Provincia de Jujuy

Jujuy es una provincia argentina, situada en la Región del Norte Grande

Argentino. Limita al oeste con Chile por la Cordillera de los Andes, al norte
con Bolivia, al este y al sur con la provincia de Salta.

Jujuy se divide en cuatro regiones que, por sus características geográficas y

culturales, brindan al turista la posibilidad de vivir cuatro experiencias
únicas y distintas en una sola provincia.

Capital: San Salvador de Jujuy

La Quebrada de Humahuaca.
Declarada en el año 2003 Patrimonio de la Humanidad, Paisaje Cultural por
la UNESCO, es una tierra rica en historia y tradiciones, muchas de las cuales
se remontan a los tiempos precolombinos. El visitante puede así disfrutar de
sus coloridas fiestas, sus exquisitos vinos y comidas y adquirir tejidos
hechos con finísimas lanas de llamas.

Persisten en la zona costumbres prehispánicas importantes como ser las

celebraciones comunitarias donde participa todo el pueblo: fiestas
patronales, misachicos, culto devoto a los difuntos, pesebres vivientes,
Semana Santa como así también el culto a la Pachamama .

Humahuaca. Se encuentra a 126 km de San Salvador de Jujuy a 2939

m.s.n.m. esta organizada con una municipalidad y diferentes centros
vecinales. En 1991 el censo registró 6146 habitantes.

Es el pueblo más grande y autóctono de la Quebrada de Humahuaca. Su

característica principal son las callecitas empedradas alumbradas por
faroles de hierro forjado. El aspecto del pueblo evoca los tiempos de la
colonia, y las paredes de gran parte de las casas son de adobe. Construida
en 1641, la Iglesia de la Candelaria contiene una imagen del patrono del
pueblo, frente a ella está el cabildo, famoso por su reloj-torre, del que cada
mediodía sale una figura tamaño real de San Francisco Solano y da una
bendición.

El Museo Folclórico Regional es un espejo de la idiosincrasia y las

costumbres de la región, con una muestra donde sobresalen la colección de
instrumentos musicales y los disfraces del famoso Carnaval de Humahuaca.
En 1969, cuando fue creado el museo, estaba dedicado exclusivamente al
carnaval, pero con los años se fue enriqueciendo hasta abarcar los
principales aspectos de la cultura quebradeña.

El Monumento a los Héroes de la Independencia y al Ejército del Norte fue

erigido por Ernesto Soto Avendaño en homenaje a los nativos de la
Quebrada que jugaron un papel primordial en la lucha por la independencia,
se encuentra ubicado en frente de la plaza principal.

El asombro acompaña al
viajero en cada esquina.
Constituye el centro de la
quebrada y del carnaval. Las
casas de adobe, las calles
estrechas y empedradas y los
viejos faroles coloniales
infunden la impresión de que
el tiempo se detuvo. Hay
variedad de museos que
muestran artesanías, folklore,
pinturas y esculturas.

Tilcara. Tilcara es un centro turístico de excursión y en temporada alta,

asume un rol de centro de estadía y veraneo del turismo regional. Tilcara
cuenta además de los museos, con centros artesanales, restaurantes,
confiterías.

Se la denomina Capital Arqueológica de la Provincia de Jujuy debido a que

cuenta con el Pucará, su atracción principal, sitio arqueológico considerado
como el más importante de las antiguas poblaciones de la región. Es
interesante visitar el Jardín Botánico de Altura y la denominada Garganta del
Diablo desde donde se puede apreciar la Quebrada en toda su extensión.

Despiertan especial curiosidad: La Fiesta Popular del Enero Tilcareño, en

Febrero Fiesta de la Pachamama y Encuentro de Copleros en la localidad de
Purmamarca, la Fiesta de la Chicha y el Topamiento de Comadre realizada
el Jueves antes del Carnaval y especialmente la Semana Santa con la
confección de las Ermitas, hermosas obras de artesanías y devoción,
elaboradas con flores, semillas y frutos del lugar. Peregrinación en el
Miércoles Santo al Santuario de la Virgen de Copacabana ubicado a 4000
m.s.n.m. en Punta Corral. Participan bandas de sikuris.
Purmamarca. El Pueblo de Purmamarca se encuentra a 65 km. de San
Salvador de Jujuy. La localidad es de origen prehispánico, su trazado urbano
fue realizado en torno a su Iglesia principal de llamativo estilo Clásico
Quebradeño, de nave única y angosta, imágenes en su interior y pinturas
cuzqueñas del siglo XVIII.Fue declarada Monumento Histórico Nacional y
cuenta con imágenes en su interior y pinturas cuzqueñas del siglo XVIII.

En la plaza principal y sus alrededores se han instalado una feria y galerías

comerciales donde se ofrecen productos típicos: ponchos de lana de vicuña
y llama, bufandas y gorros tejidos, tapices, sonajeros de semillas, collares y
pulseras de alpaca y plata, entre otros suvenires.

Cerro de Siete Colores: Es

único en la región y en el resto
del país. La combinación de
colores de una geología
caprichosa son los que marcan
la diferenciación y deleite para
los ojos de quien lo observa.

La Puna
La inmensidad y el esplendor se conjugan con el diáfano cielo y el aire puro.
La Puna ofrece hermosos paisajes de salinas, estepas, planicies altiplánicas
y lagunas rodeadas por montañas, como la de Pozuelos, situadas a 3.600
m.s.n.m. Esta laguna fue declarada Reserva de la Biosfera y su principal
tesoro está formado por la gran cantidad de aves que habitan en su
entorno. Entre su avifauna se cuentan tres diferentes especies de flamencos
y parinas. La soledad y la aridez de este "desierto de altura" se interrumpen
de tanto en tanto con pequeños oasis que matizan, con su diversidad
biológica, la monotonía del paisaje.

Subiendo por la Cuesta de Lipán, sucesivas curvas van abriendo camino a

un paisaje de belleza incomparable, hasta alcanzar las Salinas Grandes,
deslumbrante manto blanco que ofrece un panorama pleno de magia y de
color.

Susques, en plena estepa andina, atesora su antiquísima Iglesia del año

1.598 realizada íntegramente en piedra, barro y adobe, en la que se
encuentran importantes
muestras de arte cuzqueño.

Entre sus enormes paredes

que atesoran innumerables
muestras de arte rupestre,
Barrancas protege, eterna, sus
reservas naturales y culturales.

La Puna acoge una sucesión de

paisajes naturales y de formas
caprichosas, y en su corazón anida Casabindo, con su Iglesia Catedral de la
Puna. Allí, cada 15 de agosto, se realiza el antiguo ritual del Toreo de la
Vincha en honor a la Virgen de la Asunción.

Leyendas, magia y misterio dominan la agreste geografía de Abra Pampa, la

“Siberia Argentina”.

En las tierras altas, capillas como la de Cochinoca cautivan desde el primer

momento. Sin dejar el paisaje recio y silencioso, Santa Catalina, con su
antigua iglesia, sorprende por
su particular encanto.

La Quiaca se encuentra en el
límite con Bolivia, allí se realiza
todos los años la única feria
Indo-Americana del trueque,
conocida como la "Manca
Fiesta” o “Fiesta de las Ollas."

Al este de La Quiaca se encuentra Yavi, verde mancha en la aridez de la

Puna. Conserva el tiempo detenido en sus calles de piedra y su milenaria
Iglesia atesora el esplendor de un púlpito y un altar tallados a mano hace
siglos y laminados íntegramente en oro.

Los Valles
Bellísimos parajes son un atractivo constante para el viajero y el lugareño,
la vegetación exuberante y el río cristalino con múltiples remansos, atraen a
centenares de personas que llegan para acampar y disfrutar de las lagunas
y diques.

San Salvador de Jujuy: Es la capital de la provincia. La ciudad alberga

numerosos edificios históricos, que constituyen el testimonio viviente de un
pasado glorioso: la Iglesia Catedral, con su púlpito laminado en oro; la Casa
de Gobierno, custodio de la Bandera legada por el Gral. Manuel Belgrano en
la gesta patriótica del Éxodo Jujeño; el Cabildo; los Museos Histórico y
Arqueológico y la Iglesia San Francisco.

Cuenta con una moderna infraestructura receptiva, con confortables

hoteles, cabañas, hosterías, restaurantes y confiterías. Su centro comercial
es muy activo y permite la adquisición de todo tipo de artesanías y artículos
regionales.+

Termas de Reyes: A 19 km de San Salvador, se encuentra este verdadero

paraíso bañado por un río que forma caprichosos circuitos. Es muy
nombrado por el prestigio de sus aguas termales curativas de las que se
puede disfrutar en las piletas un hotel **** (en este hotel no se admiten
menores de 16 años).

Yungas
Selva de altura, cubierta de nubes durante el verano y comienzos del otoño,
con una red de picadas y cursos de arroyos temporarios ofrecen accesos a
quienes quieran internarse y desde los oscuros senderos "sentir" la selva.

Su principal referente, el Parque Nacional Calilegua, con sus 76.306 has. de

nuboselva, es uno de los ambientes protegidos de mayor biodiversidad del
norte argentino, conjuntamente con la Reserva Provincial Las Lancitas.
Algunas especies animales preservadas y en serio peligro de extinción,
como el yaguareté, el huemul y el lobito de río, se mezclan entre la frondosa
majestuosidad de su vegetación con una gran variedad de especies
arbóreas (cedro, tipa, cebil, palo amarillo, etc.) que invita al misterio y al
asombro.

Compras
Cerámica hecha a mano. Vajilla de cerámica hecha a mano de forma
artesanal con arcilla. Artefactos de adorno con formas humanas son la
especialidad juntos con las vasijas.

Tela Ponchos de lana de oveja y llama, y la tela de fibra de alpaca

(Suéteres, bufandas, calcetines y sombreros) son populares por su calidad y
diseños.

Oro y productos de plata Mates,

juegos de té, vajillas son reconocidos
por la calidad de la plata y el oro y por
las formas andinas en sus diseños.

Souvenirs Artesanías en madera de

cardón (un tipo de cactus) propios de
esta región. Té, placas y pantallas de
lámparas también se venden aquí. Hay
esculturas hechas de palo santo (Guaiacum), tallas de Cardón, cestas, y
artículos de cuero e instrumentos musicales étnicos, también.

Gastronomía
Nuestros platos y comidas
forman parte esencial de la
cultura y tradición de la
Provincia que, arraigados
desde tiempos inmemoriales,
se han transmitido de
generación en generación.
Usted podrá degustar sabores
que mezclan el maíz, insumo ancestral de los incas, con diferentes
preparaciones culinarias. La gastronomía regional e internacional compone
una oferta que no se puede rechazar. Las humitas, tamales y preparaciones
andinas serán seguramente de su agrado, pero si la carne es de su
preferencia podrá disfrutar de la sabrosa y saludable carne de llama en
preparaciones clásicas o modernas,
propias de una cocina fusión.

Sobre los orígenes de nuestra cocina.

Cada lugar posee un encanto y

atractivo propio que se entremezcla
con los sabores y aromas
provenientes de la gastronomía, fruto
de su cultura. Es así que las comidas
típicas del Noroeste Argentino están
preparadas con recetas que pasaron
de generación en generación, desde las épocas aquellas en donde cada
región solo contaba con alimentos de producción local y con aquellos que se
podían conseguir gracias al “trueque” con habitantes de otras zonas
cercanas, con diferentes climas.

Muchos alimentos y su forma de preparación perdieron importancia durante

la conquista, incluso fueron menospreciados, prohibidos y erradicados
violentamente de sus costumbres como el caso de la Kiwicha y de la
Quinoa, llamados “sustituto de la carne” y que ahora comienzan a cultivarse
y utilizarse en los países desarrollados debido a su alto valor nutritivo. No
nos olvidemos que la alimentación de Europa se modificó con la
introducción de valiosas especies americanas como la papa, maíz, zapallo,
cacao, café.

Hoy también la base de nuestra alimentación está compuesta de carne de

vaca, cordero, llama, cerdo, cabra y gallina con condimentos abundantes
como el ají, comino y pimentón entre otros. En nuestros mercados se puede
conseguir mote, chuño, charqui y chalona y con todos ellos se preparan
distintos platos regionales entre los que se destacan: las empanadas,
tamales, humitas, locro, picante de panza, guajchalocro, frangollo,
chanfaina, el asado de llama, el charquisillo y la guatia. En la Puna podemos
saborear platos de Calapurca o de Tulpo.

También merecen mención los quesos artesanales de cabra elaborados

siguiendo recetas de antaño y el tradicional quesillo de la localidad de San
Antonio, donde cobra fama y prestigio por su ancestral forma de
preparación.

Nada mejor que degustar un buen queso regional junto a los vinos
artesanales jujeños.

Información Básica
Aeropuerto: Aeropuerto Internacional Jujuy “Gdor. Horacio Guzman”, a 32
km de San Salvador de Jujuy

Base turística: San Salvador de Jujuy

Acceso:

Avión. Dos vuelos diarios entre Buenos Aires y Jujuy

Bus: Hay servicios regulares entre Buenos Aires y San Salvador

(aproximadamente 22 hs de viaje). También hay servicios regulares entre
San Salvador y lo distintos pueblos turísticos de la provincia.

Distancia:

1,643 km desde la Ciudad de Buenos Aires.

890 km desde Cordoba. 103 km desde Salta. 342 km desde la ciudad de

San Miguel de Tucuman.

Clima: En verano es cálido durante el día y confortablemente fresco

durante las noches. Es frío en invierno. Las precipitaciones anuales en
promedio son de 900 mm. La temporada de lluvias va desde mediados de
noviembre a marzo. El resto de año llueve ocasionalmente.

Alojamiento: Jujuy cuenta con más de 250 establecimientos hoteleros que

suman más de 8000 plazas.

Diferencia horaria con Japón: 12:00 hs

Voltaje del servicio eléctrico: 220 v.

Web oficial: www.turismo.jujuy.gov.ar