Guía para el trabajo Desarrollo de producto

y proceso
Versión I: 25 – Febrero – 2021

El proyecto integrado se enfoca en obtener la interacción de asignaturas del programa de

Ingeniería Industrial, para el propósito de este proyecto los estudiantes puedan evidenciar la
interacción de “Desarrollo de producto y procesos” con “Logística”, a través del desarrollo de un
producto innovador y lograr la estandarización y control del proceso.

El proyecto se realizará basado en una problemática actual asociada a la solicitud de mercancías

de forma virtual, identificando una pregunta problema ¿Cómo se puede desarrollar la recolección
de pedidos en un supermercado de productos masivos? Cada grupo debe desarrollar una
identificación y caracterización de las necesidades, posteriormente estructurar un producto y
proceso, con el fin de lograr estandarizar, definir y garantizar el cumplimiento de controles
operacionales del proceso del producto propuesto, a través de la estructura de un plan de
aseguramiento para la herramienta, que incluya un análisis de los factores de calidad que puedan
llegar a afectar el resultado final del producto propuesto en la asignatura de desarrollo de nuevos
productos.

Se espera también que los estudiantes busquen herramientas adicionales adaptadas al

producto o proceso a desarrollar, e investiguen en libros, tesis, artículos, etc. Se recomienda a los
estudiantes que usen herramientas de otros cursos de ingeniería industrial.

Para la solución de la problemática, se debe desarrollar un dispositivo que permita la recolección

de una cantidad de pedidos variables, de los cuales se conoce el catálogo de los productos (Anexo
I), y la organización de las estanterías en las cuales se pueden ubicar los productos (Anexo II). Los
equipos de logística se encargarán de la planeación de la recolección, pero requerirán de un
dispositivo que les permita desarrollar la recolección de los productos. En este caso se tendrán dos
tipos de interesados en el producto a desarrollar, el equipo de logística, que se encargará del proceso
de recolección y las personas que desarrollan sus solicitudes de mercados.

Metodología del proyecto

La estructura de trabajo requiere que se desarrolle un trabajo conjunto entre los integrantes de
las dos asignaturas. Para poder mejorar este trabajo conjunto se dispondrá de las siguientes
ayudas:
 - Compartir la encuesta de requerimientos o necesidades con los grupos de logística, por
medio de la monitora del curso Catalina Martinez ([email protected]). Fecha
máxima 26/Febrero/2021
- Desarrollo de encuentro con primer boceto o prototipo del producto con el grupo de logística.
Fecha: Semana 22 - 27/marzo/2021
- Presentación y entrega de prototipos al grupo de logística Fecha: Semana 17 -
21/mayo/2021

Presentación

Los documentos deben entregarse con el formato que se describe en

formato_trabajo_producto_proceso.docx (tipo de letra, sangrías, espaciamiento, márgenes, etc.)
tanto en el texto como en los títulos.
Las figuras y tablas deben tener títulos y leyendas en los ejes. Las tablas deben tener unidades de
medida cuando se requiere. Figuras y tablas deben ir numeradas y deben mencionarse en el texto
antes que aparezcan en el documento. El título de la figura debe ir debajo de la figura y el de la tabla
debe ir arriba de la tabla.
Se espera excelente ortografía y redacción. Se penalizará no usar el formato.

Objetivos Generales del Proyecto

- Desarrollar un producto o proceso, que aporte a solucionar una necesidad existente en un sector,
seleccionando aplicando las herramientas de diseño y gestión trabajadas en el curso. El proyecto
incluye normalmente el desarrollo de mediciones, recolección de datos, aplicación de modelos y
desarrollo de alternativas de solución con su respectiva evaluación.
- Relacionar los aspectos teóricos vistos en clase y en el material bibliográfico con la aplicación
y formulación de un proyecto para el desarrollo de productos y procesos.

Plan de Entregas

Entrega 1. Selección – Identificación de necesidades

Entrega: 3 – Marzo - 2021
Presentación: 4 –Marzo - 2021

En esta entrega los estudiantes deberán entregar un documento con una descripción del sector de
estudio, la aplicación de herramientas para la identificación de necesidades e interpretación en
especificaciones. (Numerales del 1 al 6 del presente documento). La estructura de esta entrega no
debe superar 3 páginas (Anexos se permiten todos pero documento debe ser autocontenido), y debe
incluir los siguientes tópicos:
Título del Trabajo

1 Resumen
El resumen contiene los elementos más importantes del trabajo. Fundamentalmente se menciona
la metodología y los resultados del desarrollo de un producto o proceso (Revisar
formato_trabajo_producto_proceso.docx). El Resumen no deberá exceder 200 palabras. Tenga en
cuenta que el resumen se incluye en todas las entregas por lo tanto debe estar acorde a lo que se
presenta en cada entrega.

2 Introducción
En la introducción se menciona el sector o área de estudio, el problema o la necesidad principal
identificada y su importancia para el desarrollo de un producto o proceso. Se hace mención a la
metodología utilizada para el desarrollo. La introducción termina con un párrafo descriptivo de la
estructura del documento.
En la introducción debe incluir como mínimo 3 referencias bibliográficas, acerca de los tipos de
productos y el sector en el que se encasillaría el tipo de producto.

3 Antecedentes – Descripción general del sector

En los antecedentes se hace una descripción, una breve historia del área o sector y de la situación
actual (debe incluir como mínimo 5 referencias bibliográficas). Algunos puntos importantes son los
siguientes:
 Descripción del sector, incluyendo los términos de referencia más relevantes.
 Desarrollo del sector a nivel nacional.
 Identificar, clasificar y justificar hacia qué tipo de clientes se orientan, el desarrollo de su
producto.

4 Identificación necesidades del cliente

En este ítem se debe identificar claramente, las necesidades de los clientes del sector, por medio
de la aplicación de las herramientas vistas en clase y complementado con herramientas de otras
asignaturas:

 Selección y clasificación de los atributos más importantes que espera de su producto, puede
apoyarse de árbol del valor del producto y/o reflexión del proceso de compra.
 Construcción de una herramienta para la recolección de información, que permita priorizar
loa atributos esperados por los clientes. Apoyados en el esquema económico del cliente y
demás herramientas relacionadas para la recolección de información.
 Justificar la recolección de información, desde el punto de vista de población muestra,
demanda, precio y oferta de productos sustitutos.
 Identificación de los atributos y clasificarlos acorde a la metodología de KANO.
 Presentar una caracterización de los clientes objetivo del producto, con análisis y
conclusiones de la información recolectada.
  Evidencia de las técnicas de generación de ideas, enfocado a materializar los atributos
requeridos por el cliente.

La etapa de identificación de las necesidades de los clientes consiste en identificar los principales
problemas y oportunidades de mejora ya sea con nuevos productos (procesos) o mejora de los
existentes.

5 Objetivos frente a la situación problemática.

Los objetivos deben ser medibles y deben estar asociados a una meta acorde al problema
identificado.

5.1 Generales

El objetivo general será el desarrollo de un proyecto enfocado en proponer una mejora o un nuevo
producto o proceso. Se recomienda que el objetivo sea medible. Ejemplos de objetivos válidos
pueden ser “construir”, “mejorar”, “establecer”, “diseñar”, “evaluar”, “optimizar”, etc. No colocar
objetivos del estilo “entender”, “aprender”, “conocer”, “saber”, etc.
El grupo debe especificar de forma clara y concisa el objetivo general de su proyecto a partir del
análisis de las necesidades de clientes.

5.2 Específicos

Los objetivos específicos se definen de acuerdo a cada proyecto y corresponden al problema

particular al que el grupo va a dar una solución en las siguientes entregas aplicando las herramientas
del curso.

6 Especificaciones del producto

Por medio de la identificación de las necesidades, plantear metas para el desarrollo del producto
y desarrollar un análisis de bechmarking, Se deben identificar claramente cuáles serán las
especificaciones para mejorar el proceso o el producto.
 Se recomienda la aplicación de la metodología Quality Function Deployment (QFD). Se
recomienda la aplicación hasta el tercer nivel en caso de enfocarse en un proceso o segundo
nivel si el enfoque del proyecto es un producto.

Entrega 2 Desarrollo productos - documentación

Entrega: 14 – Abril - 2021
Presentación: 15 – Abril - 2021

El objetivo de esta entrega es ampliar, desarrollar y materializar las especificaciones del

producto. En esta etapa del proyecto se busca llevar las ideas a una forma más tangible y justificada
económica y tecnológicamente. La estructura de esta entrega no debe superar 7 páginas (Anexos se
permiten todos pero documento debe ser autocontenido).
 En esta entrega también deben hacerse las correcciones de la primera entrega (secciones 1 a 6) e
incluirlas en el documento. Esta entrega incluye las secciones 7, 8 y 9 descritas a continuación.

7 Evaluación impacto necesidades del cliente.

Por medio de la evaluación de las necesidades del cliente se requiere identificar el impacto de las
especificaciones sobre el cliente, y generar una idea básica de la idea del producto, para ello se
requiere desarrollar un análisis de las implicaciones del uso de los productos, se recomienda la
implementación de las siguientes herramientas.
 Generar la ficha del cliente.
 Mapa de empatía.
 Construir el mapa de travesía del cliente.
 Identificación de los stakeholders.

8 Análisis Funcional – morfología del producto

Este capítulo incluye la identificación de las funciones que cumplirá el proceso o producto a
diseñar. Adicionalmente se generan las propuestas para satisfacción de las necesidades funcionales
del producto. En la entrega es adecuado incluir:
 Construir el análisis funcional del producto o proceso.
 Identificar funciones principales y funciones complementarias del producto.
 Aplicación del análisis morfológico para la generación de alternativas, para las funciones
principales del producto.
 Evaluar económicamente las alternativas y ponderarlas acorde a las necesidades de los
clientes (Selección de conceptos).

El análisis funcional y morfológico del producto busca la generación de opciones acorde a las
necesidades de los clientes. La construcción de opciones requiere una investigación exhaustiva y
debidamente referenciada, en la cual se presenten claramente los proveedores de los componentes
y costos asociados (Se debe presentar la respectiva citación y referencia bibliográfica al final). Para
la presentación de los conceptos de productos generados se recomienda utilizar la tabla 1.

COMPONENTE -
CONCEPTO COSTO PROVEEDOR
ALTERNATIVA
CONCEPTO 1 “Nombre” Rodillo a presión – $150.000 Martin e hijos maquinaria
alimentación plana
Banda de cribado $37.000 SBM
Separador rotacional $75.000 CGM Machinery
TOTAL 162.000
CONCEPTO 2 “Nombre” Rodillo a presión – …
alimentación plana
… … …
… … …
TOTAL … … …
CONCEPTO 3 “Nombre” .. .. ..
.. .. ..
.. .. ..
Tabla 1. Generación de conceptos
9 Arquitectura del producto – Diseño formal
La arquitectura del producto debe presentar un análisis de los componentes requeridos y las
relaciones entre los componentes.
 Desarrollar un análisis de los componentes requeridos, por medio de una estructuración de
todas las funciones requeridas para el producto.
 Presentar un análisis de las interacciones de los componentes del producto o proceso, el cual
justifique claramente el ordenamiento físico del producto.
 Justificar claramente la selección de los macro elementos y micro elementos que se incluirán
en el producto.

Entrega escrita final – Presentación

Entrega: 24 – Mayo - 2021
Presentación: 27 – Mayo - 2021

La entrega final corresponde al desarrollo del trabajo propuesto, aplicación de las herramientas
seleccionadas, correcciones de las anteriores entregas e involucrar los nuevos elementos de la
construcción de un producto acorde al enfoque de ingeniería concurrente. El documento debe ser
realizado en el formato único publicado en el curso virtual
(formato_trabajo_producto_proceso.docx). La estructura de esta entrega no debe superar 10 páginas
(Anexos se permiten todos pero documento debe ser autocontenido),

Nota: La entrega final se evaluará así: 80% correspondiente a toda la presentación técnica del
diseño del dispositivo. 20% correspondiente a la aceptación y adaptación del producto por parte del
equipo de logística. El grupo para el cuál la mayor cantidad de grupos de logística hayan aceptado
tendrá el 20% y los otros se asignarán por regla de conversión donde lo peor es que nadie lo haya
aceptado.

10 Boceto – prototipo del producto

El proyecto debe presentar la estructura del producto obtenida donde se identifiquen claramente
los componentes, estructuras de ensamble, despiece y materiales.
 Aplicación en un software de diseño, para la construcción del boceto del producto.
 Construcción de un prototipo del producto. (Puede ser un prototipo a escala, donde se
evidencia la funcionalidad y estructura formal del mismo, debe cumplir con la estructura de
requisitos)

11 Análisis económico – despliegue del producto

En esta etapa se presenta la estructura del producto ajustada para la producción. Identificando
claramente los procesos de ensamble y fabricación.
 Construir el árbol de explosión de materiales.
 Presentar los procesos de ensamble – con justificación.
 Presentar la lista de explosión de materiales con el análisis de costos correspondiente.
  Desarrollar un análisis de costos del producto vs. precio del mercado.

12 Diseño para la excelencia

Se debe justificar el diseño del producto bajo los enfoques de los diseños para el medio ambiente,
confiabilidad, logística, etc. asociados.
 Desarrollar el análisis del ciclo de vida del producto diseñado.
 Justificar bajo los diferentes componentes del diseño para la excelencia en el producto
desarrollado.

13 Conclusiones
Las conclusiones deben ser específicas al trabajo y deben recoger de forma global lo aprendido
durante el desarrollo del mismo. Ejemplos.
“El producto “XXX” presenta una estructura modular, que responde a la necesidad de “YYY”
de los clientes “ZZZZ””
Evitar conclusiones del tipo:
“Nos damos cuenta que lo aprendido en el curso es aplicable a problemas reales” (esto aplica a
cualquier trabajo de cualquier materia).

14 Presentación (Semana de exámenes finales)

Adicionalmente se debe hacer una presentación por grupo, para compartir el trabajo realizado, el
aprendizaje logrado, las experiencias obtenidas, los aportes realizados y las conclusiones. Todos los
estudiantes deben participar en la presentación. La presentación debe incluir como mínimo:
 Contextualización de los atributos y necesidades del cliente
 Descripción de las herramientas aplicadas para obtener una estructura funcional.
 Presentación de la arquitectura y estructura formal justificada del producto.
 Boceto del producto en el software de diseño seleccionado.
 Análisis económico.
 Conclusiones.

Observaciones Generales:
 Las entregas se deben hacer por medio del link habilitado en el curso virtual, adicionalmente se
debe hacer una entrega impresa por ambas caras con el formato recomendado
formato_trabajo_producto_proceso.docx. La única opción para la aceptación de una entrega
tardía es la incapacidad tramitada ante coordinación de carrera por todos los integrantes
del grupo, en caso contrario la nota de la entrega será 0.0.