Curso de Ciencias de la Naturaleza II

Clase 02

TEORÍA DE LOS
COMPARTIMIENTOS Y BIOFLUÍDOS
Amaranto C, Rodríguez J, Gonzales E, Molina L, Milian W,
Santa Cruz L.
¿QUÉ ES UN FLUIDO?
 ¿QUÉ ES UN FLUIDO?
Un fluido se define como una sustancia que se deforma de
manera continua cuando actúa sobre ella un esfuerzo cortante
de cualquier magnitud.
Una sustancia en la fase líquida o en la gaseosa se conoce
como fluido.
 CARACTERÍSTICAS

No se resisten a la deformación, pues ofrecen resistencia pequeña

o nula a las fuerzas cortantes.

Ausencia de memoria de forma, es decir, toman la forma del

recipiente que lo contenga.

Esta última propiedad es la que diferencia más claramente a los

fluidos (líquidos y gases) de los sólidos deformables.
 ¿QUÉ ES UN FLUIDO?
Sustancia que ocupa la forma
del recipiente que lo contiene

Sustancia que ocupa la

forma y el volumen del
recipiente que lo contiene
Los líquidos tienen un volumen constante (GAS).
que no puede modificarse
apreciablemente por compresión. Se dice
por ello que son fluidos incompresibles.
 FLUIDO IDEAL
• Fluido no viscoso: sin roce.
• Flujo estable: laminar (cada punto tiene una velocidad
definida).
• Fluido incompresible: densidad constante.
• Flujo irrotacional.
 DENSIDAD

DENSIDAD
m

V
DENSIDAD
 DENSIDAD

DENSIDAD MEDIA

Cuerpo humano

Grasa de baja densidad (940

kg/m3)

Huesos de elevada densidad

(de 1700 a 2500 kg/m3).
 RELACIÓN ENTRE MASA Y VOLUMEN DE LOS
FLUIDOS
La masa y el volumen están directamente relacionados

La constante de proporcionalidad se La densidad  de una sustancia es la

conoce como densidad  masa por unidad de volumen de dicha
sustancia

Su unidad en el SI es kg/m3

Peso Específico (pe): Se define como el cociente

entre el peso P de un cuerpo y su volumen V
 LA PRESIÓN EN UN FLUIDO
Cuando se ejerce una fuerza sobre un cuerpo deformable, los efectos que provoca
dependen de cómo esta fuerza se reparte sobre la superficie del cuerpo.

F dF
P 
A dA N
P 2
 Pa
m

F   PdA
Un golpe de martillo sobre un clavo bien afilado hace que penetre más de lo
que lo haría otro clavo sin punta.
LA PRESIÓN EN UN FLUIDO

F
P
A
 LA PRESIÓN EN UN FLUIDO

La PRESIÓN ejercida sobre un fluido

incompresible y en equilibrio dentro de
un recipiente de paredes indeformables
C A B
se transmite con igual intensidad en
todas las direcciones y en todos los
puntos del fluido
 LA PRESIÓN DE UN FLUIDO

LEY DE PASCAL

PRENSA HIDRAULICA
VARIACIÓN DE LA PRESIÓN CON LA PROFUNDIDAD

PRESIÓN ATMOSFÉRICA
VARIACIÓN DE LA PRESIÓN CON LA PROFUNDIDAD

B
VARIACIÓN DE LA PRESIÓN CON LA PROFUNDIDAD

La presión en A es:

La presión ejercida en B es:

La diferencia de presiones entre A y B será:

esto es conocido como:

“Principio Fundamental de la Hidrostática”

Esta ecuación indica que para un líquido dado y para una

presión exterior constante la presión en el interior depende
únicamente de la profundidad h.
 PRINCIPIO DE ARQUÍMEDES

La magnitud de la fuerza de flotación sobre un objeto siempre es igual al

peso del fluido desplazado por el objeto
Arquímedes (287-212 aC
 FLOTABILIDAD Y PRINCIPIO DE ARQUÍMEDES
¿Por qué flota un objeto? Consideremos la fuerza neta actuando
sobre un cilindro sumergido en un fluido de
densidad 𝝆𝒇 .

Las fuerzas 𝑭𝟏 y 𝑭𝟐 se deben a la presión

del agua. La fuerza neta es la suma de
ambas fuerzas:
𝑭𝒏 = 𝑭𝟐 − 𝑭𝟏
= 𝝆 𝒇 𝒈 𝒉𝟐 − 𝒉 𝟏 𝑨
= 𝝆𝒇 𝒈 𝑽
La fuerza neta actúa hacia arriba. Ésta se llama empuje o fuerza de flotación 𝑭𝑩.
Ejemplo: cuerpo sumergido
FORMAS DE LA ENERGÍA MECÁNICA EN
LOS FLUIDOS

-Energía potencial - de posición

- de presión

- Energía cinética.
A B

21
 FLUJO LAMINAR

Es el flujo uniforme, donde capas vecinas del fluido

se deslizan entre sí suavemente. Todas las partículas
de una capa siguen la misma trayectoria (línea de
flujo). Las trayectorias de dos capas no se cruzan.
 FLUJO TURBULENTO

Es el flujo donde no existen capas definidas y el

material se mezcla continuamente. Las
trayectorias de las partículas se encuentran
formando pequeños remolinos aperiódicos
 Número de Reynolds
• El número de Reynolds es un número adimensional que se
utiliza en la mecánica de fluidos para estudiar el movimiento
de un fluido en el interior de una tubería, o alrededor de un
obstáculo sólido.
• Se representa por R.
• Si R es menor de 2.100 el flujo a través de la tubería es siempre
laminar; cuando los valores son superiores a 2.100 el flujo es
turbulento.
 PRINCIPIO DE CONTINUIDAD
V2 M
L1 = V1 x△t L2 = V2 x△t
A2 vol = Area x longitud (L)

V1 vol1 = A1xV1x△t vol2 = A2xV2x△t

L2
A1 M =  x vol
M = 1 A1 V1 △t M = 2 A2 V2 △t
M L1

M = 1 A1 V 1 = 2 A2 V 2 = ................= n A n V n

26
 ...En una región de flujo:
dA

V0

t=0 t = 1s

V0

V*dA.= Volumen/ s

Caudal (Q) es el volumen por unidad de tiempo que atraviesa

una sección transversal de flujo.
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 PRINCIPIO DE CONTINUIDAD
V2 M

A2

V1
L2
A1

M L1

Q = A1 V 1 = A2 V 2 = ................= A n V n

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 Teorema de Bernoulli
Flujo Laminar, fluido incompresible.

l 2 l 2
l 1 l 1

A2 P2 y2
Trabajo Trabajo

Energía Energía Energía Energía

cinética potencial
cinética potencial
=
Trabajo neto Trabajo neto
DEDUCCIÓN DE LA ECUACIÓN DE BERNOULLI

Dado la ley de la conservación de la energía:

Wneto = K + U
La fuerza ejercida por la presión p1 es: p1A1, y el trabajo realizado por esta fuerza es:
W1 = F1x = p1A1x1 = p1V
similarmente para el lado derecho
W2 = -F2x2 = -p2A2x2 = -p2V,

El trabajo neto es
W1 + W2 = p1V – p2V = (p1 – p2)V

K  12 mv22  12 mv12  12 Vv22  12 Vv12

U  mgh2  mgh1  Vgh2  Vgh1

 APLICACIONES

Energía =Energía
Presión x velocidad
= Presión x velocidad

ENERGÍA CONSTANTE
 APLICACIONES
El avión

La trayectoria curva

El atomizador
 Aplicaciones del principio de Bernouilli
• Las chimeneas son altas para aprovechar que la velocidad del viento es más constante y elevada a mayores alturas. Cuanto
más rápidamente sopla el viento sobre la boca de una chimenea, más baja es la presión y mayor es la diferencia de presión
entre la base y la boca de la chimenea, en consecuencia, los gases de combustión se extraen mejor.
• Tubería: La ecuación de Bernoulli y la ecuación de continuidad también nos dicen que si reducimos el área transversal de una
tubería para que aumente la velocidad del fluido que pasa por ella, se reducirá la presión.
• Natación: La aplicación dentro de este deporte se ve reflejado directamente cuando las manos del nadador cortan el agua
generando una menor presión y mayor propulsión.
• Carburador de automóvil: En un carburador de automóvil, la presión del aire que pasa a través del cuerpo del carburador
disminuye cuando pasa por un estrangulamiento. Al disminuir la presión, la gasolina fluye, se vaporiza y se mezcla con la
corriente de aire.
• Dispositivos de Venturi: En oxigenoterapia, la mayor parte de sistemas de suministro de débito alto utilizan dispositivos de tipo
Venturi, el cual está basado en el principio de Bernoulli.
• Aviación y vehículos de alta velocidad: La sustentación de un avión puede describirse como una diferencia de velocidades en
las alas de los aviones, por consecuente, si en el extradós (superficie superior del ala) el viento fluye más rápido, entonces se
genera una pérdida de presión, y como en el intradós (superficie inferior) hay menos velocidad, su presión es mayor, esto
genera una fuerza de sustentación que le da al avión la habilidad de mantenerse en el aire, de esta forma el ángulo de ataque
del ala determina la diferencia de presión existente, y cuanta sustentación resulta, lo mismo sucede a la inversa con los
alerones de los vehículos de alta velocidad, como los de Fórmula 1.
 EFECTO VENTURI

P + 1 gh1 + 1/21 V1 2. = P + 2 gh2 + 1/22 V2 2.

ENERGÍA CONSTANTE
 VISCOSIDAD
• Se puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un
líquido, resultante de los efectos combinados de la cohesión y
la adherencia.
• La viscosidad se produce por el efecto de corte o deslizamiento
resultante del movimiento de una capa de fluido con respecto
a otro y es completamente distinta de la atracción molecular.
 VISCOSIDAD
Viscosidad expresa la deformación que
(m) Unidades SI = Pa·s
sufre un fluido cuando se la
aplican fuerzas externas

tyx, Vx
 VISCOSIDAD

Isaac Newton
(Inglaterra 1643-1716)
37
 VISCOSIDAD
• La resistencia debida a la viscosidad depende, además, de la variación
de velocidad entre las capas:
velocidad de deformación (dv/dy)
• No es lo mismo intentar sacar una cuchara de un tarro de miel despacio
que rápido (mayor resistencia).
u F placa móvil
B v u B' B'' B'''
v

A 
placa fija
 VISCOSIDAD

ALTA VISCOSIDAD BAJA VISCOSIDAD

TENSIÓN SUPERFICIAL
 TENSIÓN SUPERFICIAL
La superficie de un líquido puede suponerse en un
estado de tensión
 TENSIÓN SUPERFICIAL
En el sistema internacional el coeficiente de la tensión superficial se
expresa en N/m y el sistema CGS absoluto, se expresa en dinas/cm.
LÍQUIDO TENSIÓN SUPERFICIAL (N/m)
Agua 0,073 Para un líquido dado el coeficiente de
Mercurio 0,50 tensión superficial solo depende de la
Glicerina 0,064 naturaleza del líquido y de la
temperatura.
Aceite de ricino 0,035
Benzol 0,03
Keroseno 0,03
Alcohol 0,02
 TENSIÓN SUPERFICIAL
• La superficie de los líquidos se comporta como una membrana elástica
estirada. Si la película está limitada por un contorno plano, ella misma
tiende a adoptar la forma plana.
• Por lo tanto, si la película es convexa, ella tendera ponerse plana
presionará sobre las capas líquidas que se encuentran debajo de ella,
mientras que si la película es cóncava, tirará de ella, tal como se muestra
en la figura
 TENSIÓN SUPERFICIAL
Cuando los dedos
húmedos levantan una
hoja de papel, ¿actúa una
fuerza adhesiva?. No, se
trata de la tensión
superficial, omnipresente
pero rara vez perceptible.
 ÓSMOSIS

SOLUCIÓN = Solvente + Soluto

Agua (solvente)
Sal (soluto)

Para estudiar la osmosis se deben considerar 3 tipos de soluciones:

1. Solución hipotónica: baja concentración de soluto.
2. Solución isotónica: igual concentración de soluto.
3. Solución hipertónica: alta concentración de soluto.
 ÓSMOSIS
Solución 1 Solución 2 Solución 3

Agua (solvente)
Sal (soluto)

• Las soluciones 1 y 2 son isotónicas.

• La solución 2 es hipotónica respecto a la solución 3.
• La solución 3 es hipertónica respecto a la solución 2.
 ÓSMOSIS
Es el paso de un disolvente entre
dos soluciones de diferente
concentración a través de una
membrana semipermeable.

Solución
hipotónica
Inicialmente al mismo nivel
Medio con una
baja concentración

Solución
hipertónica
Medio con una Membrana Permite el paso de disolvente
elevada concentración semipermeable pero no de soluto
 ÓSMOSIS
El paso de disolvente desde la disolución diluida a la concentrada hace que
disminuya el nivel de la primera y aumente el de la segunda.

Las moléculas de
agua difunden desde
el medio hipotónico al
hipertónico
h provocando un
Medio
aumento de presión
hipertónico

(el de mayor Medio hipotónico

concentración)
(el de menor concentración)
CLÁSICAMENTE….
 ÓSMOSIS

J Am Soc Nephrol 29: ccc–ccc, 2018

Conducta “osmótica” d.e la célula
1748 – Nollet, Dutrochet 1776-1847
 ÓSMOSIS

La célula es un
sistema de
membranas
LA MEMBRANA TIENE UNA ESTRUCTURA ESPECIAL

Fluidez

Asimetría

Selectiva
 TRANSPORTE
• Todo transporte requiere uso de energía.
• Es fundamental la participación de proteínas.
• Las proteínas dependen del estado nutricional de
un sujeto.
 TRANSPORTE
• Cómo se transporta:
– Canales iónicos Iones y agua
– Atpasas (“bombas”)

Solutos no ionizables
– Carriers

– Aquaporinas
– Pinocitosis Agua
FUERZAS DE STARLING
 Fuerzas de Starling (Ernest Starling, 1896)
• Describe desde el punto de vista físico las fuerzas que operan a través
del endotelio capilar.
• En el extremo arteriolar, la presión hidrostática supera a la presión
oncótica, por lo que el agua, los electrólitos y los nutrientes difunden al
intersticio y a las células.
• En el extremo venoso, en cambio, la presión hidrostática ha
disminuido , motivo por el cual predomina la presión oncótica de las
proteínas, que han quedado más concentradas por la salida de agua, lo
que determina que el proceso se invierta, entrando agua al espacio
intravascular.
 EQUILIBRIO GIBBS DONNAN
Semipermeable memb.
CRISTALOIDES I II
Na+ Na+
Cl- Cl-
En equilibrio 1. Conc of NaClI = NaClII
2. [Na+]1[Cl-] 1 = [Na+]2[Cl-]2
3. Na+1 = Cl-1 = Na+2 = Cl-2
 EQUILIBRIO GIBBS DONNAN

Inicialmente I II Na+1<Na+2
Na+1 Na+2
Pr- Cl-2

En equilibrio
I II
Na+(a+x) Na+(b-x)
Cl-(x) Cl-(b-x)
Pr(a)
 Equilibrio de Gibbs-Donnan
• La distribución de partículas
cargadas a través de una
membrana semipermeable es
dependiente de las partículas
polares a un lado de la
membrana que no son difusibles.