Bimbo.

Las Empresa de Clase Mundial BIMBO han basado su

desarrollo en cinco pilares principales:
a) Creación de una Mística en donde lo esencial es "La Satisfacción
del Cliente” y no el factor económico de "Generar Dinero".
b) Los Recursos Humanos constituyen el capital más preciado,
quienes representan el medio que les garantiza el alcance de los
objetivos organizacionales. CAPACITACIÓN.
c) Tienen un LÍDER CATALIZADOR (PUSH PULL) para que
las fuerzas se alínien y converjan en un mismo punto, el cual
representa el logro de las MEGA´s trazadas.
d) Están constantemente tras la innovación de tecnologías que les
brinden ventajas competitivas, reducción de costos y desarrollo
de productos y servicios de mayor calidad.
e) Desarrollan continuamente técnicas y herramientas
administrativas para mejorar el performance que mejoren el
desempeño de la empresa en un mundo cada vez más competitivo.
PARADIGMAS ROTOS por ORGANIZACIONES de CLASE
MUNDIAL- Vease, “EMPRESAS que PERDURAN” Porras y
Collins
1.- para empezar una gran compañía se necesita de una gran
idea.- Gran parte de los fracasos se originan precisamente en la
concepción, porque existe la creencia de que los inicios deben ser
grandes, sin considerar el hecho de que muchas compañías han
comenzado lentamente pero ganan la carrera, siempre y cuando
muestren disposición y una actitud receptiva.
2.- las compañías de mayor éxito existen principalmente y ante
todo para maximizar utilidades.
Las compañías exitosas no concentran sus esfuerzos únicamente
en el aspecto de la producción del dinero, ni es su objetivo
primario, lo buscan pero no debe constituir su objetivo
principal, y con este criterio claro llegan a ganar más dinero que
las que operan únicamente por el ánimo de lucro. Fundamentar
su desempeño y sus esfuerzos en este tipo de objetivos desvirtúa
el rol que deben jugar ante los diferentes grupos que influyen en
la organización tanto internamente como en su exterior.

3.- Las mejores compañías son muy prudentes

Las metas desafiantes y los riesgos que se les presentan a las
compañías emprendedoras constituyen un estímulo, una
emoción para su gente creando de esta forma un inmenso
impulso de avance.
Donde existe el espíritu emprendedor se aprovechan las
oportunidades y se rompe la línea divisoria convencional en la
realización de los negocios, porque se conjugan una serie de
factores, que involucran todos los intereses de los miembros de
la organización.

4.- Las compañías visionarias son un magnífico lugar para

trabajar, para todo el mundo.
No es cierto, debido a que si la mentalidad y las perspectivas de los
empleados no van acorde con las de la empresa van a desentonar y
por consiguiente no se sentirán a gusto formando parte de ella,
porque simplemente no pueden concordar con sus exigentes normas,
y su cultura organizacional.
Es más, muchas empresas prefieren prescindir de aquellos
empleados que no se adapten o acoplen, en su desempeño.
5.-Las compañías visionarias deben contratar externamente a
sus presidentes a fin de estimular el cambio fundamental.
La gerencia “formada en casa” es la regla de las organizaciones
exitosas, porque entienden que aquellas personas que se han
educado dentro son las que poseen mayor identificación,
conocimientos y propiedad para lograr sus objetivos.

6.- Las compañías de mayor éxito se concentran principalmente

en superar la competencia.
El superar la competencia les viene como resultado residual, no
como fin principal, ya que deben concentrarse en superarse a sí
mismas, disponiendo de todo lo que esté a su alcance para obtener
los resultados-MEGA´s y ORAM´s- que se hayan planteado lograr

7.- Las organizaciones se vuelven visionarias principalmente por

hacer una "Declaración de Visión".
Puede ser que sí lo hayan realizado, pero su éxito no radica ahí,
porque muchas lo pudieron haber tomado en cuenta pero han
permanecido rezagadas, porque no han sabido ser eficaces y no
tomaron la decisión correcta a la hora de actuar.
Gracias a la ruptura de todos estos paradigmas las empresas han
logrado flexibilizar su estructura organizacional, y se han ido
adaptando a los cambios del mercado y a los requerimientos que
presentan los mismos-eclecticismo-.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL FLEXIBLE
En la actualidad, el cambio es una necesidad, la sofisticación de la
tecnología para procesar información, en adición a la globalización
de las organizaciones, significa que los gerentes están sujetos a un
bombardeo de ideas, productos y desafíos.
Muchas organizaciones son víctimas de su propio éxito porque han
creado compañías muy estables, burocráticas y verticales, lo que las
obliga a tomar decisiones muy metódicas e incluso lentas.
Obstaculizan de esta forma una apertura para reaccionar de manera
creativa, innovadora y flexible, cuando el entorno exige compañías
que reaccionen ante los cambios del ambiente. Primera parte.

LAS ORGANIZACIONES DE CLASE MUNDIAL

PERSIGUEN LOS SIGUIENTES PROPÓSITOS:
 S e trazan metas grandes y accesibles, no se conforman con
puntos medios, MEGA´s = META GENERAL
ATERRIZADA.
 Incorporan al cliente en los procesos y proyectos de
trabajo.
Investigan, Implementan y superan factores de éxito de
empresas competitivas.
 Reducen las variaciones de los procesos.
  Controlan las fallas desde el origen a través de la
prevención.
 Establecen un lugar de trabajo en el que se pueda
experimentar el placer de la innovación tecnológica y tener
conciencia de su misión en la sociedad.
 Ofrecen productos o servicios altamente sofisticados de
gran utilidad para la sociedad.
Y quien es el motor…catalizador que propicia esta serie de
operaciones?
SOLAMENTE EL ORDEN , APOYADO POR LA
INTELIGENCIA Y LA FUERZA DEL HOMBRE SABIO Y
CON VISIÓN DE SU ENCOMIENDA PUEDE ALCANZAR
MEGA´S* Y ORAM´S* PREESTABLECIDOS.
//MEGA-Meta Grande y Aterrizada.
//ORAM- Objetivo Real, Alcanzable, Medible.
MÍSTICA
Un paso clave para la creación de una Empresa de Clase
Mundial es la formulación de una IDEOLOGÍA CENTRAL,
que represente los PRINCIPIOS ESENCIALES Y
PERMANENTES DE LA ORGANIZACIÓN, que no se puedan
comprometer con ganancias financieras o ventajas del momento.
La ideología debe captar lo que auténticamente cree la
organización, no lo que otras compañías fijan como sus valores o
lo que el mundo de fuera entiende debe ser una ideología.
Los VALORES CENTRALES deben redactarse con gran sencillez
y claridad, en su generalidad no deben pasar de tres o cuatro, pero
deben percibirse en todo momento como representación del poder
ético de la organización.
CARACTERÍSTICAS
Las Organizaciones de Clase Mundial, dentro de su plan
administrativo deben contemplar los siguientes factores:
 Satisfacer los mejores intereses de los clientes.
 Involucrar a toda la empresa.
 Tener como base la información.
ESTAS ORGANIZACIONES PERDURAN PORQUE ESTÁN
DISPUESTAS A:
 Preservar su VIDA CENTRAL, que es lo único que no
debe cambiar con el tiempo, manteniendo su IDEOLOGÍA
ABIERTA AL CAMBIO Y A LA EVOLUCIÓN-
ECLECTICISMO
 Hacer frente a los retos del mundo existente, jamás se dan
por vencidas.
 Modificar todo lo que concierne a la vida corporativa.
 Sobrepasar las expectativas de los clientes.
 Respetar y preocuparse por cada empleado
individualmente.
  Mantenerse a la vanguardia, innovando constantemente.
 Respetar la iniciativa individual.
 Preservar y mejorar la vida humana.
 Experimentar constantemente, y compartir con otras
empresas criterios sobre la solución de ciertos problemas.
 DESARROLLAR LOS RECURSOS HUMANOS-E.C.M-
 Modelo de Competencias
 La naturaleza de los puestos de trabajo está evolucionando,
nuevas destrezas y habilidades se hacen imprescindibles para
desempeñar un nuevo rol.
 Las Empresas de Clase Mundial implementan modelos de
competencias con la finalidad de lograr que sus empleados se
desarrollen y tengan un desempeño superior.
 ¿Qué son Competencias?
 Se definen como el conjunto de conocimientos, habilidades
y actitud necesarios para asegurar un desempeño laboral
superior en cada puesto y que permiten al empleado su
desarrollo continuo dentro de la organización: Capital
Humano

Funciones del departamento de logística

 Cumplir las normas de almacenamiento, embalaje, distribución y venta

el producto final.
  Establecer estrategias de distribución de los productos, para maximizar
el uso eficiente del transporte y así garantizar las entregas a los clientes,
al igual que la búsqueda de devoluciones.

Funciones del departamento de administración

 Analizar la cobranza a los clientes, supervisando el vencimiento del

crédito y los límites de crédito establecidos.

 Analizar el pago a proveedores y otros entes, de tal manera de

maximizar el rendimiento del efectivo sin perturbar la operación normal
de la empresa.

Realizar los cálculos pertinentes a la cancelación de sueldos y salarios de todo

el personal

Misión de Bimbo:

«Buscamos alimentar, deleitar, y servir a nuestro mundo, siendo una

empresa altamente productiva y plenamente humana.

Lo más importante para la empresa es su mundo de consumidores que ve

como jefes, y clientes que ve como socios. Su misión es servirles y
alimentarles trabajando como un proveedor de alimentos que mantiene
siempre una alta productividad pero sin dejar de lado su humanidad…

Visión de Bimbo:
«Transformar la industria de la panificación y expandirnos con nuestro
liderazgo global para servir mejor a los consumidores»

Su visión es llegar al punto más alto como marca panificadora; que es ser
el proveedor favorito de los clientes y un excelente lugar para trabajar.
Finanzas sólidas sin quitar la vista del futuro, innovando siempre que tenga la
oportunidad.

Los valores de Bimbo son los siguientes:

 Buen trato a sus trabajadores.

 Enfoque de comunidad.

 Visión Global.

 Diversidad.

 Eficacia. 

 Rentabilidad.

 Integridad.

 Liderazgo.

 Trascendencia.
1.- Proveedores.
Al hacer entrega del premio, Daniel Servitje externó su satisfacción
por contar con proveedores con una probada calidad en sus
productos y servicios. Así, Grupo Bimbo suma esfuerzos de
colaboración que le permiten ofrecer productos de calidad.
El directivo precisó que Grupo Bimbo establece con sus proveedores
relaciones de largo plazo. Se privilegia la colaboración y el trabajo
en conjunto, “lo que a través de los años nos ha permitido configurar
una cadena de valor bien integrada y comercialmente exitosa”,
indica.
“No pasamos por alto que en nuestros proveedores contamos con
aliados estratégicos. Con ellos, de manera conjunta, sumamos
estrategias y esfuerzos que nos permiten cumplir con nuestros
objetivos comerciales. Proporcionamos una ventaja competitiva de
la que finalmente nuestros clientes y consumidores resultan
beneficiados”, concluye Daniel S.

2.- Mercado

MATERIA PRIMA.

1.- El principal insumo que utiliza BIMBO es los procesos productivos de

la harina de  trigo, que se adquiere principalmente de molinos locales.

2. Bimbo mantiene contratos con suministros a largo plazo a fin de contar con
abastecimientos oportuno del producto.
3.- Bimbo cuenta con políticas definidas de  compra y cobertura, cuales
incluyen el seguimiento sistemático al comportamiento de los precios.

 la producción.

 los inventarios.

 la calidad de harina de trigo.

 establecer cobertura.

Comité de finanzas y planeación

Está actualmente integrado por ocho consejeros. Se encarga de:

 Evaluar y solicitar la aceptación ante el Consejo de Administración de

la valoración realizada a los planes de inversión a largo plazo, así como
también de los lineamientos relacionados con la inversión y
financiamiento del Grupo.

 Determinar los riesgos de estas estrategias y determinar las políticas

para su administración.

Funciones del departamento de ventas

 Realizar una planificación semanal de las ventas por marca de producto,

por cliente y de nuevos productos.
 Tomar pedidos de venta de las diferentes cuentas de clientes.
 Introducir al mercado los nuevos productos de la empresa.
 Establecer las estrategias de mercadeo ajustadas a los objetivos
generales de la compañía.
  Analizar las ventas para identificar cualquier falta en alguna línea de
productos específica, para sugerir la creación de un nuevo producto o
impulsar la venta de los ya existentes.

Funciones del departamento de finanzas

 Manejar y controlar los recursos financieros y económicos de la

empresa.

 Efectuar los pagos correspondientes a los compromisos económicos

existentes entre la empresa y el personal de la empresa o cualquier otro
ente con el cual se haya contraído un acuerdo económico.

 Hacer la recepción, contabilización y depósito del dinero producto de

las ventas de los productos.

 Mantener actualizado el flujo de caja, buscando financiamiento en caso

de ser necesario.

 Generar los estados financieros.

Funciones del departamento de producción

 Realizar la planificación y el programa de producción, tomando en

cuenta el pronóstico de ventas.

 Evaluar las alertas de producción y decidir, en conjunto con Ventas, si

es oportuno realizar cambios en el programa de producción.

 Aplicar estrategias de control de calidad en cada etapa del proceso de

producción.
  Evaluar la disponibilidad de materia prima, equipos y personal, acorde
al nivel de producción deseado.

 Evaluar los costos de producción, a fin de planificar estrategias en pro

de reducirlos.

3.- Marketing.

La mercadotecnia de Bimbo, aborda como última etapa la segmentación

conductual, en donde la marca y la publicidad, juegan un papel muy
importante, y esto se debe, a que la misma debe  ir asociada a una imagen con
tradición, nacionalidad y con productos frescos. Todos los puntos
mencionados anteriormente, deben de estar enfocados a personas de todas las
edades, especialmente de 5 años en adelante, sin distinción de sexo.

Cuando mencionamos el área de oportunidad, Bimbo necesita continuar con

su expansión internacional, y esto se debe a que sus productos son fáciles de
transportar y cuenta con una gran variedad de ellos.

El área mercadotecnia de Bimbo, se enfrenta a dos debilidades; que si bien,

no frena su expansión, si requiere de atención, al suponer un gasto importante
para la organización, uno de ellos vendría a ser  la renovación de sus vehículos
que componen la flota de distribución, y una posible solución, sería la mejora
de los talleres para la reparación y mantenimiento de los vehículos.

La promoción como estrategia en la mercadotecnia de Bimbo

La promoción de Bimbo, se refiere a los medios por los cuales se ha logrado
expandir y dar a conocer sus beneficios. Sin embargo, al ser un producto que
consumimos en su mayoría, ya no se hace tan necesaria su promoción.

Cuando pasamos a hablar del plan de mercadotecnia de Bimbo, podríamos

resumir que se esfuerzan al máximo para tratar de demostrar que es una
empresa fuerte y consolidada, y que muestra una gran variedad de productos.

Trayendo al mercado panes creados para todo tipo de públicos, ya que esto lo
realizan con la finalidad de satisfacer las necesidades del usuario. Por este
mismo hecho, no escatiman esfuerzos para traer productos con diseños y
características originales, enmarcados en empaques con llamativas
presentaciones.

4.- Diseño.
5.-Procura.

Funciones del departamento de compras

 Garantizar el abastecimiento de los materiales y productos de consumo

interno.
 Supervisar que los procedimientos para la adquisición de productos
estén acordes a las normativas establecidas.
 Mantener actualizados los inventarios, lo que implica que controla el
nivel de stock disponible para la empresa.
 Realizar un seguimiento a las órdenes de compra, a fin de verificar la
culminación del proceso.

6.- Almacén de materia prima.

Al ser una empresa mexicana, que siempre está innovando en tecnologías de

la información, a  sus procesos de compras, que ha permitido mantener y
posicionar a BIMBO, como el  productor de alimentos más importantes del
mundo.

Es importante conocer cuáles son las nuevas tendencias a  utilizar en los

procesos de compras y abastecimientos.

1. El principal insumo que utiliza BIMBO es los procesos productivos de la

harina de  trigo, que se adquiere principalmente de molinos locales.

2. Bimbo mantiene contratos con suministros a largo plazo a fin de contar con
abastecimientos oportuno del producto.
3.- Bimbo cuenta con políticas definidas de  compra y cobertura, cuales
incluyen:

 el seguimiento sistemático al comportamiento de los precios.

 la producción

 los inventarios

 la calidad de harina de trigo

 establecer coberturas

7.- Control de calidad.

Asamblea de accionistas

Es el órgano máximo de mando de la corporación. Entre las múltiples

decisiones que toma, esta asamblea tiene la potestad de escoger a los
miembros del Consejo de Administración.

Consejo de administración

Es el ente directivo encargado de implantar la estrategia a largo plazo del

negocio, aprobar las decisiones principales de Grupo, gestionar los riesgos,
estar alerta al cumplimiento de las normas y supervisar la administración, al
igual que designar, evaluar y destituir al director general y a los directivos
principales de la empresa.
Está constituido actualmente por 18 consejeros propietarios, de los cuales seis
son independientes. Es legalmente el apoderado de la Sociedad, contando con
un amplio poder administrativo en los negocios de la empresa.

Para dar cumplimientos a sus actuaciones tiene como apoyo los Comités de
Auditoría y Prácticas Societarias, de Evaluación de Resultados, y de Finanzas
y Planeación.

Comité de prácticas societarias y auditoría

Este comité está integrado actualmente por cinco asesores independientes, y

tiene a su cargo lo siguiente:

 Investigar sobre el incumplimiento de las normativas de auditoría y

control interno.

 Realizar estudios para analizar la efectividad de las políticas de

administración de riesgos.

 Comprobar el cumplimiento de las normas de la organización, pudiendo

ejercer controles en el área administrativa referente a las prácticas
contables y al cumplimiento de las funciones que corresponde a cada
uno de los diferentes auditores del Grupo.

Podrán emitir su juicio sobre:

 Cualquier reforma a los procesos contables que estén relacionados con

la elaboración de los estados financieros.

 La puesta en práctica de procedimientos importantes.

  Cualquier acción que esté relacionada con el director general u otros
directivos de importancia dentro de la organización.

Comité de evaluación y resultado

Está conformado actualmente por cinco consejeros. Sus funciones son:

 Examinar y avalar la estructura de compensación, sus directrices y los

proyectos de crecimiento de los empleados y asistentes del Grupo y de
las empresas secundarias.

 Estudiar a profundidad los resultados del ejercicio financiero y su

trascendencia en la organización general de compensación del Grupo
Bimbo.

7.- Producción.

Obtención de los insumos: estos son obtenidos de distintos proveedores. Los

cuales son:

Leche

Harina

Huevo

Azúcar

Manteca

Levadura
Verificación de materia prima: como toda empresa Grupo Bimbo verifica que
la calidad de la materia prima sea correspondiente a las especificaciones con
las que se pidieron.

Mezcla: posteriormente se transportan las materias al interior de la empresa

para a así ser adicionados en una mezcladora.

Dividido: después de que la mezcladora ha terminado su trabajo, la masa pasa

a una banda en donde se divide en piezas pequeñas, donde cada pieza
corresponde a una barra de Pan Blanco Bimbo.

Moldeado: una vez que se ha dividido la masa en piezas pequeñas esta pasa
por una mesa, en donde se da el tamaño característico del Pan Blanco Bimbo.

Depositado en moldes: consecuentemente las piezas de masa se deposita en

los moldes en donde se darán las dimensiones características de Pan Blanco
Bimbo.

Horneado: después de haber dado dimensiones a las piezas de masa, estas

pasan a lo que es el horno, en done obtienen la textura y el sabor
correspondiente a Pan Blanco Bimbo.

Enfriado: ya que el pan esta cocido este se deja enfriar para que se pueda
cortar.

Rebanado: posteriormente la barra de pan se pasa por una rebanadora en

donde se corta de un mismo tamaño.

Aseguramiento de calidad: cómo Grupo Bimbo es una de las panificadoras

más grande del mundo, esta tiene que verificar que el producto que se va a
empacar sea de calidad, para que de esta manera no haya problemas en la
calidad y así no manche el prestigio con el que cuenta.

Empacado: después de haber verificado la calidad, se procede a empacar el

Pan Blanco Bimbo.

8.- Almacén de producto terminado.

9.- Ventas.

Grupo Bimbo reportó un incremento en sus ventas de 13.4% durante 2020, en

comparación con 2019, al sumar 331,051 millones de pesos (mdp), cifra
récord en la empresa.

La utilidad de operación de Bimbo creció 24.4% con una expansión de

margen de 70 puntos base, donde se refleja el fuerte desempeño en ventas,
acompañado de un menor costo de ventas y menores gastos generales, de
reestructura e integración.

Por su parte, la UAFIDA ajustada de 2020 aumentó 19.3% con respecto a

2019, a 45,193 mdp, logrando también niveles récord en el año. Estos
resultados se deben al sólido desempeño operativo, principalmente en
Norteamérica y Latinoamérica.

La utilidad neta mayoritaria de Grupo Bimbo en el año incrementó 44.2% y el

margen se expandió 60 puntos base.

10.- Capacitación de personal.

Funciones del departamento de personal

 Captar y seleccionar el personal requerido por los diferentes

departamentos.

 Realizar cursos de capacitación profesional y crecimiento personal a los

trabajadores.

 Establecer los programas de beneficios a los trabajadores.

 Mantener la relación con la comunidad y con los organismos

gubernamentales correspondientes.

ENTRENAMIENTO Y DESARROLLO

Las Organizaciones de Clase Mundial se preocupan no solo de entrenar,

sino también por desarrollar a sus empleados.

La diferencia entre entrenamiento y desarrollo consiste en que

mientras….
  El entrenamiento se enfoca en identificar, asegurar y ayudar a
desarrollar, a través del aprendizaje planeado, las competencias
claves para desempeñar el trabajo actual;

 El desarrollo se enfoca en identificar, asegurar y ayudar a

desarrollar, a través del aprendizaje planeado, las competencias
claves para que la gente continúe mejorando y aportando en el
futuro.

Mientras el entrenamiento cubre aspectos técnicos, el desarrollo trata

aspectos relacionados con el comportamiento.

La capacitación y desarrollo constituye una de las mejores inversiones en

recursos humanos y una de las principales fuentes de bienestar para el
personal de toda la organización.

BENEFICIOS QUE APORTA LA CAPACITACIÓN A LAS E.C.M.:

 Conduce a incrementar la rentabilidad

 Mejora el conocimiento del puesto

 Eleva la moral y la satisfacción de la fuerza de trabajo

 Ayuda al personal a identificarse con MEGA´s y ORAM´s de la

organización

 Fomenta la autenticidad, la apertura y la confianza

 Mejora la relación del líder con sus colaboradores

  Agiliza el análisis y solución de problema sy la toma de decisiones

 Contribuye a la formación de líderes

 Incrementa la productividad y la calidad del trabajo

 Permite el logro de objetivos individuales

 Contribuye positivamente en el manejo de conflictos

LA PREPARACIÓN DE UN PROGRAMA DE CAPACITACIÓN Y

DESARROLLO INCLUYE CUATRO ETAPAS:

 Detección de Necesidades de Entrenamiento

 Programación de Entrenamiento

 Ejecución del Entrenamiento

  Evaluación de los Resultados

Detección de Necesidades. La evaluación de las necesidades de

capacitación y desarrollo permite establecer un diagnóstico de los
problemas actuales y de los desafíos ambientales que es necesario
enfrentar mediante el desarrollo a largo plazo.

Los cambios en el ambiente externo, pueden convertirse en fuentes de

nuevos desafíos. Para enfrentarlos de manera efectiva, es posible que los
empleados necesiten educación y capacitación.

DETECCION NECESIDADES DE CAPACITACION.- Indicadores a

priori.

Son los eventos que, si ocurrieran, proporcionarían necesidades futuras

de entrenamiento fácilmente previsibles. Algunos de estos indicadores
son:

 Expansión de la empresa y admisión de nuevos empleados

 Incremento de aptitudes y actitudes de todos los niveles de

empleados

 Cambio de métodos y procesos del trabajo.

 Faltas, licencias y vacaciones del personal.

 Modernización de maquinarias y equipos.

 Producción y comercialización de nuevos productos y servicios.

11.- Mantenimiento preventivo, correctivo y predictivo.

Funciones del departamento de seguridad

 Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad industrial, según

la normativa vigente.

 Planificar la estrategia de entrenamiento en seguridad industrial,

dirigido a todo el personal de la empresa.
  Cubrir los requerimientos físicos o psicológicos en cuanto a seguridad y
salud de todo el personal.

Mantenimiento correctivo

El conocido como mantenimiento correctivo es aquel que consiste

en arreglar los problemas a medida que van surgiendo. Aunque su principal
ventaja es que no hay que invertir tiempo en la planificación, esto no
siempre es positivo.
Hay que tener en cuenta que para solucionar aquellos problemas que
puedan surgir habrá que parar la producción. Y esto, puede afectar al ritmo
laboral del equipo. Este tipo de mantenimiento es ideal para empresas con
poca carga de trabajo. Si lo que se busca es estabilidad a largo plazo, es
desaconsejable. Además de este, otro de los inconvenientes del
mantenimiento correctivo es que hay que disponer de un inventario con los
recambios necesarios en caso de reparación.

Mantenimiento preventivo
El mantenimiento preventivo, también conocido como mantenimiento
planificado, consiste en adelantarse a las posibles averías que puedan surgir.
Es decir, es distinto al mantenimiento correctivo por su planificación. Un
ejemplo de mantenimiento preventivo es aquel que se basa en evitar los fallos
por desgaste. La solución que se toma es la de ir reemplazando las piezas o
equipos que pudieran sufrir este tipo de problemas relacionados con el paso
del tiempo.

La principal ventaja del mantenimiento preventivo es que se evitan

imprevistos y que todo está siempre bajo control. Sin embargo, es importante
la organización porque hay que hacer inspecciones periódicas. En aquellas
empresas que no se suele parar la producción, habrá que establecer cuándo se
hace esta pausa.
Mantenimiento predictivo

El mantenimiento predictivo es muy similar al mantenimiento preventivo.

La diferencia radica en que para establecer el estado de los equipos se tienen
en cuenta tanto variables físicas como químicas. Por tanto, busca detectar
posibles fallos de los equipos con anterioridad permite anticiparse a errores.
Esto ayuda a reducir costes.

No obstante, hay que tener en cuenta que es muy difícil obtener una respuesta
absoluta, pues no se puede saber con total certeza cuándo se producirán los
supuestos fallos.

12.- Controlar y evitar la contaminación.

ESTÁNDARES AMBIENTALES.

En Grupo Bimbo nos hemos concentrado en tres líneas de acción claves para
la reducción de nuestra huella hídrica:

Reducir el uso de agua, tratarla y reutilizarla y utilizar fuentes alternativas, por

ejemplo, a través de la recolección de agua de lluvia.

Nuestros procesos de limpieza son los que representan el principal consumo,

del líquido, por lo que decidimos estandarizarlos, gracias a esto logramos
reducir 159 millones de litros de agua a nivel mundial el consumo respecto al
2019.

En nuestros centros de venta y distribución realizamos acciones para reducir

nuestro impacto en el uso de agua, hoy en día contamos con recolección de
agua pluvial 76 de nuestros sitios de trabajo.
Con todas estas acciones reafirmamos y cuidamos del medio ambiente y todo
lo que nos brinda para esta y las futuras generaciones. Seguimos avanzando en
nuestro compromiso de ser una empresa sustentable, altamente productiva y
plenamente humana.

Delineó las cuatro estrategias que se han implementado:

1.-100% de los empaques de Grupo Bimbo en México que pueden incorporar

tecnología biodegradable d2w (bajo la norma ASTM 6954-18), ya son
biodegradables, lo que significa que en caso de no ser dispuestos
correctamente en sistemas de reciclaje y/o rellenos sanitarios, alcanzan un
proceso total de biodegradación ante los elementos naturales del ambiente; es
decir, se descomponen y sirven como alimento para bacterias presentes en el
medio ambiente. Esta innovación también se ha incorporado en otros
materiales como los palitos de la Paleta Payaso.

2.-El lanzamiento de la primera envoltura compostable para pan, lo más

innovador en la empresa en tecnología de empaques, que podrá disponerse
junto con los residuos orgánicos, que estará disponible para la línea Pan
Bimbo Vital a partir del mes de octubre. 

3.-La reducción de hasta un 25% en el calibre de empaques, así como

optimización de tamaños, siempre cuidando el mantener la calidad y frescura
de los productos.

4.-El trabajo en colaboración y sinergia con otras empresas, en alianzas post-

consumo, incentivando el reciclaje.

13.- Adaptación a las nuevas necesidades del mercado.

El éxito de Bimbo durante 2020, se debe a que la empresa supo adaptarse
rápidamente al cambio de hábitos de consumo que generó la pandemia de
COVID-19. Como parte de la adaptación Bimbo se reordenaron las líneas de
producción, se lanzaron nuevos productos y programas de delivery; medidas
que impulsaron el crecimiento de ventas en Sudamérica, principalmente en
Perú, Colombia, Chile y Brasil, países en donde Bimbo se centró en la
producción de productos que se consumen en el hogar.

14.- Políticas y estrategias de innovación permanentes.

La estrategia general de grupo Bimbo está basada en ir adquiriendo a sus

competidores, eso la hace una empresa más sólida, líder a nivel internacional
en la industria de la panificación y con visión de largo plazo. Para lograr el
crecimiento, la consolidación y la sostenibilidad del negocio Bimbo centra sus
estrategias en las siguientes acciones: 

 Equilibrio en calidad y precio

 Servicio a clientes y minoristas

 Aprovechamiento de sinergias y consolidación operativa y logística

 Desarrollo del valor de las marcas

  Apoyo y alianzas a los insumos y proveedores  estratégicos

 Crecimiento y consolidación de operaciones internacionales

 Innovación, diversificación de productos

 Certificación, mejora e innovación de procesos 

 Estrategia  y responsabilidad social

Bimbo se ha convertido en la empresa de pan empacado más importante del

mundo. Su secreto es una mezcla de logística y músculo financiero para crecer
a base de adquisiciones.

Políticas.

Persona: Ver siempre al otro como persona, nunca como un instrumento.

Pasión: Vemos nuestro trabajo como una misión, una pasión y una aventura.

Rentabilidad: Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos e

ilusiones.