Trabajo Fredy

Procesar la Información
Investigación de Mercado
ESTUDIO DE MERCADO PARA DETERMINAR SI LOS CONSUMIDORES ESTAN
SATISFECHOS CON LOS PRDUCTOS DE LA INDUSTRIA LICORERA DEL CAUCA
INVESTIGACIÓN SOLICITADA POR:
FREDY ALBERTO ZUÑIGA GOMEZ
INVESTIGACIÓN REALIZADA POR;
ANDRY YENEIRA VELASCO TORRES
WILFRAN JAVIER GOMEZ
MAIRA ALEJANDRA SANCHEZ CAICEDO
DANNA VALENTINA ASTAIZA
SENA, CENTRO COMERCIO Y SERVICIO
NOVIEMBRE DE 2019
Tabla de contenido
1
¿QUE ES LICOR?...........................................................................................................................................3
HISTORIA INDUSTRIA LICORERA DEL CAUCA..............................................................................................5
FORMULACION DEL PROBLEMA..................................................................................................................6
OBJETIVO GENERAL....................................................................................................................................7
OBJETIVOS ESPECIFICOS.............................................................................................................................8
2
1. INTRODUCCION
3
2. JUSTIFICACIÓN
La Industria Licorera del Cauca lleva en el mercado 60 años, una empresa neta
mente caucana, dedicada a la producción y comercialización licores de gran calidad
para así lograr la satisfacción, expectativas de nuestros clientes
Los motivos que nos llevaron a investigar el mercado de la ILC es la satisfacción

hacia los clientes que consumen los distintos productos, ya que cuando una
empresa se desempeña duran tantos años coincide con los gustos de sus clientes y
así poder generar:
 Lealtad Incondicional
 Generar una buena experiencia con el servicio
 Generar una buena relación calidad y precio
Lo cual nos lleva a ver el gran desempeño que han tenido durante todos estos años
con sus productores, vendedores y clientes, ya que han tenido una gran acogida en
toda la comunidad colombiana
4
3. FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Cuál es el nivel de satisfacción de los consumidores de los productos de la licorera del
cauca?
5
4.OBJETIVO GENERAL
 Determinar el nivel de satisdación de los consumidores de los productos de la
Industria Licorera del Cauca.
6
5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Evaluar la frecuencia de compra de productos de la ILC.
 Comparar, experiencias positivas y negativas de los consumidores.
 Identificar cual es el producto que más consumen los clientes de la ILC.
 Determinar si la presentación de los productos es de agrado al cliente de la ILC.
 Determinar que opinan los usuarios de la cantidad de azúcar que tienen los productos
de la ILC.
 Determinar que experiencias positivas tienen los usuarios con el sabor de los
productos de la ILC.
 Investigar cuales son los canales de distribución que maneja la ILC.
 Investigar qué lugares frecuentan más al momento de consumir productos de la ILC.
7
 Analizar el servicio que prestan las personas que venden los productos de la ILC.
 Identificar si los precios de los productos de la ILC son adecuados para sus clientes.
6. HIPOTESIS
 El 90% de los consumidores de los productos de la licorera del Cauca, prefieren el

aguardiente tradicional (Tapa Verde).
 El 85% de los consumidores se sienten satisfechos con los precios que manejan los
productos de la Industria Licorera del Cauca.
8
7. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
7.1 Investigación Cualitativa
7.1.1 Investigación Explorativa
¿QUE ES LICOR?
Los licores fueron hechos en Italia en el siglo XIII, es una bebida alcohólica destilada o seca;
algunos licores son preparados por infusión de frutas, flores o algunas maderas, pero en la
actualidad muchas bebidas alcohólicas están disponibles con sabores dulces.
Los licores pueden tomarse solos, durante o después del postre, o pueden ser usados
en cocteles o en la cocina. Algunos licores secos suelen ser en realidad una mezcla
de ron añejo, whisky o brandy diluidos en agua al 40% de su volumen total con un toque de
alcohol etílico añadido a fin de crear sustitutos baratos de estas bebidas; no obstante, su
calidad es muy inferior.
9
Las bebidas destiladas son el resultado del proceso de separación de agua y alcohol de un
líquido previamente fermentado cuya materia prima puede ser un cereal (como
la cebada, maíz o centeno) .
En Colombia se producen alrededor de 20 variedades de licores unos de tipo regional y otros
más conocidos como lo son:
* Vodka Montessacaya. Como todo vodka, perfecto para la preparación de cocteles.
*Menta y Café Colombia. Dos bebidas refrescantes y suaves al paladar.
*Ginebra Ginig. Una bebida seca y aromatizada.
*Aguardiente Real 1493. Una de las bebidas típicas de nuestro país. Extraído de la caña de
azúcar y con el inconfundible sabor y aroma del anís.
*Ron Medellín 8 años, extra añejo; ron 12 años, gran reserva; y ron 3 años, añejo.
* Crema de Ron Medellín. Elaborada a base de leche holandesa y Ron Medellín 8 años.
*Ron Icl puro Colombia. Perfecto para una noche de rumba.
*Aguardiente sin azúcar Icl puro Colombia. Una forma más ligera de tomar aguardiente.
* Aguardiente Icl puro Colombia.
Otros:
* 'Chirinche': bebida típica de la Guajira. Elaborada a base de un alto nivel de alcohol y
panela, y con la fuerza y aroma que aportan el clavo y el cardamomo.
* Bol gancho: Bebida artesanal elaborada en Ocaña, Norte de Santander. De color
transparente y muy aromática. Resultado de la destilación de mostos o pastas fermentadas.
10
HISTORIA INDUSTRIA LICORERA DEL

CAUCA
En el año 1910, cuando se constituye jurídicamente el Departamento del Cauca, también se

reconocen las primeras fábricas de licores que existieron en los municipios de Popayán,
Bolívar, Cajibío, Tierradentro y Caloto.
En la hacienda Japio ubicada en la vía que conduce de Santander de Quilichao, al municipio

de Caloto, ya elaboraban desde 1858 el aguardiente, a través de alambiques y trapiches.
Luego en 1915, emprendieron mejoras en el campo industrial, tres columnas de destilación
con diseño francés convirtió la antigua “Aguardientera” en la fábrica de aguardiente que
abasteció el departamento del Cauca.
En Guapi existió una fábrica de licores en 1917 y trabajó hasta 1932. Otra de las fábricas
funcionó en el edificio que habitaban las hermanas franciscanas hoy Biblioteca central de la
Universidad del Cauca.
En 1965 con el fin de unificar la producción se trasladaron los equipos y enseres de Japio a
Popayán, cabe anotar que desde 1951 hasta 1975 se contó con la dirección y asesoría de la
casa LEPAGE URBAN & CIA DE PARIS. Por Ordenanza 26 del 28 de diciembre de 1972
La Industria Licorera Del Cauca es constituida como una empresa descentralizada y
vinculada a la secretaría de Hacienda del Departamento, en calidad de Entidad Industrial y
Comercial, con autonomía administrativa y patrimonio independiente.
Actualmente su estructura orgánica está dada así: Junta Directiva presidida por el Señor
Gobernador, Secretario de Hacienda, Jefe de Planeación Departamental, Gerencia,
Divisiones, Secciones y Grupos.
Son la empresa más importante del Departamento del Cauca y con los recursos económicos
que aportamos colaboramos para que la educación, la salud y el deporte tengan los medios
suficientes para realizar su gestión.
11
Se preserva el medio ambiente y luchan por una calidad total en sus productos tales como:
Aguardiente Caucano Tradicional y Sin azúcar, en las presentaciones: Media

botella (375cc.), Botella (750cc.), Garrafa (1500cc.), PET (375CC.)
Ginebra Vicker’s Gin (750cc.),
Cremas y escarchados
Ron Gorgona
Todos estos productos forman parte de la noble tradición caucana.
12
SEXO
CUESTIONARIO A B
1 1
2 1
3 1
4 1
5 1
6 1
7 1
8 1
9 1
10 1
11 1
12 1
13 1
14 1
15 1
13
16 1
17 1
18 1
19 1
20 1
21 1
22 1
23 1
24 1
25 1
26 1
27 1
28 1
29 1
30 1
31 1
32 1
33 1
34 1
35 1
36 1
37 1
38 1
39 1
40 1
41 1
42 1
43 1
44 1
45 1
46 1
47 1
48 1
49 1
50 1
51 1
52 1
53 1
TOTAL 24 29
14
15
Nuestra historia
16
17

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SATISFECHOS CON LOS PRDUCTOS DE LA INDUSTRIA LICORERA DEL CAUCA

INVESTIGACIÓN SOLICITADA POR:

FREDY ALBERTO ZUÑIGA GOMEZ

INVESTIGACIÓN REALIZADA POR;

ANDRY YENEIRA VELASCO TORRES

WILFRAN JAVIER GOMEZ

MAIRA ALEJANDRA SANCHEZ CAICEDO

DANNA VALENTINA ASTAIZA

SENA, CENTRO COMERCIO Y SERVICIO

Los motivos que nos llevaron a investigar el mercado de la ILC es la satisfacción

3. FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Cuál es el nivel de satisfacción de los consumidores de los productos de la licorera del

 Determinar el nivel de satisdación de los consumidores de los productos de la

Industria Licorera del Cauca.

 Evaluar la frecuencia de compra de productos de la ILC.

 Comparar, experiencias positivas y negativas de los consumidores.

 Identificar cual es el producto que más consumen los clientes de la ILC.

 Determinar si la presentación de los productos es de agrado al cliente de la ILC.

 Investigar cuales son los canales de distribución que maneja la ILC.

 Investigar qué lugares frecuentan más al momento de consumir productos de la ILC.

 El 90% de los consumidores de los productos de la licorera del Cauca, prefieren el

7.1 Investigación Cualitativa

7.1.1 Investigación Explorativa

actualidad muchas bebidas alcohólicas están disponibles con sabores dulces.

de ron añejo, whisky o brandy diluidos en agua al 40% de su volumen total con un toque de

calidad es muy inferior.

En Colombia se producen alrededor de 20 variedades de licores unos de tipo regional y otros

más conocidos como lo son:

* Vodka Montessacaya. Como todo vodka, perfecto para la preparación de cocteles.

*Menta y Café Colombia. Dos bebidas refrescantes y suaves al paladar.

*Ginebra Ginig. Una bebida seca y aromatizada.

azúcar y con el inconfundible sabor y aroma del anís.

*Ron Icl puro Colombia. Perfecto para una noche de rumba.

* Aguardiente Icl puro Colombia.

* 'Chirinche': bebida típica de la Guajira. Elaborada a base de un alto nivel de alcohol y

panela, y con la fuerza y aroma que aportan el clavo y el cardamomo.

* Bol gancho: Bebida artesanal elaborada en Ocaña, Norte de Santander. De color

transparente y muy aromática. Resultado de la destilación de mostos o pastas fermentadas.

HISTORIA INDUSTRIA LICORERA DEL

En el año 1910, cuando se constituye jurídicamente el Departamento del Cauca, también se

En la hacienda Japio ubicada en la vía que conduce de Santander de Quilichao, al municipio

Aguardiente Caucano Tradicional y Sin azúcar, en las presentaciones: Media

Ginebra Vicker’s Gin (750cc.),

Todos estos productos forman parte de la noble tradición caucana.

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