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    Infografia DIETA MEDITERRANEA

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    La dieta mediterránea se originó en la isla de Creta y partes de Grecia, donde se comían principalmente aceite de oliva, legumbres, cereales, pan, frutas y verduras, pescado y vino en moderación. Esta dieta está asociada con menores tasas de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer debido al ácido oleico y antioxidantes en los alimentos. Además de la dieta, otros factores culturales como un estilo de vida más tranquilo y la siesta también pueden contribuir a

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    La dieta mediterránea se originó en la isla de Creta y partes de Grecia, donde se comían principalmente aceite de oliva, legumbres, cereales, pan, frutas y verduras, pescado y vino en moderación. Esta dieta está asociada con menores tasas de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer debido al ácido oleico y antioxidantes en los alimentos. Además de la dieta, otros factores culturales como un estilo de vida más tranquilo y la siesta también pueden contribuir a

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    Dieta mediterránea

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    La dieta mediterránea se originó en la isla de Creta y partes de Grecia, donde se comían principalmente aceite de oliva, legumbres, cereales, pan, frutas y verduras, pescado y vino en moderación. Esta dieta está asociada con menores tasas de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer debido al ácido oleico y antioxidantes en los alimentos. Además de la dieta, otros factores culturales como un estilo de vida más tranquilo y la siesta también pueden contribuir a

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    La dieta mediterránea se originó en la isla de Creta y partes de Grecia, donde se comían principalmente aceite de oliva, legumbres, cereales, pan, frutas y verduras, pescado y vino en moderación. Esta dieta está asociada con menores tasas de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer debido al ácido oleico y antioxidantes en los alimentos. Además de la dieta, otros factores culturales como un estilo de vida más tranquilo y la siesta también pueden contribuir a

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    DIETA MEDITERRANEA

    Univ: JOSE FERNANDO MANUEL CASTILLEJOS GRUPO: 303


    Keys A. Seven countries: a multivariate analysis of death and coronary
    heartdisease. Cambridge (Massachusetts,EE.UU.): Harvard University Press,1980.

    ORIGEN
    Correspondía al patrón de alimentación de la
    isla de creta, parte de Grecia, basada en la
    alimentación y la epidemiologia de esa zona
    sobre enfermedades cardiovasculares siendo
    de las mas bajas del mundo.

    ALIMENTOS
    Uno de los componentes comunes de la región
    mediterránea es el aceite de oliva, utilizado para la
    elaboración y aderezo de las comidas, también
    existe la ingesta elevada de legumbres, cereales,
    pan frutas y verduras, pescado. La diferencia con
    otras dietas es el consumo moderado del vino,
    como también la leche y lácteos

    BENEFICIOS
    Prevención de enfermedades cardiovasculares
    y algunos tipos de cáncer. El acido oleico es un
    agente antitrombotico y aporta antioxidantes
    como la vitamina E y compuestos fenólicos,
    previene canceres como el de esófago,
    estomago, de mama y ovario

    DETERMINANTE CULTURAL
    No debemos olvidar el papel que posiblemente
    desempeñan en la baja incidencia de
    enfermedades crónicas otros factores no
    dietéticos relacionados con la cultura de las
    regiones mediterráneas, como pueden ser una
    vida más tranquila, menor estrés, la siesta, etc.

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