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    Compras Gloria

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    Alexandra Quilcate Sanchez
    Gloria gestiona una cadena de suministro integral que comienza con la recolección de leche de unos 16,000 proveedores a través de 23 centros de acopio y enfriamiento. Compra leche evaluando factores como calidad higiénica, sólidos totales, precio y capacidad de producción del proveedor, siguiendo procedimientos que incluyen empadronamiento, recepción, análisis, pesaje, filtrado y almacenamiento en tanques isotérmicos. Gloria dispone de más de 13,000 proveedores directos que le proporcion

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    Gloria gestiona una cadena de suministro integral que comienza con la recolección de leche de unos 16,000 proveedores a través de 23 centros de acopio y enfriamiento. Compra leche evaluando factores como calidad higiénica, sólidos totales, precio y capacidad de producción del proveedor, siguiendo procedimientos que incluyen empadronamiento, recepción, análisis, pesaje, filtrado y almacenamiento en tanques isotérmicos. Gloria dispone de más de 13,000 proveedores directos que le proporcion

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    Gloria gestiona una cadena de suministro integral que comienza con la recolección de leche de unos 16,000 proveedores a través de 23 centros de acopio y enfriamiento. Compra leche evaluando factores como calidad higiénica, sólidos totales, precio y capacidad de producción del proveedor, siguiendo procedimientos que incluyen empadronamiento, recepción, análisis, pesaje, filtrado y almacenamiento en tanques isotérmicos. Gloria dispone de más de 13,000 proveedores directos que le proporcion

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    Gloria plantea una gestión integral en toda la cadena de suministro

    LOGÍSTICA DE ENTRADA:

    La logística de entrada que maneja gloria inicia con el acopio de la leche fresca de
    cerca de 16 mil proveedores, que se realiza mediante los 23 centros de acopio y
    enfriamiento que posee.

    Requerimientos- Programa de necesidades 

    Esta área se maneja con mucho cuidadosa y detalladamente, pues aquí se empieza a
    definir la calidad de todas las líneas de productos que se elaboran.

    Compras: Políticas , normas, procedimientos, ficha técnica de productos,


    maestro de proveedores

    Compra de leche

    Con el fin de saber la estimación de la demanda futura de la leche evaporada Gloria,


    se emplearán los ratios históricos de venta, así como la información profesional y
    estimaciones del marketing.
    Política de compra

     Alcanzar el íntegro de la producción de pequeños, medianos y grandes


    ganaderos.

     Realizar el acopio diariamente.

     No dar límites en cuanto a la cantidad de leche que otorga el proveedor

     Buscar y desarrollar nuevas cuencas.

     Brindar un mercado estable, seguro y creciente, al igual que ser


    puntuales en los pagos determinados.

    Normas de compra

    Calidad: En este punto se evalúan dos factores:

     Calidad higiénica
     Sólidos totales

    Precio: Debido a la gran  competencia entre los ganaderos , los precios se


    incrementaron

    Tiempo: El proveedor abastece con gran rapidez los insumos y materiales


    requeridos para asegurar la producción efectiva.

    Cantidad: El proveedor asegura una óptima producción de leche e identifica


    cuál es la capacidad de producción de cada vaca para poder evaluar y ser
    incluida para la producción.

    Procedimiento de compra

    Para este proceso de compra se describen los siguientes pasos a continuación: 


    Empadronamiento:

    Copia de DNI

    N° de animales y producción

    Recepción de leche

    Análisis de acidez, densidad y toma de muestras

    Pesaje en Kg.

    Filtrado

    Enfriamiento a 3°C

    Tanque de frío

    Intercambio de placas en el banco de hielo

    Almacenamiento y despacho

    Cisternas

    Silos y tanques isotérmicos

    Gloria tiene a su disposición más de 13,000 proveedores de leche directos alrededor


    de todo el Perú, los cuales le proporcionan diariamente 134,900 litros de leche
    aproximadamente.

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