Formulación y Evaluación Adhesivo

1
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN Y ELABORACIÓN DE

PEGAMENTO ECOLOGICO A BASE DE ALMIDÓN DE YUCA
HERNEY QUINTERO
TANIA MARTINEZ
KARLA HERNANDEZ
NATALIA HURTADO
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA INDUSTRIAL
CUCUTA
2020
2

HERNEY ANDRES QUINTERO BONILLA

1192303
KARLA TATIANA HERNANDEZ MEDINA
1192260
NATALIA ANDREA HURTADO
1192317
TANIA ALEXANDRA MARTINEZ
1191997
Profesora
FANNY YURLEY HERNANDEZ VILAMIIZAR

Ingeniera Industrial
Especialista en gerencia de proyectos
magister en administración de proyectos
Doctora en ciencias gerenciales
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
CÚCUTA 2020
3
Contenido
1. PROYECTO ............................................................................................................................ 6
1.1 Titulo .............................................................................................................................. 6
1.2 Planteamiento del problema............................................................................................ 6
1.3 Justificación .................................................................................................................... 7
2. OBJETIVOS ............................................................................................................................ 8
3. ALCANCES Y LIMITACIONES ................................................................................................... 8
3.2 Limitaciones .................................................................................................................... 8
3.3 Antecedentes .................................................................................................................. 8
4. ESTUDIO DE MERCADO....................................................................................................... 10
4.1. Definición del producto ................................................................................................ 10
4.1.1 Identificación del producto...................................................................................... 10
4.1.2. Características del producto ................................................................................... 10
4.1.3. Clasificación por su uso o efecto ............................................................................. 11
4.2 Normatividad técnico – sanitaria y comercial ................................................................. 15
4.3 Determinación de la demanda actual ............................................................................. 16
4.3.1 Metodología de la investigación de campo .............................................................. 16
4.4 Encuesta ....................................................................................................................... 17
4.4.1 Tabulación de los resultados obtenidos de las encuestas realizadas .......................... 20
4.4.2. Análisis de los resultados de las encuestas .............................................................. 21
5. ANALISIS DE LA OFERTA ...................................................................................................... 27
5.1 Características de los principales productores................................................................. 27
5.2 Proyección de la oferta .................................................................................................. 29
6. ANÁLISIS DE PRECIOS .......................................................................................................... 33
6.1 Determinación del costo promedio ................................................................................ 34
6.2 Análisis histórico y proyección de precios ....................................................................... 35
7. CANALES DE DISTRIBUCIÓN ................................................................................................. 37
7.1 Descripción de los canales de distribución ...................................................................... 37
7.1.1 Ventajas de un canal directo ......................................................................................... 37
7.1.2 Desventajas del canal directo ........................................................................................ 38
ESTUDIO TECNICO……………………………………………………………………………………………………39
Tamaño del proyecto
Factores determinantes del proyecto
Disponibilidad de recursos financieros
Disponibilidad del producto para la comercialización
Proveedores
LOCALIZACIÓN
4
5
Lista de Ilustraciones
Ilustración 1. Producto pegamento ecológico.................................................................................... 11

Ilustración 2. Participación regional de producción de Yuca. Fuente: Minagricultura ...................... 28
Ilustración 3. Exportaciones productos 3506 .................................................................................... 30
Ilustración 4. Exportaciones producto 3505 ...................................................................................... 31
Ilustración 5. Importaciones producto 3506 ...................................................................................... 32
Ilustración 6. Importaciones producto 3505 ...................................................................................... 32
Ilustración 7. Balanza comercial de la Yuca. Fuente: Minagricultura .............................................. 33
Ilustración 8. Proyección de inflación ............................................................................................... 36
Ilustración 9. Canal directo ............................................................................................................... 37
6
Lista de tablas
Tabla 1. Encuesta............................................................................................................................... 17
Tabla 2. Datos tabulados ................................................................................................................... 20
Tabla 3. Estimación de costos y precios............................................................................................ 34
Tabla 4. Comparación de precios competencia ................................................................................. 34
Tabla 5. Proyección de precios 2021-2022 ....................................................................................... 36
7
1. PROYECTO
1.1 Titulo
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN Y ELABORACIÓN

DE PEGAMENTO ECOLOGICO A BASE DE ALMIDÓN DE YUCA
1.2 Planteamiento del problema

La idea de crear este colbón ecológico, se debe a la necesidad de reducir el impacto
ambiental que este tiene para su proceso de fabricación. Utilizando la menor de químicos,
basándonos en un producto natural como el almidón de yuca.
Los adhesivos suelen desempeñar un papel básico en la vida diaria, el empleo varía
desde actividades escolares hasta las principales agencias gubernamentales estado.
Desarrollar un adhesivo a base de almidón de yuca nativo permite incluir

progresivamente el empleo de nuevas tecnologías a la obtención de diversos productos a
partir del almidón, es abrir paso a estudios encaminados a la investigación, a procesos más
sostenibles ambientalmente lo que representa una excelente oportunidad para los adhesivos
naturales. Igualmente es dejar de lado la subutilización del almidón basada en la falta de
información sobre estos debido a que las propiedades particulares y químicas de cada
almidón son la clave de su éxito. Una investigación de las bases de datos de Foods Science
and Technology Abstracts y de Foods Intelligence reveló la enorme brecha que se abre
entre la información existente de las propiedades físicas de los tres grandes del almidón -
trigo, maíz y patata-, y la información de los almidones tropicales, entre los cuales se
destaca el almidón de yuca, (Citado de revista enfoques, FAO 1998).
Los adhesivos de almidones son una buena alternativa, pues requieren insumos
relativamente sencillos, (enzimas, ácidos, oxidantes y sales), destacándose su uso en los
procesos de rotulado de botellas, papelería, encuadernación, sobres, etiquetas, etc.
(Aristizabal, 2004).
La exigencia creciente que los productos sean biodegradables, aumentará la

demanda de estos adhesivos en industrias de empaques y papel. Presentando una nueva
alternativa a mediana escala que permite desarrollar tecnologías en departamento de norte
8
de Santander.
La materia prima utilizada para la obtención de un adhesivo en el departamento de
Norte de Santander es de gran abundancia y fácil acceso, la yuca (Manihot sculenta crantz
var. M- TAI), se cultiva en grandes cantidades en la región (978 Has, DANE 2006); la
implementación de las tecnologías apropiadas para fabricar el adhesivo va orientada hacia
la investigación, a tener una presencia significativa en los mercados mundiales y a la
aplicación de conocimientos propios de la ingeniería.
1.3 Justificación
La presente investigación, formulación y evaluación de este proyecto da razón a
determinar qué tan factible es la idea de crear un adhesivo Biodegradable a base de
almidón de yuca se pretende por medio de estos estudios y antecedentes establecer las
condiciones existentes y así mismo la justificación de una inversión. El análisis de los
estudios y la formulación y evaluación presente permitirá establecer los parámetros y la
estructuración con que debería contar una empresa de este tipo. Este trabajo dará lugar a
conocer la percepción de los ciudadanos para con las marcas regionales y justipreciar la
diferencia de precios con productos de su competencia.
Aprovechar la oportunidad radica en abarcar una demanda especial y de cierto modo

constante para las empresas productoras de pegamentos, dándoles un espacio fortalecido y
de suma confianza para la oferta de este producto además de otorgarles un canal clientes o
consumidores finales. Esto también supondría presentar, proponer y darle accesibilidad a
este producto en el mercado, dar apoyo a la economía regional, incentivar el desarrollo
local y una exponer una estrategia de comercio.
9
2. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Desarrollar un pegante a partir del almidón de yuca

 Comparar los adhesivos seleccionados con otros pegantes comerciales.
 Evaluar económicamente el proceso de producción de adhesivos seleccionados
teniendo como materia prima yuca (var. M. Tai).
3. ALCANCES Y LIMITACIONES
3.1 Alcance
Este proyecto se enfoca en crear un producto con todas las condiciones óptimas y
estándares de calidad para que entre en un mercado competitivo, este producto será innovar
para los clientes más pequeños de casa nuestros niños de Colombia, donde implementaremos
todos los temas vistos en clase a cargo de la ingeniería Fanny Yurley Villamizar.
3.2 Limitaciones
Este estudio estará limitado nacionalmente ya que se evaluara para entrar en el

mercado nacional, también se manejara una línea de productos para los niños y niñas del
país.
3.3 Antecedentes
Un primer trabajo corresponde a Barrantes Carrillo Carol Viviana y Martínez Clavijo

Héctor Mauricio (universidad de Cundinamarca en Facatativá) quienes realizaron la
propuesta de “fabricación de un bio pegamento a base de raíz de plátano (musa paradisiaca)
y el diseño y elaboración del sistema de costos” (2018), este proyecto tuvo como objetivo
10
general evaluar la fabricación de un bio-pegamento a base raíz de plátano y el sistema de

costos del producto según la Norma Internacional de Información Financiera.
Dicho proyecto tuvo en cuenta que en Cundinamarca el área cultivada en plátano

equivale a 8633 Ha distribuidas en los municipios de Vianí, El Colegio, Cachipay y Sasaima
(Asohofrucol et.al., 2006) lo que proporciona un gran nivel de residuos de cosecha que
requieren un manejo adecuado para evitar la propagación de problemas fitosanitarios.
Este trabajo se relaciona con el proyecto en curso ya que pretende la elaboración de

un pegamento que contenga cualidades amigables con el medio ambiente y que a su vez
cumpla con las características de un pegante comercial.
Un segundo trabajo se realizó en la universidad de sucre en Sincelejo sucre por

Moisés Hernández Ruiz Y Andrés Vergara Narváez (2008) quienes realizaron la propuesta
de “elaboración y evaluación de un adhesivo a partir del almidón de yuca nativo, (manihot
sculenta crantz), variedad m-tai, utilizando hidróxido de sodio como agente hidrolizante”.
Con este trabajo investigativo se planteó abrir un campo de investigación y mostrar otro
aparte del aprovechamiento industrial del almidón de yuca en la obtención de un adhesivo a
partir de almidón yuca nativo modificado con Hidróxido de sodio (NaOH). Se realizaron
ensayos en peso/peso de almidón a concentraciones de 10, 20, 30, 40 y 50% e hidróxido de
sodio (NaOH) a 0, 0.66, 1.33 y 2% peso/volumen para desarrollar el pegante.
Este se relación con la propuesta actual ya que busca desarrollar un adhesivo a base
de almidón de yuca el cual permite incluir progresivamente a procesos más sostenibles
ambientalmente lo que representa una excelente oportunidad para los adhesivos naturales.
11
4. ESTUDIO DE MERCADO
4.1. Definición del producto
El pegamento ecológico a base de almidón de yuca es un producto innovador, a base

de yuca y otros ingredientes principalmente naturales. Este producto es exclusivo y
llamativo al mercado en general ya que es un producto que llama la atención por lo
ecológico y está enfocado para los niños; estas características lo hacen tener una buena
aceptación y alta demanda
4.1.1 Identificación del producto
Uno de los productos más importantes de la yuca es el almidón. El almidón es un

polímero natural que presenta ventajas sobre algunos otros materiales empleados en la
industria, ya que proviene de reservas naturales, es renovable y biodegradable. Las
propiedades adhesivas del almidón y algunos almidones modificados “se usan para la
elaboración de adhesivos para principalmente por su bajo costo y naturaleza hidrofilia.
Los almidones más usados son los obtenidos a partir de la yuca y la papa. Sin
embargo, el almidón de yuca tiene algunas ventajas sobre el almidón de papa que se
confieren a los adhesivos, como mayor viscosidad y estabilidad, mayor maleabilidad para
trabajar, olor y sabor neutros y posibilidad de ser combinados fácilmente con emulsiones
sintéticas.
La idea de crear este colbón ecológico, se debe a la necesidad de reducir el impacto

ambiental que este tiene para su proceso de fabricación y para el uso escolar.
4.1.2. Características del producto
Este producto es a base de almidón de yuca ya que este tubérculo tiene propiedades
de mayor adhesividad, mayor viscosidad, estabilidad, mayor maleabilidad para trabajar, es
un producto líquido, de color beige, textura viscosa, viene en diferentes tamaños, apto para
el uso escolar ya que no presenta ningún riesgo en los niños.
12
4.1.3. Clasificación por su uso o efecto
Este producto se clasificara por su uso y efecto asi:
 Según su uso: producto escolar enfocado en reducir el impacto ambiental

 Según su efecto: producto ecológico de alta calidad a un precio asequible, es un
producto de alta calidad enfocado hacia la satisfacción total de las necesidades de la
población.
Ilustración 1. Producto pegamento ecológico
Producto Biodegradable: es un adhesivo ecológico, que combina la glicerina vegetal con

almidón de mandioca (o yuca).
 Sirve para pegar etiquetas sobre vidrio y es tan buena como el adhesivo sintético
que usan las embotelladoras, también va dirigido a los productos escolares, tiene
variedad de usos.
 el adhesivo tiene varias ventajas en comparación con el pegamento tradicional: es
biodegradable, no tóxico y es más barato de producir, ya que sus materias primas
son menos costosas que el petróleo.
 2.1 Distribución geográfica del mercado de consumo
13
El proyecto está diseñado para que el mercado objetivo sea el territorio colombiano
teniendo en cuenta que los canales de distribución se enfoquen en la comercialización
del producto en las ciudades principales.
 El mercado objetivo en proporción nuevo en comparación a otros mercados de
consumo de pegantes o adhesivos convencionales, por lo tanto, la distribución
geográfica hace referencia al alcance del presente proyecto.
 Cabe resaltar que Colombia es uno de los países líderes en exportación de yuca a
nivel mundial permitiendo que el producto llegue a otros países siendo la
oportunidad de alcanzar nuevos mercados con el consumo de almidón de yuca
especialmente el uso para pegamento biodegradable.
 2.2. Comportamiento histórico de la demanda
 La demanda del almidón de yuca crece exponencialmente principalmente en Asia
para diferentes industrias, esto da paso a que el producto sea lanzado en el mercado
mostrando sus beneficios en cuanto al uso de pegamentos convencionales.
 Para que la demanda del producto crezca exponencialmente es fundamental realizar
estrategias de mercado en los principales lugares donde el tubérculo es usado con
fines alternativos al consumo alimenticio. Son diversidades de productos a base de
almidón de yuca como el estudiado en este proyecto.

14
Imagen de referencia. Producción de yuca en Colombia
 Los anteriores datos estadísticos corresponden a la producción de yuca en Colombia
resaltando los departamentos líderes a nivel nacional, observamos que el
departamento en el cual el proyecto está diseñado para la etapa de implementación
inicial hace parte de los grandes productores de yuca; facilitando la adquisición y
aprovechamiento de la materia prima necesaria para elaborar en producto en
estudio. La costa atlántica es líder en la producción y comercialización de los
productos o derivados de la yuca; teniendo en cuenta que su ubicación geográfica
favorece la exportación vía marítima del tubérculo que es preciado en países como
China.
15
 2.3 Proyeccion de la demanda
 "Se prevé que el mercado mundial de bioplásticos crecerá un 20% en los próximos
cinco años. La transición hacia una economía circular y baja en carbono, un
respaldo político más fuerte para la bioeconomía y una mayor conciencia de los
consumidores sobre los productos y envases sostenibles están impulsando la
expansión", indicó François de Bie, presidente de European Bioplastics
 En el año 2018 François presidente de European Bioplastics resalto que en los
próximos años el crecimiento de la demanda en productos alternativos o sustitutos a
los fabricados a base de petróleo crecerá en gran medida generando oportunidades
en el mercado para los nuevos productos biodegradables a base de materia prima
totalmente vegetal o mas conocidos como bioplásticos, dando paso al producto del
presente proyecto que genera beneficios y alternativas provenientes del almidón de
yuca; aprovechando su capacidad completa de consumo para la producción y
comercialización de dichos productos.
 En el 2016, el mercado mundial de adhesivos de embalaje rígido registró 14.700
millones de dólares. Se espera que la industria alcance los 18.200 millones de
dólares en 2021, impulsado por una tasa de crecimiento anual de 4.3% en los
próximos cinco años, informó Smithers Apex.

16
 Apreciamos que el crecimiento es acelerado en la demanda de pegamentos en los
cuales el que es fabricado a base de almidón de yuca tiene participación, de esta
manera se deduce que el producto tendría mas beneficio al ser exportado en países
donde la demanda requiere con urgencia este tipo de productos.
4.2 Normatividad técnico – sanitaria y comercial

4.2.1. Normatividad Técnico – Sanitaria
Instalaciones Sanitarias
Fortalezas:
• La planta cuenta con sanitarios en cantidad suficiente para cada sexo, cada uno contiene
su respectivo lavamanos, ducha e inodoro que funciona en forma correcta.
• Los baños están dotados con jabón en barra, papel higiénico y toallas de papel.
• Los operarios cuentan con una zona limpia, cómoda y alejada de la zona de procesos para
tomar sus respectivos alimentos y descansar.
Debilidades:
• El área de vestir y loceras debe tener respiraderos para que tenga una buena ventilación
Personal manipuladora de la materia prima Prácticas higiénicas y medidas de
protección Fortalezas:
• Los manipuladores cuentan con un uniforme adecuado y completo que consta de

pantalón, camiseta, malla y tapabocas de color claro; el calzado es cerrado e impermeable.
• Los operarios se preocupan por mantener las uñas limpias y sin esmalte
• Ninguno de los operarios fuma dentro de la planta.
• Los manipuladores desinfectan sus manos al salir del baño y cuando realizan un cambio
de actividad.
• El acceso a la planta es muy restringido.
Debilidades:
17
• No hay registro de procedimientos de desinfección para los guantes.
• Las personas ajenas a la planta y que ingresan a ella no reciben ningún tipo de
recomendación acerca de las medidas sanitarias que deben cumplir dentro del área de
producción.
4.3 Determinación de la demanda actual
Demanda se le puede definir como la cantidad de bienes y servicios que el mercado

requiere o solicita para satisfacer sus necesidades. Mediante la determinación de la
demanda se pretende medir cuales son las fuerzas que afectan los requerimientos del
mercado con respecto a los Adhesivos Biodegradables, además también permite establecer
la participación en el mercado de la demanda insatisfecha.
4.3.1 Metodología de la investigación de campo
Tipo de investigación
Esta investigación se enmarca dentro del tipo de investigación experimental,

utilizándose como objeto de estudio el almidón nativo de yuca.
Determinación Número de personas a encuestar Departamento Norte de Santander –
Área Metropolitana de Cúcuta.
 Población Área Metropolitana de Cúcuta = 777.106

 Personas Tamaño de estudiantes Promedio en Cúcuta = 9.402 educación superior y
media
 Clientes potenciales = 9.402 estudiantes
 Estudiantes por familia = 3 ≅ 194.277 familias
18
4.4 Encuesta
Tabla 1. Encuesta
“PROPUESTA DE PEGAMENTO ECOLOGICO A BASE DE ALMIDÓN DE

YUCA”
OBJETIVO:ANALIZAR LA ACEPTACIÓN Y PREFERENCIAS DEL PEGAMENTO
EN LA CIUDAD DE SANJOSÉ DE CUCÚTA
INSTRUCCIONES:
1. RESPONDA CON SINCERIDAD LAS PREGUNTAS QUE SE PLANTEAN
ACONTINUACIÓN
2. LOS RESULTADOS DE ESTA ENCUESTA SERAN ANALZADOSCON
ABSOLUTA RESERVA
3. MARQUE CON UNA X LA RESPUESTA QUE CONSIDERE ADECUADA
INFORMACIÓN DE POTENCIALES CLIENTES
1. ¿Cuál es la forma de presentación de su 2. ¿Le gustaría a Usted que nuestro
preferencia? producto tuviera color?
a). Envase de 225ml SI
b). Envase de 100ml NO
3. ¿Le gustaría a usted que nuestro 4. ¿Qué tipo de pegamento prefiere?

producto tuviera olor? a). Comercial
SI-NO b). Artesanal/Orgánico
19
5. ¿Qué presentación le gustaría que

.6 ¿Cuáles son las características
tuviera nuestro producto? que te importan en el momento
a). En barra para Untar de comprar un Pegamento?
a). Bonita presentación
b). Envase plástico
b). Que pegue de manera efectiva
c) El tiempo de secado
7. ¿Cuáles aspectos le atraen del 8. ¿Ha usado alguna vez pegamento

producto? ecológico?
a). Tipos de materiales que pega SI
b). Durabilidad NO
c). Precio
d). Beneficios
9. ¿Le interesaría cambiar el pegamento 10. ¿Conoce usted de pegamentos a base de

industrial que utiliza actualmente por uno componentes orgánicos?
que contenga componentes orgánicos? SI
SI NO
NO
11. ¿Le gustaría que el Pegamento tuviera 12. ¿Le gustaría que nuestro Pegamento
propiedades Viscosas O liquidas? tuviera glicerina?
SI SI
NO
20
13. ¿Le gustaría que nuestro pegamento 14. ¿Le gustaría que nuestro producto
fuera 100% natural? contenga ingredientes naturales
SI -NO combinados con almidón de yuca?
SI
NO
15. ¿Atreves de que medio le gustaría 16. ¿Por qué medio le gustaría adquirir
información sobre este producto? nuestro producto?
a). Redes sociales a). Tienda virtual b). Tienda física
b). Tv
c). Radio
d). Revistas
17. ¿Cuánto estaría dispuesta a pagar 18. ¿Cuál de las siguientes propiedades de
por un pegamento ecológico? pegamentos orgánicos valora más para el
uso?
A)ENTRE 10.000 A 15.000 a).secado al instante
B)ENTRE 15000ª 20000 b). Durabilidad de pegado
C)ENTRE 20000ª 25000 c). Que no deje grumos
d). Que no sea toxico
19. ¿Considera que nuestro producto pueda ¡GRACIAS POR SU COLABORACIÓN!

ser beneficioso para el medio ambiente?
SI
NO
21
4.4.1 Tabulación de los resultados obtenidos de las encuestas realizadas
Tabla 2. Datos tabulados
PREGUNTAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
PERSONAS SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO
1 x x x x x x x x x x x x x x x
22
4.4.2. Análisis de los resultados de las encuestas

1. ¿Cuál es la forma de
presentación de su preferencia
PREGUNTA 2
PREGUNTA 1 40%
60%
47%
53%
SI NO
envase 1000 ml set 500 ml

SI: 12 personas respondieron que
si
a) Envase de 225 ml. 16 personas
NO: 18 personas respondieron que no
respondieron que era de su
preferencia. Con esta pregunta se puede
b) Envase de 100 ml y 14 personas determinar que a una cierta cantidad
respondieron que era de su de personas no les gusta que el
preferencia. pegamento tenga color.
Con esta pregunta determinamos 3. ¿Le gustaría a usted que nuestro

que prefieren ambas referencias y producto tuviera olor?
que se puede sacar al mercado las
dos opciones. PREGUNTA 3
2) ¿Le gustaría a Usted que 30%

nuestro producto tuviera color?
70%
SI NO
SI: 9 Personas respondieron que si

23
Se logra determinar que ya que es un

producto a base de componentes
PREGUNTA 5
orgánicos las personas prefieren que
no traiga olor. 27%
4. ¿Qué tipo de pegamento prefiere?

73%
PREGUNTA 4
a) En barra para untar. 8 personas
40% respondieron
60%
b) Envase plástico. 22 respondieron
COMERCIAL Con esta información recogida se

ARTESANAL /ORGANICO concluye que el producto lo podemos
lanzar Liquido en envases plásticos.
a). comercial. 12 personas
respondieron
6. ¿Cuáles son las características que te
b). artesanal/ orgánico. 18 personas importan en el momento de comprar
un pegamento?
Se concluye que un cierto número de
personas prefieren los productos
orgánicos para el uso de sus
PREGUNTA 6
actividades
17%
5. ¿Qué presentación le gustaría

que tuviera nuestro producto? 50%
33%
a) Bonita presentación -5personas

respondieron
24
b) Que pegue de manera efectiva- 10 8. ¿Ha usado alguna vez Pegamento
personas respondieron orgánico?
c) El tiempo de secado - 15
personas respondieron PREGUNTA 8
Con esta pregunta se pudo concluir
43%
que se pude desarrollar los productos 57%
y el grado de aceptación va a hacer
alto.
SI NO
7. ¿Cuáles aspectos le atraen del SI: 13 Personas respondieron que ha
producto? usado
NO: 17 personas que no han usado

PREGUNTA 7
Se puede concluir con este análisis
que prefieren muchas veces los
20%
33% productos ya reconocidos a nivel
mundial que los nuevos productos a
20% base de componentes naturales.
27% 9. ¿Le interesaría cambiar el

pegamento que utiliza actualmente por
a) Tipos de materiales que pega- 6 uno que contenga componentes
personas respondieron Almidón de yuca?
b) Durabilidad-6 personas
respondieron PREGUNTA 9
c) Precio -8 personas respondieron
23%
d) Beneficio al medio ambiente- 10
personas respondieron 77%
Concluimos que en lo que más se fijan a

SI NO
la hora de adquirir un Pegamento
observan son los beneficios y el precio.
25
SI: 23 Personas respondieron que si ¿Le gustaría que el Pegamento
les interesaría. tuviera propiedades Viscosas O

liquidas?
les interesaba. PREGUNTA 11
Concluimos que la mayoría de las
personas encuestas les interesaría
100%
cambiar el pegamento que utilizan por
uno de componentes naturales. SI NO
10. ¿Conoce usted de Pegamento a base

de almidón de yuca?
les gustaría.
PREGUNTA 10 NO: 0 personas
Se concluyó que a las personas

40% encuestadas preferían que su
60%
pegamento tuviera propiedades físicas
12¿Le gustaría que nuestro pegamento

SI NO
tuviera glicerina?
SI: 18 personas respondieron que si
conocían. PREGUNTA 12
conocían. 47% 53%
Se concluye con estos resultados que

se pueden vender productos a base de SI NO
componentes naturales y serian

aceptados. SI: 16 Personas respondieron que si
Con esta pregunta se pudo determinar

que la glicerina puede ser importante
26
en la elaboración del pegamento y que

puede ser aceptada por los
compradores.
PREGUNTA 14
13¿Le gustaría un pegamento 100%
37%
natural?
63%
PREGUNTA 13
SI NO
SI: 19 personas respondieron que si
100% les gustaría
SI NO NO: 11 personas respondieron que no

les gustaría
Se concluye que se pueden manejar
les gustaría
otros componentes orgánicos además
NO: 0 Personas que el almidón para así potenciar
mejor el pegamento y que tenga otras
Con esta pregunta se pudo concluir
propiedades y beneficios.
que se puede hacer un pegamento con
componentes orgánicos y si va hacer 15. ¿Atreves de que medio le
aceptado por el público. gustaría información sobre este
producto?
14. ¿Le gustaría que nuestro
a). Redes sociales
producto contenga ingredientes
b). Tv
naturales combinados con almidón
c). Radio
de yuca?
d). Revistas
27
PREGUNTA 15 PREGUNTA 17
100%
30%
Entre 10000 a 15000

50%
Entre 15000 a 20000
Entre 20000ª 25000
20%
18. ¿Cuál de las siguientes

propiedades de pegamentos
16. ¿Por qué medio le gustaría
orgánicos valora más para el uso?
adquirir nuestro producto?
a).secado al instante
a). Tienda virtual b). Tienda física
b). Que no deje grumos
c). Que no sea toxico
PREGUNTA 16
11% PREGUNTA 18
17%
89%
23% 60%
SI NO
17. ¿Cuánto estaría dispuesta a

pagar por un pegamento ecológico?
19. ¿Considera que nuestro producto
pueda ser beneficioso para el medio
ambiente?
SI
NO
28
PREGUNTA 19
27%
73%
5. ANALISIS DE LA OFERTA
5.1 Características de los principales productores
La yuca ha sido calificada por entidades globales como la Organización de las

Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa Mundial de
Alimentos como uno de los cultivos más promisorios de la actualidad, ya que de manera
sostenible y con la extensión de variedades mejoradas, los rendimientos de este tubérculo
pueden incrementar hasta 400%. (Cardona, 2019)
De acuerdo a datos de Agronet, al finalizar el año 2018 Colombia superó los

2.000.000 millones de toneladas de producción de yuca, con un 12% de esta destina para el
sector industrial. De acuerdo con Rommel León, investigador máster del Centro de
Investigación Caribia de Agrosavia, “el consumo nacional de yuca industrial supera las
269.00 toneladas, de las cuales se usan 69.000 toneladas para almidón y 200.000 toneladas
para otros usos. Entre las principales zonas de producción en la región Caribe se destacan
los departamentos de Magdalena, Atlántico, Córdoba y Sucre” (Cardona, 2019)
29
Ilustración 2. Participación regional de producción de Yuca. Fuente: Minagricultura
Para el año 2019, la zona de la costa atlántica, Valle del cauca y norte del Cauca
fueron los departamentos que con más producción de Yuca para uso industrial y obtuvieron
un rendimiento total de 44 ton/ha. Se destacaron los subproductos de almidón natural de
yuca, almidón agrio de yuca y yuca fresa.
Las principales empresas colombianas que transforman este tubérculo en almidón para
uso industrial en adhesivos son pocas en nuestro país, sin embargo si contamos con alto
número de empresas que producen pegante para uso industrial:
Competencia directa
 Almidones de sucre: Cuenta con más de 30 aplicaciones en el sector de alimentos e

industrial apoyado en sus atributos como no GMO, libre de gluten, sin aflatoxinas,
ni metales pesados. Se encuentra ubicada en el Km 4.5 Vía Sincelejo - Corozal y
algunas de sus empresas compradoras son: Noel, Colombina, Nestlé, Ramo, entre
otros.
 Ingredion: Actualmente, la compañía vende el 10% de su producción a diferentes
países en la región Andina, Centroamérica y el Caribe. Cabe resaltar que aunque el
50% de las ventas se realiza a compañías de alimentos de todos los tamaños,
30
también presencia en industrias como bebidas (13%), el sector industrial (8%), el de

cuidado personal (5%) y el de animales (1%).
 Almicor: Se encuentra ubicada en Bogotá, produce y comercializa pegantes de
almidón a base de papa y dextrinas que se caracteriza por sus excelentes
características: secado uniforme, alta adhesión y facilidad de limpieza.
Competencia indirecta
 Henkel Colombia: Es una multinacional con más de 140 años en el mercado y con
sede en la ciudad de Bogotá. Entre sus productos y servicios, se encuentra la
producción y venta de adhesivos industriales de última tecnología.
 Andercol: Es una multinacional con 50 años en el mercado con sede en la ciudad de
Medellín. Su negocio se basa en producción y venta de adhesivos industriales
basados en homoplimeros de vinil acetato.
 Empresas comercializadoras de adhesivos industriales como Homecenter, pegaline,
3M, entre otras.
Por otro lado, cabe mencionar que nuestro país hace unos pocos años hacia la fecha ha
innovado en la utilización del almidón de yuca para la industria de alimentos y textil, ya
que este producto anteriormente era importado en su totalidad.
5.2 Proyección de la oferta
Si bien no se tiene definido en cifras la producción de adhesivos a base de almidón

de yuca en Colombia por ser un producto relativamente nuevo en el mercado, si contamos
con información de productos similares que están siendo exportados a otros paises:
Producto 3506: Colas o demás adhesivos preparados

31
Ilustración 3. Exportaciones productos 3506
Fuente: trademap.org Cálculos del CCI basados en estadísticas de DIAN desde enero de 2015.
De acuerdo al grafico anterior, Colombia ha aumentado su exportacion de colas o

adhesivos desde el 2015, siendo Brasil el primer comprador a Colombia y con el cual se ha
mantenido un incremento de ventas año tras año. Las exportaciones de este producto suman
un total de USD $22.610
Otro producto también exportador por Colombia son las dextrinas o almidón
naturales:
Producto 3505: Colas o demás adhesivos preparados a base de almidón

32
Ilustración 4. Exportaciones producto 3505
De acuerdo al gráfico, la exportación de este producto no ha logrado establecer un

incremento, por el contrario se ha mantenido fluctuante en los ultimos 5 años. Por lo tanto,
podemos deducir que las empresas colombianas se encuentran activas en el mercado
internacional y se identifica un alto potencial exportador, especialmente para las variedades
de Yuca Amarga, teniendo en cuenta que en el mundo se está presentando una tendencia a
la sustitución de almidones procesados de maíz, por almidones de yuca.
(Minagricultura, 2019)
Así mismo, es importante analizar la importación de estos productos ya que la

mayoría de las empresas en Colombia se dedican a la comercialización de estos productos
traídos del exterior:
Producto 3506: Colas o demás adhesivos preparados

33
Ilustración 5. Importaciones producto 3506
Producto 3505: Colas o demás adhesivos preparados a base de almidón
Ilustración 6. Importaciones producto 3505
Las importaciones de estos productos para el año 2019 suman un total de USD
$19.258 para el producto 3505 y USD $54.981 para el producto 3506, en donde las
importaciones superan en un 60% las exportaciones realizadas. Por lo tanto, la oferta en
Colombia para este tipo de productos es alta, aunque la mayoría de estos sea importada, es
importante que el país puede entrar por completo en la producción de estos nuevos
34
productos basados en almidón de yuca, para lograr disminuir las importaciones de paises
como Estados Unidos y Brasil, aumentar la demanda en Colombia y aumentar las
exportaciones hacia otros paises.
También es importante resaltar, de acuerdo al informe del Ministerio de Agricultura

de 2019, la yuca está siendo exportada a nivel mundial y las importaciones de yuca o raíces
de yuca están en conteo cero. Esto confirma la oferta potencial de Colombia con respecto a
los diferentes usos de este producto y a las empresas que buscan renovarse cada día,
produciendo con productos de nuestro campo, aumentando empleos y reduciendo la compra
de productos de otros paises.
Ilustración 7. Balanza comercial de la Yuca. Fuente: Minagricultura
De acuerdo a la imagen anterior, podemos evidenciar que la balanza comercial se

encuentra a favor de Colombia ya que no registran importaciones a la fecha. Aunque vemos
una leve caída entre el año 2017 y 2018, el país tiene un alto potencial como exportador de
la yuca como tubérculo y de todos sus derivados.
6. ANÁLISIS DE PRECIOS
35
6.1 Determinación del costo promedio
De acuerdo a un estudio realizado por Moisés Hernández y Andrés Vergara para un

proyecto de planta de producción de pegante a base de almidón de yuca, realizaron un
análisis de costos de producción, costos directos e indirectos y depreciación de máquinas
llegando a la siguiente proyección de los siguientes costos:
Tabla 3. Estimación de costos y precios
ADHESIVO APLICATIVO COSTO PRECIO DE VENTA

C-C (90°) Cerrado de caja de cartón $ 1.914 $ 3.828
C-C (45°) Fabricación de cores o tubos en $ 1.998 $ 3.996
espiral
P-P (45°) Formado de sacos multipliegos y $ 2.127 $ 4.254
bolsas de papel de cierres laterales
bolsas de papel para bases
P-V (45°- Etiquetado de botellas de vidrio $ 2.373 $ 4.746
90°)
Fuente: Autoría propia basado en proyecto de Hernández & Vergara
Estos valores fueron basados en una producción de 1.200.000 unidades de envase de

250 CC por año. Ahora, bien en la siguiente tabla, tenemos un comparativo de precios con
la competencia:
Tabla 4. Comparación de precios competencia
ADHESIVO APLICATIVO PRECIO VENTA PRECIO

COMPETENCIA
C-C (90°) Cerrado de caja de cartón $ 3.828 $ 6.240
C-C (45°) Fabricación de cores o tubos en $ 3.996 $ 6.240
espiral
bolsas de papel de cierres laterales
bolsas de papel para bases
36
P-V (45°-90°) Etiquetado de botellas de vidrio $ 4.746 $ 4.800

Fuente: Autoría propia basado en proyecto de Hernández & Vergara
Los valores de la competencia fueron tomada de páginas de market place como

mercado libre y páginas de la competencia a nivel general que funcionan como
comercializadoras de estos productos. También es importante aclarar que no hay
información completa de precios de las diferentes empresas, las compañías no fijan un
precio común para el mercado, por el contrario, lo fijan de acuerdo a marca, calidad, costos
de producción y otros factores, siendo el precio fijado por su propio criterio.
6.2 Análisis histórico y proyección de precios
En los ultimos años, Colombia ha tenido un aumento progresivo en la demanda de

los adhesivos. Por ejemplo, Escobar & Martínez, dedicada a la fabricación y
comercialización de productos derivados de caucho son los creadores del conocido pegante
Bóxer, uno de los productos más recordados del país. Asimismo, el Pegante Bóxer
Evolución en todas sus presentaciones, es el que más venden a nivel nacional (Fierros,
2018).
Algunos factores que podemos mencionar como incentivo a este aumento son el
aumento de la demanda en diferentes sectores de la industria, cambios en las tendencias de
producir con materia prima colombiana, en este caso, los tubérculos, la importancia de
cuidar el medio ambiente y fabricar productos amigables con el planeta tierra, entre otros.
Si bien, no se tiene mucha información documentada acerca del histórico de este

sector en Colombia, Colombia desde el año 2008 al presente 2020 ha presentado una
inflación del 4% en su moneda. Para el año 2021 y 2022 de acuerdo a datos del Ministerio
de Hacienda se proyecta que inflación se mantenga en un 3%:
37
Ilustración 8. Proyección de inflación
Fuente: DANE y cálculos DGPM-MHCP.
Por lo tanto, se estima que los precios tengan un alza mínima entre los siguientes
años como muestra la siguiente tabla:
Tabla 5. Proyección de precios 2021-2022
ADHESIVO PRECIO PRECIO PRECIO PRECIO PRECIO PRECIO

VENTA 2020 COMPETENCIA VENTA 2021 COMPETENCIA VENTA 2022 COMPETENCIA
2020 2021 2022
C-C (90°) $ 3.828 $ 6.240 $ 3.943 $ 6.427 $ 4.061 $ 6.620
C-C (45°) $ 3.996 $ 6.240 $ 4.116 $ 6.427 $ 4.239 $ 6.620
P-P (45°) $ 4.254 $ 6.912 $ 4.382 $ 7.119 $ 4.513 $ 7.333
P-P (90°) $ 4.092 $ 6.912 $ 4.215 $ 7.119 $ 4.341 $ 7.333
P-V (45°-90°) $ 4.746 $ 4.800 $ 4.888 $ 4.944 $ 5.035 $ 5.092
Fuente: Elaboración propia
38
7. CANALES DE DISTRIBUCIÓN
7.1 Descripción de los canales de distribución
Los canales de distribución son el conjunto de medios que utiliza la empresa para
hacer llegar el producto desde el fabricante hasta el cliente final (Juan, 2019). Los canales
de distribución nos permiten llegar al cliente de una manera eficaz e identificar
oportunidades de negocio al incluir otros intermediarios.
El enfoque de la empresa es dirigir sus ventas a clientes corporativos, es decir

empresas de producción textil y manufacturera de manera directa, sin intermediarios. Por lo
tanto, hemos escogido el canal directo:
Ilustración 9. Canal directo
De acuerdo a Ivan Ramos, en su blog el secreto para ganar, describe las siguientes ventajas y
desventajas de este canal (Ramos, 2019):
7.1.1 Ventajas de un canal directo:
 Conexión directa: Cercanía del fabricante con el usuario final, esto genera mucho
contexto de cómo está reaccionando el mercado al producto con datos que van más
allá de si se está vendiendo o no.
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 Márgenes mayores: Al no aparecer un intermediario que se lleva una parte del

beneficio, el margen de ganancia es mucho mayor en estos canales.
 Agilidad: Se pueden atender servicios más rápido y dar soporte a los clientes que lo
requieran con más rapidez generando satisfacción en los clientes.
 Fidelización: Muchos usuarios valoran el contacto directo con el productor por la
rapidez de la comunicación entre ambos participantes.
7.1.2 Desventajas del canal directo:
 Especialización: Un intermediario puede hacer mucho mejor el trabajo ya que el

proceso de fabricación no tiene que ver con la comercialización y distribución.
 Infraestructura: La calidad del servicio decae cuando el fabricante no dispone la
infraestructura óptima para la distribución.
 Limitación geográfica: El ámbito de alcance para la venta física de un producto
está muy limitado al lugar donde se produce ya que si existiera un mercado en otro
lugar habría que disponer de un canal indirecto para su comercialización en ese
lugar.
Por lo tanto, la empresa debe fijar una fuerza de venta eficaz para poder ofrecer y
vender los productos clientes industriales. Se recomienda utilizar el marketing
conversacional: Una de las características principales de esta estrategia es la conexión con
los usuarios y la accesibilidad que les ofreces. El marketing conversacional se trata
justamente de satisfacer a tu consumidor de forma inmediata, personal, receptiva, útil y
humana. (Ramos, Elsecretodeganar, 2018).
Esta estrategia se basa en que los clientes siempre encuentran respuesta de la

empresa, sin importar la hora ni el medio, algunos ejemplos de son los chatbots en la página
de la empresa o en redes sociales como Facebook o LinkedIn y correos electrónicos de
servicio al cliente. Además de que logra reducir costos y permite optimizar el proceso de
captación de clientes potenciales.
40
ESTUDIO TECNICO
Mediante el estudio técnico se podrá determinar el tamaño, requerimientos, localización e
impacto ambiental que tendrá la empresa. Con dicho estudio técnico se pretende dar
constatación a las interrogantes: ¿Dónde, cómo y con qué comercializará mi empresa?
Tamaño del Proyecto.

Determinar la escala que debe tener la empresa es muy importante porque afectara el nivel
de inversión que debe realizar la empresa para iniciar, los costos y gastos, y las ventas nos
ayudaran a calcular su rentabilidad.
Factores determinantes del tamaño.

La determinación del tamaño óptimo de la empresa deberá estar relacionada con factores
como la demanda, recursos financieros, insumos y otros, debido a que solo la interrelación
de ella podrá demostrar que factible es llevar a cabo la producción del producto.
Disponibilidad de recursos financieros

Una de las variables precisas para determinar la escala del proyecto es la de recursos
financieros pues la inversión debe realizarse principalmente antes de la constitución de la
empresa, por lo que debe existir el financiamiento necesario para obtener el inmovilizado.
Y activos intangibles. Ademas de seleccionar inversionistas que aporten fondos para la
implementación del proyecto.
Disponibilidad de productos para la comercialización

La disponibilidad del producto a comercializar dependerá de los proveedores, así como
también de la capacidad de pago que tenga la empresa, debido a que los proveedores tienen
exigencias en cuanto al periodo de cobro, por lo cual la empresa está en el derecho de
seleccionar a los proveedores que ofrezcan productos de calidad, flexibilidad de pago y
precios convenientes para así cumplir con la misión de la misma.
Proveedores
Los provvedores se encargaran de suministrar los insumos y materias s a la empresa como
la yuca, los alcaloides, oxidantes, entre otros materiales, para llevar a cabo la elaboración
del producto que se desea lanzar al mercado.
41
TABLA DE PROVEEDORES
Proveedores Materia prima
aceites Colombia Aceite de ricino
Yucales S.A.S Yuca fresca
Aguas Capital Agua
La anterior tabla muestra la lista de proveedores de la que se puede disponer para el

abastecimiento de la puesta en marcha del proyecto.
También es fundamental indicar que los proveedores reales se obtendrán mediante la
negociación a través de estrategias que permitan un lucro positivo para las partes.
LOCALIZACION
La localización del proyecto es importante ya que esta nos ayuda a determinar el lugar
posible para la ubicación del proyecto; la mejor u óptima localización de un proyecto es la
que contribuye en mayor medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el
capital (criterio privado) u obtener el costo unitario mínimo (criterio social).
Macro localización
La localización a nivel macro permite definir entre las distintas alternativas la que da
mayores ventajas para el proyecto, los factores considerados importantes para determinar
esta locación son el coste de transporte de productos, el fundamento de la idea de apoyar la
economía regional, las políticas tributarias actuales para con la región .
La localización macro de la empresa sera en el area metropolitana de San José de Cúcuta.
Perteneciente al departamento de Norte de Santander en la región nororiental de Colombia.
Micro localización
En cuanto ala micro localización, esta nos permite seleccionar la alternativa dentro de la
zona macro elegida. Los criterios establecidos para la selección son algunas empresas
productoras de la región establecidas allí, esto permitirá aplicar el factor de transporte y
costos de productos; entre los criterios establecidos se encuentran además factores como la
disponibilidad y el acceso a los servicios públicos. El transporte, la mano de obra. En el
42
análisis de la microlocalización se pudo establecer que la locación de la específicamente

estará en la Zona Industrial perteneciente ala comuna 5 en el sector nororiental de la ciudad
de San José de Cúcuta.
43
ILUSTRACION 1.20 MAPA MICRO LOCALIZACIÓN
El predio para la empresa es el supuesto disponible en la Avenida quinta con calle 10 norte ubicado en el sector
presentado anteriormente, este comprendería con un área de 700 m2 cuenta con amplios espacios, Baños
oficinas, luz trifásica pisos en cemento y buenos acabados el sector es industrial y comercial con amplios accesos
y vías pavimentadas cercano a transporte público y vías principales.
ILUSTRACIÓN DE BODEGA
PROCESOS Y TECNOLOGIA
El objetivo de esta etapa de procesos y tecnología es el de identificar cuáles son los procesos que se llevarán a cabo
en el manejo del supermercado, así también como se desarrollará su funcionamiento.
Descripción del proceso productivo

Para el presente caso, la descripción del proceso productivo relata el proceso de produccion del
pegamento. La constitución de la empresa consiste en ofrecer un producto a la comunidad, el cual se trata
de un pegamento ecologico a base de almidon de yuca , disponibles dentro de los articulos indispensables
de papeleria , por lo que implica un proceso productivo dentro del concepto y un proceso comercial
donde su “producto final” o resultado final es la venta. El proceso comercial consiste en pocisionarnos en
el mercado compitiendo con otras marcas que utilizan quimicos para la elaborazoón de dicho producto
con un precio especial y razonable para obtener de cierta forma ventaja en cuanto a generar nuevas ventas
en el mercado; esto comprende lo que sería la base del proceso productivo o comercial y podemos indicar
que la materia prima en cuanto al presente proyecto se define como los proveedores. A continuación, se
expone lo que compone el proceso comercial y posteriormente el flujograma de dicho proceso.
DISEÑO DEL PROCESO PRODUCTIVO
Frente a la metodología utilizada para la elaboración de este proyecto se puede establecer el siguiente proceso
productivo para el montaje de una planta para obtener este tipo de adhesivo.
Recepción de raices de yuca fresca

44
Lavado
Floculado
Colado
Sedimentación
45
Recepción de materias primas (Almidon de yuca

sin secar %Humedas 50%)
Mezcla de materias primas (Tiempo y

temperatura adecuadas)
Almacenamiento del adhesivo final obtenido
Envasado del Adhesivo
Empacado y almacenamiento
MAQUINARIAS, EQUIPOS, Y HERRAMIENTAS
La planta productora de Adhesivo A base de almidón de yuca a diseñar permite la implementación de nueva
maquinaria mejorada tecnológicamente, nuevos métodos de sedimentación y secado que buscan mejoras en la
eficiencia del proceso en la calidad del almidón y en la operatividad de la planta.
El diseño del puesto de trabajo esta fundamentado en el análisis de metodos de trabajo encaminados hacia una
mayor eficiencia medida en terminos de una mayor utilización de los equipos , asi como metodos de trabajo
apropiados para el operario .
46
LAVADO – PELADO
Para realizar el proceso de lavado o pelado del tuberculo, se pueden utilizar sistemas manuales o mecanicos,
deacuerdo ala disponibilidad de mano de obra y volumen requerido; sin embargo entre mayor lavado y pelada este
la yuca se logra una mayor calidad de almidón.
En la planta a diseñar se utilizara una maquina tipo concéntrico con eje central tribular, rodillos abrasivos con
mecanismo de transmisón de potencia.
MAQUINA LAVADORA Y PELADORA
TANQUE DE RECEPCIÓN DE YUCA LAVADA Y PELADA
TANQUE DE RECEPCIÓN DE YUCA

47
RAYADO
La máquina a utilizar en esta operación es una maquina layadora con un cilindro rayador, tolva de alimentación,
con uno de sus lados móvil a fin de graduar el ángulo de rallado.
MAQUINA RALLADORA DE YUCA
TAMIZADO
Para la ejecución de esta operación se requiere de presencia de dos máquinas coladora y tamiz circular.
MAQUINA COLADORA
RECURSOS MATERIALES
Comprende todos aquellos activos tangibles e intangibles que formaran parte de la planta.
ACTIVOS INTANGIBLES
• CAPITAL: presupuesto con el que contamos para poner en marcha la empresa
• TERRENO: el lugar físico en donde se construirá y adecuará la planta, ubicado en el lugar más conveniente
dispuesto en la localización.
48
• TECNOLOGIA: todos aquellos instrumentos necesarios (presentados anteriormente) para un mayor control
dentro de la planta, entre ellos software para el manejo de stock, máquinas automatizadas
• VEHICULO: necesario para una logística adecuada, de manera que facilite el transporte de las materias primas y
producto terminado y se llegue al cliente y/o final en el momento oportuno.
ACTIVOS INTANGIBLES
• ALIANZAS ESTRATEGICAS: desarrollaremos alianzas con los proveedores de la localidad, para abasteces la
planta de las mejores materias primas para asi obtener un buen producto.
DESCRIPCIÓN DE LAS INSTALACIONES NECESARIAS
Respecto a las instalaciones necesarias encontramos que el tamaño que se ajusta a la planta comprende los 700 mt2
por lo que se deben disponer de los mismos para la instalación de la empresa entre las instalaciones necesarias esta
la compra del predio, la construcción de la infraestructura y la adecuación del lugar, así como también la
implementación de los equipos y maquinaria.
DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
El siguiente mapa muestra una aproximación de la distribución que adoptarían todos los activos fijos del área que
pertenece ala planta.
ILUSTRACIÓN DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
Donde:
• 1: Entrada
• 2: Bodega
• 3 area adminstrativa
• 4: Despacho
• 5: planta
• 7: Salida
La distribución de la planta contempla además la óptima acomodación de las maquinas a utilizar para el proceso
productivo del adhesivo.
49
REQUERIMIENTOS DE MANO DE OBRA
Los requerimientos de mano de obra se han realizado de acuerdo al tamo de la planta y su producción, esta requiere
de 5 operarios, vigilante y además el personal administro.
REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA

cantidad cargo salario real salario real total salario real anual
5 operario 958500 4792500 57510000
2 despachadores 877900 1755800 21069600
1 gerente general 4050000 4050000 48600000
1 contador 2150000 2150000 25800000
1 secretaria 958500 958500 11502000
1 vigilante 877900 877900 10534800
1 jefe producción 1660000 1660000 19920000
1 auxiliar de mantenimiento 1453000 1453000 17436000

coordinador de recursos
1 1660000 1660000 19920000
humanos
1 coordinador de sistema sst 1838000 1838000 22056000
1 servicios generales 877900 877900 10534800
22073600 264883200
DETERMINACION DE LAS INVERSIONES
Las inversiones que deberán realizarse para la puesta en marcha de la fábrica se detallan a continuación, las
cuales principalmente se realizarán en el año cero.
INVERSIONES
maquina lavadora y peladora 2000000
maquina ralladora de yuca 2600000
maquina coladora 2300000

Horno 13000000
Terreno 325000000
muebles, enseres y otras inversiones 23000000
367900000
50
4. Estudio Organizacional
4.1. Base Legal

Para la formalización y legalización de las actividades que espera desarrollar STAR GLUE es necesario
que se tengan en cuentas las normativas que el gobierno expone a nivel nacional para la constitución de
las empresas en Colombia.
 Ley MiPymes 590 del año 2000 y 905 del año 2004, que promueven el desarrollo de las micro,
pequeñas y medianas empresas.
 Ley 1014 del año 2006 fomenta la cultura del emprendimiento, promoviendo el espíritu
emprendedor entre los estudiantes y comunidad en general y hacer de estas personas capacitadas
para innovar, desarrollando bienes tangibles o intangibles a través de la consolidación de
empresas.
 Ley 1286 del año 2009 por la cual se crea el Ministerio de Ciencia y Tecnología, que permite
aportar valor agregado a los productos y servicios.
Entre las normas específicas que encontramos están la Constitución Política y Código de Comercio y
Laboral, estas normativas deben ser regidas de principio a fin permitiendo el desarrollo económico del
país mediante la creación de nuevas empresas que generen empleos a los connacionales.
4.2. Constitución de la empresa

Es necesario que en los estatutos se especifique el grado de responsabilidad que cada accionista
tiene, el grado de responsabilidad debe ir acorde al monto inicial que ha sido aportado por cada socio.
En primer lugar, STAR GLUE debe realizar la respectiva consulta ante la Cámara de Comercio de
la ciudad de Cúcuta verificando que el nombre escogido esté disponible, de no ser así se debe replantear la
elección del nombre para continuar la constitución de la empresa; esto es necesario para evitar demandas
legales con otra empresa constituida con el mismo nombre.
Seguido a esto se procede a realizar el registro de la empresa y el establecimiento donde se llevarán
a cabo las actividades de producción de STAR GLUE ante el registro mercantil; se obtiene el certificado
51
de existencia y representación legal, este último hace referencia al representante legal escogido en el grupo
de seis accionistas.
El registro de los libros de la empresa, registro único tributario RUT de la DIAN y obtener el número
de identificación tributaria NIIT son requisitos fundamentales para la conformación de la misma.
4.3. Tipo de empresa

STAR GLUE será constituida como sociedad limitada Ltda. de mediante escritura pública ante un
notario, iniciando su constitución inicialmente con cinco accionistas; refiriéndose a cuatro de los que han
desarrollado el presente proyecto y uno externo.
Se escoge este tipo de sociedad debido a que es la que presenta la cifra de capital inicial más baja,
la constitución de esta es más simple en comparación a otro tipo de sociedades como la anónima.
Según la cantidad de empleados adscritos a STAR GLUE se considera como pequeña empresa.
4.3.1. Razón social
La razón social radicada luego de constituirla será reconocida como STAR GLUE Ltda.
4.3.2. Logotipo
En el logotipo de STAR GLUE podemos observar dos colores representativos el azul y el morado, cada
uno de ellos significa armonía y creatividad respectivamente.
El fin de usar estos colores es generar una conexión visual entre el cliente y el producto sintiéndose a
gusto con la presentación y con la calidad que este ofrece.
La mano de colores permite identificar que este tipo de producto en general es de uso común para realizar
manualidades o sin numero de actividades relacionadas con la creatividad.

52
Ilustración. Logotipo STAR GLUE
4.4. Misión
STAR GLUE es una empresa ubicada en la ciudad de Cúcuta dedicada a la producción y comercialización de
pegamento ecológico a base de almidón de yuca bajo estrictos parámetros y controles, logrando así la
satisfacción de los clientes. Contribuye con el crecimiento empresarial con nuevas propuestas de inversión
aportando alternativas para el cuidado del medio ambiente. A su vez se tendrá como prioridad una óptima
atención al cliente para garantizar su fidelidad y a su vez captar nuevos clientes.
4.5. Visión
STAR GLUE será la empresa líder en el mercado, en cuanto a producción y comercialización de pegamento
ecológico a base de almidón de yuca, garantizando a nuestros clientes un producto de excelente calidad. Con el
compromiso de mejorar continuamente y teniendo como meta alcanzar la satisfacción de cada uno de nuestros
clientes, del mismo modo contribuir con el cuidado del planeta, buscando promover la cultura de este mismo a
través de nuestros productos.
4.6. Objetivos estratégicos

 Consolidar STAR GLUE como una marca que produce y comercializa productos a base de almidón de
yuca.
 Encontrar productos alternativos al pegamento que permitan aumentar las referencias teniendo en cuenta
las preferencias del Buyer Persona.
 Definir el plan de mercadeo.
 Fortalecer la estructura y equipamiento de la planta física.

53
4.7. Estrategia empresarial

STAR GLUE al ser una empresa nueva en el mercado debe enfocarse en primer lugar lograr la estrategia
empresarial que permite la creación de valor en cada uno de sus productos a través del conocimiento del publico
objetivo al que espera llegar.
Para crear esta estrategia empresarial se utilizarán herramientas como la creación del Buyer Persona.
El tener identificado el buyer persona permite que STAR GLUE compita en el mercado enfocados en su calidad
y valor agregado, diferenciándose ante las demás organizaciones que produzcan productos alternativos o
sustitutos.
4.8. Estrategia de mercadotecnia

Inicialmente en esta estrategia se logrará una penetración en el mercado donde ya existan competidores, sin
embargo, es esencial la creación de estrategias de mercadeo y publicidad; llevando a la marca un
posicionamiento exponencial.
Seguido a esto se pretende que la expansión en el mercado sea de manera acelerada consolidando la empresa con
puntos de venta directos, esto facilita la interacción con el consumidor final.
4.9. Estrategia de precio

Para la estrategia de precio en las unidades anteriores encontramos que la proyección del pegamento ecológico
que ofrece STAR GLUE esta por debajo del de la competencia, esto permite que el auge en su comercialización
sea a gran escala teniendo en cuenta que la comunidad en general no solo espera calidad sino también un precio
acorde a las necesidades básicas del mercado.
Obtener este precio es consecuencia de la automatización de los procesos reduciendo los reprocesos y las mermas
dentro de la empresa, representado en ahorro en los costos.
4.10. Estrategia de producto

Para el crecimiento de la marca es necesario mencionar que STAR GLUE espera incursionar en nuevos
productos, focalizando las necesidades de los consumidores sin perder en el enfoque principal del uso del
almidón de yuca como alternativa comercial.
Si la creación de estos productos incorpora atributos que cubren las necesidades mencionadas que los productos
54
actuales no, se atraerán nuevos clientes y se fidelizarán los existentes.
4.11. Estrategia de lugar

El lugar escogido para la planta de producción de STAR GLUE es en la Zona Industrial de la ciudad esto permite
que las rutas alternas sean tomadas como beneficio para el transporte de proveedores y entregas a los
consumidores, sin embargo, se evaluara en una segunda etapa del proyecto la creación de puntos de venta
directos que permitan generar creación de lazos comerciales con los clientes en diferentes zonas de la ciudad.
Se espera participar en ferias escolares o eventos que tengan presencia de padres de familia que prefieran el uso
ecológico del pegamento.
4.12. Estrategias de distribución

Para la estrategia de distribución ya se mencionó que esta será de manera directa con el consumidor final para
esto es importante resaltar que el nicho de mercado en el cual se espera posicionar STAR GLUE debe ser débil
ante la competencia, esto quiere decir que es un nicho de mercado no atendido principalmente por las empresas
que producen y comercializan productos de este tipo.
Un posible nicho de mercado son barrios vulnerables donde la distribución es escasa y los precios son por debajo
de la competencia común.
4.13. La organización
4.13.1. Responsabilidades
Funciones del gerente
 Representar a la empresa ante las entidades públicas y privadas, licitaciones, etc.
 Formular y ejecutar el plan de negocios orientado a generación de recursos de las operaciones en
marcha.
 Medir a través de indicadores el cumplimiento de las metas y planes dentro del año fiscal.
Funciones del Coordinador de recursos humanos
 Realizar los procesos de evaluación y hacer cumplir las normas de la empresa.
 Diseñar nuevos puestos, definir funciones y responsabilidades.
 Analizar los sistemas retributivos para fomentar la equidad interna y externa.
Funciones del contador

55
 Documentar informes financieros.
 Analizar las ganancias y los gastos.
Funciones del vendedor
 Prospectar y fidelizar clientes.
 Brindar información y resolver dudas.
 Impulsar las ventas.
Funciones del despachador
 Despachar pedidos de productos.
 Abordar problemas y solicitudes transmitiendo información o proporcionando soluciones.
Funciones del jefe de producción
 Diseña y desarrolla el Plan de Producción, acorde con el Plan Estratégico por el que se define el
negocio y con la capacidad productiva del mismo.
 Planifica y gestiona los recursos materiales disponibles.
 Mantiene una constante coordinación con el Director de Calidad y el jefe de mantenimiento.
Funciones del operario
 Realiza las operaciones de transformación y elaboración establecidas por el plan de fabricación del
producto a manufacturar.
 Realiza el almacenamiento de los productos en condiciones adecuadas para asegurar su
conservación y características
Funciones del Coordinador en salud y seguridad en el trabajo
 Estructurar y programar las actividades de prevención en salud, como un plan de emergencia o la
conformación de brigadas.
Funciones del auxiliar de mantenimiento
 Realizar los servicios de limpieza en las instalaciones, mobiliario y equipo
 Controlar y conservar en buen estado la herramienta y equipo de trabajo

56
Funciones de aseador
 Asear las oficinas y áreas asignadas, antes del ingreso de los funcionarios y velar que se mantengan
aseadas.
4.14. Organigrama estructural

La estructura organizacional de la empresa STAR GLUE se organiza a través del organigrama, el cual refleja los
diferentes cargos que se necesitan para el normal funcionamiento de la empresa.
Actualmente STAR GLUE está dividida en 7 áreas principales las cuales se describen a continuación.
ORGANIGRAMA ORGANIZACIONAL STAR GLUE
GERENTE
Área Ventas Área Producción Área administrativa Área de Seguridad y Salud Área Recursos Humanos Área Servicios Generales Área Mantenimiento
Coordinador de Ventas Jefe de producción Contador Coordinador SST Coordinador RRHH Vigilante Auxiliar Mantenimiento
Vendedores Operarios Secretaria Aseadores
Despachadores
Ilustración. Organigrama STAR GLUE
4.15. Balance de Personal

La siguiente tabla nos permite observar de manera detallada la cantidad de personal que presta sus
servicios para STAR GLUE, a su vez las áreas que la conforman para tener un completo balance de los
empleados.
La totalidad del personal de STAR GLUE es 20 empleados.

57
BALANCE DE PERSONAL
Área Cargo Cantidad
Gerencia Gerente 1
Coordinador 1
Ventas Vendedores 3
Jefe de producción 1
Operario 5
Producción Despechador 2
Contador 1
Administrativa Secretaria 1
SST Coordinador SST 1
RRHH Coordinador RRHH 1
Vigilante 1
Servicio Generales Aseador 1
Mantenimiento Auxiliar 1
TOTAL 20
Tabla. Balance de Personal STAR GLUE
ESTUDIO FINANCIERO
El estudio financiero se puede referir como un proceso para comprender el riesgo y la rentabilidad de una empresa
mediante el análisis de la información.
INVERSION INICIAL
CONCEPTO COSTO
Activo fijo de Producción $ 19,900,000
Activo fijo de Oficina $ 98,464,000
Terreno y Construcción $ 325,000,000
5% imprevistos $ 22,168,200
$ 465,532,200
CLASIFICACION DE COSTOS
COSTOS TOTALES
Materia Prima $ 194,347,676
Servicios $ 2,580,000 CONCEPTO
Nomina $ 296,100,720 Costos Fijos $ 66,066,975
Depreciación $ 34,849,467 Costos variables $ 278,536,640
$ 527,877,863 $ 344,603,615
58
PUNTO DE EQUILIBRIO
UTILIDAD
Utilidad = CT * 25%
Utilidad = $ 344,603,615 *25% = $ 86,150,904
PUNTO DE EQUILIBRIO
PVU = (CT + Utilidad) / Demanda = ($ 527,877,863 + $ 86,150,904) / 85300 = $ 7,198.46
CVU = CV/D = ($ 278,536,640/ 85300) = $ 3,265
Q = CF / (PVU - CVU) = ($ 66,066,975) / ($ 7,198.46 - $ 3,265) = 16798 unidades
Q = 16798 unidades, este dado nos permite interpretar que las unidades mínimas requeridas para no obtener
perdidas, pero tampoco ganancias son 16798 unidades, si las ventas se presentan por debajo de este numero la
empresa empezara a tener perdidas, por el contrario, si se vende sobre este número comienza a tener utilidades.
En valores monetarios se deben obtener unos ingresos de $ 120,917,958.36 para obtener el punto de equilibrio.
ESTADO DE RESULTADOS
CONCEPTO
$
Ingresos 120,917,958.36
$
Costos producción 61,307,016.00
$
Costos Administarción 31,217,508.00
$
Costos de ventas 20,301,948.00
$
Utilidad antes de imp 8,091,486.36
$
Impuesto 34% 2,751,105.36
$
Utilidad desp de imp 5,340,380.99
$
Depreciación 259,166,667
$
Utilidad neta del ejercicio 264,507,047.66
59
VALOR PRESENTE NETO
para el cálculo del valor presente neto se tomo la tasa de oportunidad del mercado o TOM de (4,50%).
VPN = $ 729,214,375.41
TASA INTERNA DE RETORNO
TIR = 50,3%
Se obtuvo una tasa del 50,3% por lo que se puede decir que el proyecto es viable, el valor es bastante
aceptable lo que indica una rentabilidad del proyecto de inversión.
TASA RECUPERACION CONTABLE
TRC = $ 0.5788
Este valor de la TRC refleja que se retornará un 57,88% sobre la inversión inicial cada año.
PERIODO DE RECUPERACION CONTABLE
PRC = 1.73
El proyecto tiene un período de recuperación del costo de la inversión de aproximadamente 3,9 años. Este
tiempo es el que se requiere para recuperar la inversión inicial, es decir, la cantidad de períodos que han de
transcurrir para que la acumulación de los flujos de efectivo iguale a la inversión inicial.
60
CONCLUSIONES
Basándonos en la encuesta realizada se puede evidenciar que el total (100%) de las personas encuestadas prefieren
que nuestro pegamento sea 100% natural lo cual nos deja como conclusión que a medida del tiempo la gente le va
dando más importancia a los productos con buen impacto ecológico.
Según los resultados del análisis financiero como el VPN ($ 729,214,375.41) Y TIR (50,3%) positivos con lo cual
concluimos que se recomienda hacer el proyecto del pegamento ecológico a base de almidón de yuca ya que es
tanto factible como viable.
El proyecto tiene un tiempo estimado de 1,73 años para recuperar la inversión inicial lo cual es un tiempo
relativamente corto si lo comparamos con el tamaño de la inversión inicial

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1

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN Y ELABORACIÓN DE

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN Y ELABORACIÓN DE

HERNEY ANDRES QUINTERO BONILLA

FANNY YURLEY HERNANDEZ VILAMIIZAR

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

Ilustración 1. Producto pegamento ecológico.................................................................................... 11

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN Y ELABORACIÓN

1.2 Planteamiento del problema

Desarrollar un adhesivo a base de almidón de yuca nativo permite incluir

La exigencia creciente que los productos sean biodegradables, aumentará la

Aprovechar la oportunidad radica en abarcar una demanda especial y de cierto modo

 Desarrollar un pegante a partir del almidón de yuca

Este estudio estará limitado nacionalmente ya que se evaluara para entrar en el

Un primer trabajo corresponde a Barrantes Carrillo Carol Viviana y Martínez Clavijo

general evaluar la fabricación de un bio-pegamento a base raíz de plátano y el sistema de

Dicho proyecto tuvo en cuenta que en Cundinamarca el área cultivada en plátano

Este trabajo se relaciona con el proyecto en curso ya que pretende la elaboración de

Un segundo trabajo se realizó en la universidad de sucre en Sincelejo sucre por

4.1. Definición del producto

El pegamento ecológico a base de almidón de yuca es un producto innovador, a base

4.1.1 Identificación del producto

Uno de los productos más importantes de la yuca es el almidón. El almidón es un

La idea de crear este colbón ecológico, se debe a la necesidad de reducir el impacto

4.1.2. Características del producto

4.1.3. Clasificación por su uso o efecto

Este producto se clasificara por su uso y efecto asi:

 Según su uso: producto escolar enfocado en reducir el impacto ambiental

Ilustración 1. Producto pegamento ecológico

Producto Biodegradable: es un adhesivo ecológico, que combina la glicerina vegetal con

teniendo en cuenta que los canales de distribución se enfoquen en la comercialización

del producto en las ciudades principales.

 El mercado objetivo en proporción nuevo en comparación a otros mercados de

consumo de pegantes o adhesivos convencionales, por lo tanto, la distribución

geográfica hace referencia al alcance del presente proyecto.

nivel mundial permitiendo que el producto llegue a otros países siendo la

oportunidad de alcanzar nuevos mercados con el consumo de almidón de yuca

especialmente el uso para pegamento biodegradable.

 2.2. Comportamiento histórico de la demanda

 La demanda del almidón de yuca crece exponencialmente principalmente en Asia

mostrando sus beneficios en cuanto al uso de pegamentos convencionales.

 Para que la demanda del producto crezca exponencialmente es fundamental realizar

estrategias de mercado en los principales lugares donde el tubérculo es usado con

fines alternativos al consumo alimenticio. Son diversidades de productos a base de

almidón de yuca como el estudiado en este proyecto.

Imagen de referencia. Producción de yuca en Colombia

 Los anteriores datos estadísticos corresponden a la producción de yuca en Colombia

resaltando los departamentos líderes a nivel nacional, observamos que el

departamento en el cual el proyecto está diseñado para la etapa de implementación

inicial hace parte de los grandes productores de yuca; facilitando la adquisición y

aprovechamiento de la materia prima necesaria para elaborar en producto en

estudio. La costa atlántica es líder en la producción y comercialización de los

productos o derivados de la yuca; teniendo en cuenta que su ubicación geográfica

 2.3 Proyeccion de la demanda

consumidores sobre los productos y envases sostenibles están impulsando la

expansión", indicó François de Bie, presidente de European Bioplastics

 En el año 2018 François presidente de European Bioplastics resalto que en los

próximos años el crecimiento de la demanda en productos alternativos o sustitutos a