UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA
FACULTAD DE CIENCIAS

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

CURSO: QUÍMICA GENERAL-LABORATORIO

CALIDAD, SEGURIDAD Y CUIDADO DEL AMBIENTE

EN EL LABORATORIO

Integrantes:

 Tolentino Zevallos, Yaqueline Ing. Forestal 20161189

 Ramírez Berrú, Pierr Ing. Forestal 20161184

 Rivas Galindo, Antonio Ing. Forestal 20161186

 Calle Navarro, Rodrigo Ing. Forestal 20161167

 Alzamora Salazar, Luis Ing. Forestal 20161166

Profesor de teoría: Elvito Villegas

Profesora de práctica: María Fuentes

Fecha del experimento: viernes, 19 de Agosto del 2016

Fecha de Informe: viernes, 26 de Agosto del 2016

Lima-Perú
 CALIDAD, SEGURIDAD Y CUIDADO DEL
AMBIENTE EN EL LABORATORIO

1. INTRODUCCIÓN
Para identificar y cuantificar una porción de materia se
miden sus propiedades. Cada tipo de materia tiene sus
propiedades.
La materia es energía altamente condensada el cual
podemos percibirla con nuestros sentidos. En esta práctica
1 usaremos distintos materiales del laboratorio para medir
gradualmente algunos elementos.

El laboratorio de Química es el espacio físico de

infraestructura, suministro de energía, agua, distribución de
materiales, instrumentos y equipos que permite realizar
una serie de ensayos químicos para identificar y cuantificar
sustancias utilizando criterios de Buenas Practicas de
Laboratorio, normas de seguridad y salud del analista y
normas de gestión ambiental de los residuos generados.

1.1. OBJETIVOS

El objetivo de esta práctica es dar conocimientos y enseñar

a los estudiantes el uso y manejo de los materiales que se
trabajan en el laboratorio, de esa manera éstos se
familiarizan con los implementos y el uso del laboratorio de
química.

1.2. HIPÓTESIS

Debemos trabajar siguiendo las instrucciones que da la

profesora, como las buenas prácticas del laboratorio (BLP),
así también como acatar las normas de seguridad y gestión
ambiental para obtener resultados confiables, sin
accidentes de trabajo.
2. REVISIÓN DE LITERATURA

Uno de los pasos previos antes de empezar a trabajar

consiste en analizar la literatura existente en el área sobre
el objeto de estudio.

La revisión de literatura se da en todas las partes del

proceso investigador, pero es de vital importancia en:
planteamiento, diseño, construcción del instrumento de
recogida de datos, muestreo y escritura del trabajo.

El laboratorio de ensayos químicos

Normas de seguridad:

 No fumes, comas o bebas en el laboratorio.

 Utiliza una bata y tenla siempre bien abrochada, así
protegerás tu ropa.
 No lleves bufandas, pañuelos largos ni prendas u
objetos que dificulten tu movilidad.
 Procura no andar de un lado para otro sin motivo y,
sobre todo, no corras dentro del laboratorio.
 Si tienes el cabello largo, recógetelo.
 Dispón sobre la mesa sólo los libros y cuadernos que
sean necesarios.
 Ten siempre tus manos limpias y secas. Si tienes
alguna herida, tápala.
 No pruebes ni ingieras los productos.
 En caso de producirse un accidente, quemadura o
lesión, comunícalo inmediatamente al profesor.
 Recuerda dónde está situado el botiquín.
 Mantén el área de trabajo limpia y ordenada.
Un laboratorio apropiado
involucra consideraciones
ergonómicas ya sean
ambiental, correctiva, de
diseño, evaluación y
biomecánica.

Los materiales de un
laboratorio siempre deben estar en condiciones adecuadas
el cual deben tener conocimientos de estos mismos.

En el laboratorio tenemos implementos de seguridad

además también de entender las diferentes señales de
peligro en un laboratorio de análisis químico.

Un laboratorio implica el uso de energía, agua,

consumibles; por tanto se generan residuos que pueden ser
gaseosos, líquidos, solidos. Debemos clasificar y
distribución de residuos sólidos en un laboratorio de análisis
químico.

3. MATERIALES Y MÉTODOS

Tubos de ensayo Gradilla

Estos recipientes sirven Utensilio que sirve para
para hacer experimentos o colocar tubos de ensayo.
ensayos, los hay en varias Este utensilio facilita el
medidas y aunque manejo de los tubos de
generalmente son de vidrio ensayo.
también los hay de plástico.

Refrigerante de rosario Refrigerante de

serpentín

Es un refrigerante que Es un refrigerante

también recibe el que también recibe
nombre de: Refrigerante el nombre
de Allin. En la parte de: Refrigerante de
interna presenta otro Graham. Su nombre
tubo que se continúa al se debe a la
exterior, terminando en característica de su
un pico gotero. Se utiliza tubo interno en
como condensador en forma de serpentín.
destilaciones. Se utiliza para

Refrigerante recto Piseta

Es un refrigerante que
también recibe el
nombre de: Refrigerante
de Liebing. Su nombre
se debe a que su tubo

También llamada frasco
lavador, la piseta es un
frasco cilíndrico de
plástico con pico largo,
que se utiliza en
el laboratorio de química 
o biología, para contener
algún solvente.
Matraz de reacción
Cristalizador

Este utensilio permite

Es un recipiente que cristalizar sustancias.
permite contener
sustancias. Balón sin base
Soporte Universal

Un balón de destilación es
parte del llamado material
Es un utensilio
de vidrio. Es un frasco de
de hierro que permite
vidrio, de cuello largo y
sostener varios
cuerpo esférico.
recipientes.

Matraz de destilación Vidrio de reloj

 Es un recipiente que se Es un utensilio que
utiliza para contener permite contener
sustancias es una variación sustancias corrosivas.
del matraz balón.
Tubo en U
Balón con base

Es un recipiente que se El tubo en U funciona

utiliza para contener como depósito a través del
sustancias es una variación cual se transmite
del matraz balón. la presión.

Varilla
Mortero y pilón

Son utensilios hechos de Están hechos de varilla

diferentes materiales como: de vidrio y se utilizan
porcelana, vidrio o ágat. Se para agitar o mover
usan para triturar sustancias. sustancias, es decir,
facilitan la
homogenización.

4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

 El primer proceso era con la moneda, obtuvimos con

la ayuda de la balanza la cantidad de gramos.
  El segundo proceso era medir la temperatura del
agua, con ayuda del termómetro, con mucho cuidado
en colocarlo, debido a que el ambiente y el agua
tienen diferentes temperaturas.

5. CONCLUSIONES

 En el laboratorio de química se debe conocer y ser

consiente de cada una de las normas de seguridad con
el fin de evitar accidentes.

 La higiene es un factor importante, del cual depende el

buen desempeño de las actividades que se realizan
durante la práctica.

 Prestar la debida atención a cada experimento o

prácticas que se llevara a cabo, estar concentrados.

6. RECOMENDACIONES

 Se deben tener en cuenta las señales de peligro o

advertencias ubicadas dentro del laboratorio.

 Nunca flamear la boca de los frascos que contengan

líquidos inflamables.

 Al terminar los papeles, materiales desechables

sustancias solidas deberán ser colocados en el tacho
de basura, mientras que los líquidos a depósitos
 rotulados con este fin. No desechar sustancias
directamente al desagüe.

 Cuando estemos trabajando en el laboratorio de

química, debemos tener en cuenta tener puesto su
mandil y los guantes apropiadamente.

 Se debe hacer mantenimiento o reemplazar algunos

implementos.

7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 //www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso-iec:17025:ed-
2:v1:es

 //www.monografias.com/trabajos72/instrumentos-
laboratorio-quimica/instrumentos-laboratorio-
quimica.shtml#ixzz4INQyLFxg

 http://www.profesorenlinea.cl/fisica/masaypeso.htm

 http://diferenciaentre.info/diferencia-entre-masa-y-
peso/

 http://instrumentosdelaboratorio.org/medicion-de-
volumen/

8. ANEXOS

Cuestionario
1. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión de
calidad de un laboratorio de ensayos y calibración?
ISO 9000 - Gestión de la calidad
La familia de normas ISO 9000 aborda diversos aspectos de la
gestión de la calidad y contiene algunos de los estándares más
conocidos de la ISO. Las normas proporcionan orientación y
herramientas para las empresas y organizaciones que quieren
asegurarse de que sus productos y servicios cumplen
consistentemente con los requerimientos del cliente, y que la
calidad se mejora constantemente.
ISO 9001: 2015 establece los criterios para un sistema de gestión
de calidad y es la única norma en la familia que puede ser
certificada para (aunque esto no es un requisito).Puede ser utilizado
por cualquier organización, grande o pequeña, independientemente
de su campo de actividad. De hecho, hay más de un millón de
empresas y organizaciones en más de 170 países certificados con la
norma ISO 9001.
Esta norma se basa en una serie de principios de gestión de calidad,
incluyendo una fuerte orientación al cliente, la motivación y la
implicación de la alta dirección, el enfoque de procesos y la mejora
continua. El uso de la norma ISO 9001: 2015 ayuda a asegurar que
los clientes obtengan productos consistentes y de buena calidad y
servicios, que a su vez trae muchos beneficios para el negocio.

2. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión

ambiental de un laboratorio de ensayos y calibración?
Código, título y alcance.
ISO 14000 - Gestión ambiental
ISO 14001: 2015 especifica los requisitos para un sistema de
gestión medioambiental que una organización puede utilizar para
mejorar su desempeño ambiental. ISO 14001: 2015 es para uso
por una organización que busca gestionar sus responsabilidades
ambientales de una manera sistemática que contribuya al pilar
medioambiental de la sostenibilidad.
ISO 14001: 2015 ayuda a una organización a lograr los resultados
esperados de su sistema de gestión ambiental, que proporcionan
valor para el medio ambiente, la propia organización y las partes
interesadas.
En consonancia con la política ambiental de la organización, los
resultados esperados de un sistema de gestión ambiental son las
siguientes:
· Mejora del desempeño ambiental;
· Cumplimiento de las obligaciones de cumplimiento;
 · Consecución de los objetivos medioambientales.
ISO 14001: 2015 es aplicable a cualquier organización,
independientemente de su tamaño, tipo y naturaleza, y se aplica a
los aspectos medioambientales de sus actividades, productos y
servicios que la organización determina que puede o control o
influencia teniendo en cuenta una perspectiva de ciclo de vida. ISO
14001: 2015 no establece criterios específicos de desempeño
ambiental.

3. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión

seguridad y salud ocupacional de un laboratorio y
calibración? Código, título y alcance.
ISO 45001 - Seguridad y salud laboral
Más de 6300 personas mueren cada día por accidentes o
enfermedades relacionadas con el trabajo - que es casi 2,3 millones
cada año.
La carga de las lesiones y enfermedades profesionales es
importante, tanto para los empleadores y la economía en general,
lo que resulta en pérdidas de jubilaciones anticipadas, la ausencia
del personal y el aumento de las primas de seguros.
Para combatir el problema, ISO está desarrollando una nueva
norma, la norma ISO 45001 Sistemas de gestión de salud y
seguridad en el trabajo - Requisitos, que ayudarán a las
organizaciones a reducir esta carga, proporcionando un marco para
mejorar la seguridad de los empleados, reducir los riesgos del lugar
de trabajo y crear mejores condiciones de trabajo más seguras, por
todo el mundo.
El estándar está siendo desarrollado por un comité de expertos en
salud y seguridad en el trabajo, y seguirá a otro sistema de gestión
genérico enfoques tales como ISO 14001 e ISO 9001. Se tendrá en
cuenta otras normas internacionales en esta área, tales como
OHSAS 18001, la Internacional Organización del Trabajo Directrices
ILO-OSH, diversas normas nacionales y las normas internacionales
del trabajo de la OIT y convenciones.

4. ¿Qué limitaciones de calidad, seguridad y gestión

ambiental encontró en el laboratorio donde usted
realizó la práctica?
Con las normas que se rigen en un laboratorio, tanto en lo que a
calidad, seguridad y gestión ambiental concierne; por ello
expondremos algunos aspectos que aún están ausentes en la
continua mejora y eficacia en un laboratorio.
 CALIDAD:
 Instrucciones en caso de emergencia
 Lugar para el almacenamiento del equipo de protección
personal y vestimenta.
 Instrucciones para el manejo y eliminación de residuos.

SEGURIDAD:
 Señalizaciones.
 Recipientes para residuos con su respectiva etiqueta.
 Maletín de emergencia.
 Uso de indumentaria de seguridad. (Gafas, guantes, etc.).

GESTION AMBIENTAL:
 Contenedores para residuos tóxicos que pueden contener
sustancias químicas, separándolos de acuerdo al tipo de
residuo.
 Orientación en caso de derrames en la recepción de muestras
o manejo de sustancias peligrosas.

5. ¿Cuál es la diferencia entre masa y peso?

Masa y peso son dos términos que a menudo se utilizan de manera
indistinta en la vida cotidiana. Muchas personas hablan de la masa
de un objeto como si fuera su peso y del peso para referirse a la
masa. Pero estos conceptos son muy diferentes y a continuación
veremos cuáles son esas diferencias entre ambos.
La masa y el peso son diferentes propiedades, que se definen en el
ámbito de la física. La masa (variable) es una medida de la cantidad
de materia que posee un cuerpo mientras que el peso (invariable)
es una medida de la fuerza que es causada sobre el cuerpo por el
campo gravitatorio.
Por lo tanto la masa de un objeto no cambiará de valor sea cual la
ubicación que tenga sobre la superficie de la Tierra mientras que si
el objeto se desplaza del ecuador al Polo Norte, su peso aumentará
aproximadamente 0,5% a causa del aumento del campo
gravitatorio terrestre en el Polo.
6. ¿Cuáles son los materiales de laboratorio que son
usados para medir volumen cuantitativo y
generalmente calibrado?
 Matraz aforado

 Pipeta (normal y volumétrica).

  Probeta.

 Matraz de Erlenmeyer.

 Vaso precipitado.

 Bureta.

 Cuentagotas

7. ¿Qué es la balanza analítica y cuál es su fundamento

de funcionamiento?
Se conoce como balanza analítica a un tipo de balanza que se
caracteriza por dar datos exactos y muy específicos respecto del
peso de un objeto o elemento particular. La balanza analítica es
mucho más exacta que otras balanzas que funcionan a partir de
una rueda de peso y que dan un peso estimado para el elemento
que está siendo pesado (estas últimas son las típicas balanzas que
 solían encontrarse en farmacias o en almacenes y que contaban con
una aguja que giraba alrededor de un círculo para indicar un peso
aproximado).

8. Dibuje las partes y funciones de una bombilla de

succión de laboratorio.

La pipeta se une al aparato a través del ajuste de la parte inferior

(I).
Consta de 3 guías, y en cada una se encuentra una válvula la que al
presionar se abre y al soltar se cierra. La válvula de la parte
superior de la pera permite hacer un vacío y deformar la pera de
goma (A), la válvula que se encuentra en la base de la pera,
permite comunicar el vacío a la pipeta y de esta forma se puede
aspira el líquido (S) y la válvula que se encuentra en la ramificación
lateral permite la entrada del aire y la descarga del líquido que
sostiene la pipeta (E).
9. ¿Cuál es la diferencia entre una campana de
extracción de gases y una cabina de seguridad de
laboratorio?
Campana de extracción de gases:
Una campana de gases, campana de humos o campana extractora
de humos es un tipo de dispositivo de ventilación local que está
diseñado para limitar la exposición a sustancias peligrosas o
nocivas, humos, vapores o polvos. Cumplen una misión similar a las
campanas extractoras existentes en muchas cocinas, para evacuar
 los humos producidos, pero las campanas de gases son específicas
de los laboratorios de investigación, donde se trabaja con gases
peligrosos.

Cabina de seguridad:
Una cabina de bioseguridad, cabina de seguridad biológica o cabina
de seguridad microbiológica es un recinto o espacio de trabajo
cerrado y ventilado para trabajar de modo seguro con materiales
contaminados (o potencialmente contaminados) con agentes
patógenos (bacterias, virus...) y forma parte del equipamiento de
laboratorio de muchas unidades biomédicas. Existen diferentes
tipos, diferenciados por las características específicas de su
construcción.

10.Haga una lista en español de los temas que trata el

video de seguridad.