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    Pan de Leche

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    Clara Elena Teatin Morales
    Este documento describe las características de un pan de leche. Contiene harina de trigo, agua, azúcar, margarina, huevos, leche en polvo y otros ingredientes. Se caracteriza por tener una textura ligera y algo dulce en su interior. Para conservarlo, se recomienda almacenarlo a temperatura ambiente en una bolsa de papel, donde puede durar entre 4 y 5 días.

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    Pan de Leche

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    Clara Elena Teatin Morales
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    Este documento describe las características de un pan de leche. Contiene harina de trigo, agua, azúcar, margarina, huevos, leche en polvo y otros ingredientes. Se caracteriza por tener una textura ligera y algo dulce en su interior. Para conservarlo, se recomienda almacenarlo a temperatura ambiente en una bolsa de papel, donde puede durar entre 4 y 5 días.

    Título original

    PAN DE LECHE

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    Este documento describe las características de un pan de leche. Contiene harina de trigo, agua, azúcar, margarina, huevos, leche en polvo y otros ingredientes. Se caracteriza por tener una textura ligera y algo dulce en su interior. Para conservarlo, se recomienda almacenarlo a temperatura ambiente en una bolsa de papel, donde puede durar entre 4 y 5 días.

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    Pan de Leche

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    Este documento describe las características de un pan de leche. Contiene harina de trigo, agua, azúcar, margarina, huevos, leche en polvo y otros ingredientes. Se caracteriza por tener una textura ligera y algo dulce en su interior. Para conservarlo, se recomienda almacenarlo a temperatura ambiente en una bolsa de papel, donde puede durar entre 4 y 5 días.

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    FICHA TÉCNICA: Pan de leche

    Es un pan a base de leche en polvo con suavidad en su


    Descripción interior y su corteza es blanquita y doradita nt:1363-2017

    harina de trigo 100, Agua 32, azúcar 25, margarina 15,


    huevos 10, leche en polvo 5, levadura fresca 2,2, Esc de
    Ingredientes mantequilla 0,25, sal 0,5

    Su textura es ligera con algo de dulzura en su interior, es


    Características conocido como un pan aireado, fresco y suabe.
    Organolépticas

    Características PH: 5,4


    Fisicoquímicas Acidez:
    NTC _____

    Características
    Microbiológicas
    NTC _____

    Contaminantes en el Los hongos o bacterias que están al ambiente si no se guarda de


    producto forma correcta pueden contaminar el pan.

    Forma de Consumo Es un pan sencillo de encontrar es enriquecido por la variedad de


    y Consumidores usos que se le pueden hacer a la hora de ser comida, su suavidad y
    Potenciales sabor suabe es lo que más resulta agradable para el público.

    lo mejor es almacenarlo a temperatura ambiente en una panera o


    bolsa de papel, reduciendo así la perdida de humedad y la corteza se
    Empaque y Presentación conservará algo crujiente. Si necesitamos conservar el pan durante
    más tiempo, hay que envolverlo bien en plástico o papel de aluminio
    y congelarlo
    La mayoría de panes su vida útil esta entre 4 o 5 días hábiles,
    mientras los mismos ingredientes siguen estando frescos.
    Vida Útil

    Instrucciones en la Ejemplo fecha: 04/11/2021 Vencimiento: 08/11/2021


    Etiqueta

    Consideraciones para
    lo mejor es almacenar a temperatura ambiente con una bolsa de
    almacenamiento y
    papel
    conservación
    Flujo grama: pan de leche

    Pesaje de todos los


    ingredientes
    Pesar cada ingrediente en el
    peso.
    Mezclado: (integrar los
    ingredientes)
    Ingredientes a mezclar:
    Amasar: con un poco de
    mantequilla Harina de trigo, azúcar,

    margarina, leche en polvo.


    Pesaje: pesar la totalidad de la
    masa

    Bolear la masa para obtener la


    figura deseada

    Fermentado: dejar reposar ya


    el pan para que esponje

    Horneado

    Producto listo: horneado

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