A4 BHLG

Universidad del Valle de México
Empatía para resolver
Actividad 4
Desperdicio de comida
Alumno: Brian Humberto Leal

Gaytán
Matricula: 870032298
Introducción
La pérdida de alimentos es muy importante para combatir el hambre, las

pérdidas de esta afectan a la seguridad alimentaria de los pobres a la
calidad y la inocuidad alimentarias, al desarrollo económico y al
medioambiente. El desperdicio ocurre en todos los procesos de
producción,cultivo, procesado, distribución y consumo.
Es decir, tanto los agricultores, como las compañías, los restaurantes, así como
los consumidores, tienen responsabilidad en la cantidad exorbitante de
comida que se pierde. Según cifras del Fondo de la ONU para la Alimentación y
la Agricultura (FAO), se pierden 1300 millones de toneladas de comida
producida para el consumo
humano, un tercio del total. Esto quiere decir que existen millones de
personas que padecen de hambre en el mundo.
MAPA MENTAL
¿Qué papel tienen, en este problema, los productores, las grandes
industrias, los canales intermediarios por medio de los cuales se
entrega la comida y los consumidores?
Analicen el papel de cada uno y descríbanlo.
Realmente el problema son las costumbres y la educación, las grandes

industrias, y eventos masivos por razones de abastecimiento y seguridad en su
logística, siempre tendrán comida de más para no “quedar mal”. Y
nosotros como consumistas tenemos un efecto de aprovechar la ocasión
para comer y despacharnos con la cuchara grande sin pensar si es que tu
cuerpo te permitirá comerte todo lo que te serviste.
Grandes industrias/canales de entrega/productores.

Juegan un roll en donde su logística debe de ser más perfecta en cuestión
de los preparativos, planeación y ejecución, si es que estos 3 pasos se
cumplen a la perfección no debería de existir un error mayor en la cantidad de
comida sobrante.
¿Qué relación existe entre el cambio climático, el desperdicio de

comida y el uso de herramientas tecnológicas?
Mucha, cómo lo vimos en el video, la gente está acostumbrada a tener

grandes espacios para almacenar comida, lo que causa que se sature y
muy probablemente se desperdicie, porque hay tantas opciones, se pierde de
vista lo que se tendría que haber consumido antes.
Las herramientas tecnológicas que causan esta problemática son por lo

general los refrigeradores, actualmente tienden a ser más grandes, por lo
tanto, es mayor el desperdicio.
Todo esto genera un impacto directo al cambio climático, ya que se requiere
producir más alimentos para más personas que al mismo tiempo más se
desperdicia. La producción de carne, por ejemplo, requiere millones de litros
de agua y alimento.
Propuestas
-Para reducir el desperdicio al mínimo en el hogar, podríamos

proporcionar la comida, utilizar todo lo que tenemos y comer primero
lo que ya no esta tan fresco y así poder minimizar lo más posible el
desperdicio.
-En el trabajo podríamos decir que lo primero en entrar es lo primero en

salir, esto quiere decir, que lo primero que te llegue es lo que te vas a
comer y lo segundo después y lo tercero después del segundo y así
sucesivamente para no desperdiciar nada de comida, y si podemos
evitar pedir más de lo que nos vamos a comer estaría bien.
-Realizar menús semanales, así se puede realizar una lista de

despensa para comprar solamente lo necesario y así hacer más
eficiente el consumo de cada casa.
-A la hora de cocinar solo hacer lo que vamos a ingerir y si hacemos

demás tratar de refrigerarlo y hacerlo en diferente presentación al otro
día para que no pase demasiado tiempo y pierda sus propiedades.
-Cuando se trata de cascaras o desperdicio de fruta o verdura, el

desperdicio se va a las macetas para que se utilice como composta o
bien que crezcan demás frutas o verduras.
Conclusiones:
La FAO estima que el problema de la pérdida de alimentos se convirtió en

un problema de gran preocupación para la opinión pública alrededor del
2011 por lo que apenas estamos tratando el problema y aún no se
encuentran sistemas eficientes para preservar los alimentos o sistemas de
distribución para que todo lo sobrante de comida llegue a las manos de los
más necesitados, pero la población no se está quedando de brazos
cruzados, existen muchos videos y artículos que nos pueden dar propuestas
de que hacer como individuo para reducir el desperdicio de comida, una de las
soluciones más efectivas sería darle difusión a este problema, para que más
personas tomen acción como individuos, y algún día esa información llegará a
algún restaurantero, o productor, o director de una empresa sobre alimentos,
y harán una de las prioridades minimizar la perdida de los alimentos.

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La pérdida de alimentos es muy importante para combatir el hambre, las

Analicen el papel de cada uno y descríbanlo.

Realmente el problema son las costumbres y la educación, las grandes

Grandes industrias/canales de entrega/productores.

¿Qué relación existe entre el cambio climático, el desperdicio de

Mucha, cómo lo vimos en el video, la gente está acostumbrada a tener

Las herramientas tecnológicas que causan esta problemática son por lo

-Para reducir el desperdicio al mínimo en el hogar, podríamos

-En el trabajo podríamos decir que lo primero en entrar es lo primero en

-Realizar menús semanales, así se puede realizar una lista de

-A la hora de cocinar solo hacer lo que vamos a ingerir y si hacemos

-Cuando se trata de cascaras o desperdicio de fruta o verdura, el

La FAO estima que el problema de la pérdida de alimentos se convirtió en

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