Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 31 vistas

    TALLER 1 Alcoholes

    Cargado por

    CARLOS ALBERTO MANRIQUE PINILLA
    Este documento presenta información sobre un taller sobre alcoholes. Se clasifican los alcoholes como primarios, secundarios y terciarios, y se dan ejemplos de cada tipo. También se lista 10 alcoholes comunes usados en el hogar y la industria y sus usos. Finalmente, se piden detalles estructurales de algunos alcoholes específicos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    TALLER 1 Alcoholes

    Cargado por

    CARLOS ALBERTO MANRIQUE PINILLA
    31 vistas11 páginas
    Este documento presenta información sobre un taller sobre alcoholes. Se clasifican los alcoholes como primarios, secundarios y terciarios, y se dan ejemplos de cada tipo. También se lista 10 alcoholes comunes usados en el hogar y la industria y sus usos. Finalmente, se piden detalles estructurales de algunos alcoholes específicos.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta información sobre un taller sobre alcoholes. Se clasifican los alcoholes como primarios, secundarios y terciarios, y se dan ejemplos de cada tipo. También se lista 10 alcoholes comunes usados en el hogar y la industria y sus usos. Finalmente, se piden detalles estructurales de algunos alcoholes específicos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    31 vistas11 páginas

    TALLER 1 Alcoholes

    Cargado por

    CARLOS ALBERTO MANRIQUE PINILLA
    Este documento presenta información sobre un taller sobre alcoholes. Se clasifican los alcoholes como primarios, secundarios y terciarios, y se dan ejemplos de cada tipo. También se lista 10 alcoholes comunes usados en el hogar y la industria y sus usos. Finalmente, se piden detalles estructurales de algunos alcoholes específicos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 11

    TALLER 1 ALCOHOLES

    RONALD ARMANDO RONDON PLATA

    INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ


    ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
    PROGRAMA DE TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
    BARRANCABERMEJA
    2021
    TALLER 1 ALCOHOLES

    RONALD ARMANDO RONDON PLATA.

    Docente
    NORA MILENA ORTIZ
    INGENIERA QUIMICA

    INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ


    ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
    PROGRAMA DE TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
    BARRANCABERMEJA
    2021
    DESARROLLO TALLER N° 4
    ALCOHOLES

    1. ¿Cómo se clasifican los alcoholes?


    2. De cada clasificación de alcoholes de 3 ejemplos de cada una.
    3. Escriba una lista de 10 alcoholes que se usan tanto en el hogar como en la
    industria.
    4. Nombre los siguientes alcoholes.

    a)

    b)

    c)

    d)

    5. Dibuje la estructura correspondiente de cada alcohol

    a) 3- metil- ciclohexanol
    b) 3- cloro-4 hidroxiciclohexanona
    c) 4-hexen-1-in-3 ol
    d) 4-etil-2,5-decadien-7-in-1,3,5-triol
    e) Ácido 3-hidroxipropanoico.

    3
    Desarrollo.

    1. ¿Cómo se clasifican los alcoholes?

    Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del


    carbono funcional al que se una el grupo hidroxilo.

     Alcohol primario: se utiliza la Piridina (Py) para detener la reacción en el aldehído


    Cr03 / H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene un ácido carboxílico.

     Alcohol secundario: se obtiene una cetona + agua.

     Alcohol terciario: si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes suaves, si se


    utiliza uno enérgico como lo es el permanganato de potasio, los alcoholes terciarios
    se oxidan dando como productos una cetona con un número menos de átomos de
    carbono, y se libera metano.

    4
    Y a su vez los alcoholes se pueden clasificar según el número de grupos hidroxilos
    que contenga el compuesto:
    - Monoalcohol o Monol: Son alcoholes que tienen un solo grupo hidroxilo (–OH),
    y son aquellos que pueden clasificarse como alcoholes primarios, secundarios y
    terciarios.

    - Polialcoholes: Son compuestos que tienen dos o más grupos hidroxilos (–OH).1

    1http://grupo-alcoholes.blogspot.com/2011/06/clasificacion-de-los-alcoholes.html. Consultada el 5
    de septiembre del 2021.
    5
    2. De cada clasificación de alcoholes de 3 ejemplos de cada una.

    ALCOHOLES PRIMARIOS
     CH3-CH2-OH → Etanol o Alcohol Etílico
     CH3-CH2-CH2-OH → 1-Propanol
     CH3-CH2-CH2-CH2-OH → 1-Pentanol

    ALCOHOLES SECUDARIOS

     Bisoprolol: C18H31NO4
     Calcipotriol: C27H40O3
     Ornidazol: C7H10N3ClO3

    ALCOHOLES TERCIARIOS
     Acetona o propanona: CH3(CO)CH3
     Ácido fórmico: H-COOH (CH2O2)
     2-Pentanol: C5H12O

    6
    3. Escriba una lista de 10 alcoholes que se usan tanto en el hogar como en la
    industria.
    ALCOHOL CARACTERISTICAS USOS
    Butanol Viene de una cadena Se emplea como
    de carbonos, con una disolvente de
    fórmula general de pinturas, lacas,
    C₄H₁₀O C4H10O. barnices, resinas
    naturales y
    Al igual que el propanol, sintéticas, gomas,
    la molécula puede aceites vegetales,
    posicionarse en tintes y alcaloides.
    distintos puntos de la
    cadena, cambiando así
    su estructura y su
    nombre. Además, en
    este compuesto se
    pueden formar
    ramificaciones que
    cambian la estructura.

    Su principal uso es para


    la síntesis de otros
    compuestos, como el
    acrilato de butilo
    Pentanol Es un alcohol derivado se utiliza en la
    de una cadena de fabricación de lacas,
    CH3CH2CH2CH2CH2OH hidrocarburos de cinco pinturas, barnices,
    átomos. Pueden contar decapantes, caucho,
    con ramificaciones y plásticos, explosivos,
    hay versiones de líquidos hidráulicos,
    acuerdo a la posición pegamentos para
    del OH. calzado, perfumes,
    productos químicos y
    El pentanol es más farmacéuticos, y en
    soluble en soluciones la extracción de
    orgánicas que acuosas. grasas.

    7
    Fenol Es un alcohol formado Es muy utilizado en
    por un anillo aromático la industria química,
    C6H6O con un OH. Debido a su farmacéutica y
    estructura presenta clínica como un
    varios usos en la potente fungicida,
    industria, bactericida,
    principalmente en el antiséptico y
    ámbito químico y desinfectante,
    farmacéutico. también para
    producir
    agroquímicos

    Glicerol Es un alcohol que Utilizado


    cuenta con tres grupos ampliamente en una
    C3H8O3 hidroxilos en una variedad de
    cadena de tres productos para el
    carbonos. Se puede cuidado personal,
    encontrar en la entre otros la crema
    naturaleza como parte dental, el
    de algunos lípidos y se acondicionador para
    usa mucho en la el cabello, los
    industria de los productos
    cosméticos y en la cosméticos y las
    farmacéutica. cremas hidratantes.

    Alcohol fenetílico Es un alcohol que se Es un ingrediente


    presenta como un anillo común en
    C8H10O aromatizado con una perfumería y como
    cadena de dos aromatizante de
    carbonos. alimentos en
    concentraciones
    Se encuentra menores a 40ppm.
    naturalmente en También es usado
    algunas plantas y posee como aditivo en
    un olor similar al de cigarros. Es utilizado
    algunas flores, por lo como conservador
    que es aprovechado de jabón debido a su
    para la elaboración de estabilidad en
    algunos perfumes. condiciones básicas.

    8
    Propilenglicol Es un alcohol con Se usa como
    apariencia aceitosa con disolvente en
    C3H8O2 fórmula C3H8O2. Sus productos químicos,
    principales aplicaciones en medicamentos,
    son como humectante o colorantes y aromas,
    anticongelante, pero por pinturas, esmalte de
    su naturaleza química uñas o en
    puede usarse para semiconductores.
    mucho más. ANTICONGELANTE:
    El propilenglicol está
    considerado como
    uno de los mejores
    anti-congelantes
    para su uso
    industrial. Para los
    automóviles No es
    tóxico.
    Alcohol Es un alcohol En el hogar se usa
    isopropílico secundario unido en el como desinfectante.
    C3H8O centro a una cadena de
    propileno. Usualmente En automoción es un
    se usa como antiséptico lubricante.
    y como líquido de
    limpieza para lentes.

    Terbutanol Alcohol terciario Es utilizado en la


    C₄H₁₀O compuesto por odontología, se
    metilpropan-1-ol, el emplea como
    butan-1-ol y el butan-2- solvente,
    ol. Es posible hallarlo denaturalizador del
    en garbanzos, cervezas etanol.
    o mandioca (utilizada
    para fermentar bebidas
    alcoholicas).

    Alcohol cetílico Fue descubierto en Se utiliza en la


    C16H34O 1817 al calentarse industria cosmética
    esperma de ballena con como un
    hidróxido de potasio. Es opacificante en
    un alcohol graso que, a champú s, o como
    temperatura ambiente, un emoliente,
    puede obtener forma de emulsionante o
    copos o de cera. agente espesante en
    la fabricación de
    cremas para la piel y
    lociones También se
    emplea como un
    lubricante para
    tornillos y tuercas.

    9
    EtilenGlicol Se sitúa en el grupo de Se usa para fabricar
    los dioles y se anticongelante y en
    caracteriza por su leve soluciones para
    sabor dulce, similar al deshelar
    almíbar. Se utiliza como automóviles, aviones
    anticongelante y es y embarcaciones.
    posible fabricarlo a Entre los productos
    partir de la hidratación de consumo que
    del óxido de etileno contienen etilenglicol
    están:
    Anticongelante.
    C2H6O2

    4. Nombre los siguientes alcoholes.

    a) = 2propanol

    b) = Alcohol ter-butilico / 2 metil-2 propanol

    c)
    = 1,2,3- propanotriol

    d) = 2, 5 dimetril, 4 heptanol

    10
    5. Dibuje la estructura correspondiente de cada alcohol

    a) 3- metil- ciclohexanol

    b) 3- cloro-4 hidroxiciclohexanona

    c) 4-hexen-1-in-3 ol

    d) 4-etil-2,5-decadien-7-in-1,3,5-triol

    e) Ácido 3-hidroxipropanoico.

    11

    También podría gustarte