Universidad Católica de Santa María

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA
Escuela de Postgrado
Maestría en Salud Pública
FACTORES ASOCIADOS A ANEMIA FERROPÉNICA EN PREESCOLARES.

CONSULTORIO DE NIÑO SANO DEL CENTRO DE SALUD EDIFICADORES
MISTI – MIRAFLORES. AREQUIPA, 2017
Tesis presentada por la Bachiller:

Baca Ticona, Ana Evelyn
Para optar el Grado Académico de:
Maestro en Salud Pública
Asesora:
Dra. Escobedo Vargas, Jannet
AREQUIPA – PERÚ
2018
0
1
2
3
Mi eterno agradecimiento a:
Dios todopoderoso, a quien dedico la

investigación, por permitirme llegar a este
momento tan importante en mi formación
profesional.
La Escuela de Postgrado de la Universidad

Católica de Santa María de Arequipa, junto a
su prestigiosos Docentes, quienes con la
enseñanza de sus valiosos conocimientos
hicieron que pueda crecer día a día como
profesional, gracias a cada uno de ustedes por
su paciencia, dedicación, apoyo incondicional
y amistad.
A mis papitos Anita y Alfonso, a Danielito,

seres valiosos e incondicionales en mi vida; su
tenacidad y lucha insaciable han hecho de ellos
el gran ejemplo a seguir y destacar, quienes a
lo largo de toda mi vida me han apoyado y
motivado en mi formación académica. Con
mucho amor y cariño les dedico todo mi
esfuerzo y trabajo.
4
“La experiencia ha demostrado que la forma más racional de prevenir la
anemia ferropénica en niños es la de consumir hierro heminico por su
notable absorción”
N. Rimachi.
5
INDICE GENERAL
RESUMEN……………………………………………………………………………....4
ABSTRACT………………………………………………………………………..........5
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………….....6
CAPITULO ÚNICO
RESULTADOS
1. DATOS GENERALES………………………………………………………..…..8
2. FACTORES ASOCIADOS A ANEMIA FERROPÉNICA EN PREESCOLARES
A. BIOLÓGICO…………………………………………………………….…..16
B. AMBIENTALES……………………………………....……………………20
C. NUTRICIONALES…………………………….……………………………22
D. SOCIOECONÓMICO..…………………………………………………… .25
3. CUADRO DE RELACIÓN DE FACTORES ASOCIADOS A ANEMIA
FERROPÉNICA………………………………………………………………....27
4. INCIDENCIA DE LA ANEMIA FERROPÉNICA…………………...……...…29
5. CUADRO: FACTORES ASOCIADOS A LA ANEMIA FERROPÉNICA ……30
6. DISCUSIÓN Y COMENTARIOS……….………………………………………32
CONCLUSIONES……………………………………………………………………...35
RECOMENDACIONES…………………………………………………………….....36
PROPUESTA DE INTERVENCIÓN………………………………………………….37
ANEXOS
ANEXO N° 1. PROYECTO DE TESIS………………………………………....……..42
ANEXO N° 2. CONSENTIMIENTO INFORMADO……………………………........94
ANEXO N° 3. CUADRO DE PRESUPUESTO………………………………...……..96
ANEXO N° 4. MATRIZ DE SISTEMATIZACIÓN…………………………...……...98
6
RESUMEN
El estudio de investigación titulado: “FACTORES ASOCIADOS A ANEMIA

FERROPENICA EN PREESCOLARES ATENDIDOS EN EL CENTRO DE
SALUD EDIFICADORES MISTI DE MIRAFLORES. AREQUIPA, 2017”
Objetivo: Conocer los factores asociados a anemia ferropénica. Material y Métodos:
El tipo de estudio es de campo y de nivel correlacional, de corte transversal. Es bi
variable; independiente y dependiente, cada una con sus respectivos indicadores y sub
indicadores. La técnica e instrumento seleccionado fueron, para la primera variable, el
cuestionario y el formulario de preguntas y para la segunda, la observación directa y
guía o ficha de observación, respectivamente. Instrumentos aplicados a niños en edad
preescolar en número de 115 que se atienden en el Centro de Salud Edificadores – Misti
de Miraflores, Arequipa 2017. Resultados y Conclusiones: Obtenida la información se
procedió a su procesamiento, el que finalizado dio lugar a las siguientes conclusiones:
La mitad promedio de los niños en edad preescolar del consultorio de niño sano del
centro de Salud Edificadores Misti de Miraflores Arequipa 2017, está expuesta a los
factores asociados a la anemia ferropénica de orden ambiental (77%), nutricional (45%),
biológico (44%) y socioeconómico (36%). Los niños en edad preescolar del consultorio
de niño sano del Centro de Salud Edificadores Misti de Arequipa, en menos de la mitad
(40%) presentan anemia ferropénica leve y moderada. La incidencia de la anemia
ferropénica en los niños en edad preescolar del Consultorio de niño sano del Centro de
Salud Edificadores Misti se asocia a los factores ambientales, nutricionales, biológicos y
socioeconómicos en forma directa.
Palabra Clave: factores asociados, anemia ferropénica.
7
ABSTRACT
The research study entitled: "FACTORS ASSOCIATED WITH FERROPENIC

ANEMIA IN PRESCHOOLS ATTENDED AT THE MISTI DE MIRAFLORES
BUILDING HEALTH CENTER. AREQUIPA, 2017".
Objective: to know the risk factors associated with iron deficiency anemia. Material
and Methods: the type of study is of field and of correlational level, of cross section. It
is bi variable; independent and dependent, each one with its respective indicators and
sub indicators. The technique and instrument selected were, for the first variable, the
questionnaire and the question form and for the second, direct observation and guide or
observation file, respectively. Instruments applied to preschool children in number of
115 that are served in the health center Edificadores - Misti de Miraflores. Arequipa
2017. Results and Conclusions: Once the information was obtained, it was processed,
which resulted in the following conclusions: The average half of children of preschool
age in the healthy child's office of the Misti Building Health Center of Arequipa is
exposed to the factors of risk of iron deficiency anemia of environmental (77%),
nutritional (45%), biological (44%) and socioeconomic (36%). The preschool children
of the healthy child's office of the Misti Building Health Center of Arequipa, in less
than half (40%) have mild and moderate iron deficiency anemia. The incidence of iron
deficiency anemia in pre-school children of the Healthy Child Clinic of the Misti
Building Health Center is directly associated with environmental, nutritional, biological
and socioeconomic risk factors.
Keyword: associated factors, iron deficiency anemia.
8
INTRODUCCIÓN
Una de las enfermedades carenciales que ataca a las personas y en especial a los niños
en los primeros años de vida es la anemia ferropénica, hecho que la califica como un
problema de salud pública por la magnitud del cuadro carencial y las consecuencias en
el desarrollo psicomotor e intelectual de los niños y en las capacidades en la adultez.
La anemia ferropénica se produce por deficiencia de hierro; mineral necesario para la
formación de los hematíes, mineral que se encuentra en algunos alimentos: carne de res,
pollo y pescado, vísceras, yema de huevo, legumbres, verduras y en algunas frutas. La
sola deficiencia de hierro en la sangre de los niños que no consumen estos alimentos o
los consumen escasamente, les puede producir anemia notable, ya que en la niñez
temprana, en la adolescencia y en el embarazo, se aumenta la necesidad diaria y si bien
las deficiencias alimentarias pueden ser un factor de influencia, por lo regular, la
deficiencia de hierro puede ocurrir por mala absorción del hierro.
La anemia ferropénica en niños de edad preescolar nivel rural y periurbano es de 43.6%;
este porcentaje se debe a los niveles de pobreza y de desconocimiento sobre como
alimentarse y alimentar a sus niños. 1
Esta situación motivó a realizar el presente estudio que tiene como objetivo principal el
determinar los factores asociados a la Anemia Ferropénica en una población vulnerable:
niños en edad preescolar.
El contenido del estudio se presenta organizado en un capitulo único que da referencia a
los resultados con su respectiva discusión y comentarios, a las conclusiones y
recomendaciones. Los anexos contienen el Proyecto de Investigación, Consentimiento
informado, Cuadro de Presupuesto y la Matriz de Sistematización de datos.
1
MINISTERIO DE SALUD. Anemia en niños menores de 3 años: Modelo Causal. Lima, 2017.
9
CAPITULO ÚNICO
RESULTADOS
7
1. CUADROS DE DATOS GENERALES
CUADRO Nº 1
PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN EDAD
PADRE MADRE
EDAD
Nº % Nº %
15 a 19 años 5 4 11 10
20 a 27 años 44 38 48 42
28 a 44 años 66 58 56 48
TOTAL 115 100 115 100

Fuente: Elaboración Propia. Arequipa, 2017
En el cuadro y gráfico Nº 1 se observa que los padres de los niños investigados

tienen como mayor representación (58% y 48%) las edades de 28 a 44 años, le sigue
el 38% y 42% que tienen 20 a 27 años de edad. Los menores porcentajes del 10% y
4 % representan al padre y madre menor de edad, ya que ésta oscila entre los 15 a 19
años; son padres adolescentes.
Según la OMS, en cuanto a políticas de reproducción humana, (la edad ideal para
ello, es la comprendida entre 20 y 27 años por el criterio de madurez integral en las
personas). En el caso del presente estudio, en menos de la mitad, los padres tienen
edad ideal (20 a 27 años). El 10% de los padres son adolescentes, grupo de padres
que no están preparados ni biológica y psicológicamente para la maternidad y
paternidad responsables, situación calificada de alto riesgo.
8
GRÁFICO Nº 1
PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN EDAD
60 58%
50 48%
42%
40 38%
Porcentaje
30
Padre
20 Madre
10%
10
4%
0% 0%
0
15 a 19 años 20a a2725 años
20 2826 a 44 años No tiene padres
Edad
Fuente. Elaboración propia. Arequipa, 2017.
9
CUADRO Nº 2
PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN NIVEL DE

INSTRUCCIÓN
NIVEL DE INSTRUCCIÓN PADRE MADRE

Nº % Nº %
Primaria incompleta 3 3 2 2
Primaria completa 9 8 18 16
Secundaria incompleta 35 30 45 39
Secundaria completa 55 48 38 33
Superior 12 10 10 8
Sin instrucción 1 1 2 2
TOTAL 115 100 115 100
Analizando los datos, concluimos que los padres de los niños investigados,
alrededor del 50% tienen buena instrucción, lo evidencia el 58% y el 41%
acumulado de padres y madres que poseen secundaria completa e instrucción
superior.
Es necesario y fundamental que los padres en general posean buen nivel instrucción,
hecho que les permitirá comprender cualquier situación, en ese caso de salud, y a
base de esta comprensión tomar decisiones y/o mostrar actitudes y comportamientos
positivos al respecto.
10
GRÁFICO Nº 2
PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN NIVEL DE

INSTRUCCIÓN
60
50 48%
39%
40
Porcentaje
33%
30%
30
Padre
20 16% Madre
10%
10 8% 8%
3% 2%
1% 2%
0
Primaria Primaria Secundaria Secundaria Superior Sin
incompleta completa incompleta completa instrucción
Nivel de Instrucción
11
CUADRO Nº 3
PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN ESTADO

CONYUGAL
ESTADO CONYUGAL Nº %
Solteros 5 4
Casados 10 9
Convivientes 100 87
TOTAL 115 100
En el cuadro y gráfico Nº 3, se aprecia que la mayoría de los padres de los niños

investigados, representados por el 87% y que sumado al 4% que representa a las
madres solteras hacen el 91% de padres que su estado conyugal es de convivencia y
de soltería. Hecho que los convierte en hogares inestables por las condiciones antes
mencionadas. Solo el 9% posee el estado conyugal de casados.
GRÁFICO Nº 3
PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN ESTADO

CONYUGAL
4%
9%
87%
Solteros Casados Convivientes
12
CUADRO Nº 4
PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN OCUPACIÓN
OCUPACIÓN PADRE MADRE

Nº % Nº %
Ama de casa 0 0 49 86
Trabaja 0 0 13 11
Estudia 0 0 3 3
No trabaja 3 3 0 0
Trabaja fijo 20 17 0 0
Trabajo eventual 92 80 0 0
TOTAL 115 100 115 100
Al estudio de los datos del cuadro Nº 4 se encuentra que la mayoría de los padres
(80%) tienen trabajo eventual, solo el 17% trabaja de forma fija.
Las madres de los niños investigados en amplia mayoría (86%) son amas de casa,
solo el 11% trabaja.
La ocupación de los padres refleja un probable desequilibrio económico por el tipo

de ocupación que tienen trabajo eventual y amas de casa. Situación que se da en
nuestro país, precisamente por el desempleo y subempleo que perdura desde décadas
pasadas. Esta situación sumada a la inadecuada preparación del hombre peruano se
constituye en un círculo vicioso expuesto en estudios de orden económico y social
en nuestro país.
13
GRÁFICO Nº 4
PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN OCUPACIÓN
100
90 86%
80%
80
70
Porcentaje
60
50
40 Padre
30 Madre
17%
20
11%
10 3% 3%
0 0 0 0 0 0
0
Ama de Trabaja Estudia No trabaja Trabaja fijo Trabajo
casa eventual
Ocupación
14
CUADRO Nº 5
NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN GÉNERO
GÉNERO Nº %
Masculino 64 56
Femenino 51 44
TOTAL 115 100
El cuadro y gráfico Nº 5 muestra que el 56% de los niños investigados son de

género masculino, mientras que el 44% son de género femenino.
GRÁFICO Nº 5
NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN GÉNERO
44%
56%
Masculino Femenino
15
2. CUADROS DE FACTORES ASOCIADOS A ANEMIA FERROPÉNICA EN
PREESCOLARES
A. BIOLÓGICOS
CUADRO Nº 6
NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN AL FACTOR DE

RIESGO ANEMIA MATERNA
ANEMIA MATERNA Nº %
- Si 25 22
- No 90 78
TOTAL 115 100

En el cuadro se aprecia que los niños en edad preescolar investigados, el 78% no

están expuestos a este factor biológico. El 22% si lo están, ya que durante el
embarazo, las madres fueron diagnosticadas de anemia.
GRÁFICO Nº 6

RIESGO ANEMIA MATERNA
22%
78%
Si No
16
CUADRO Nº 7

PREMATURIDAD
PREMATURIDAD Nº %
- Si 28 24
- No 87 76
TOTAL 115 100
Los niños en edad preescolar sujetos a investigación en un 24% fueron prematuros,

según el registro del peso y secuencias del embarazo, fundamentalmente. El 76%
restante nacieron a término, por lo que se les considera no prematuros
GRÁFICO Nº 7

RIESGO PREMATURIDAD
24%
76%
Si No
17
CUADRO Nº 8

TIEMPO DE LIGADURA DEL CORDON UMBILICAL
TIEMPO DE LIGADURA Nº %
- Al cesar los latidos 93 81
- Durante la presencia de latidos 22 19
TOTAL 115 100
Los niños en edad preescolar investigados en el 19% están expuestos al factor

biológico: ligadura precoz de cordón umbilical antes del término de los latidos.
Prácticamente, la cuarta parte de ellos están expuestos a sufrir anemia ferropénica
GRÁFICO Nº 8
NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN AL FACTOR DE

RIESGO TIEMPO DE LIGADURA DEL CORDON UMBILICAL
19%
81%
Al cesar los latidos Durante la presencia de latidos
18
CUADRO Nº 9
NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN AL FACTOR DE

ENFERMEDADES INFANTILES PREVIAS
ENFERMEDADES Nº % TIPO Nº %
INFANTILES
PREVIAS
- Si 55 48 - Enfermedades
diarreicas periódicas 40 35
- Enfermedades
respiratorias 10 9
periódicas agudas
- Parasitosis 5 4
TOTAL 55 48
- No 60 52
TOTAL 115 100
Los niños investigados en una mayoría muy significativa, enferman de IRA, EDA y
parasitosis, lo evidencia el 48%. Esta situación los coloca en situación de riesgo
biológico de anemia, por los síntomas presentados, tratamiento y pérdida del apetito.
GRÁFICO Nº 9
RIESGO ENFERMEDADES INFANTILES PREVIAS
48%
52%
Si No
19
B. AMBIENTALES
CUADRO Nº 10
NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR SEGÚN TENENCIA DE AGUA Y

DESAGÜE
TENENCIA DE AGUA Y DESAGÜE Nº %

Si 91 79
No 24 21
TOTAL 115 100
En el presente cuadro se observa que los niños investigados en cerca de la cuarta

parte están expuestos a riesgo ambiental por falta de agua y desagüe, situación que
atenta a su salud por problemas gastrointestinales y de piel.
GRÁFICO Nº 10
NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR SEGÚN TENENCIA DE AGUA Y

DESAGÜE
21%
79%
Si No
Fuente. Elaboración propia. Arequipa, 2017
20
CUADRO Nº 11
NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN AL FACTOR

AMBIENTAL EN EL INDICADOR DISPOSICIÓN Y TRANSPORTE
CORRECTO DE RESIDUOS
DISPOSICIÓN Y TRANSPORTE Nº %
CORRECTO DE RESIDUOS
Si 79 69
No 36 31
TOTAL 115 100
Los padres de familia de los niños investigados, el 31% transportan y dispone

incorrectamente los residuos; siendo uno de los factores que ocasionan
enfermedades infecciosas infantiles, pudiendo desencadenar anemia ferropénica.
GRÁFICO Nº 11
NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN AL FACTOR

AMBIENTAL EN EL INDICADOR DISPOSICIÓN Y TRANSPORTE
INCORRECTO DE RESIDUOS
31%
69%
Si No
Fuente. Elaboración propia. Arequipa, 2017
21
C. NUTRICIONALES
CUADRO Nº 12
NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN A LOS

FACTORES NUTRICIONALES
ALIMENTACION EN LOS PRIMEROS

Nº %
SEIS MESES
Lactancia materna 72 63
Lactancia artificial 12 10
Lactancia mixta 31 27
TOTAL 115 100
CONSUMO DE CARNES Y VISCERAS Nº %
Una vez por semana 14 12
Dos veces por semana 8 7
Tres veces por semana 72 63
No consumen 21 18
TOTAL 115 100
CONSUMO DE VERDURAS Y
Nº %
LEGUMBRES
Una vez por semana 0 0
Dos veces por semana 59 51
Tres veces por semana 37 32
No consumen 19 17
TOTAL 115 100
CONSUMO DE MENESTRAS Y GRANOS Nº %
Diariamente 38 33
Interdiariamente 64 56
Una vez a la semana 0 0
No consumen 13 11
TOTAL 115 100
CONSUMO DE SUPLEMENTOS DE
Nº %
HIERRO
Si 73 63
No 42 37
TOTAL 115 100
RECIBEN MICRONUTRIENTES Nº %
Si 81 70
No 34 30
TOTAL 115 100
CONSUMEN MICRONUTRIENTES Nº %
Si 58 72
No 23 28
TOTAL 81 100
22
El cuadro Nº 12 muestra dos aspectos muy importantes, el primero da referencia al
tipo de alimentación de los niños investigados durante los primeros seis meses de
vida, en donde el mayor porcentaje (63%) representa a los niños que reciben
lactancia materna y el 27% mixta; es decir, materna y artificial y el 10% artificial.
El segundo aspecto se refiere al consumo de alimentos: carnes, vísceras, verduras y

legumbres, granos y menestras, aquí los mayores porcentajes (18%, 17% y 11%)
corresponden a los niños que no los consumen, a excepción del 33% de los niños
que consumen granos y menestras diariamente.
Los factores nutricionales, como se puede apreciar, representan peligro de contraer

anemia, a excepción de la alimentación durante los primeros seis meses de vida, que
es la adecuada.
En cuanto al consumo de suplementos de hierro y micronutrientes, alrededor de la

cuarta parte de los niños no los consumen (37% y 28%, respectivamente)
23
GRÁFICO Nº 12
NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN A LOS

FACTORES NUTRICIONALES
80
72
70
70
63 63 63
60 56
51
50
Porcentaje
40 37
32 33
30
30 27 28
20 18 17
12 11
10
10 7
0 0
0
No
No
No
Lactancia artificial
Una vez por semana

Lactancia materna
No consumen
Tres veces por semana
Una vez por semana
Tres veces por semana

No consumen
No consumen
Interdiariamente
Dos veces por semana
Dos veces por semana
Si
Si
Si
Diariamente
Lactancia mixta
Una vez a la semana
Alimentación en los Consumo de Consumo de Verduras

Consumo de Menestras
Consumo de Suplementos
Reciben Consumo
Primeros 6 MesesCarnes y Visceras y Legumbres y granos de Hierro
Micronutrientes
Micronutrientes
24
D. SOCIO-ECONÓMICOS
CUADRO Nº 13
NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN A LOS

FACTORES SOCIO-ECONÓMICOS
Riesgos socio- Nº % TIPO Nº %

económicos
- Si 30 26 - Sin trabajo 10 9
- El ingreso económico
no abastece la canasta
familiar 12 10
- Sin acceso al SIS 3 3
- Sin acceso a programas
sociales 5 4
TOTAL 30 26
- No 85 74
TOTAL 115 100

Los niños en edad preescolar investigados en un 26% están expuestos a los factores
socioeconómicos: padres sin trabajo (9%), el ingreso económico no abastece la
canasta familiar (alimentación, vestido, educación, etc.) sobre todo, alimentación
(10%). El no acceso al SIS (3%)y a los programas sociales, hecho que les impide
contrarrestar en parte el déficit económico familiar en cuanto a salud (SIS) y
alimentación (acceso a programas sociales que los beneficia con alimentos en este
caso, con suplementos de hierro)
25
GRÁFICO Nº 13
NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN A LOS

FACTORES SOCIO-ECONÓMICOS
26%
74%
Si No
26
3. CUADRO DE RELACIÓN DE FACTORES ASOCIADOS A LA ANEMIA
FERROPÉNICA EN PREESCOLRES
CUADRO Nº 14
NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN PORCENTUAL

PROMEDIO A FACTORES ASOCIADOS A LA ANEMIA FERROPÉNICA
EXPOSICIÓN PORCENTUAL Nº %
1. Biológicos 32 28
2. Ambientales 30 26
3. Nutricionales 23 20
4. Socioeconómicos 30 26
MEDIA ARITMETICA 115 100
Fuente: Cuadro Nº 6 al Nº 13
Los niños en edad preescolar investigada en porcentajes que bordean el 25%

promedio están expuestos a los factores de riesgo biológicos (28%), ambientales
(26%), socioeconómico (26%) y nutricionales (20%).
27
GRÁFICO Nº 14
NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN PORCENTUAL

PROMEDIO A FACTORES ASOCIADOS A LA ANEMIA FERROPÉNICA
28%
30 26% 26%
25
20%
20
15
10
0
Biológicos Ambientales Nutricionales Socioeconómicos
28
4. CUADRO: INCIDENCIA DE ANEMIA FERROPÉNICA
CUADRO Nº 15
NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN ANEMIA FERROPENICA POR

NIVELES DE HEMOGLOBINA
ANEMIA FERROPENICA Nº %
Leve (10.0 – 10.9 g/dl) 35 30
Moderado (7.0 – 9.9 g/dl) 12 10
Severa (< de 7 g/dl) 0 0
Sin anemia (11 – 14 g/dl) 68 60
TOTAL 115 100
En el presente cuadro se observa que los niños en edad preescolar investigados en el

40% presentan anemia ferropénica predominando la leve con el 30% se llegó al
diagnóstico valorando la concentración de hemoglobina en sangre en forma seriada
(3 muestras)
El 60% de los niños al presentar 11 – 11.5 – 13 – 13.9 g/dl, no tienen anemia

ferropénica.
GRÁFICO Nº 15
NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN ANEMIA FERROPENICA POR

NIVELES DE HEMOGLOBINA
70
60%
60
50
Porcentaje
40
30%
30
20
10%
10
0
0
Leve (10.0 – Moderado (7.0 – Severa (< de 7 Sin anemia (11 – 14
10.9 g/dl) 9.9 g/dl) g/dl) g/dl)
Anemia Ferropenica
29
5. CUADRO: FACTORES ASOCIADOS A LA ANEMIA FERROPÉNICA
CUADRO Nº 16
NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR SEGÚN LA EXPOSICION A LOS

FACTORES ASOCIADOS A LA ANEMIA FERROPÉNICA
Anemia Sin
Ferropénica Leve Moderado Severo Total
anemia
Factores de Nº % Nº % Nº % Nº % Nº %
Riesgo
1. Biológicos 30 26 2 2 0 0 0 0 32 28
2. Ambientales 1 1 1 1 0 0 28 24 30 26
3. Nutricionales 3 2 8 7 0 0 12 10 23 20
4. Socioeconómicos 1 1 1 1 0 0 28 24 30 26
TOTAL 35 30 12 10 0 0 68 60 115 100

Fuente: Datos Cuadros Nº 6 y Nº 13
x2 = 106.79 (x25% = 16.92 GL = 9)
Del 28% de niños en edad preescolar investigados expuestos a los riesgos biológicos, el
26% presenta anemia ferropénica leve y el 2 % moderada. Del 26% de los niños
expuestos en los riesgos ambientales, el 1% presenta anemia ferropénica leve y el 1 %
anemia ferropénica moderada.
En cuanto a la anemia ferropénica, los sin anemia tienen el mayor porcentaje, no se

observaron casos con anemia severa, la anemia leve se muestra en un 30%.
Aplicando la prueba estadística del chi cuadrado, se encuentra que existe una asociación
alta o dependencia entre los factores con la anemia ferropénica.
30
10
GRÁFICO Nº 16
NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR SEGÚN LA EXPOSICIÓN A LOS

FACTORES ASOCIADOS A LA ANEMIA FERROPÉNICA
30
26
24
25 24
20
Porcentaje
Biológicos
15
Ambientales
10 Nutricionales
7
Socioeconómico
5
2
1 2 1 1 1
0 0 0
0
Leve Moderado Severo Sin anemia
Anemia Ferropenica
31
6. DISCUSIÓN Y COMENTARIOS
El problema de salud infantil Anemia Ferropénica, ha alcanzado en nuestro país

gran importancia y dimensiones que han permitido calificarlo como un problema de
salud pública, ya que implica riesgo de alteraciones del crecimiento y desarrollo de
los niños tanto biofísico, como mental y cognitivo, por lo que se procedió a realizar
la presente investigación, cuyos resultados son preocupantes en razón a la
evaluación siguiente:
Considerando los resultados de la información general, se tiene que las edades de los
padres en su mayoría están dentro de lo normado en las políticas de reproducción
humana. Según la OMS, en cuanto a políticas de reproducción humana, la edad ideal
para ello, es la comprendida entre 20 y 27 años por el criterio de madurez integral en
las personas.2 En el caso del presente estudio, en menos de la mitad, los padres
tienen edad ideal (20 a 27 años). El 10% de los padres son adolescentes, grupo de
padres que no están preparados ni biológica y psicológicamente para la maternidad y
paternidad responsables, situación calificada de alto riesgo.
Al estudio de la información del nivel de instrucción de los padres, éste es bueno en

cuanto evidencia que más de la mitad poseen estudios secundarios y superiores.
Resultados que reiteran la necesidad fundamental de que los padres en general
posean buen nivel de instrucción, hecho que les permitirá comprender cualquier
situación, en ese caso de salud, y a base de esta comprensión tomar decisiones y/o
mostrar actitudes y comportamientos positivos al respecto.
Es altamente preocupante, el hecho que los niños investigados provengan de hogares

inestables, ya que más del 80% de padres no son casados sino convivientes.
En las investigaciones consultadas se encuentran datos similares. Al respecto, la

Encuesta Demográfica y Salud Familia del 2012-2016 (ENDES) indica que en los
años 2015 y 2016, encontró una tendencia en aumento de hogares irregulares,
disfunciones por la convivencia de convivientes. 3
2 ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD. Concentraciones de hemoglobina para diagnosticar la anemia y

evaluar su gravedad. [citado 22 abril 2016]. Disponible en:
http://www.who.int/vmnis/indicators/haemoglobin_es/85842
3 Instituto Nacional De Estadística e Informática. Encuesta Demográfica y de Salud Familiar. Lima, Perú, 2016.
32
La ocupación de los padres refleja un probable desequilibrio económico por el tipo
de ocupación que tienen trabajo eventual y amas de casa. Situación que se da en
nuestro país, precisamente por el desempleo y subempleo que perdura desde décadas
pasadas. Esta situación sumada a la inadecuada preparación del hombre peruano se
constituye en un círculo vicioso expuesto en estudios de orden económico y social
en nuestro país.
En cuanto a la ocupación de los padres de los niños investigados, los reportes

indican que los mayores porcentajes representan a las mujeres que son amas de casa.
Datos similares son los obtenidos en el estudio, donde el 86% se dedican a la casa y
el resto de ocupaciones obtienen representaciones menores al 14%. 4
En atención a la identificación de los factores asociados en los niños en edad

preescolar, los resultados indican que el 44% están expuestos a los factores
biológicos (anemia materna , prematuridad, ligadura precoz del cordón umbilical,
enfermedades infantiles,). Dentro de los ambientales, el 77% de los niños están
expuestos a entornos insalubres (agua y desagüe, transporte correcto de residuos,
ventilación e iluminación). Desde el punto de vista nutricional, el 45% está expuesto
al factor nutricional, representando un peligro de contraer anemia.
Los niños en edad preescolar investigados, en un 36% están expuestos a los factores
socioeconómicos: padres sin trabajo, el ingreso económico no abastece la canasta
familiar (alimentación, vestido, educación, etc.) sobre todo, alimentación. El no
acceso al SIS y a los programas sociales, hecho que les impide contrarrestar el
déficit económico familiar en cuanto a salud (SIS) y alimentación (acceso a
programas sociales que los beneficia con alimentos en este caso, con suplementos de
hierro)
Puente Perpinán. Magaly, en su estudio sobre Factores de Riesgos relacionados con

la Anemia Carencial en lactantes de 6 meses, encontraron que los factores de riesgo
que desencadenaron la anemia carencial son: La lactancia artificial, anemia en el
embarazo, desnutrición por defecto e infecciones respiratorias. Resultados
coherentes con los del presente estudio. 5
4 Instituto Nacional De Estadística e Informática. Encuesta Demográfica y de Salud Familiar. Lima, Perú, 2016.
5 PUENTE M, DE LOS REYES A, SALAS S, y VAILLANT M. Factores de riesgo relacionados con la anemia
carencial en lactantes de 6 meses. Cuba, 2012. Pág. 30.
33
Alomar, María Victoria en su estudio: Factores de Riesgo para Anemia Ferropénica
en niños de 6 a 23 meses de edad en un Centro de Salud del Rosario concluyeron
que: “Los bajos índices de suplementación en esta población preocupa. Las causas
referidas por los familiares sobre esta situación son en primer lugar aquellas
relacionadas con la falta de prescripción por el pediatra y de entrega del
suplemento en la farmacia del Centro de Salud”.6
En los estudios mencionados se evidencia que los niños a menor edad tienen mayor
probabilidad de presentar anemia ferropénica. Resultado similar al presente estudio.
6
ALOMAR M. Factores de riesgo para anemia ferropénica en niños de 6 a 23 meses de edad en el Centro de Salud
de Rosario. Argentina, 2008. Pág24.
34
CONCLUSIONES
PRIMERA : La mitad promedio de los niños en edad preescolar del consultorio

de niño sano del Centro de Salud Edificadores Misti Miraflores,
Arequipa 2017, están expuestos a los factores asociados a la
anemia ferropénica de orden ambiental (26%), nutricional (20%),
biológicos (28%) y socioeconómicos (26%).
SEGUNDA : Los niños en edad preescolar del consultorio de niño sano del
Centro de Salud Edificadores Misti de Arequipa, solo el 40%
presentan anemia ferropénica leve y moderada.
TERCERA : La incidencia de la anemia ferropénica en los niños en edad

preescolar del Consultorio de niño sano del centro de Salud
Edificadores Misti, se asocia a los factores ambientales,
nutricionales, biológicos y socioeconómicos en forma directa.
35
RECOMENDACIONES
PRIMERA : Reiterar al Ministerio de Salud, el cumplimiento de los

programas educativos sobre la alimentación materna e infantil, a
fin de asegurar el estado nutricional infantil, aún cuando a nivel
nacional se realizan grandes campañas de prevención de la
anemia ferropénica acompañadas de la dotación de hierro y
micronutrientes.
En cada programa deben implementar ejes temáticos: Higiene y

ambiente, alimentación y nutrición, actividad física, promoción
de la salud, el uso de hierro y de los micronutrientes, priorizados
de acuerdo a las necesidades de la población y aplicados por
etapas y en adecuados escenarios de intervención.
SEGUNDA : Asimismo, el MINSA debe iniciar y/o continuar con el estudio

de los determinantes sociales, a fin de desarrollar marcos
conceptuales para facilitar la comprensión de los procesos
sociales que impactan sobre la salud (estilos de vida,
ambientales, biología humana y servicios de salud).
TERCERA : Implementar programas de educación nutricional liderados por un

equipo de Salud laboral, para brindar apoyo integral a las
madres y/o personas responsables del cuidado de los niños, que
incluyan el inicio adecuado de la alimentación complementaria
y preparaciones nutritivas altas en hierro, que disminuyan la
prevalencia de anemia, así como también relacionado a los

factores ambientales de acuerdo a lo investigado.Se recomienda
implementar un plan de monitoreo, dirigido a evaluar las
tendencias nutricionales, el consumo de los
Multimicronutrientes.
36
PROPUESTA DE INTERVENCIÓN
PROGRAMA EDUCATIVO
¿Cómo prevenir la Anemia Ferropénica?
I. Fundamentación
Considerando la prevalencia e incidencia de la anemia ferropénica infantil en el

país y esencialmente en nuestro medio, es importante el rol que juegan los padres
de familia en la orientación con respecto a la promoción de la salud de sus niños,
sobre todo en esta edad; además que es de responsabilidad del Ministerio de Salud
en el primer nivel de atención.
Asimismo, es fundamental determinar la relación entre la responsabilidad del

Sector salud con la de los padres de familia, para realizar acciones preventivo-
promocionales, como la mejora de la práctica de los estilos saludables:
alimentación, higiene, dinámica corporal infantil con la implementación de
actividades recreativas, vigilancia continua y periódica de la salud infantil integral.
II. Propósito
Contribuir con el Ministerio de Salud en la mejora y/o conservación de la salud

infantil, especialmente en los niños de edad pre-escolar, mediante la orientación,
información y educación a los padres de familia de las diversas medidas
preventivas a ser utilizadas, especialmente las referidas a la alimentación.
III. Objetivos
- Concientizar a los padres de niños en edad preescolar, mediante sesiones

informativas intra y extramurales las prácticas del estilo saludable, alimentación
y el control de los niños mediante el control de su salud.
- Promover en los padres de niños en edad pre escolar la utilización del fierro en
la alimentación.
- Incentivar la realización de los controles necesarios en salud, que nos ayuden a

prevenir enfermedades carenciales.
37
IV. Metas
- Incrementar gradualmente la atención de padres con sus niños en edad pre

escolar menores de 5 años.
- Fortalecer el cumplimiento del programa de prevención orientado a los padres

de niños en edad pre escolar.
V. Estrategia Educativa
- Orientación
- Educación
- Sesiones Educativas
- Técnicas participativas: Lluvia de ideas, preguntas y respuestas.
- Demostraciones
VI. Contenido
CRONOGRAMA
N° ACTIVIDADES TIEMPO DURACIÓN HORARIO FECHA
1. Anemia Ferropénica
 Definición, 30 min
reconocimiento de 2.00 hrs 10:00 am a
12:00 pm Por determinar
signos y síntomas.
 Tratamiento 30 min
 Control Médico 30 min
2. Medidas de Prevención
 Baño del niño 60 min
 Lavado de manos 30 min 2.30 hrs 10:00 am a
Por determinar
60 min 12:30 pm
 Higiene Sanitaria
3. Alimentación Infantil
 Higiene de los alimentos
y su preparación correcta 30 min
 Alimentos que contengan
Hierro y su 10:00 am a
2.30 hrs 12:30 pm Por determinar
incorporación en la 30 min
alimentación del niño.
 Sesión demostrativa con
la participación de los 90 min
padres de familia.
38
VII. Sujeto de Estudio
Padres de familia de niños en edad pre escolar menores de 5 años.
VIII. Duración
La presente propuesta se realizará en un tiempo de dos meses, planificando horarios

específicos en coordinación con la institución rectora.
IX. Sede
La presente propuesta se realizará en el Centro de Salud Edificadores Misti de

Miraflores.
X. Responsables
La ejecución de este programa preventivo, estaría a cargo de la Jefatura del Centro

de Salud Edificadores Misti Miraflores y los profesionales que laboran en el mismo.
 Médico Neonatólogo
 Pediatras
 Enfermeras del CNS
 Nutricionista del C.S.
La provisión del tiempo, para que se lleven a cabo los programas educativos, deben
contemplarse como horas invertidas en función preventiva, los cuales están dentro
del Plan Anual Educativo.
XI. Presupuesto
El material utilizado en el programa debe ser contemplado dentro del petitorio

mensual de insumos.
39
ITEM Descripción Cantidad Costo Unitario Costo Total
(Soles) (Soles)
1 RECURSOS MATERIALES
1.1 Papel Bond A-4 80 g 1 Millar 22.00 22.00

1.2 Lápiz 10 0.50 5.00
1.3 Lapiceros 24 0.50 12.00
1.4 Resaltadores 6 2.50 15.00
1.5 Engrapador y grapas 2 15.00 30.00
1.6 Corrector 2 2.50 5.00
1.7 Borrador 5 0.80 4.00
1.8 Folders 10 0.50 5.00
1.9 Archivador 2 5.50 11.00
1.10 USB 3 15.00 45.00
SUB TOTAL 1 S/154.00
2 SERVICIOS
2.1 Servicio de Internet 50 horas 1.00 50.00

2.2 Impresión 300 0.10 30.00
2.3 Copias 100 0.10 10.00
2.4 Llamadas telefónicas 300 0.50 150.00
2.5Anillados 3 3.50 10.50
2.6 Imprevistos 200.00

TOTAL S/604.50
40
ANEXOS
41
ANEXO N° 1
PROYECTO DE TESIS
42
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA
ESCUELA DE POSTGRADO
MAESTRÍA EN SALUD PÚBLICA
FACTORES ASOCIADOS A ANEMIA FERROPENICA EN PREESCOLARES.

MISTI – MIRAFLORES. AREQUIPA, 2017
Proyecto de Tesis presentado por la Bachiller:

ANA EVELYN BACA TICONA
Para optar el Grado Académico de:
MAESTRO EN SALUD PÚBLICA
AREQUIPA – PERÚ
2017
43
I. PREÁMBULO
La Anemia Ferropénica es un problema de salud pública que afecta particularmente a

los menores de 3 años, con graves consecuencias en el desarrollo psicomotor e
intelectual de los niños y en las capacidades productivas en la adultez.
En nuestro medio, la alimentación en gran parte de la población está compuesta

predominantemente de hidratos de carbono, cereales y tubérculos, que son alimentos
con hierro de baja disponibilidad y por lo tanto, con limitada capacidad de cubrir los
requerimientos mínimos que necesita el niño diariamente. Estos requerimientos son
particularmente altos entre los 6 y 24 meses; en los niños se agotan las reservas de
hierro proporcionadas por la madre y los resultados de la destrucción de los glóbulos
rojos en las primeras semanas de vida.
En las zonas periurbanas y rurales preferentemente, la alimentación de las madres

gestantes y niños es deficiente en hierro, como se precisó en el primer párrafo, hecho
que los niños antes y después de nacer acumulan hierro en forma deficiente, con la
consecuente producción de anemia ferropénica.
Situación evidenciada por las estadísticas siguientes:
En el año 2013, la anemia infantil en niños menores de 5 años se incrementó, como

promedio nacional en 1,1 puntos porcentuales, pasando de 32,9% en 2012 a 34% en
2013. El año 2012 había subido 2,2 puntos, ya que en el 2011 había una prevalencia
de 30.7%. Esta alza de la anemia infantil por segundo año consecutivo, significa un
incremento de 3,3 puntos en dos años.
La anemia infantil a nivel urbano es del 40,5%, mientras en las zonas rurales llega a
51,1% a nivel nacional.
La anemia en el país afecta a un 43.6% de niños menores de tres años. En la zona

rural la incidencia es de 51.1%. Si vemos por niveles de pobreza, la incidencia es
mayor en el sector más pobre, aunque también se ha evidenciado que en los sectores
con poder adquisitivo también hay un 30% de niños anémicos. No sólo es un
problema de dinero sino de no saber alimentarse y nutrirse adecuadamente.
44
En Puno, la anemia alcanza a un 75.9% de niños, le sigue Loreto con 61.5%, Ucayali
7
con 59.1%, Pasco con 58.0%, Madre de Dios con 57.3%.
Es por ello, que se va a realizar el presente trabajo con el fin de conocer los factores
asociados a la anemia ferropénica en niños preescolares.
7
Centro Peruano de Estudios Sociales – CEPES. Estrategia y Plan Regional de Seguridad Alimentaria y
Nutricional 2016-2021. Lima, 2016. Pág.6.
45
II. PLANTEAMIENTO TEÓRICO
1. EL PROBLEMA
1.1. Enunciado del Problema
FACTORES ASOCIADOS A ANEMIA FERROPENICA EN

PREESCOLARES. CONSULTORIO DE NIÑO SANO DEL CENTRO DE
SALUD EDIFICADORES MISTI – MIRAFLORES. AREQUIPA, 2017
1.2. Descripción del Problema
1.2.1. Área del Conocimiento

Campo : Ciencias de la Salud
Área General : Salud Pública
Área Específica : Salud del Niño
Línea : Incidencia de Anemia Ferropénica.
1.2.2. Operacionalización de variables
El presente estudio tiene dos variables:

INDEPENDIENTE : Factores Asociados
DEPENDIENTE : Anemia ferropénica
Variables Indicadores Sub Indicadores
INDEPENDIENTE 1. BIOLOGICOS 1.1. Anemia materna

1.2. Prematuridad
Factores asociados a la 1.3. Enfermedades previas contraídas
anemia ferropénica.
2. AMBIENTALES 2.1 Agua y desagüe

Factores esencialmente 2.2 Vivienda
de orden biológico, 2.3 Alimentación
ambiental,
socioeconómico y
nutricional 3 NUTRICIONALES 3.1. Lactancia materna exclusiva
3.2. Carencia de hierro
3.3. Administración de Micronutrientes
4 SOCIOECONÓMICOS 4.1 Situación laboral de los padres.

4.2 Acceso al SIS.
4.3 Cobertura de los Programas Sociales
46
DEPENDIENTE
1. Dosaje de Hb 1.1 Leve.
Incidencia de la 1.2 Moderada
Anemia ferropénica 1.3 Severa
(Casos nuevos y
antiguos).
1.2.3. Interrogantes Básicas
1. ¿A qué factores asociados a la anemia ferropénica están expuestos los

niños de edad preescolar del Consultorio de Niño Sano del C.S.
Edificadores Misti- Miraflores?
2. ¿Cuál es la incidencia de la anemia ferropénica en niños en edad Pre

escolar del Consultorio de Niño Sano del C.S. Edificadores Misti?
3. ¿Cuáles son los factores que se asocian directamente a la anemia

ferropénica en niños en edad Pre escolar del Consultorio de Niño Sano
del C. S. Edificadores Misti?
1.2.4. Tipo y Nivel del Problema
Tipo : De campo
Nivel : Correlacional
Diseño : La investigación es no experimental, donde:
Ox n = Muestra
n Ox = Variable x
Oy = Variable y
Oy
= Relación
47
1.3. Justificación
La nutrición infantil, es un tema que requiere especial atención por parte de los
profesionales de las ciencias de la salud, por la situación en la que está inmersa la
población en general y específicamente los niños por dos grandes causas, la
condición económica peruana y la falta de conocimiento por parte de la
población en lo que se refiere a alimentación y nutrición. Esta situación trae
como consecuencia la aparición de enfermedades carenciales en los niños, sobre
todo en los de menor edad, una de ellas es la Anemia Ferropénica, uno de los
problemas de salud más común y ampliamente extendido en nuestro medio,
siendo sus consecuencias negativas dado que incluye una elevada morbilidad
infantil que afecta el desarrollo cognoscitivo produciendo una deficiencia en la
capacidad del aprendizaje y algún tipo de retardo en el desarrollo psicomotor,
disminución en la habilidad vocal y coordinación motora. Esta situación enmarca
al presente estudio en una relevancia social de urgente solución, ya que su
prevalencia en niños menores de dos años llega a más del 43%. 8
En atención a la originalidad, lo es ya que se está realizando en un lugar

diferente, en un espacio determinado y en un tiempo diferente. A su vez le
anteceden estudios de investigación analizados desde distintos ángulos y que
algunos de ellos se encuentran en el rubro Nº 4 (Antecedentes Investigativos);
por consiguiente, al presente se la considera como un estudio innovador, en razón
a que servirá de referencia para establecer semejanzas o diferencias en los
resultados obtenidos.
Asimismo, el estudio es pertinente realizarlo, en cuanto permitirá conocer el

problema más a profundidad y analizarlo a fin de obtener resultados que
propician un tratamiento acorde con los avances tecnológicos actuales.
Finalmente, el estudio es factible de realizarlo ya que se dispone de la

información necesaria y porque satisface las aspiraciones e inclinaciones de la
autora.
8
MINISTERIO DE SALUD. Anemia en niños menores de 3 años: Modelo Causal. Arequipa, Perú. 2017. Pág. 8
48
En atención a la relevancia científica, la investigación va a contribuir a la
ampliación y fortalecimiento del conocimiento sobre la anemia ferropénica y
sobre los factores que la producen.
2. MARCO CONCEPTUAL
2.1 ANEMIA FERROPÉNICA
2.1.1. CONCEPTUALIZACIONES GENERALES 9 :
La anemia ferropénica, corresponde a la más común de las anemias, y se

produce por deficiencia de hierro, el cual es necesario para la formación
de los hematíes.
Puede ser debida a la poca ingesta de alimentos que contengan hierro. El

hierro es fundamental, sobre todo en niños, en la formación de la
hemoglobina, ya que es el elemento que capta el Oxígeno. El organismo
recicla el hierro: cuando los glóbulos rojos mueren, el hierro presente en
ellos vuelve a la médula ósea para ser reutilizado en la formación de
nuevos glóbulos rojos.
EL HIERRO Y LA ANEMIA
El hierro es un componente que se encuentra en:
 Los glóbulos rojos de la sangre, específicamente en la proteína

Hemoglobina (aprox el 65% de hierro del organismo). Rol de
transportar oxígeno desde los pulmones a los tejidos.
 Los músculos (aprox 10%).
 Las enzimas y neurotransmisores (aprox 3%) rol en circuitos
aprendizaje.
 Los depósitos como la ferritina (aprox de 12 a 25%) en hígado
y medula ósea.
El nivel de absorción del hierro varía en función al tipo de alimento
(entre 1% y 50%) y en función a los depósitos en el organismo.
9
FERNANDEZ N, AGUIRRE Z, y GONZALES B. Anemia Ferropénica en la infancia. Asturias –
España, 2013. Pág. 145.
49
Hay dos tipos de hierro en los alimentos: • Hierro de productos animales
(Heme) • Hierro procedente de los vegetales (no Heme)
La anemia ferropenica es uno de los diagnósticos más comunes a nivel

mundial, que afecta a niños como adultos y tiene diversas causas.
2.1.2. CAUSAS 10
La sola deficiencia de hierro en los alimentos puede producir anemia

notable durante la lactancia, periodo en el que las necesidades diarias del
mineral no son satisfechas por los productos lácteos, por lo que resulta
esencial su suplencia en la alimentación. En la niñez temprana, en la
adolescencia y en el embarazo, se aumenta la necesidad diaria y si bien
las deficiencias alimentarías pueden ser un factor de influencia, por lo
regular no constituye la principal causa de anemia notable.
En los niños con deficiencia de hierro, puede ocurrir que esta deficiencia
esté acompañada con mala absorción del catión.
La enfermedad puede manifestarse de muy diversas formas: con una

importante depleción de hierro, incluso con anemia moderada en un niño
asintomático. Las manifestaciones clínicas son debidas en parte a la
anemia y en parte a la falta de hierro tisular; en cuanto a los síntomas y
signos por anemia, los hallazgos suelen ser inespecíficos e insidiosos y
corresponden más al síndrome anémico que acompaña á la enfermedad,
con palidez, fatiga y palpitaciones, teniendo en cuenta que por regla
general, dicha anemia suele ser moderada y se transforma en severa
cuando está complicada con otra causa, como la infección por
Anquilostoma. Al examen físico se encontrará palidez de leve a intensa
efectos cardiovasculares atribuibles a la anemia, como soplos sistólicos y
en algunos pacientes, insuficiencia cardíaca congestiva. El bazo se
encuentra discretamente aumentado en niños con anemia severa y de
10
ILLA M, MOLL M, GARCÍA A. Estudio de la frecuencia y magnitud del déficit de hierro en niños de
6 a 24 meses de edad, usuarios de los servicios del Ministerio de Salud Pública. Uruguay, 2015. Pág.
80
50
larga duración.
En los bebés y niños, necesitan más hierro por estar en edad de

crecimiento, la causa principal del déficit es una dieta pobre en hierro.
Las mujeres embarazadas toman suplementos de hierro debido a que el
feto en desarrollo consume grandes cantidades de este elemento.
En los países desarrollados, la dieta promedio contiene aproximadamente

6 miligramos de hierro por cada 1000 calorías de alimento, por lo que la
persona consume un promedio de 10 á 12 miligramos de hierro por día.
Muchos alimentos contienen hierro, pero la carne es su mejor fuente. Los
fosfatos, el salvado y los antiácidos disminuyen la absorción del hierro al
unirse a éste. La vitamina C (ácido ascórbico) puede aumentar la
absorción del hierro. El cuerpo absorbe de 1 a 2 miligramos de hierro
diariamente por medio de los alimentos, que es prácticamente igual a la
cantidad que el cuerpo pierde normalmente cada día.
Una vez confirmado el diagnóstico de deficiencia de hierro, el paso más

importante es tratar de identificar el trastorno de base ó primario que
originó la deficiencia de hierro. Mientras se realizan los estudios
respectivos ó luego de identificar la enfermedad primaria se debe iniciar
la reposición del mineral. La transfusión de glóbulos rojos sólo se
indicará si el niño presenta signos de hipoxia tisular, teniendo en cuenta
que el efecto terapéutico es transitorio.
Debe preferirse como tratamiento inicial, la ingestión de sales de hierro,

con lo cual se logra la restauración gradual de la función hematopoyetica
normal. Constituye la forma más inocua y menos costosa de reposición y
suele ser bien tolerada.
La ingestión de hierro en los alimentos no alcanza a suplir las

deficiencias tisulares debido a una muy baja biodisponibilidad del
mineral en esa forma, en cambio, se absorben mejor las sales,
especialmente en la forma de ferrosa. En promedio, el niño, absorbe unos
51
30mg de hierro si recibe diariamente 180mg de la forma elemental. De
este modo, para una máxima absorción, una dosis estándar sería 60mg de
hierro elemental por día entre las comidas. Los preparados con capa
entérica suelen ser ineficaces debido a que no permiten la liberación del
hierro en el medio ácido del estómago; además, hay al presente muy
pocos datos en pro de que con los preparados mencionados se
disminuyan los efectos adversos. Las tabletas de combinación contienen
sustancias que tal vez mejoren un poco la absorción, pero esto no
justifica su alto precio.
En el 15 a 20% de los niños que reciben suplementos orales de hierro

aparecen efectos gastrointestinales adversos, tales como náuseas, cólicos,
molestias epigástricas, estreñimiento o diarrea, que al aparecer dependen
de la dosis. Para aminorar a un nivel tolerable los efectos adversos se
recomienda iniciar en bajas dosis la ingesta del hierro. Debe preferirse la
administración con el estómago vacío; sin embargo si se quieren
disminuir los efectos colaterales gastrointestinales puede administrarse
luego de las comidas. Los preparados de liberación controlada tienen una
menor frecuencia de efectos gastrointestinales adversos, pero resultan ser
más costosos. En un estudio se demostró que la absorción no disminuye
si se administra el sulfato ferroso en dicha forma. No se recomienda el
uso concomitante de antiácidos, pues ellos pueden inhibir la absorción de
hierro, al aumentar el pH gástrico.
2.1.3. TRATAMIENTO 11, 12
Hay varias formas de tratamiento de las anemias ferropénicas: 1) el

mejoramiento de las costumbres alimentarias; 2) la lucha contra la
parasitosis que producen pérdidas de sangre; 3) el enriquecimiento de los
alimentos, y 4) la administración profiláctica de hierro, especialmente a
11
ZLOTKIN S, ARTHUR P, ANTWI KY. Treatment of anemia with microencapsulated ferrous fumarate
plus ascorbic acid supplied as sprinkles tecompiementary (weaning) foods. Am J ClinNutr. 2013;
74:791-795.
12
FERNANDEZ N, AGUIRRE B. Anemias Ferrópenica en la infancia. Asturias – España, 2013. Pág.
146.
52
los grupos de población más vulnerables.
En las zonas donde la anemia ferropénica es frecuente, convendrá

aumentar la ingestión de hierro mediante alimentos naturales. Esa medida
no basta para eliminar la anemia, pero contribuirá a evitar la disminución
de las concentraciones de hemoglobina una vez que se haya conseguido
aumentarlas a su valor normal por otros medios. Es innegable la
dificultad de cambiar las costumbres alimentarias de una población, pero
pueden obtenerse algunos resultados organizando programas a largo
plazo de educación sanitaria en los centros de higiene materno infantil,
en las escuelas, etc. Otra medida útil es favorecer el consumo de
alimentos ricos en hierro, sea disminuyendo su precio, sea aumentando
su producción. Las verduras y las legumbres son recomendables por su
riqueza en hierro y por los demás principios nutritivos de importancia
que contienen.
Conviene en extremo combatir o erradicar los procesos patológicos

subyacentes de la anemia, como la anquilostomiasis. Para conseguirlo, se
procurara sobre todo interrumpir la transmisión del parasito aplicando las
medidas adecuadas de saneamiento, evitando los contactos con las larvas
y sometiendo a los enfermos a un tratamiento radical. Todas esas
medidas tardan mucho tiempo en sufrir efecto.
En los lugares donde abundará la anemia ferropénica, se enriquecieran

los alimentos con hierro. Antes de emprender un programa de
enriquecimiento, es imprescindible, sin embargo, investigar el problema
de la anemia por los métodos anteriormente recomendados, evaluar la
ingestión efectiva del hierro contenido en los alimentos y escoger un
vehículo adecuado para la administración del hierro suplementario. El
alimento que vaya a servir de vehículo será escogido por la
administración sanitaria local, teniendo en cuanta las costumbres de la
población. El arroz y los demás cereales, los concentrados de proteínas
vegetales, las harinas de pescado, la sal y ocasionalmente el azúcar son
53
alimentos que pueden tomarse en consideración con ese objeto. En las
regiones donde no haya ningún alimento que consuma la mayoría de la
población y que se preste el enriquecimiento, podría estudiarse la
posibilidad de enriquecer varios alimentos de consumo ordinario. La
cantidad de hierro que se añada dependerá de la que ordinariamente se
consuma del alimento escogido y se determinara de manera que ofrezca
una protección, cuando menos parcial, a los grupos vulnerables sin
exponer al resto de la población a un aumento excesivo de las reservas
orgánicas de hierro.
En la isla de Mauricio, donde los casos de anemia ferropénica son muy

numerosos, la administración de 6,6 mg de hierro libre en forma de
sulfato ferroso (FeSO4, 7H2O) cinco días por semana, dio lugar a un
aumento apreciable de la concentración de hemoglobina. El mismo
resultado se obtuvo en las Islas Filipinas, enriqueciendo el arroz de
manera que la ingestión diaria resultara aumentada en 12 mg de hierro
libre. Se citan estas experiencias para que sirvan de orientación al decidir
las cantidades de hierro que deben usarse en los programas de
enriquecimiento. En caso necesario, y según aconsejen las circunstancias
locales, esas cantidades podrán ser mayores o menores que las indicadas,
pero es de advertir que la adición de hierro en las proporciones
mencionadas no hizo los alimentos inaceptables para el consumo ni
presento, a juzgar por los datos disponibles, ningún peligro. Mientras
dure la ejecución de los programas de enriquecimiento, no debe
interrumpirse la práctica de las encuestas hematológicas, que permiten
verificar la eficacia del programa e indican el momento en que las
concentraciones de hemoglobina vuelven a ser normales. A partir de ese
momento la cantidad de hierro añadida a los alimentos podrá reducirse en
la proporción necesaria parta evitar que las concentraciones de
hemoglobina vuelvan a disminuir sin que la ingestión de hierro resulte
excesiva.
La cantidad de hierro que deba añadirse a los alimentos para conseguir

54
ese resultado se determinara en cada región. Mientras la parasitosis siga
provocando pérdidas de sangre, el enriquecimiento, mayor o menor,
seguirá siendo necesario para consolidar los progresos iniciales
conseguidos en el mejoramiento de la salud y en el aumento de la
productividad.
En el caso de las mujeres embarazadas, se obtienen resultados muy

favorables completando la ración alimentaria de hierro con una tableta de
60 mg de hierro elemental a partir de la semana 14 hasta los 30 días post
parto. Gestantes que inician atención prenatal después, consumirán 2
tabletas al día hasta los 30 días post parto. Las Puérperas, 1 tableta al día
hasta los 30 días post parto
2.1.4. PREVENCIÓN DE LA ANEMIA FERROPÉNICA 13
La forma más racional de prevenir la carencia de hierro, especialmente

en niños, sería mediante el establecimiento de regímenes alimentarios
ricos en hierro hemínico, el cual se absorbe 3-4 veces mejor que el hierro
no hemínico, así como de alimentos que favorezcan la absorción del
hierro de los vegetales. Esta medida, aunque es válida, es muy difícil de
llevar a la práctica ya que los regímenes alimentarios de una población
forman parte de su patrón cultural, así como de la producción de
alimentos de la región. Una segunda podría ser, la absorción del mineral
hierro no hemínico presentes en los alimentos vegetales. En este caso, el
ácido ascórbico es el más adecuado, ya que mejora la absorción del
hierro en forma proporcional a la cantidad administrada. Sin embargo,
esta sustancia tiene desventajas, su alto costo y su oxidación e
inactivación se produce cuando los alimentos son sometidos a altas
temperaturas durante su cocción. La suplementación de hierro a los
segmentos de la población más vulnerables a la carencia de hierro podría
ser también otra alternativa.
13
RIMACHI N, LONGA J. Factores de Riesgo asociados a anemia en menores de 5 años en el Centro de
Salud Mi Perú – Ventanilla. Tesis. Perú, 2013. Pág. 58.
55
Sin embargo, la experiencia ha demostrado que esta medida requiere la
máxima colaboración por parte de la población y en forma constante,
cualidades que infortunadamente no se dispone en los grupos más
afectados; además, el programa es costoso por vigilancia permanente que
hay que llevar a cabo durante todo el tiempo que éste dure.
La dieta debe incluir suficiente hierro, las carnes rojas, el hígado y la

yema de huevo son fuentes importantes de este elemento. La harina, el
pan y algunos cereales están fortificados con hierro. Si el niño no está
recibiendo suficiente hierro en la dieta, se le debe administrar
suplementos de éste.
Durante los períodos como el embarazo y la lactancia, se debe aumentar

el consumo en la dieta o en suplementos de hierro.
2.1.5. LA ANEMIA FERROPÉNICA Y LOS CUIDADOS DE

ENFERMERÍA
La enfermera como partícipe del equipo multidisciplinario de salud

cumple un rol muy importante en el control de desarrollo del niño en
cada una de las funciones específicas y en los niveles de atención,
contribuyendo de esta manera a detectar precozmente signos de patología
propias.
La enfermera tiene como objetivo prevenir, proteger y recuperar la salud

del niño.
Diagnóstico de Enfermería
Intolerancia a la actividad física r/c el déficit de aporte de oxígeno a los

tejidos y fatiga por reducción de los niveles de Hb.
A. Atención Directa
 Evaluación del crecimiento y desarrollo del niño; preparándolo

física y emocionalmente.
56
 Control de peso y talla de acuerdo al plan establecido.
 Examen físico buscando signos de alerta de anemia ferropénica.
 Valoración dietética: número de comidas que consume y hábitos
de higiene.
 Tratamiento y seguimiento a niños en riesgo de desnutrición a
través de la visita domiciliaria.
 Brindar estimulación temprana a los niños si presentan riesgo o
retraso en su desarrollo psicomotor.
 Cumplir con el esquema de vacunación
B. Educación
Brindar educación para la salud a los padres y familiares sobre el

crecimiento y desarrollo, hábitos de higiene, importancia del control
de niño sano y prevención de la anemia ferropénica.
C. Administración
 Formulación de programas: preparación de documentos

conceptuales y operativos, fijación de objetivos generales y
específicos.
 Elaboración de informes de los resultados obtenidos.
 Programación, dirección, ejecución y evaluación del programa de
crecimiento y desarrollo del niño.
 Registro de niños con niveles reducidos de Hb y de ganancia
inadecuada de peso.
 Coordinar con el personal médico y de nutrición.
2.2. FACTORES ASOCIADOS A CASOS DE ANEMIA FERROPENICA
2.2.1 FACTORES BIOLÓGICOS
La anemia genera una carga importante para el desarrollo del individuo

desde temprana edad. Entre los factores biológicos tenemos:
57
A. Anemia materna. Bajos depósitos de Fe. Otro factor que influye en la
concentración de ferritina al nacer es la presencia de patología materna,
como anemia, hipertensión o diabetes. Durante el período postnatal el
aumento pondero estatural se asocia al aumento de la hemoglobina y de
la mioglobina, y esto influye en las mayores necesidades de hierro. El
primer paso para prevenir la anemia en los niños es evitar que la madre
embarazada presente una falta de hierro y, por tanto, anemia. Para saber
si una mujer embarazada tiene anemia sólo se necesita realizar un
análisis de sangre, a través los controles prenatales periódicos.
B. Prematuridad y bajo peso al nacer. En el prematuro coinciden una

serie de circunstancias que favorecen el desarrollo de ferropenia:
menores depósitos, menor supervivencia de los hematíes (40 - 60 días),
mayor velocidad de crecimiento (con el consiguiente aumento de la masa
eritrocitana), escasa respuesta enropoyética a la anemia y las frecuentes
extracciones practicadas durante su hospitalización. 14
C. Ligadura precoz del cordón umbilical. Hasta hace pocos años, la

práctica habitual en el manejo del tercer estadio del parto ha sido el
pinzamiento precoz del cordón umbilical. Este procedimiento, muy
extendido en todo el mundo occidental, carece de pruebas que lo
sustenten y va en contra de lo que acontece en el resto de los mamíferos,
en los que el recién nacido no se separa de la placenta hasta que el
cordón umbilical deja de latir.
En los últimos años han aparecido numerosos estudios que muestran los
beneficios y los riesgos de retrasar el pinzamiento del cordón umbilical.
En un cuidadoso meta análisis publicado en 2007, que incluía 15 ensayos
clínicos y un total de 1912 recién nacidos a término, los autores
concluyeron que se dispone de adecuada evidencia para aconsejar el
retraso de, al menos, dos minutos en el pinzamiento del cordón
umbilical. Este retraso conlleva beneficios significativos para el niño,
que van más allá del periodo neonatal, ya que se muestra una diferencia
significativa en la frecuencia de anemia de los dos a los tres meses de
14
CALVO EB. Anemia por deficiencia de hierro en niños y embarazadas. Boletín PROAPS-
REMEDIAR. Argentina, 2013. Pág. 8
58
edad, con un insignificante incremento en la frecuencia de taquipnea
transitoria e hiperbilirrubinemia. En una revisión Cochrane, realizada en
2008, los autores concluyen que el retraso del pinzamiento del cordón
dos o tres minutos no incrementa el riesgo de hemorragia postparto y
puede tener ventajas para el niño, porque mejora sus depósitos de hierro
a los 3 y 6 meses de edad. Esto tiene especial valor en los países en los
que el acceso a una buena nutrición es difícil.
Los requerimientos de hierro varían en gran medida según la edad del

lactante. Así, se estima que a partir del nacimiento se requieren 0,27
mg/día y a partir de los 4 meses los requerimientos aumentan a 0,78
mg/día. Las recomendaciones actuales de ingesta de hierro en los niños
de 6 a 12 meses ascienden a 11 mg/día.
D. Enfermedades parasitarias en particular la anquilostomiasis y la

equistosomiasis, causan pérdida de sangre y por lo tanto también dan
origen a la anemia. 15
2.2.2 FACTORES AMBIENTALES
Los factores medioambientales definen el entorno en que vive un sujeto y su

familia, incluyendo los riesgos propios del medio ambiente natural y sus
ciclos (como las inundaciones, sequías, heladas, terremotos y otros) y los
producidos por el mismo ser humano, o antrópicos (como la contaminación
del agua, el aire y los alimentos, expansión de la frontera agrícola, etc.). Es
necesario tomar en cuenta como factor ambiental las características de la
vivienda.
2.2.3 FACTORES NUTRICIONALES
A. Lactancia Materna Exclusiva
En los primeros 6 meses de vida, la fuente principal de hierro es el hierro

fetal almacenado en las últimas semanas de gestación y el liberado por la
15
DURAN P. Estudio Descriptivo de la Situación Nutricional en niños de 6 a 72 meses de la República
de Argentina. Argentina, 2013. Pág. 150
59
hemoglobina fetal durante las dos primeras semanas de vida.
Cuando el bebé nace, la nueva mamá debe cuidar también de su salud

para asegurar la lactancia materna, al menos, durante los primeros 6
meses de vida de su pequeño. A partir de ese momento, el control del
hierro en el torrente sanguíneo del bebé se realiza sólo a través de la
alimentación.16
En su hemoglobina, que es el pigmento que lleva oxígeno a los tejidos de

los pulmones. Las células rojas de la sangre son necesarias para llevar
oxígeno a través del cuerpo, la anemia hace que las células y los tejidos
reciban menos oxígeno, afectando su funcionamiento. Una falta de hierro
en la sangre puede llevar a la anemia, que es una deficiencia nutricional
muy común en niños.
Lograr una alimentación adecuada, equilibrada y rica en nutrientes es una

base esencial para el buen crecimiento y desarrollo del bebé. Para que
esta alimentación sea completa no deben faltar en la dieta del bebé
proteínas, hidratos de carbono y grasas, así como vitaminas y minerales.
En el caso de los niños con bajo peso al nacer y/o prematuros, desde los
30 días se administrara 4mg/kg/día del Complejo Polimaltosado Férrico en
gotas hasta los 6 meses. Se realizará el control de hemoglobina a los 3
meses y a los 6 meses de iniciado el tratamiento con hierro.
B. Dieta para evitar la Anemia infantil
No existe nada mejor para evitar la anemia infantil que una buena,
variada, y equilibrada alimentación. El hierro es un mineral que abunda
en la carne de vacuno, ave y en el pescado. Además, el hierro que
proviene de los productos animales se absorbe mejor que el hierro
procedente de los productos vegetales, que aunque en menor cantidad,
también está presente en algunos alimentos. En general, las fuentes más
16
FERNÁNDEZ N, AGUIRRE B. Anemias Ferrópenica en la infancia. Asturias – España, 2013. Pág.
146
60
ricas en hierro se encuentran en alimentos como: 17
o Carne de vaca, pollo y pescado

o Yema de huevo
o Vísceras. Hígado de ternera, mollejas, etc.
o Legumbres: lentejas, garbanzos y soja
o Verduras: guisantes, espinacas, brócoli, coliflor y remolacha
Verduras de hoja verde oscuro
o Frutas: uvas, mango, etc.
- Mejora la absorción del hierro de los alimentos
Tan importante como el alimento que nos llevamos a la boca, es su forma

de absorción. La absorción de hierro es más efectiva cuando es ingerido
en la misma digestión con el ácido ascórbico o ácido cítrico. La vitamina
C, que se encuentra por ejemplo en la naranja y en el limón, mejora la
absorción del hierro de los alimentos. Según algunos expertos en el tema,
algunos tipos de infusiones, así como la leche de vaca en la misma
digestión, pueden inhibir la absorción de hierro. Por este motivo, a la hora
de comer un buen filete, por ejemplo, acompáñalo de un zumo de naranja
o una fruta entera y evita los lácteos (queso, yogures, flanes, natillas...) en
la misma comida.
C. Valores normales de concentración de hemoglobina en niños de 6 a 59

meses de edad y clasificación de la anemia por niveles de hemoglobina
(Hasta 1,000 MSNM)
Normal Anemia por niveles de hemoglobina

Población (g/dl) (g/dl)
Leve Moderada Severa
Niños de 6 a 59 11 – 14 10,0 – 10,9 7,0 – 9,9 Menor de 7,0

meses de edad
17
GARCÍA L. Nutrición Infantil, 2da. Ed. Colombia, 2017. Pág. 39 - 55
61
D. Ajuste de Hemoglobina según la Altura sobre el Nivel del Mar
El ajuste de los niveles de hemogloblina se realiza cuando la niña o niño

residen en localidades ubicadas a partir de los 1000 metros sobre el nivel
del mar. El nivel de hemoglobina ajustada, es el resultado de aplicar el
factor de ajuste al nivel de hemoglobina observada.
Niveles de hemoglobina ajustada = Hemoglobina observada –

Factor de ajuste por altura
Altura Ajuste por Altura Ajuste por Altura Ajuste por

(msnm) altura (msnm) altura (msnm) altura
1000 0.1 2400 1.1 3800 3.1
1100 0.2 2500 1.2 3900 3.2
1200 0.2 2600 1.3 4000 3.4
1300 0.3 2700 1.5 4100 3.6
1400 0.3 2800 1.6 4200 3.8
1500 0.4 2900 1.7 4300 4.0
1600 0.4 3000 1.8 4400 4.2
1700 0.5 3100 2.0 4500 4.4
1800 0.6 3200 2.1 4600 4.6
1900 0.7 3300 2.3 4700 4.8
2000 0.7 3400 2.4 4800 5.0
2100 0.8 3500 2.6 4900 5.2
2200 0.9 3600 2.7 5000 5.5
2300 1.0 3700 2.9
Fuente: Guía Técnica Nº 001/2012-CENAN-INS “Procedimiento para la

determinación de la Hemoglobina mediante Hemoglobinómetro Portátil”
E. Alimentación del niño de 6 a 24 meses para prevenir la anemia
CANTIDAD DE COMIDA POR VEZ

EDAD Medida en Medida en platos o Alimento de origen
(meses) cucharadas cucharadas animal rico en Hierro
6–8 3a5 ½ plato mediano 1 – 2 cucharadas *
9 – 11 5a7 ¾ plato mediano 2 cucharadas

12 – 24 7 a 10 1 plato mediano 2 cucharadas
62
* Al iniciar la alimentación la alimentación complementaria la niña o niño
consume 3 cucharadas de papilla la cual incluye 1 cucharada de alimento
de origen animal, cuando consuma 5 cucharadas de papilla debe contener
2 cucharadas de alimento de origen animal.
CONTENIDO DE HIERRO * EN 100 GR. DE ALIMENTO DE ORIGEN

ANIMAL
Alimento Mg. de Hierro Alimento Mg. de Hierro
Sangre de pollo cocida 29.5 Pavo, pulpa 3.8

Bazo 28.7 Carne de res, pulpa 3.4
Hígado de pollo 8.5 Pescados 2.5 – 3.5
Riñón 6.8 Carnero, pulpa 2.2
Pulmón 6.5 Pollo, pulpa 1.5
*Cantidad de hierro promedio.

Fuente: Tabla Peruana de composición de alimentos 7ma. Edición –
CENAN/INS/MINSA.
F. Suplementación con Multimicronutrientes 18
Es una alternativa innovadora y efectiva para prevenir y controlar las

deficiencias de vitaminas y minerales esenciales, entre ellos la anemia.
Es una mezcla básica de cinco micronutrientes. Contiene hierro y otros

micronutrientes que favorecen la absorción y utilización del hierro por el
organismo como zinc, vitamina A, vitamina C y ácido fólico:
18
MINISTERIO DE SALUD. Norma Técnica para el Manejo Terapéutico y Preventivo de la Anemia,
Resolución N-249. Perú, 2017.
63
Esquema de tratamiento con micronutrientes con hierro para niños y niñas
de 6 a 35 meses de edad con anemia de grado leve y moderado
“Acompañar la alimentación de los niños y niñas con

Multimicronutrientes es muy importante porque ayuda a prevenir y
combatir la anemia, además contribuye en el desarrollo intelectual y
crecimiento”.
Los micronutrientes contienen hierro, zinc, vitamina A, vitamina C y

ácido fólico, los que ayudan a prevenir la anemia en los niños y otras
enfermedades.
“En aquellos niños que no presenten anemia se entregaran sobre de

Micronutrientes en polvo a partir de los 6 meses de edad y hasta
completar la entrega de 360 sobres. Es indispensable que la entrega de
suplementos y micronutrientes este acompañada de una consejería. La
consejería ofrecerá información de cómo consumir los Micronutrientes.
Con ello se busca el consumo de Multimicronutrientes para reducir y
controlar la anemia infantil”
Las recomendaciones sobre el consumo de alimentos ricos en hierro

como hígado, sangrecita, bazo, pescado, entre otros, en la comida del
niño para dar sostenibilidad al control de la anemia. Los requerimientos
64
de hierro de los niños menores de 3 años son estimados en 11 mg/día.
Por otro lado, los Multimicronutrientes se están distribuyendo en las

regiones consideradas pobres con alta prevalencia de anemia y
desnutrición, por lo que su consumo es muy importante. Además este
micro nutriente no tiene olor ni sabor, por lo tanto no resulta
desagradable.
Para su administración, se debe:
1. Lavarse las manos siempre con agua y jabón

2. Separar una porción de comida (Aprox. 2 cucharadas)
3. Abrir el sobre y vaciar todo en la porción de comida separada. No
debe preparar en líquidos como jugos, leche, mates, etc.
4. Mezclar bien, hasta que no se note las chispitas en la comida.
5. Darle de comer al niño o niña primero esta porción mezclada y
luego el resto de la comida.
Comprobada eficacia. Existen numerosas investigaciones científicas que

han comprobado su eficacia para reducir y controlar la deficiencia de
hierro. La mayoría de estos han mostrado una reducción igual o mayor a
20 puntos porcentuales (estudios de Canadá, Ghana, BanglaDesh, India,
Pakistán, México, Haití entre otros).
Mayor aceptabilidad y adherencia. Los estudios también han mostrado

una mayor aceptabilidad y adherencia al suplemento, comparado con
jarabes de sulfato ferroso, por su mejor sabor y fácil administración. El
hierro está cubierto por una cápsula lipídica (grasa) de soya, que encubre
el sabor metálico del hierro y mejora la tolerancia gastrointestinal.
El tipo de envase facilita la exactitud de la dosificación, y evita

sobredosis. El niño necesitaría consumir 20 sobres para ser tóxico.
Se mezcla fácilmente con los alimentos. Se agrega un sobrecito a una

pequeña porción de comida del bebé, se mezcla y se le da.
65
2.2.4 FACTORES SOCIO-ECONÓMICOS
Son las circunstancias en que las personas nacen, crecen, viven, trabajan y
envejecen, incluido el sistema de salud, este es el resultado de la
distribución del dinero, el poder y los recursos a nivel mundial, nacional y
local, que depende a su vez de las políticas adoptadas; incluye elementos
asociados a la pobreza y equidad, escolaridad y pautas culturales, nivel de
empleo y de salarios, acceso a seguridad social y cobertura de los programas
asistenciales.
Las condiciones sociales en que vive una persona, influyen grandemente en

sus posibilidades de estar sana. Las circunstancias como la pobreza, la
inseguridad alimentaria, la exclusión y discriminación sociales, la mala
calidad de la vivienda, las condiciones de falta de higiene en los primeros
años de vida y la escasa calificación laboral, constituyen factores
determinantes de buena parte de las desigualdades que existen entre países,
y dentro de ellos por lo que respecta al estado de salud, las enfermedades y
la mortalidad de sus habitantes. Para mejorar la salud de las poblaciones
más vulnerables del mundo y fomentar la equidad sanitaria se precisan
nuevas estrategias de acción que tenga en cuenta esos factores sociales que
influyen en la salud.
El imperativo de actuar sobre los determinantes sociales, ha llevado al

desarrollo de marcos conceptuales para facilitar la comprensión de los
procesos sociales que impactan sobre la salud, y así identificar los puntos de
entrada de las intervenciones. La revisión de los modelos planteados y su
evolución ayuda a entender el enfoque de determinantes sociales y su
utilidad para una salud pública que persigue la equidad en salud. 19
Uno de los primeros y más influyentes fue el de Lalonde en 1974, quien

identificó como determinantes claves a los estilos de vida, el ambiente, la
biología humana y los servicios de salud, en un enfoque que planteaba
explícitamente que la salud es más que un sistema de atención. Este mismo
19
WILKINSON R, MARMOT M. Determinantes sociales de la salud: Los hechos irrefutables OPS.
Colombia, 2016. Pág. 29
66
autor destacó la discordancia entre esta situación y la distribución de
recursos y los esfuerzos sociales asignados a los diferentes determinantes.
Desde esa fecha, se ha ido aprendiendo mucho más, en particular sobre los
mecanismos en que los factores sociales afectan a la salud y la equidad, lo
que ha permitido expandir este marco básico.
Las interacciones entre los factores identificados por Lalonde y otros, en

particular las condiciones sociales, quedan diagramadas en un modelo
planteado por Dahlgren y Whitehead y adoptado por Acheson en su
influyente informe sobre desigualdades en salud en Gran Bretaña. Este
modelo presenta a los principales determinantes de la salud como capas de
influencia.
- Modelo de Dahlgren y Whitehead de producción de inequidades en

salud
Al centro se encuentra el individuo y los factores constitucionales, que

afectan a su salud pero que no son cambiables. A su alrededor se
encuentran las capas que se refieren a determinantes posibles de
modificar, comenzando por los estilos de vida individuales, objeto desde
hace décadas de los esfuerzos de promoción en salud. Pero los
individuos y sus conductas son influenciados por su comunidad y las
redes sociales, las que pueden sostener o no a la salud de los individuos;
hecho que si se ignora dificulta la adopción de conductas saludables.
Los determinantes considerados más amplios o profundos, en cuanto a
su influencia, tienen que ver con las condiciones de vida y trabajo,
alimentos y acceso a servicios básicos, además de las condiciones
socioeconómicas, culturales y ambientales, representadas en la capa más
externa. El modelo intenta representar además las interacciones entre los
factores.20
20
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD. Hacia un Marco Conceptual para el Análisis y la
Acción sobre los Determinantes Sociales de la Salud. 2016. Disponible en:
http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/69830/1/WHO_IER_CSDH_08.1_spa.pdf 2016
67
Para aclarar aún más los mecanismos por los cuales los determinantes
sociales generan inequidades en salud, y develando la relación entre los
principales determinantes, la Comisión sobre Determinantes Sociales de
la Salud (OMS), plantea un marco conceptual para actuar sobre ellos.
Este marco traza el camino a partir de que el contexto social y político,

incluyendo las instituciones políticas y los procesos económicos, da
origen a posiciones socioeconómicas desiguales. Esta estratificación de
los grupos sociales por ingreso, educación, ocupación, género y otros
factores, lleva a la creación de inequidades sociales en condiciones de
vida y de trabajo. Los mecanismos de estratificación socioeconómica,
son los denominados determinantes estructurales de inequidades en
salud. Son estos mecanismos los que configuran mejores o peores
oportunidades para la salud, según diferencias en vulnerabilidades,
exposiciones a agentes y acceso a servicios básicos. Es decir, la
influencia de la posición socioeconómica del individuo sobre su salud
no es directa, sino producto del actuar de factores intermediarios:
condiciones materiales, tales como la calidad de vivienda, y
circunstancias psicosociales, incluyendo el estrés y los comportamientos
como el hábito de fumar o de alimentarse mal.
En nuestra realidad, los factores biológicos, ambientales,

socioeconómicos y nutricionales influyen como elementos asociados a
la pobreza, equidad, grado de instrucción, pautas culturales, nivel
socioeconómico y accesos a los servicios de salud que afectan la salud
de las personas, produciendo las enfermedades carenciales e infecciosas.
En los niños se dan con mayor facilidad este tipo de enfermedades,
dentro de ellas la anemia ferropénica por carencia de hierro en la sangre.
Situación ocasionada por no contar con una alimentación rica en hierro,
proteínas y otros nutrientes. El deficiente saneamiento ambiental hace
que los niños adquieran enfermedades infecciosas (EDA – IRA), hecho
que contribuye a producir en ellos desnutrición y/o anemia ferropénica
entre otras.
68
3. ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS:
3.1. Internacionales:
3.1.1 Autor: PUENTE PERPIÑAN, Magaly, DE LOS REYES LOZADA,
Alina, SALAS PALACIOS, Sara y VAILLANT RODRIGUEZ,
Maribel.
Título: “Factores de riesgo relacionados con la anemia carencial en
lactantes de 6 meses”. Cuba, 2012.
Resumen: Se realizó un estudio analítico de casos y controles de

lactantes de 6 meses, pertenecientes al Consejo Popular Heredia del
Policlínico Docente "Camilo Torres Restrepo" de Santiago de Cuba,
durante 2012, con vistas a identificar los factores de riesgo de la anemia

carencial en esta población infantil. El universo estuvo constituido por
120 pacientes: 40 casos y 80 controles, seleccionados a razón de 1:2, a
partir de las cifras de hemoglobina en estos neonatos. Para la validación
estadística se utilizaron la razón de productos cruzados y el riesgo
atribuible en expuestos porcentual. Entre los factores desencadenantes
del mencionado trastorno figuraron: lactancia artificial, antecedentes
familiares de madre con anemia en el embarazo, desnutrición por
defecto e infecciones respiratorias. 21
3.1.2 Autor: ALOMAR, María Victoria
Título: “Factores de riesgo para anemia ferropénica en niños de 6 a 23

meses de edad en un Centro de Salud de Rosario”, Argentina, 2008
Resumen: Se realizó el estudio con el objetivo de determinar la
frecuencia de factores de riesgo para anemia ferropénica en niños de 6 a

23 meses de edad en el Centro de Salud N°4 de la ciudad de Rosario
durante el tercer bimestre del año 2008. El método fue el observacional
21
PUENTE M, DE LOS REYES A, SALAS S, y VAILLANT M. Factores de riesgo relacionados con la
anemia carencial en lactantes de 6 meses. Cuba, 2012.
69
transversal. Presenta el siguiente resultado el 51% de los niños
recibieron lactancia materna exclusiva hasta el sexto mes y el 49%
formulas infantiles fortificadas y leche materna. El 60,8% consumen
carne diariamente, 31,4% la consumen semanalmente, y el 22% no la
consumen.
El 94,1% consume cereales y el 78,4% cítricos, pero la frecuencia de

combinación de ambos es baja. El 15,7% de los niños recibe
suplementación actualmente, 64,7% la recibió anteriormente y 19,7%
nunca la recibió. Entre alguna de las conclusiones tenemos:
“Los bajos índices de suplementación en esta población preocupa. Las

causas referidas por los familiares sobre esta situación son en primer
lugar aquellas relacionadas con la falta de prescripción por el pediatra
y de entrega del suplemento en la farmacia del centro de salud.
En segundo lugar reconocen no haber retirado el suplemento una vez

finalizada la dosis mensual y en tercer lugar plantean el abandono por
la aparición de reacciones adversas gastrointestinales (vómitos y
diarreas), estos datos se relaciona con lo observado en la práctica en

terreno”.
En los trabajos mencionados se puede evidenciar que los niños a menor

edad tienen mayor probabilidad de presentar anemia ferropénica, pues
el mayor porcentaje de este se presenta en las edades que oscilan desde
los 6 a 24 meses. 22
22
ALOMAR MV. Factores de riesgo para anemia ferropénica en niños de 6 a 23 meses de edad en un
Centro de Salud de Rosario. Argentina, 2010.
70
3.1.3 Autor: REIS MCG, NAKANO AMS, Silva IA, GOMES FA,
PEREIRA MJB.
Titulo: La prevalencia de anemia en niños de 3 a 12 meses de vida en
un servicio de salud de Ribeirão Preto, SP, Brasil. (2010)
Resumen: Los resultados de este estudio permitieron concluir que la

prevalencia de anemia en los niños de 3 a 12 meses de edad, atendidos
en el servicio de puericultura de la UBDS de la Vila Virginia, en el
turno de la tarde, varió conforme la edad del niño y el estándar utilizado
para detectar la anemia, siendo de 20,2%, para el total de 69 niños, de 3
a 5 meses de edad y, para el total de 52 niños, de 6 a 12 meses de edad
incompletos fue de 48%. En el total de 121 niños de 3 a 12 meses de
edad, la prevalencia de anemia fue de 32,2%, según los estándares
Saarinen y OMS.
Hubo asociación estadísticamente significativa entre anemia y edad del

niño y de los cuidados con este intervalo de edad, en anemia y consumo
de leche de vaca líquida. Llamamos la atención para los la prevención,
diagnóstico y tratamiento de esta deficiencia. El soporte a la

madre/mujer de cómo conducir una práctica alimentar adecuada al
crecimiento y desarrollo de su hijo requiere considerar la articulación
sinergética entre la eficacia técnica y el adecuado empleo de la
tecnología relacional de acogimiento, escucha y co-responsabilidad. La
práctica de la enfermería es un campo que posibilita realizar
ejemplarmente el desarrollo de estos atributos, particularmente en la
23
atención las mujeres sobre el cuidado de los hijos.
23
REIS MCG, NAKANO AMS, SILVA IA, GOMEZ FA, PEREIRA MJB. La prevalencia de anemia en
niños de 3 a 12 meses de vida en un servicio de Ribeirao Preto. Brasil, 2014.
71
3.2. Nacionales:
3.2.1 Autor: RIMACHI Nasia, LONGA John.
Título “Factores de Riesgo asociados a anemia en menores de 5 años”.

Centro de Salud Mi Perú- Ventanilla, 2013.
Resumen: En el estudio el Objetivo es Determinar los factores de riesgo

asociados a la anemia en menores de 5 años usuarios del consultorio de
crecimiento y desarrollo -centro de salud Mi Perú- Ventanilla. Siendo un
Estudio Relacional, diseño Casos y Controles cuyo tamaño de la muestra
fueron 78 casos y 78 controles. Las variables estudiadas fueron hogar,
anemia en el embarazo de la madre, número de personas en el hogar,
sexo, grupo etáreo, grado de instrucción de los padres, número de niños,
ingresos económicos, número de personas que subsisten con el ingreso
económico. Se realizó análisis univariado, bivariado en las cuales se
calcularon los OR y las variables significativas entraron al modelo de
regresión logística en el análisis multivariado. Se empleó el paquete
estadístico SPSS 21. Concluyendo que la anemia durante el embarazo de
la madre y el número de personas que subsisten con el ingreso familiar

estuvieron asociadas a la anemia en los menores de 5 años usuarios del
consultorio de crecimiento y desarrollo-C.S Mi Perú – Ventanilla. 24
3.2.2 Autor: CENTENO SÁENZ, Edith Mery.

Título: Factores de Riesgo Intrínsecos y Extrínsecos asociados a anemia
ferropénica en niños de 6 meses. Lima. (2014).
Resumen: El presente estudio de investigación tuvo como objetivo identificar
los factores de riesgo intrínsecos y extrínsecos asociados a anemia ferropénica
en niños de 6 meses. El estudio fue de nivel aplicativo, tipo cuantitativo,
método descriptivo de corte transversal. La técnica fue la entrevista y el
instrumento, el cuestionario; siendo la muestra 40 niños de 6 meses.
24
RIMACHI N, LONGA J. Factores de Riesgo asociados a anemia en menores de 5 años en el Centro de
Salud Mi Perú- Ventanilla. Perú, 2013.
72
Los resultados obtenidos muestran, con respecto a los factores
intrínsecos, que el 45% de niños nacieron pequeños para la edad
gestacional, el 40% nacieron prematuros y el 20% nació con bajo peso.
En relación a los factores extrínsecos, el 58% de niños no consumió
suplemento de hierro y el 53% se alimentaba con lactancia mixta u otros.
Los resultados obtenidos muestran, con respecto a los factores

intrínsecos, que el 45% de niños nacieron pequeños para la edad
gestacional, el 40% nacieron prematuros y el 20% nació con bajo peso.
En relación a los factores extrínsecos, el 58% de niños no consumió
suplemento de hierro y el 53% se alimentaba con lactancia mixta u otros.
El 58% de madres padeció de hiperémesis gravídica, el 53% desconoce
sobre la enfermedad, el 50% tuvo un periodo de menstruación más de 5
días antes de su embarazo y el 48% sufrió de anemia durante su
embarazo. En conclusión: Los factores intrínsecos que presentaron
valores significativos fueron pequeño para la edad gestacional,
prematurez y peso bajo al nacer. Los factores extrínsecos que presentaron
mayor proporción fueron no consumo de suplemento de hierro,
hiperémesis gravídica, desconocimiento de la madre, lactancia mixta u
otros y complicación del embarazo. Destacando la trascendencia del
factor desconocimiento de la madre acerca de la enfermedad. 25
3.3 Locales
3.3.1 Autor: CCALLO, G. Y COL

Título: "Factores socioeconómicos, culturales y de salud relacionados
con la anemia ferropénica en niños beneficiarios del programa integral
de nutrición del distrito de Cayma, Arequipa 2012"
Resumen: Tuvieron como objetivo analizar los factores relacionados
con la anemia ferropénica en los niños beneficiarios del programa
25
CENTENO EM. Factores de Riesgo Intrínsecos y Extrínsecos Asociados a la Anemia ferropénica en
niños de 6 meses en 4 establecimientos de Salud (Tesis Pregrado). Perú, 2014.
73
integral de Nutrición, fue un estudio de tipo analítico- correlacional de
corte transversal. Tuvieron una población de 282 niños entre 6 y 36
meses y una muestra de 148 niños. Obtuvieron como resultado que el
50,7% presenta algún tipo de anemia (leve y moderada); y que los
factores culturales y de salud tuvieron relación significativa con la
anemia.
3.3.2 Autor: CARI, M. Y COLS.
Título: "Características maternas, nivel de conocimientos y la práctica
de la lactancia materna y mixta en niños (as) de O a 1 año en los
consultorios de Niño Sano, Centro de Salud Maritza Campos Díaz-
Microrred Zamácola", Arequipa,2012

Resumen: Es un estudio de tipo descriptivo con diseño correlaciona!
y de corte transversal; tuvieron como objetivo determinar la relación
entre las características maternas, nivel de conocimientos con la
práctica de la lactancia materna exclusiva y mixta, la población estuvo
constituida por 384 madres, y obtuvieron como resultado que el 23,3%
de las madres brindan lactancia mixta y el 76,8% lactancia materna
exclusiva, en cuanto al nivel de conocimientos el 69% fue regular y
solo el 6.5% fue bueno.
4. OBJETIVOS:
4.1 Determinar los factores asociados a la anemia ferropénica que están

expuestos los niños en edad pre escolar del Consultorio de Niño Sano del
C. S. Edificadores Misti, Arequipa, 2017
4.2 Identificar la incidencia de la anemia ferropénica en niños en edad pre escolar

del Consultorio de Niño Sano del C.S. Edificadores Misti, Arequipa, 2017.
4.3 Determinar los factores que se asocian directamente a la anemia ferropénica

en niños en edad Pre escolar atendidos del Consultorio de Niño Sano del C.S.
Edificadores Misti, Arequipa, 2017.
74
5. HIPÓTESIS
Dado que la anemia ferropénica como una enfermedad carencial muy frecuente en
niños menores de 5 años, la que es debida a diversos factores asociados.
Es probable que la incidencia de anemia ferropénica en niños Pre escolares

atendidos en el Consultorio de Niño Sano del C.S. Edificadores Misti Arequipa se
asocie directamente a los factores ambientales, nutricionales, biológicos y
socioeconómicos.
75
III. PLANTEAMIENTO OPERACIONAL.
1. TECNICA, INSTRUMENTOS Y MATERIALES DE VERIFICACION:
1.1 Técnica:
Las técnicas a utilizar son: Para la primera variable la Encuesta en su
modalidad de cuestionario. Para la segunda, la observación directa.
Relación entre Variables y Técnica.

VARIABLES INDICADORES TECNICA
1. Biológicos
Factores asociados a anemia ferropénica 2. Ambientales Cuestionario
3. Socioeconómicos
4. Nutricionales
Incidencia de anemia ferropénica. 1. Dosaje de Hb. Observación

Directa
1.2 Instrumento:
Los instrumentos que se emplearan son: el formulario de preguntas
estructurado y el examen hematológico denominado Dosaje de Hb.
1.3 Cuadro de coherencias
Escala
Items
Variables Indicadores Subindicadores Instrumento
1.1 Anemia materna 9,11 Si-No

Formulario de
1.Biológicos 1.2 Prematuridad 10 Si - No
preguntas
1.3 Enfermedades contraídas 13 EDA-IRA
Parasito.-Neum
2.1 Agua y desagüe 17 Si – No
2.2 Vivienda Formulario de 21, 22 Si – No
2.Ambientales 2.3. Higiene de la preguntas 20 Si – No
alimentación
Factores
asociados a 3.1 Lactancia materna 28 Si – No
anemia exclusiva
ferropénica. Formulario de
3.Nutricionales 3.2 Carencia de hierro 29 Si – No
preguntas
3.3 Administración de 30 Si – No
Micronutrientes.
4.Socioeconómicos 4.1 Situación laboral de los 6-7- 23 Si – No

padres Formulario de
4.2 Acceso al SIS preguntas 24-25 Si – No
4.3 Cobertura de los 27 Si - No
programas sociales
Incidencia de Dosaje de Hb 1.1 Leve Observación 1

anemia Valoración clínica 1.2 Moderada laboratorial 2
ferropénica 1.3 Severa Examen de 3
Hb
76
1.4 Prototipo de los Instrumentos
PRIMER INSTRUMENTO
FORMULARIO DE PREGUNTAS
Instrucciones:
Sra. Tenga a bien responder las siguientes preguntas en forma veraz, se trata de realizar
un estudio sobre Anemia Ferropénica, enfermedad que afecta a los niños. Sus
respuestas son anónimas.
Marque con un X en los espacios entre paréntesis la respuesta correcta.
I. DATOS GENERALES DE LOS PADRES
1. Edad de la madre
a. 15 - 19 años ( )
b. 20 - 25 años ( )
c. 26 - 44 años ( )
2. Edad del padre

a. 15 - 19 años ( )
b. 20 - 27 años ( )
c. 28 - 44 años ( )
3. Grado de Instrucción de la madre:

3.1 Sin estudio ( )
3.2 Primaria Incompleta ( )
3.3 Primaria Completa ( )
3.4 Secundaria Incompleta ( )
3.5 Secundaria Completa ( )
3.6 Superior ( )
4. Grado de Instrucción del padre:

4.1 Sin estudio ( )
4.2 Primaria Incompleta ( )
4.3 Primaria Completa ( )
4.4 Secundaria Incompleta ( )
4.5 Secundaria Completa ( )
4.6 Superior ( )
5. Estado civil de los padres

5.1 Soltera ( )
5.2 Casada ( )
5.3 Conviviente ( )
5.4 Separada ( )
77
6. Ocupación de la madre
a. Ama de casa ( )
b. Trabaja ( )
c. Estudiante ( )
7. Ocupación del padre

a. Trabaja SI ( ) NO ( )
b. El trabajo es fijo ( ) Eventual ( )
II. FACTORES DE RIESGO ASOCIADOS A ANEMIA FERROPENICA
8. Del niño
8.1 Sexo: Masculino ( ) Femenino ( )
8.2 Edad: De 6 a 11 meses ( ) 12 a 23 meses ( )
24 a 35 meses años ( ) 36 meses a mas ( )
9. Durante su embarazo, Ud. presentó síntomas de anemia o en sus controles le

diagnosticaron anemia.
SI ( ) NO ( )
10. El nacimiento de su niño fue Prematuro:

SI ( ) NO ( )
11. El niño fue diagnosticado con anemia SI ( ) NO ( )

Recibe tratamiento: SI ( ) NO ( )
12. ¿Qué enfermedades presento su hijo durante este periodo?

a. EDA ( )
b. IRA ( )
c. Parasitosis ( )
13. ¿Con que servicios básicos cuenta en el hogar?

a. Agua SI ( ) NO ( )
b. Desagüe SI ( ) NO ( )
c. Carro recolector SI ( ) NO ( )
14. ¿Antes que su niño coma verduras y frutas las lava con agua a chorro?
SI ( ) NO ( )
15. ¿El agua, que toma su niño es hervida en tiempo reglamentado (15 minutos)?
SI ( ) NO ( )
16. La vajilla que usa para la preparación y consumo de los alimentos es lavada con
agua y detergente?
SI ( ) NO ( )
17. ¿Para conservar su vivienda limpia (dormitorios, comedor, cocina, sanitarios y

espacios de áreas verdes) realiza Ud. la limpieza concurrente (todos los días y
78
terminal (limpieza general)
SI ( ) NO ( )
18. ¿Los dormitorios están ventilados e iluminados?

SI ( ) NO ( )
19. ¿El ingreso económico familiar satisface la canasta familiar?

SI ( ) NO ( )
20. ¿Cuenta Ud. con el Seguro Integral de Salud?

SI ( ) NO ( )
21. ¿Tiene acceso a los Programas Sociales?

SI ( ) NO ( )
22. ¿Los programas sociales se dan en forma continua y permanente?

SI ( ) NO ( )
23. ¿Recibe Ud. orientación como usar los productos que recibe en dichos programas?
SI ( ) NO ( )
24. ¿Qué alimento recibió su hijo durante los primeros 6 meses?

a. Lactancia Materna Exclusiva ( )
b. Fórmula láctea ( )
c. Mixta (lactancia materna + formula) ( )
25. Consumo de carnes SI ( ) NO ( )

Consumo de vísceras SI ( ) NO ( )
Con que frecuencia: Menos de 3 veces por semana ( )
3 o más veces por semana ( )
Consumo de Verduras y Legumbres: SI ( ) NO ( )
26. Su niño toma o ha tomado suplementos de hierro

SI ( ) NO ( )
Recibe Micronutrientes SI ( ) NO ( )
Consume el niño los Micronutrientes SI ( ) NO ( )
GRACIAS.
79
FORMATO DE VALIDACIÓN DE INSTRUMENTO POR JUICIO DE EXPERTO
1. TITULO DE LA INVESTIGACIÓN
FACTORES DE RIESGO ASOCIADOS A LA ANEMIA FERROPENICA EN

NIÑOS DE 6 MESES A 3 AÑOS DE EDAD ATENDIDOS EN EL
MISTI – MIRAFLORES. SETIEMBRE A DICIEMBRE, AREQUIPA, 2017
2. DATOS PERSONALES DEL EXPERTO

Nombre y Apellidos: Dominga Vargas de Flores
Institución a la que pertenece: Escuela de Postgrado UCSM
Cargo que desempeña:
3. TIPO DE INSTRUMENTO
Formulario de Preguntas ( x)
Cédula de preguntas abiertas ( )
Cuestionario ( )
Ficha de registro ( )
4. OBSERVACIÓN EN CUANTO A LOS ÍTEMS:
Nro. de ítem CONSIDERACIONES

observado DEL EXPERTO
Modificar Eliminar Incluir otro ítem
5. OBSERVACIONES EN CUANTO A LA REDACCIÓN

………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
6. SUGERENCIAS
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
Firma ......................................................... Fecha: 10 de Agosto del 2017.
80
SEGUNDO INSTRUMENTO
Observación Directa
1. Dosaje de Hb Seriado:
2. Resultado 1.__________________
2. _________________
3. _________________
Escala de Calificación del Instrumento
Población Normal Anemia por Niveles de Hb (g/dl)

(g/dl) Leve Moderada Severa
Niño de 6 +á
59 meses de
11 – 14 10.0 – 10.9 7.0 – 9.9 Menor de 7
edad
81
2. CAMPO DE VERIFICACIÓN
2.1.Ubicación espacial
La investigación se realizará en la Región y Provincia de Arequipa.
Específicamente en el Consultorio de Niño Sano del Centro de Salud

Edificadores Misti en Miraflores, el que cuenta con espacios adecuadas para
el desarrollo de los programas de atención a los niños, adolescentes y
adultos. La cobertura de atención está referida al Distrito de Miraflores.
2.2.Ubicación temporal
2.2.1. Cronología
La investigación corresponde de Julio a Diciembre del 2017.
2.2.2. Visión temporal
Retrospectivo.
2.2.3. Corte temporal
Transversal.
3. UNIDADES DE ESTUDIO
3.1.Universo
En los meses de julio a Diciembre del 2017 se atendieron a 161 niños Pre
escolares que concurrieron al Consultorio de Niño Sano del Centro de
Salud Edificadores Misti en Miraflores de Arequipa.
a. Criterios de inclusión
 Niños que acuden al Consultorio de Niño Sano
 Niños que no reciban sulfato ferroso
 Apoderado del niño que acepten participar en el estudio
b. Criterios de exclusión
 Niños cuyos padres no desean ser investigados.
82
3.2.Muestra
A. Criterios estadísticos
b. Confiabilidad
En este trabajo de investigación se utilizó una muestra con 95.5% de
confiabilidad.
c. Margen de error
En este trabajo de investigación se utilizó una muestra con + 5% de
margen de error.
B. Tamaño de la muestra
Para precisar el tamaño de la muestra se empleó la fórmula de COX.
N = N (400)
N + 399
N = 161 x 400
161 + 399
N = 64400
560
N = 115
A. Tipo de muestreo
Intencional.
4. ESTRATEGIA DE RECOLECCIÓN DE DATOS
Para efectos de recolección de datos se harán las coordinaciones pertinentes con el

Jefe del Centro de Salud Edificadores Misti en Miraflores de Arequipa.
83
4.1. Organización
4.1.1. Autorización
Se emitirá una solicitud al Jefe del Centro de Salud Edificadores Misti en

Miraflores, con la finalidad de obtener la autorización para desarrollar el
trabajo de investigación.
4.1.2 Validación del Instrumento
 El primer instrumento es validado por expertos (Anexo 1).

 El segundo instrumento es la guía técnica N° 001/2012-
CENAN_INS: Procedimiento para la determinación de la Hb
mediante Hemoglobinómetro.
4.2.Recursos
4.2.1. Humanos
INVESTIGADOR : Representado por la investigadora.
4.2.2. Físicos
Se utilizará la infraestructura del Centro de Salud Edificadores Misti
Miraflores.
Material de escritorio.
Materiales electrónicos (PC-dotado con software convencional,
Impresora, Fotocopiadora)
4.2.3. Económicos
El valor de la investigación asciende a un aproximado de S/.1,300.00
(mil trescientos nuevos soles), financiado por la investigadora. (Anexo 3)
4.2.4 Institucionales
Se utilizara las instalaciones del Centro de Salud de Edificadores Misti
Miraflores – Arequipa.
84
5. ESTRATEGIA PARA MANEJAR RESULTADOS
5.1. Plan de Sistematización de datos
a. Tipo de Procesamiento:
Se optará por un procesamiento mixto electrónico (computarizado) y

manual.
b. Se utilizará las siguientes operaciones de la Sistematización.
b.1. Plan de Clasificación
Se utilizará la Matriz de Sistematización de Registro y Control.
b.2. Plan de Codificación
Se utilizará codificación que comprende números arábigos en

indicadores y subindicadores.
b.3. Plan de Recuento
Se hará de forma computarizada considerando el número de datos

mediante la estadística descriptiva e Inferencial Chi 2.
b.4. Plan de Tabulación
Se utilizarán cuadros numéricos de doble entrada en las tablas de

indicadores.
b.5. Calificación
En el instrumento: Formulario de preguntas, cuyas categorías son sí y

no, se calificará de correctas e incorrectas según la naturaleza de la
pregunta; es decir que la calificación es cualitativa y no cuantitativa.
En el instrumento: Guía de observación se utilizará los parámetros

clínicos estandarizados en salud.
El cuestionario contiene los factores: Biológicos, ambientales,

socioeconómicos y nutricionales que se encuentran en la Bibliografía
especializada en enfermedades carenciales pediátricas, seleccionando
los aspectos de alta morbilidad en cada grupo factorial. Así en los
factores biológicos se han considerado como indicadores a la ausencia
materna, prematuridad y enfermedades contraídas. En los ambientales,
85
los servicios de agua y desagüe, luz, vivienda e higiene de la
alimentación, en los socioeconómicos, la situación laboral de los
padres, el acceso al SIS y cobertura de los programas sociales; y los
nutricionales, la lactancia, carencia de hierro y administración de
nutrientes.
Esta técnica se operativiza a través del formulario de preguntas que

contiene los ítems respectivos.
En la segunda variable se consideró la observación directa que

contempla la valoración laboratorial: Dosajes de Hb en sangre,
resultados registrados en las Historias Clínicas.
b.6. Plan de Graficación
Se utilizarán gráficas de barras teniendo en cuenta la naturaleza de los

datos expuestos en las tablas.
b.7. Manejo Estadístico con la aplicación de la versión 21 del programa

SPSS. Prueba estadística del chi2.
86
6. CRONOGRAMA DE TRABAJO
Tiempo
Nº Actividades Personas NOV- 2017 DIC-2017 ENERO-2018

responsables 1s 2s 3s 4s 1s 2s 3s 4s 1s 2s 3s 4s
1 Planificación y Investigador
elaboración del proyecto
Asesor X
2 Presentación y aprobación Investigador
del proyecto X X
3 Recolección de datos Investigador

asesor X X X X X X
4 Procesamiento y análisis Investigador
Estadístico X
5 Elaboración del informe Investigador X X
final
Asesor
Proyecto
87
BIBLIOGRAFÍA
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Prevention of Iron Deficiency and Iron – Deficiency anemia in Infants and Young
Children (0-3 years of Age 1- vol. (126.5). México, 2012.
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Edades simples 1995-2025. Boletín Especial Nro. 22. Perú, 2016.
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Niñez y del Adulto Mayor informe técnico: Octubre-Noviembre-Diciembre 2012.
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Disponible en: http:/www.who.int/nutrition/topies/ida/en/index.html.2015
92
ANEXO N° 2
CONSENTIMIENTO INFORMADO
93
CONSENTIMIENTO INFORMADO PARA PARTICIPAR
EN LA INVESTIGACIÓN
Yo ………………………………………………………………. de ………. años de
edad, identificado con DNI ………………..…. y con domicilio
……………………………………………………………………………….habiéndome
explicado en lenguaje, claro y sencillo sobre el proyecto de investigación:
FACTORES ASOCIADOS A LA ANEMIA FERROPENICA EN PRE

ESCOLARES. CONSULTORIO DE NIÑO SANO DEL CENTRO DE SALUD
EDIFICADORES MISTI – MIRAFLORES, AREQUIPA, 2017 , el que se realizará
en el presente año 2017 y que dicha investigación publicará los resultados guardando
reserva de mi identidad.
Estando en pleno uso de mis facultades mentales, acepto participar en la investigación
para lo cual suscribo el presente documento.
Fecha: ...........................................................
Firma ............................................................. Huella digital
94
ANEXO N° 3
CUADRO DE PRESUPUESTO
95
CUADRO DE PRESUPUESTO
ITEM DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO COSTO TOTAL

UNITARIO (SOLES)
(SOLES)
1 MATERIAL DE ESCRITORIO
Papel A-4 3 Millares 25.00 75.00

CD 2 2.00 4.00
Folders 6 1.50 9.00
Sobre Manila 10 1.00 10.00
Corrector 6 3.00 18.00
Lapiceros 12 2.50 30.00
Lápiz 12 1.00 12.00
Fotocopias 2000 hjas 0.10 200.00
Tintas de Impresora 6 50.00 300.00
Anillado 10 5.00 50.00
2 SERVICIOS TECNOLÓGICOS
USB 1 40.00 40.00

Servicio de Internet 100 horas 1.00 100.00
3 TRANSPORTE
Local 350.00 350.00
4 PERSONAL
Asesor de Metodología 600.00 600.00
Asesor de Estadística 100.00 100.00
TOTAL S/2000.00
96
ANEXO N° 4
MATRIZ DE SISTEMATIZACIÓN
97
98
99

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UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

FACTORES ASOCIADOS A ANEMIA FERROPÉNICA EN PREESCOLARES.

Tesis presentada por la Bachiller:

Maestro en Salud Pública

Dios todopoderoso, a quien dedico la

La Escuela de Postgrado de la Universidad

A mis papitos Anita y Alfonso, a Danielito,

El estudio de investigación titulado: “FACTORES ASOCIADOS A ANEMIA

Palabra Clave: factores asociados, anemia ferropénica.

The research study entitled: "FACTORS ASSOCIATED WITH FERROPENIC

Keyword: associated factors, iron deficiency anemia.

el desarrollo psicomotor e intelectual de los niños y en las capacidades en la adultez.

La anemia ferropénica se produce por deficiencia de hierro; mineral necesario para la

pollo y pescado, vísceras, yema de huevo, legumbres, verduras y en algunas frutas. La

temprana, en la adolescencia y en el embarazo, se aumenta la necesidad diaria y si bien

las deficiencias alimentarias pueden ser un factor de influencia, por lo regular, la

deficiencia de hierro puede ocurrir por mala absorción del hierro.

La anemia ferropénica en niños de edad preescolar nivel rural y periurbano es de 43.6%;

este porcentaje se debe a los niveles de pobreza y de desconocimiento sobre como

alimentarse y alimentar a sus niños. 1

determinar los factores asociados a la Anemia Ferropénica en una población vulnerable:

niños en edad preescolar.

El contenido del estudio se presenta organizado en un capitulo único que da referencia a

los resultados con su respectiva discusión y comentarios, a las conclusiones y

recomendaciones. Los anexos contienen el Proyecto de Investigación, Consentimiento

informado, Cuadro de Presupuesto y la Matriz de Sistematización de datos.

PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN EDAD

TOTAL 115 100 115 100

En el cuadro y gráfico Nº 1 se observa que los padres de los niños investigados

PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN EDAD

Fuente. Elaboración propia. Arequipa, 2017.

PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN NIVEL DE

NIVEL DE INSTRUCCIÓN PADRE MADRE

PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN NIVEL DE

Fuente. Elaboración propia. Arequipa, 2017.

PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN ESTADO

En el cuadro y gráfico Nº 3, se aprecia que la mayoría de los padres de los niños

PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN ESTADO

Solteros Casados Convivientes

Fuente. Elaboración propia. Arequipa, 2017.

PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN OCUPACIÓN

OCUPACIÓN PADRE MADRE

La ocupación de los padres refleja un probable desequilibrio económico por el tipo

PADRES DE NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN OCUPACIÓN

Fuente. Elaboración propia. Arequipa, 2017.

NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN GÉNERO

Fuente: Elaboración Propia. Arequipa, 2017

El cuadro y gráfico Nº 5 muestra que el 56% de los niños investigados son de

NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN GÉNERO

Fuente. Elaboración propia. Arequipa, 2017.

NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN AL FACTOR DE

TOTAL 115 100

En el cuadro se aprecia que los niños en edad preescolar investigados, el 78% no

NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN AL FACTOR DE

Fuente. Elaboración propia. Arequipa, 2017.

NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN AL FACTOR DE

Fuente: Elaboración Propia. Arequipa, 2017

Los niños en edad preescolar sujetos a investigación en un 24% fueron prematuros,

NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR SEGÚN EXPOSICIÓN AL FACTOR DE