PROYECTO DE

HELADOS DE QUINUA
INTEGRANTES:
1. PAMELA ROJAS POZO
2. YESICA CABEZAS CARICARI
3. JOSE ÁLVARO MUÑOZ OLGUÍN
4. MAIBER SANCHEZ LAZARTE
5. MARIA CRISTINA VEIZAGA JATTACO

ASIGNATURA: MERCADOTECNIA

CARRERA: ADMINISTRACION DE EMPRESAS

TURNO: NOCHE

CURSO: SEGUNDO

DOCENTE: LIC. RIVER FIORILO

SACABA – COCHABAMBA - BOLIVIA

 PROYECTO DE HELADOS DE QUINUA

1. Determinación de objetivos

1.1. Objetivo General

La investigación dentro del mercado en sacaba en el distrito 1 sobre los

helados de quinua serán bien aceptadas por el público según los datos
recopilados en la encuesta.

1.2. Objetivos Específicos

1.2.1. Diagnosticar la zona ubicación de la heladería

Viendo la ubicación geográfica en sacaba se tomara en cuenta una

zona muy transitada para la ubicación de la heladería

1.2.2. Seleccionar el sector donde estará ubicado la heladería

Se ubicara en la zona central de sacaba (calle 10 de junio) mercado

(cancha de papas), y con el tiempo cambiar esta ubicación o tener
alguna sucursal en la plaza principal.

1.2.3. Plan estratégico

Diseñar un plan estratégico para poder optimizar las ventas del producto
sacaba y los distintos distritos que están alrededor de todo el municipio.

2. Investigación preliminar

Se realizó un previo análisis en la zona de Cochabamba sobre el producto y

se vio que es un producto muy comercial, dentro de la ciudad de sacaba
será aceptada por el público.

Las heladerías en sacaba no son tan conocida así que podremos realizar la
venta de nuestro producto en la zona ya mencionada anteriormente con
una posible ampliación de sucursales.
3. Determinación de hipótesis

Este producto será aceptado por que a las personas les gustas los helados
y será un servicio rápido para llevar o tener el servicio en el mismo
ambiente.

4. Método básico de recolección de información

Podemos mencionar 3 tipos de métodos básicos de recolección de datos;

encuesta, entrevista, observaciones, se tomaron dos de estos métodos la
observación y la encuesta.

La observación, se vio que en el distrito 1 de sacaba hay heladerías.

Sin embargo el proyecto presentado de la heladería estará abocado

netamente al consumo del producto estrella que es el helado de quinua de
los cuales tendremos una variedad de helados.

Encuestas, dentro de las encuestas podemos determinar que el helado de

quina será aceptada por los jóvenes que estudian pues ellos son los
mayores consumidores del producto.

5. Determinación del universo o población y la muestra

Hay 2 tipos de muestreo (probabilístico y no probabilístico) En

este caso utilizaremos el no probabilístico:

Distrito 1 (edades)
 Datos

Z = nivel de confianza = 95% = 1,96

P = probabilidad a favor = 50% q =
probabilidad en contra = 50% e =
error de estimación 5% N =
población o universo 47634,24 n =
tamaño de la muestra = n =?
Remplazando la formula y datos

𝑛 = 381 𝑒𝑛𝑐𝑢𝑒𝑡𝑎𝑠
6. Diseño del cuestionario

Se realizó las siguientes preguntas

ENCUESTA

La presente encuesta tiene un carácter estrictamente académico, por lo que se le solicita

responder con la mayor veracidad posible. Marque con una X

1. ¿Consume usted helados? SI NO

2. ¿Cuál es su opinión con relación a las marcas de helados nacionales?
Pésima Mala Regular Buena Excelente

3. ¿Al momento de comprar un helado, que es lo primero que toma en cuenta?

La Marca La presentación El Precio Si es de Pulpa de fruta

Si es de agua Si es de Crema
4. ¿Si usted adquirió de alguna marca nacional ¿Cómo calificaría el producto en cada uno de
los aspectos siguientes?
PRODUCTO PESIMO MALO REGULAR BUENO EXCELENTE
Calidad del
Producto
Precio
Modelos
Diseño
Empaque/Envase
 Etiqueta

5. ¿Qué tipo de helado prefiere usted?

Paleta de Agua Cono Crema Suave Helado en Vaso Litro de Helado

Kilo de Helado

6. ¿Cuál es el precio que usted paga por este tipo de producto?

De Bs 3 – 5 De Bs 5 – 10 De Bs 10 – 15 De Bs 15 o
más

7. ¿Con que frecuencia compra usted helados?

Diario Semanal Quincenal Mensual Anual

8. ¿A cuál de estos lugares suele acudir para comprar sus helados?

Tienda de Barrio Carrito de Helados Ambulantes Supermercados

Heladerías otros

9. ¿Qué promociones le ofrecen estas empresas de helados?

Regalos Ofertas Descuentos premios Otros

10. ¿A través de qué medios le gustaría informarse sobre este producto?
TV Radio Periódico Revista Internet catálogos
otros
11. ¿Le gustaría probar los helados de quinua con fruta?

SI NO
12. Si usted adquirió el producto ¿Cómo calificaría el producto?
Pésima Mala Regular Buena Excelente

13. ¿Qué le parecería la idea de consumir helados nutritivos?

Pésima Mala Regular Buena Excelente

7. Prueba piloto

No se realizó la prueba piloto por que se definió en la encuesta que se

realizó al público
8. Trabajo de campo

En el trabajo de campo tuvimos que dividirnos el trabajo para poder abarcar

un mayor territorio y poder tener una mejor información de la propuesta del
proyecto que se piensa lanzar. (Virtual)

9. Tabulaciones y Análisis e interpretación

1. ¿Consume usted helados?

no
2%

si
98%

si no

Análisis: El 98% consume helados 2% son aquellas personas que no lo

hacen

2. ¿Cuál es su opinión con relación a las marcas de helados nacionales?

excelente pesima mala

7% 5% 4%

regular
26%

buena
58%

pesima mala regular buena excelente

 Análisis: En esta tabulación determinaremos la relación que tiene el
comensal con las heladerías, viendo el grafico se tiene una buena relación
con las diferentes empresas de helados que es un 58%.

3. ¿Al momento de comprar un helado, que es lo primero que toma en

cuenta?
si es de crema
13%
si es de agua la marca
3%
pulpa de frutas 35%
9%

el precio
22%
la presentacion
18%

la marca la presentacion el precio

pulpa de frutas si es de agua si es de crema

Análisis: en referencia a esta pregunta el 35% acepta la marca de

distribución, 22% se fija en el precio de venta, 18% admite la presentación
del producto 13%, 7% y 9% ya se fijan en las diferentes presentaciones que
tiene la heladería.

4. ¿Si usted adquirió de alguna marca nacional ¿Cómo calificaría el

producto en cada uno de los aspectos siguientes?
CALIDADA DEL PRODUCTO PRECIO
excelente pesimo
malo pesimo
malo
excelente
11% 3% 1% regular 3%1% regular
16%
15% 15%

buena
65%

pesimo buena
malo regular buena excelente pesimo malo regular buena excelente
70%
Análisis: En el análisis de esta pregunta se puedo determinar dos cualidades, la
calidad del producto que tiene una buena aceptación con el 70% y el precio que
tiene una aceptación del 65%.

5. ¿Qué tipo de helado prefiere usted?

kilo de helado paleta de agua

9% 18%
litro de helado
16%

cono crema
helado en vaso suave
24% 33%

paleta de agua cono crema suave helado en vaso

litro de helado kilo de helado

Análisis: El 33% de los encuestados prefiere la presentación en cono, el

24% la presentación del helado en vaso y 18%,16%, 9% en las diferentes
presentaciones.

6. ¿Cuál es el precio que usted paga por este tipo de producto?

Bs 15 o más
0%
Bs 10 - 15
27%
Bs 2 - 5
41%

Bs 5 - 10
32%

Bs 2 - 5 Bs 5 - 10 Bs 10 - 15 Bs 15 o más
Análisis: El 41% dijo sí precio de Bs 2 – 5, el 32% está de acuerdo con
pagar de Bs 5 – 10, 27% quiere pagar con más de Bs 10.
7. ¿Con que frecuencia compra usted helados?

anual
3% diario
mensual 18%
17%

quincenal
22%

semanal
40%

diario semanal quincenal mensual anual

Análisis: El 40% de los encuestados consumen semanalmente este

producto, el 22% lo consumen quincenalmente, el 18% lo consumen
diariamente, 17% y 3% lo consumen mensualmente y anual.
8. ¿A cuál de estos lugares suele acudir para comprar sus helados?
otros
heladerias 3%
15%

supermercados
tienda de barrio
15%
55%

carrito de
helados
ambulantes
12%
tienda de barrio carrito de helados ambulantes
supermercados heladerias
otros

Análisis: dentro la visita a los diferentes puestos de ventas el 55% va a las

tiendas de barrio, el 15% en los supermercados y el otro 15% se van a las
heladerías, el 12% los carritos ambulantes, 3% ya son otras ubicaciones de
este producto.

9. ¿Qué promociones le ofrecen estas empresas de helados?

otros regalos
14% 15%

ofertas
21%
premios
37%

descuentos
13%

regalos ofertas descuentos premios otros

Análisis: El 37% de las Heladerías ofrecen premios, 21% ofertas de este

producto, el 13% se dedica a realizar descuentos, 15% ofrece regalos y el
14% otras ofertas.

10. ¿A través de qué medios le gustaría informarse sobre este producto?

otros
8% tv
25%

radio
5%
periodico
4%
revista
internet
56% 2%

tv radio periodico revista internet otros

 Análisis: En esta pregunta tomaremos en cuenta las tres medios de
comunicación que tuvieron un porcentaje acorde a lo requerido que son el
internet con 56%, la TV 25% y otros medios con el 8 %

11. ¿Le gustaría probar los helados de quinua con fruta?

no
15%

si
85%

si no

Análisis: En esta pregunta el 85% está de acuerdo que los helados estén
preparados con fruta y el cereal de quinua, el 15% no está de acuerdo.

12. Si usted adquirió el producto ¿Cómo calificaría el producto?

CALIDAD DEL PRODUCTO PRECIO

pesima
mala excelente pesima
mala
excelente regular
7% 3% 11% 2% 3% regular
18% 2%
16%

buena
buena
70%
68%
pesima mala regular buena excelente pesima mala regular buena excelente

Análisis: tendremos dos análisis en esta pregunta el 70% de los

encuestados prefiere la calidad del producto esto en la primera tabulación,
en la segunda tabulación el 68% prefiere el precio.
 13. ¿Qué le parecería la idea de consumir helados nutritivos?

pesima
mala
excelente
5%1% regular
15%
11%

buena
68%

pesima mala regular buena excelente

Análisis: En tabulación de esta pregunta el 68% está de acuerdo con la

preparación de los helados nutritivos.

10. Conclusiones

Durante todo el proceso que se realizó la encuesta se vio una buena

colaboración, actitud positiva por el proyecto y la aceptación del público en
general.

Los porcentajes que se pudieron obtener durante la encuesta es que si se

podrá implementar una empresa de heladería en sacaba pues tendremos el
apoyo del público en general.

También podemos decir que es necesario implementar una heladería con la

preparación de helados de quinua con las diferentes frutas que tenemos en
las diferentes temporadas del año, tener precios accesibles a la clientela.

11. Informe final

La heladería tendrá su ubicación en el lugar más concurrido de la población

sacabeña.