P5 Acidos Carboxilicos
P5 Acidos Carboxilicos
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ÁCIDOS CARBOXILICOS
PRÁCTICA NO. 05
I. INTRODUCCIÓN
Está práctica de laboratorio se aprendió sobre los ácidos carboxílicos. Los ácidos
carboxílicos son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carboxilo unido
a un grupo
Los procedimientos fueron descritos en la sección de metodología. De la cual se
verifico el objetivo de visualizar el comportamiento de ácidos carboxílicos en reacciones
de carácter reductor y síntesis; y el visualizar y analizar el comportamiento de la
solubilidad de los ácidos carboxílicos.
El comportamiento químico de los ácidos carboxílicos está determinado por el
grupo carboxilo -COOH. Esta función consta de un grupo carbonilo (C=O) y de un
hidroxilo (-OH). Donde el -OH es el que sufre casi todas las reacciones: pérdida de
protón (H+) o reemplazo del grupo –OH por otro grupo. El grupo carboxilo –COOH
confiere carácter polar a los ácidos y permite la formación de puentes de hidrógeno
entre la molécula de ácido carboxílico y la molécula de agua. La presencia de dos
átomos de oxígeno en el grupo carboxilo hace posible que dos moléculas de ácido se
unan entre sí por puente de hidrógeno doble, formando un dímero cíclico.
II. MARCO TEÓRICO
Fuente: Propia.
Reacción No.02 – Reacción del ácido metanoico con permanganato de potasio.
Fuente: Propia.
Reacción No.03 – Reacción del ácido benzoico con agua.
Fuente: Propia.
Reacción No.04 – Reacción del ácido salicílico con agua.
Fuente: Propia.
Reacción No.05 – Reacción del ácido salicílico con metanol.
Fuente: Propia.
IV. OBJETIVOS
V. METODOLOGÍA
Fuente: Elaboración propia en draw.io con base en el Manual Virtual de Química Orgánica II.
Los ácidos carboxílicos son compuestos caracterizados por la presencia del grupo
carboxilo unido a un grupo alquilo o arilo. Cuando la cadena carbonada presenta un solo grupo
carboxilo los ácidos se llaman monos carboxílicos o ácidos grasos, que se obtiene por hidrolisis
de grasas. El bicarbonato de sodio es una base débil por lo tanto reacciona con ácidos
relativamente fuertes; esto se observa por el desprendimiento de un gas (CO2). Esta prueba
sirve para distinguir los ácidos relativamente fuertes de los ácidos más débiles. Se pudo
observar que se realizó una reacción de identificación para los ácidos carboxílicos.
La solubilidad del grupo carboxilo confiere carácter polar a los ácidos y permite la
formación de puentes de hidrógeno entre la molécula de ácidos carboxílicos y la molécula de
agua. La presencia de dos átomos de oxígeno en el grupo carboxilo hace posible que dos
moléculas de ácido se unan entre sí por puente de hidrogeno doble. Los ácidos carboxílicos son
insolubles debido a que estos poseen una cadena de carbonos muy largos y la solubilidad de
los ácidos se reduce conforme la cadena aumenta. En soluciones alcalinas, los ácidos se
neutralizan formando sales solubles en agua. Tanto el ácido benzoico como el ácido
salicílico son insolubles en agua por el tamaño de la cadena. Al colocar ambos tubos en
baño de María, se puede observar que ocurrió la solubilidad, ya que estas son insolubles
en agua a temperatura ambiente y solubles en soluciones alcalinas. Al colocarlas en
agua fría, ambos ácidos se recristalizan. Al utilizar hidróxido de sodio como solvente, se
puede observar que ambos se disuelven ya que ambos son solubles en soluciones
alcalinas, no es una solubilidad en su totalidad, ya que se forma una reacción de
neutralización y estas generan sales solubles en agua.
VIII. CONCLUSIONES
a. Alejandro, Á. P., Uriel, C. Á., & Rodríguez Álvarez Alfonso, R. O. (2011). Universidad
Autónoma de Querétaro . Obtenido de Universidad Autónoma de Querétaro :
https://www.academia.edu/40608421/Obtenci%C3%B3n_de_%C3%A1cido_acetils
alic%C3%ADlico_por_medio_de_un_proceso_de_la_qu%C3%ADmica_verde
b. Cuevas, L. P., & Baltazar, E. H. (2011). Laboratorio de Tecnología Farmacéutica,
Facultad de Farmacia, UAEM. Obtenido de Laboratorio de Tecnología Farmacéutica,
Facultad de Farmacia, UAEM: http://www.scielo.org.mx/pdf/rmcf/v42n4/v42n4a2.pdf
c. De Química. (2021). Obtenido de De Química: https://www.dequimica.info/sintesis-
aspirina
d. Fernández, G. (s.f.). Química Orgánica. Obtenido de Química Orgánica:
https://www.quimicaorganica.org/espectroscopia-infrarroja/784-espectro-infrarrojo-
de-aldehidos.htm
e. Serrano, M. d. (2009). SciELO. Obtenido de SciELO:
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187-
893X2009000400004
X. ANEXOS
1. ESPECTRO IR