Café Amanecer

UNIMET. MERCADEO. Entorno, Competencia y Segmentación. Equipo #4. MercadeArte. Febrero 2022.
MercadeArte:
Integrantes:
● Aleyirem Cedeño
● Carmín Díaz
● Daniela Sanoja
● Hayrama Blanco
● Rodrigo Colmenares
HECHO CON CALIDAD, TRADICIÓN Y PASIÓN

Este producto nace en 2012. Dirigido a : paladares
25 años de experiencia en exigentes.
Agro y Caficultura. Fragancias y aromas intensos
con leves notas acarameladas.
Región/ Entidad: Portuguesa-
Araure perfil de sabores: dulces,
cereales tostados.
Especie: 100% Arábica “Grano
Verde”, Vivir la experiencia.
sensorial que despierta todos
Sustentable. Tueste tus sentidos.
Medio.Cosechado en
Venezuela. Certificado por la Sitio Web:
OMC como 1 de los mejores del www.cafeamanecer.com
mundo.
Facebook: Café-Amanecer
Promesa o Propósito: Hecho Instagram: @caféamanecer_
con calidad, tradición y pasión.
Twitter:@cafeamanecer_
Grano estandarizado para
asegurar su sabor y calidad. Web2amanecercoffeestore.com
1
Datos Generales:
Ubicación: Planta procesadora: Inversiones Torrefacción del Café.
Grupo Amanecer. Portuguesa- Araure
Sector: a Asentamiento Campesino Guaimaral
Origen : Granos recolectados de Lara, Mérida,
Portuguesa y Trujillo.
Datos de Interés acerca del proceso de transformación:Talento humano con

experiencia y conocimientos del sector , del proceso, capacitado en equipos
de medición, son responsable del seguimiento de las curvas de tiempo y
temperatura para mantener la calidad del producto.
Trazabilidad de lotes de Materia Prima. Certificada.
Estandarización de los granos y Colorimetría.
+700 empleos directos
7 millones de
clientes.
Centros de Distribución en
diferentes ciudades a lo largo y ancho
del país para garantizar la distribución a nivel nacional
y un servicio Oportuno. …. “ la calidad no se negocia”
Catálogo de productos:
1. Café Tostado en Grano entero. 1kg (1000gr)

2. Café tostado molido Gourmet 500gr.
3. Café tostado molido Gourmet 200gr
4. Café tostado molido Gourmet 100gr
5. Café tostado molido Gourmet al vacío. 250gr
6. Café Gourmet en lata. 250g
7. Edición Especial . Gourmet. Preparadas en Amanecer CoffeeExperience.
Tostado Medio Edic. Especial Tostado Claro Tostado Oscuro
Gourmet Blend
Ventajas Competitivas: Amanecer Te invita a …“Vivir la experiencia Sensorial”.

El grupo Amanecer posee la 1era cafetería sustentable del país. Basada en el
desarrollo sustentable del ciclo productivo del café.
te invita a Vivir la Experiencia “ cómo un Bar Irlandes pero en Araure”..
Amanecer Coffee experience ofrece :
1. Coffee Lab: “ Donde pasa algo”..” donde se curan las tristezas” ..es
Cafetería donde seleccionas el café ( catálogo amanecer) y lo preparan
según el método de tu preferencia ( Colao, Expresso, Prensa francesa,
Chemex o goteo, Aeropress, Cafetera , V60) * Cuenta con
un área para niños “Kid Zone”.
2. En otro nivel está el Bar donde se exhiben, preparan y se prueban
cócteles a base de café.
3. Coffe Store : Minitienda “para todos” amantes del café #CoffeeLovers
4. Roasstery: “ Donde ocurre la magia” puedes vivir el proceso de tostado (
minitostadora) y embalaje del producto.
En los centros de venta al detal de los productos

del Grupo Amanecer a nivel Nacional, se realizan degustaciones y
exhibiciones de las diferentes presentaciones del café gourmet Amanecer.
2. Identifique los competidores y analizar la competencia ( preparar una

tabla comparativa con criterios relevantes tales como: mercado
objetivo, precios, características del producto o servicio, promociones,
etc) (0.50 ptos)
Seleccionamos los 12 competidores más populares para realizar la

siguiente tabla comparativa con los siguientes critérios : Precios,
Características del producto,
Tiempo en el Mercado, Propósito, Número de presentaciones,
Promociones, Segmento/ Mercado Objetivo.
CARIBE SAN FLOR DE

BRASIL AMANECER
CRITERIOS PÁRAMO ANTONIO ARAUCA
200 grs 200 grs
250 grs 200 grs 200 grs
Precios Bs.
presentación 9,75 7,38 7,2 7,7 7,8
compiten*
Precios
Referenciales Bs. 39 36,9 36 38,5 39
por Kg
Distribución
(Local , Regional , Local Nacional Nacional Nacional Nacional
Nacional)
Molido Molido Molido Molido
Características del Molido Tipo
Tipo Tipo Tipo Tipo
producto Arábica
Arábica Arábica Arábica Arábica
Sitio Web
Medios de Facebook
Sitio Web
CanalYoutube Instagra
Comunicación Ninguno Página/ canal Ninguno
que utiliza youtube
Twitter
m
Instagram
Otros
Tipo de Empaque
REGULAR LUJO REGULAR LUJO REGULAR
( LUJO/ REGULAR)
Número de
ITEMS entre sus 3 5 3 6 2
variedades
Sorteo en Sorteo en
RRSS. RRSS RRSS
Tiendas y Promociones
Promociones cafeterías de
NINGUNO Promociones en NINGUNO
en PDV PDV
la marca DEGUSTACIONE
DEGUSTACIONES
S
Segmento/ consumo en consumo consumo en consumo en consumo en

Mercado Objetivo hogares en hogares hogares hogares hogares
SAN Fama de
AMARELLO PROTECTOR MADRID
CRITERIOS 250 grs A 250 grs 250 grs
DOMINGO América
250 grs 250 grs
Precios Bs
presentación 6,45 7,5 10,5 10 6,96
compiten*
Precios
Referenciales 25,8 30 42 40 27,84
Bs por Kg
Distribución
( Local ,
Nacional Nacional Nacional Nacional
Regional ,
Nacional) Nacional
Molido
Características Molido Tipo Molido Tipo Molido Tipo Molido Tipo
Tipo
del producto Arábica Arábica Arábica Arábica
Arábica
Medios de Empresa
Sitio web Empresa Nacional
Comunicación Facebook Instagram Nacional del Instagram del Café
Café
que utiliza
Tipo de
Empaque
LUJO REGULAR REGULAR LUJO REGULAR
( LUJO/
REGULAR)
Número de
ITEMS entre sus 3 5 3 6
variedades 3
SORTEOS EN
Promociones NINGUNO NINGUNA NINGUNO
RRSS Y PDV
NINGUNO
Segmento/ consumo consumo consumo consumo

consumo
Mercado en en en en
en hogares
Objetivo hogares hogares hogares hogares
3. Realice el análisis situacional del producto en el mercado

especificado:
A- Analizar el macroentorno (oportunidades y amenazas) y definir sus

prioridades (0.25 ptos)
Oportunidades
1. 28,4 millones de personas, 51% femenina y 49% masculina. La emigración
se estima en 5MM de personas en diferentes latitudes.
2. Mercado de 34K tm al año con un potencial de llegar a 68KTm si se
recupera al anterior consumo per cápita a 2,8kg.
3. Actores están buscando posicionarse en función de la calidad a través
de negocios y marcas. Esfuerzos en crear una marca colectiva que
agrupe y comercialice las marcas artesanales que contempla protocolos
de calidad según la escala y los descriptores sensoriales de SCA.
4. Escuelas de baristas, barras móviles para eventos, a marcas artesanales
de cafés de fincas, y tiendas con cafés de diferentes orígenes,
variedades y procesos postcosecha de especialidad que ellos mismos
tuestan para sus clientes como mecanismos de incentivar el segmento
gourmet y posicionar el cafè.
5. Múltiples zonas productoras de café: Lara, Portuguesa, Anzoátegui,
Trujillo, Táchira, Monagas y Mérida; y en menor proporción los estados:
Barinas, Zulia, Carabobo, Aragua, Yaracuy, Falcón, Anzoátegui y Sucre.
6. Cosecha se produce sobre todo en los meses de octubre y marzo,
cuando alcanza un 94% del total del cultivo. Es un cultivo de montañas y
temperaturas frescas.
7. Hay diversas variedades de café, todos arábicas, mayoritariamente, por
vía húmeda y natural.
8. Los cafetales juegan un papel importante en el cuidado medioambiental
de las zonas en las que se localizan las explotaciones cafetaleras.
9. No existen en Venezuela perfiles del café por regiones, variedades, o
procesos postcosecha, sin embargo, la calidad de los granos está
supervisada y regulada en Venezuela por Corporación Venezolana del
Café.
10. A fines de la calificación del café para el consumidor: Café Gourmet o
especial que debe estar certificado, Café Premium y Café Bueno–
Corriente (identificados como Lavado A, B y C).
11. Los principales elementos para comprar son: precio, calidad y sabor
12. Consumo en cualquier momento del dìa, en especial e
13. El Café es una bebida energética de 1era necesidad que forma parte de
la canasta básica Se considera saludable por la mayorìa de la población.
14. Su consumo es a cualquier hora del día, desde el desayuno hasta la cena,
bien temprano en la mañana, en el trabajo, con un cigarro, para disfrutar
un postre, en la tarde, antes de la cena y como excusa para los
encuentros sociales y preferiblemente en casa.
15. El consumo en el hogar tiende más a usar el café molido que en granos.
16. 80%, les gustan los cafés suaves, aromáticos y dulces. Las preparaciones
caseras más habituales de café son el “guayoyo” o “café claro” que se
asemejaba al café americano de filtro y el café con leche sin espuma.
Amenazas
1. Producción de café en decrecimiento y bajo rendimiento
productivo por hèctarea sembrada en comparaciòn con otros
paìses. Siembra actual de 140 mil hectáreas y tal vez 3 quintales,
por hectáreas cosechadas. Cubre apenas el 57% del consumo de ,
si lo llevábamos al potencial cubrirìa el 28%.
2. Importado cubre déficit, principalmente de Colombia por
contrabando, Nicaragua y Brasil (tostado, molido y
empaquetado).Importadores traen marcas italianas,
estadounidenses y colombianas, especialmente en el formato de
cápsulas para distribuirlas en tiendas de productos gourmet.
3. El programa CLAP incluye al café de manera intermitente, 7
millones de cajas cada dos meses con una presentación de 250gr,
equivale a 10,5K tm al año. Esto en total cubriría el 88% de la
demanda actual y 44% de la demanda potencial.
4. Limitaciones de acceso al crèdito y al financiamiento
5. Sanciones económicas externas limitan el acceso al crédito y
posibilidades de inversiòn foránea y el due dilligence para
exportaciones
6. Producción poco tecnificada y controlada: Deterioro de aparato
productivo, procesos no controlados, poco conocimiento y
tecnologìa en proceso (agronòmico, fertilizaciòn y buenas
pàcticas).Actores productivos reacios al cambio tecnològico, bajo
nivel educativo y concentrada por parcelas familiares. Se estima
que actualmente más de 50.000 familias viven de forma directa de
su producción en el país.
7. Limitaciones para acceso diésel, impacta traslados y secado del
café, implicando que pasa por un tratamiento completo y
homogéneo que impacta la calidad.
8. Incremento de marcas importadas, no necesariamente bajo
condiciones iguales con productores locales en cuanto a
normativas sanitarias
9. Forma parte de la canasta básica sujeto a control del
precios.Precio acordado del Café molido de 500gr a 0,86$, Abr 20.
10. Regulaciòn de precios desde el quintal de la materia prima, del
café hasta el precio de venta al consumidor.
11. Cadena de distribución deficiente. 90% de la comercialización del
café en el país es por intermediarios.
12. Política de manejo de Covid con programas variantes que

partieron de cierre radical a 7x7 incide sobre la dinámica de
consumo, en especial el Foodservice
13. Leyes que sancionatorias por restricciones, ocultamiento en la
circulación, distribución de bienes regulados con prisión de 8 a 10
años (art 52 ley orgánica de precios justos)
14. 92%,4 de los hogares declara pobreza. 68% de hogares declara
no poder cubrir canasta básica
15. El ingreso promedio diario venezolano está en promedio en 0,72$
por debajo de la línea de pobreza crítica de 2$ diarios. Salario
mínimo inferior a 4$ mensuales.
16. El 80% declara que si no consigue el producto alimenticio de su
marca preferida lo sustituye por otra.
17. Los propietarios de cafeterías, restaurantes y panaderías,
prefieren “cafés baratos” para bajar sus costos.
18. Consumo per càpita de 2,4Kg al año, pero actualmente se piensa
que està en la mitad
19. 74% de los venezolanos presenta inseguridad alimentaria entre
moderada (41%) y severa (33%) durante la cuarentena.
B- Analizar el microentorno (debilidades y fortalezas) y definir sus
prioridades (0.25 ptos)
Debilidades
1. Dependencia del mercado nacional para la materia prima.
2. Poca cobertura nacional.
3. Poca llegada del portafolio completo de café.
4. No participa en otras categorias.
5. Exposición gubernamental al no tener productos regulados.
Fortalezas:
● 25 Años de Experiencia en la Caficultura
● 6 productos de calidad.
● Marca consolidada y reconocida a nivel nacional y con certificación
internacional.
● La planta de Café Amanecer, está instalada en Portuguesa, estado
agroeconómico de Venezuela.
● Cuenta con Centros de Distribución en Principales Ciudades del País
● Procesos de producción controlados para garantizar estàndar de
producto de una manera sustentable.
D- Desarrolle las estrategias con base en la matriz DOFA y desplegar la

DOFA con lo más relevante (0.75 ptos)
Lo más relevante de la DOFA y su nivel de prioridad
Positivos Negativos
Origen Fortalezas: Debilidades
Interno
1. Experiencia de 25 años en ramo 1. Dependencia del mercado nacional para la
cafetero materia prima
2. Marca consolidada y reconocida a nivel 2. Poca cobertura nacional

nacional con alta preferencia del
consumidor 3.Poca llegada del portafolio completo de café
3. Ubicaciòn en estado agroeconómico y 4. No participa en otras categorías.

cerca de los principales en la producción
nacional 5.Exposición gubernamental al no tener
producto regulado
4. Centros de Distribución en Principales
Ciudades del País
Origen Oportunidades: Amenazas
Externo
1. Demanda insatisfecha entre un 12% en 1. Materia prima insuficiente para cubrir
mercado restringido a 56% en el potencial demanda. Demanda insatisfecha entre un 12% en
en volumen mercado restringido a 56% en el potencial
2. Posibilidades de crecimiento en 2. Limitaciones de diesel impactan proceso

segmentos no regulados (Covenin) productivo (tostado) y logísticos
3. Los principales elementos para 3. Limitaciones de financiamiento y poca

comprar son: precio, calidad y sabor (a tecnificación
explotar)
4. Importaciones poco controladas y con poco
4. Múltiples regiones y bondades apego a normativa regulatoria

naturales para la producción local
5. Gobierno con interés de incluir en CLAP
5. Producto de consumo imprescindible
para el venezolano y con múltiples 6. Regulación tanto en precio del grano como
ocasiones de consumo-Poder volver a de producto terminado en presentaciones de
elevar consumo per cápita 500gr
6. Producción local amigable al ambiente,

posibilita la "sustentabilidad" como
diferenciador
Análisis del macroentorno

Amenazas: Oportunidades:
A1. Materia prima insuficiente para
cubrir demanda. Demanda insatisfecha
O1. Demanda insatisfecha
entre un 12% en mercado restringido a entre un 12% en mercado
56% en el potencial restringido a 56% en el
A2. Limitaciones de diesel impactan potencial en volumen
proceso productivo (tostado) y O2. Posibilidades de
logísticos
crecimiento en segmentos no
A3. Limitaciones de financiamiento
y poca tecnificación regulados (Covenin)
A4. Importaciones poco controladas O3. Los principales
y con poco apego a normativa elementos para comprar son:
regulatoria precio, calidad y sabor (a
A5. Gobierno con interés de incluir en explotar)
CLAP.
O4. Múltiples regiones y
A6. Regulaciones. bondades naturales para la
producción local
O5. Producto de consumo
imprescindible para el
venezolano y con múltiples
ocasiones de consumo-Poder
volver a elevar consumo per
cápita
Fortalezas: Estrategias Defensivas(FA): Estrategias Agresivas (FO):

F1. Experiencia de 25 (F4 y A2) Maximizar eficiencia de poder
años en ramo cafetero de distribución y tener portafolio mixto (F2 y O2) Aprovechar
F2. Marca consolidada y incluyendo uno de menor costo para reconocimiento de marca y calidad
reconocida a nivel versión regulada. percibida para expandir portafolio
nacional
F3. Ubicaciòn en estado (F2 y A4) Incrementar la preferencia
agroeconómico y cerca explotando la diferenciación de marca ,
de los principales en la generando nuevas experiencias al cliente
producción nacional como la Ruta del Café y turismo
F4. Centros de sustentable cafetero.
Distribución en
Análisis del Principales Ciudades del
microentorno País
Debilidades: Estrategias de supervivencia (DA): Estrategias a adaptativas (DO):

D1.Dependencia del (D1 Y A1)Garantizar continuidad de
materias primas para mantener oferta
(D2 y O1)Crecer dentro del
mercado nacional mercado nacional mejorando
para la materia prima cumpliendo la promesa para crecer en el
mercado nacional. distribución y explorar el
D2. Poca cobertura
internacional (efecto nostalgia y
(D4 Y A5)Desarrollar una categoría de sustentabilidad)
nacional productos derivados del café como Nota: Las Iniciales que anteceden las
Mucílago y Cafeína a la Industria del estrategias corresponden a :
D3. Poca llegada del sector farmacéutico como Materia Prima D: Debilidades
portafolio completo y/o, Excipiente para la industria. O: oportunidades
de café F: Fortaleza
A: Amenazas
D4. No cuenta con otras y el número indica la posición en la
categorías adyacentes tabla que corresponde.
D5. Exposición
gubernamental al no
tener producto regulado
Segunda PARTE: SEGMENTACIÓN
1. Identifique y argumente cuatro (4) variables de segmentación

posiblemente aplicadas por la empresa para la venta del producto que
está analizando.
Basado en la información y la comunicaciòn que actualmente la compañìa està

implementando, consideramos que las variables relevantes que fueron
consideradas son las siguientes:
A. psicográficas: Es una dimensión para identificar al grupo de

consumidores potenciales considerando sus motivaciones y lograr su
fidelización; para ello tomaron en cuenta la personalidad del consumidor,
su estilo de vida, valores , preocupaciones y actitudes. Para el consumo
de café en específico, la tendencia del consumidor es buscar nuevos
sabores y vivir una experiencia o conexión detrás de tomar su taza de
café y Café Amanecer busca lograr esta identificación con el fin de
hacer match con los valores de la marca.
B. geográfica: la empresa consideró esta información para la
comercialización interna y establecer cuál localidad geogràfica del país
estaría interesado en consumir su producto, y para ello evaluó el
consumo por región, nichos por entidad, zonas que por su condición
climática el consumo del producto es mayor, o esté desatendida por la
competencia y aprovechando a su vez su ubicaciòn geogràfica.
C. Socioeconómicas y demográficas: Entendiendo la comunicaciòn de la
marca “para paladares exigentes” pareciera apuntar a un target
especìfica socioecòmico que busca un producto de calidad, por lo que el
precio no serìa la primera variable a considerar el momento de la
compra. Pero esto demuestra que consideraron variables como: ingreso
disponible, poder adquisitivo, clase social y posiblemente si consume o no
consume el producto, profesión, ocasiones de consumo, considerando su
ocupación,área de trabajo; ejemplo: ejecutivo, área de seguridad,
transporte, médico/enfermero), lugar de residencia o densidad
poblacional.
D. Conductual/ Comportamiento : en el caso del café la empresa o marca
muestra manejo sobre la frecuencia de consumo y cuales son las
motivaciones de la compra, las propiedades organolèticas relevantes
para su mercado objetivo como el sabor, olor, textura que el cliente
prefiere, también las creencias, valores y emociones con que se
conectan. Y esto porque dentro de la comunicación la marca hace uso de
estos elementos al declarar su promesa como: “aroma intenso, dulce,
suave, tradición , felicidad, pasión” y , cuáles serían las ocasiones de
compra e impulsos que los llevan actuar sobre esas emociones o
sentimientos.
Desarrolle dos (2) nuevos perfiles de mercado para su producto con base a las
variables identificadas en el punto anterior.
Para el desarrollo de estos perfiles hemos realizado una encuesta a 55

personas, de diferentes regiones del país, consta de 13 preguntas que
están relacionadas con las diferentes variables , y nos permitió obtener
información relevante del consumidor y el porcentaje del mercado o
segmento que se identifica con nuestro producto y las similitudes que les
llevan a conectar entre sí con los valores y propósito de la marca.
Los resultados son los siguientes
El 87% de los encuestados respondió que SI es CONSUMIDOR HABITUAL DE CAFÉ;

mientras un 11.1 % NO CONSUME DE FORMA HABITUAL y 1.9% NO le gusta el café.
En cuanto a los rango de edad de los consumidores encuestados 66% se encuentra

entre los 31-45 años; 13% está en el rango de 18-30 años y el 20.4% tiene 50 años o
más.
Al solicitar la información sobre la región del país donde residen, el 86.8% se

encuentra en la región central; 7.5% al Oriente del país y 5.7% vive en la región
occidente de Venezuela.
Al encuestar a los consumidores sobre el número de tazas de café que consumen de

forma diaria el resultado fue el siguiente :23.1% toma al menos 1 taza de café diaria ;
30.8% toma dos tazas al día; los consumidores con 3 tazas de café al día representan
23.1% y los que prefieren tomar más de 4 tazas de café diarias 23.1% .
En cuanto al sexo de ls consumidores : 51.9% son mujeres y 48.1 son del sexo masculino.
Una de las preguntas se concentró en las profesiones de los consumidores, el 26.9%

son ingenieros, el 14.8% pertenecen a las áreas administrativas y financieras; 3.7%
responden al área de Salud -Médicos y 3.7% Abogados; el mayor porcentaje se agrupa
en el renglón de Otros con 51.9%.
En cuanto a la ocupación de los encuestados , 63% laboran en áreas de oficinas; 5.6%

de los consumidores son Ama de Casa y el 31.5% se ubicó en el renglón de Otros (Otra
actividad laboral, emprendimiento u ocupación).
Uno de los renglones de mayor interés en la encuesta realizada es acerca de la

marca de café preferida de los consumidores, el 30.8% seleccionó FAMA DE AMÉRICA
una marca arraigada en el mercado venezolano y con mucha tradición ; 2do lugar se
ubicó Café Amanecer una marca presente desde el año 2012 con 28.8% . 3er lugar
Café San Antonio con 15.4% de los encuestados. 4to lugar para café Caribe Páramo
con 5.8%; Café Brasil con 3.8% en el 5to lugar. la Protectora con 1.9 % en el 6to lugar; y,
el 13.5% de los encuestados respondió que la encuesta no contiene el nombre de su
marca de café favorita.
Dentro de las variables socioeconómicas preguntamos, ¿cuánto está dispuesto a

destinar de su presupuesto por concepto de compra de café ?. El 55.6% respondió
entre 1-2$ ; 38.9% respondió entre 3-4$; 3.7% está dispuesto a pagar 6$; y. 1.9% está
dispuesto a pagar 10$ de su presupuesto.
75.9% consideró saludable el hábito del café. Mientras 24.1% indicó que NO es
saludable el consumo de café.
De los
participantes de la encuesta, 46.2% respondió que toma café durante todo el día.
44.2% prefiere en las mañanas. 9.6% prefiere tomar café en horas de la tarde.
Del total de encuestados , 79.2% prefieren consumir café en sus hogares y 20.8%
prefieren hacerlo en un establecimiento o cafetería.
Información Relevante acerca de otras encuestas consultadas:
Una encuesta realizada en julio de 2021 en Venezuela por la empresa

Atenas GC, donde fueron encuestados : 2120 Hogares arrojó resultados
acerca del ingreso mínimo estimado por familia, consumo de alimentos y
origen de los productos, ocasión de compra, entre otros; que resultan
interesantes al momento de evaluar el mercado.
a) Ingresos estimados:
Se identifican los hogares entre 4 -5 integrantes como AB quienes

reportan un ingreso aproximado de 300 y 450$ al mes ( MIX) en Bs y
Divisas.
● Hogares C: Ingresos entre 150 y 300$ mes

● Hogares DE: Ingresos entre 80 y 150$ mes.
b) Producción Vs Importación: 65% corresponde a productos

nacionales . 35% importado; de los cuales, 41% se consume en
Andes y 43% en Oriente.
De estos productos de origen Nacional , el café se encuentra en el Top 10

( prioridad# 8 del hogar). por cada 50$ se destina 2.6$ para la adquisición
de este producto.
Al ser encuestados sobre la adquisición de café a los hogares ABC+ el

13% destina ingresos para la compra de café; mientras los Hogares DE+
responde el 12% afirmando que destinan una porción de su ingreso
para la compra de café.
Los puntos de venta que registran 60% de los actos de compra en el

país son Abastos y Bodegas.
c) Ocasión de Compra: Los días de menor compra en el interior del

país son los días domingos. Los días martes lo de menor compra
en Dtto Capital.
Considerando todos estos insumos se elaboraron los siguientes perfiles.
PERFIL 1: CURADOS: hombres y mujeres ; entre 31-45 años; profesional/

gerentes-ejecutivos-médicos; con largas jornadas laborales, que residen en la
región central del país: valencia, aragua, capital, miranda; en zonas de mayor
concentración de población con mucho tráfico; consumidores habituales de
café; 3 tazas o más durante el día; hogar/oficina; practican ejercicios y tienen
hábitos saludables; destinan entre 1$ y 2$ para adquirir el producto. Prefieren el
café dulce, suave, con aroma intenso para relajarse de un día pesado.
PERFIL 2: LOS BLEND: hombres y mujeres ; entre 31 años y más; Ama de casa,
jubilados, emprendedores y otra actividad comercial,que residen en la región
central , oriente y occidente del país; consumidores habituales; mayor a 3
tazas durante el día; no consideran el café un hábito saludable pero les gusta
el sabor de la bebida; pueden tomarlo todo el día pero es imprescindible en
las mañanas. La casa es el lugar de mayor consumo, destinan hasta 6$ para
adquirir el producto. El café es la excusa perfecta para compartir socialmente
con los vecinos o conversar sobre negocios, emprendimiento y hasta captar

nuevos clientes.
2. Indique cuál cree usted que ha sido la estrategia de selección del

segmento objetivo aplicada por la empresa para ese producto?¿Por
qué?
Estrategia: Marketing diferenciado o segmentado
¿Por qué? El Grupo Amanecer decidió dirigirse a un mercado exigente de

bebidas/ Café en el segmento del Café gourmet. Decidió abarcar con sus
diferentes presentaciones para atender el consumo en el hogar y cafeterías
(foodservice) y líneas. Para cada segmento diseñó ofertas y presentaciones
que se adaptan a su nivel de ingresos, capacidad de compra y frecuencia de
consumo, por eso tienen distintos gramajes o versiones molida y en granos,
con saborizados, etc. Además de invitarlos a Vivir la Experiencia de conocer
sus productos a través de la degustación gratuita en los puntos de venta
( distribuidores autorizados ) en todo el país y en Amanecer Experience.
Captando futuros clientes y creando fidelización con la marca, de esta forma
conecta con el consumidor, se vuelve más cercano, se convierte en referencia
e incrementa sus ventas.
3. Utilizando la matriz de posicionamiento Oferta Vs. Precios , Identifique la

estrategia de la empresa y su posicionamiento comunicacional para ese
producto Vs. su más fuerte competidor.
Estrategia de diferenciación: Diseño y proceso innovador en la

producción del producto- Innovación, Imagen de la marca, calidad del
Empaque- Apariencia exterior, Impulso en PDV y cadenas de distribución.
Ofrece diferentes presentaciones económicas en los segmentos de

hogar y el precio es muy cercano al de su competidor ( mayor).
Los competidores más fuertes en el segmento son:
Fama de América y San Antonio.

● Café Amanecer : en los 9 años que tiene en el mercado ,ha logrado
crecer y avanzar en los puntos claves para posicionar su producto en
cuanto a la disponibilidad permanente en anaquel, precio competitivo,
incremento de los canales de venta en todo el país y buen uso de las
redes sociales e invitados, para conectar con el consumidor.
#Tanbuenocomosugente #Tanbuenocomovenezuela #Tanbuenocomotú.
● Café Fama de América: la más larga Tradición. Arraigada en la cultura
del venezolano. se presenta como cálida, familiar y cercana. Su éxito
radica en la adquisición del mejor grano de café. Volumen de producción
. potencial comercialización interna y exportador. Volumen de ventas de
1.4mm kg mes.( año 2015) . 80% consumo hogar. 10% expresso. 7%
cafeterías. 3% gourmet. Trabajó en alianza con BECO bajo el concepto
de “Café servido” . permitiendo degustación de sus productos en estas
tiendas. Abrió en 1990 una fundación. No tiene página web, ni RRSS. Su
posicionamiento viene de la conexión que logra la marca con el
consumidor . Fidelización y lealtad del cliente.” Por el aroma yo lo sé,
Fama de América el Mejor Café”.
● Café San Antonio: 1948. Inició con la escuela y torrefacción de café
expresso italiano. líder en ventas nacionales en el segmento
“Cafetería” ; ocupa una porción importante del mercado en el segmento
de hogares. No registran RRSS, sitio web sin actualizaciones recientes.
“....excelente como siempre.” “Hogar es donde haya San Antonio” y
“Venezuela se lleva en el pecho”.
● Caribe PÁRAMO Café: presentación económica relativamente nueva en
el mercado venezolano. no existe información en sus RRSS. Está
presente en anaquel en menor proporción que el resto de los productos,
específicamente en puntos de venta de Capital-Miranda. Tiendas Café
Páramo, donde puedes degustar otros productos de la línea gourmet,
con otro tipo de empaque y dirigido a otro perfil. Promesa: “Queremos
que el mundo conozca el café venezolano, café que por cierto es el
mejor del mundo”,
Fuentes:
AtenasGC. Año 2021. “Exclusivo | Estos son los hábitos de consumo de la familia venezolana
en crisis y pandemia | Banca y Negocios”.[Publicado en Sitio WEB]. Recuperado en Enero 2022
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marcas-venezolanas-de-cafe-gourmet/#:~:text=Entre%20las%20marcas%20certificadas%20est
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Bello”. [Publicado en Sitio WEB]. Recuperado en Enero 2022 de
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Segunda PARTE: SEGMENTACIÓN

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Basado en la información y la comunicaciòn que actualmente la compañìa està

A. psicográficas: Es una dimensión para identificar al grupo de

Para el desarrollo de estos perfiles hemos realizado una encuesta a 55

Los resultados son los siguientes

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Al encuestar a los consumidores sobre el número de tazas de café que consumen de

Una de las preguntas se concentró en las profesiones de los consumidores, el 26.9%

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Dentro de las variables socioeconómicas preguntamos, ¿cuánto está dispuesto a

Información Relevante acerca de otras encuestas consultadas:

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Se identifican los hogares entre 4 -5 integrantes como AB quienes

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De estos productos de origen Nacional , el café se encuentra en el Top 10

Al ser encuestados sobre la adquisición de café a los hogares ABC+ el

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Considerando todos estos insumos se elaboraron los siguientes perfiles.