UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÉXICO.

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA.

INGENIERÍA QUÍMICA.

LABORATORIO DE CIENCIA BÁSICA II.

ANÁLISIS DEL AGUA POTABLE.

PROFESOR: MANDUJANO ORTIZ FRANCISCO JAVIER.

ALUMNO: SANCHEZ ROJAS CHRISTOPHER LEONARDO

 INTRODUCCIÓN.
El agua es uno de los compuestos más imprescindibles del planeta, ya que posee
varias propiedades que la hacen apta para distintas actividades industriales,
agrícolas y domésticas, siendo el rol más importante para el ser humano y de los
seres vivos su desempeño en el organismo, ya que el agua potable es la que nos
mantiene vivos a través de varios procesos bioquímicos.
El consumo de agua potable de un humano promedio fluctúa entre los 2 litros
diarios para compensar la perdida de este líquido en los metabolismos del
organismo, por nuestra cercanía con este producto debería ser de nuestro interés
los proceso que se necesitan para analizar y tratar el agua para el uso humano.
El agua aun en su estado natural tiende a contaminarse, sin embargo, esta
contaminación natural no suele afectar en gran medida los parámetros para su
consumo sin afectar al ser vivo que esta en contacto con esta agua.
En estos entornos naturales donde no hay actividad humana la calidad del agua
se ve afectada por la erosión del substrato mineral, los procesos atmosféricos de
evapotranspiración y sedimentación de lodos y sales, la lixiviación natural de la
materia orgánica y los nutrientes del suelo por los factores hidrológicos, y los
procesos biológicos en el medio acuático que pueden alterar la composición física
y química del agua.
Por lo que resulta realmente importante conocer la calidad del agua que se
consume, esta se determina comparando las características físicas y químicas de
una muestra de agua con unas directrices de calidad del agua o estándares. En el
caso del agua potable, estas normas se establecen para asegurar un suministro
de agua limpia y saludable para el consumo humano. Estas normas se basan
normalmente en unos niveles de toxicidad científicamente aceptables tanto para
los humanos como para los organismos acuáticos.
 ANALISIS DEL AGUA EN MÉXICO
NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental. Agua para uso y consumo
humano.
Entendiendo la relevancia del agua en nuestra vida cotidiana, sobre todo en su
consumo y que su calidad es regulada por normas es importante conocer los
procedimientos y análisis que contempla México para prevenir además de evitar la
transmisión de enfermedades gastrointestinales y otras. Esta norma establece
límites permisibles en cuanto a las características microbiológicas, físicas,
organolépticas, químicas y radiactivas del agua.

Contaminantes y límites permisibles.

El gobierno de México dentro del control de calidad del agua contempla distintos
factores que pueden contaminar el agua y tienen un limite definido que no dañe a
los humanos que suele medirse en mg/L, al menos que haya alguna excepción.
En el caso de los contaminantes biológicos que pueden aparecer se encuentra el
E. Coli y los organismos coliformes sus cantidades permitidas se observan en la
Tabla.1.
Tabla.1. Contaminantes biológicos
Característica. Límite permisible.
Organismos coliformes totales. Ninguno.
E. Coli o Coliformes Fecales. Ninguno.

Tabla.2. Características físicas.

Característica. Límite permisible.
Color. 20 unidades de color verdadero en la
escala de platino-cobalto.
Olor. Agradable (se aceptarán aquellos que
sean tolerables para la mayoría de los
consumidores, siempre que no sean
resultado de condiciones objetables
desde el punto de vista biológico o
químico).
Sabor. 5 unidades de turbiedad
nefelométricas (UTN) o su equivalente
en otro método.
La contaminación natural comúnmente agrega al agua constituyentes mayoritarios
como los carbonatos, bicarbonatos, sulfatos, cloruros y nitratos.
También constituyentes minoritarios como los fosfatos y silicatos, metales como
elementos traza y gases disueltos como oxígeno, nitrógeno y dióxido de carbono.
Mientras que la contaminación humana provoca la incorporación de sustancias de
diferente naturaleza a través de vertidos de aguas residuales o debido al paso de
las aguas por terrenos tratados con productos agroquímicos o contaminados.
Estos productos son de distintos tipos entre los cuales se pueden encontrar
pesticidas, tensoactivos, fenoles, aceites y grasas, metales pesados, entre otros.
La norma los contempla en la siguiente tabla:

Tabla.3. Contaminantes biológicos

Límite Límite
Característica. Característica.
permisible. permisible.
Aluminio 0,20 Nitratos (como N) 10,00
Arsénico 0,025 Nitritos (como N) 1,00
Nitrógeno amoniacal
Bario 0,70 0,50
(como N)
pH (potencial de
Cadmio 0,005 hidrógeno) en unidades de 6,5-8,5
pH
Plaguicidas en
Cianuros (como CN-) 0,07  
microgramos/l:
Aldrín y dieldrín
Cloro residual libre 0,2-1,50 0,03
(separados o combinados)
Clordano (total de
Cloruros (como Cl-) 250,00 0,20
isómeros)
Cobre 2,00 DDT (total de isómeros) 1,00

Cromo total 0,05 Gamma-HCH (lindano) 2,00

Dureza total (como

500,00 Hexaclorobenceno 1,00
CaCO3)

Fenoles o compuestos Heptacloro y epóxido de

0,3 0,03
fenólicos heptacloro

Fierro 0,30 Metoxicloro 20,00

Fluoruros (como F-) 1,50 2,4 D 30,00
Hidrocarburos
aromáticos en   Plomo 0,01
microgramos/l:
Como se puede observar los valores de la tabla varían demasiado, esto es debido
a los efectos que cada elemento o compuesto tiene en el organismo.
  Análisis.
-Color.
Para analizar el color del agua se pueden efectuar dos medidas de color en el
agua: real y aparente. El color real del agua natural es el que presenta cuando se
ha eliminado la turbidez (filtrando o centrifugando), siendo principalmente causado
por materiales húmicos coloidales. Por el contrario, el color aparente es
determinado directamente de la muestra original (sin filtración ni centrifugación),
es debido a la existencia de sólidos en suspensión.
Ya que se mide en unidades de color verdadero en la escala de platino-cobalto el
método que se usa es el del platino-cobalto. Por comparación visual de la muestra
con soluciones coloreadas de concentraciones conocidas o discos de cristal de
color calibrados previamente con soluciones preparadas. La unidad para medición
del color que se usa como estándar, es el color que produce 1 mg/L de platino en
la forma de cloroplatinato. El color puede cambiar con el pH de la muestra, por lo
que es necesario, que, al medir el color, se reporte también el pH de la muestra.
-Olor.
Se cuantifica mediante un test de dilución hasta desaparición del olor.
-Turbidez.
Usualmente se usa la nefelometría para medir la turbidez del agua. Se basa en
que al incidir en una muestra de agua un rayo luminoso, las partículas en
suspensión dispersan parte de la luz que penetra en la muestra. Esa luz
dispersada se recoge sobre una célula fotoeléctrica provocando una corriente
eléctrica en función de su intensidad y, por lo tanto, del grado de turbidez de la
muestra.
-Nitratos.
Se pueden determinar mediante una colorimetría. En presencia de salicilato
sódico, los nitratos dan el p-nitrosalicilato sódico de color amarillo.
-Amoníaco/amonio.
El método de análisis más usado es la reacción de Nessler, que se basa en la
formación de una dispersión coloidal amarillo-marrón al adicionar a la muestra el
reactivo K 2 [ HgI 4 ].
-Compuestos de fósforo.
Un método de determinación es una colorimetría. Los iones fosfato, con una
solución ácida que contiene iones molibdato y antimonio forman un complejo
antimonio-fosfomolibdato. La reducción de este complejo con ácido ascórbico
forma un complejo azul de molibdeno, intensamente coloreado. La medida de
absorbancia a 880 nm permite determinar la concentración de fosfato.
-Cloruros y Fluoruros.
Potenciometría con electrodo de ión específico.
-Sulfatos.
Turbidimetría, gravimetría o cromatografía iónica.
-Fenoles.
Espectrofotometría.
-Cianuros.
Potenciometría con electrodo de ión específico tras destilación previa.
-Metales.
El análisis de los metales presentes en un agua puede referirse a varias
fracciones, que son diferentes por lo que se usan distintos metodos:
a) Metales disueltos: son los existentes en la muestra no acidificada y filtrada a
través de un filtro de 0.45 μm.
b) Metales en suspensión: son los retenidos en el filtro anterior.
c) Metales totales: corresponden a la concentración de metales después de
someter la muestra de agua a algún proceso de digestión.
-Pesticidas.
El método más usual para su determinación es la cromatografía de gases. Son
muy sensibles los detectores de captura de electrones y microculombimétricos.
Sin embargo, ya que se encuentran en medidas muy bajas dentro del agua se
pueden realizar extracciones y cromatografía líquida de alta presión.
 CONCLUSIONES.
El agua es uno de los recursos más importantes para el sustento de los humanos,
sobre todo en lo que trata del consumo, ya que es vital para la correcta función del
organismo. Lamentablemente desde la industrialización este recurso ha sido
explotado de varias formas, que sumado a la contaminación por los procesos
agrícolas y domésticos ha ocasionado la contaminación de varias fuentes de agua
potable en el mundo y en país.
También se pudo dar algunos ejemplos de todos los análisis necesarios para
poder cerciorarse de que se cumplen las normas, cabe destacar que algunos
métodos son parecidos a los vistos en LCB I y II, ya que se usan soluciones para
hacer muestreos, mediciones de coloración, filtraciones y titulaciones en el caso
de la medición de pH.

BIBLIOGRAFÍA.

 Anonimo. (2014). Calidad del agua. 17-06-21, de ONU Sitio web:

https://www.un.org/spanish/waterforlifedecade/quality.shtml

 Anonimo. (2000). Análisis de aguas. 18-06-21, de UPCT Sitio web:

https://www.upct.es/~minaeees/analisis_aguas.pdf

 Castellanos, J. (2000). Modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-127-

SSA1-1994, Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano. Límites
permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para
su potabilización.. 17-06-21, de Diario Oficial De La Federación Sitio web:
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?
codigo=2063863&fecha=31/12/1969