Universidad de Guayaquil

Facultad de Ciencias Químicas

Carrera: Bioquímica y Farmacia
ASIGNATURA LABORATORIO DE QUÍMICA I
PERÍOD CICL
SEMESTRE PRIMERO PARALELO G-2 2020-2021 II
O O
DOCENTE Q. F. CÉSAR MUÑOZ ITURRALDE FECHA 18/02/2021
ESTUDIANTE SUGEY ALEJANDRA MOLINA MIRANDA
PRÁCTICA N° 9

PROPIEDADES FÍSICAS Y ENLACE QUÍMICO

Objetivos de la práctica de laboratorio

 Inferir las propiedades físicas de los compuestos químicos en función del tipo de enlace que poseen,
clasificándolos según el mismo.

Instrucciones o consideraciones previas para el lavado de materiales

Lee detenida y cuidadosamente las instrucciones para realizar cada una de las reacciones
propuestas.

1) El estudiante debe tener claro las propiedades físicas de los compuestos químicos en función de los
enlaces que posean: enlace iónico, enlace covalente y enlace metálico.
2) Deberá tener claro los conceptos de: Dureza, aspecto cristalino, volatilidad, solubilidad en agua,
conductividad.
3) El estudiante debe tener claro la diferencia entre enlace intramolecular y enlace intermolecular
4) El estudiante debe traer un conductímetro de bajo voltaje, lo puede elaborar siguiendo el esquema de
la figura de abajo, con cables, foco y una pila de 9 V.
Fundamento Teórico

Enlaces entre átomos

Los átomos se unen porque, al estar unidos, adquieren una situación más estable que cuando estaban
separados.

Esta situación de mayor estabilidad suele darse cuando el número de electrones que poseen los
átomos en su último nivel es igual a ocho, estructura que coincide con la de los gases nobles.

Los gases nobles tienen muy poca tendencia a formar compuestos y suelen encontrarse en la
naturaleza como átomos aislados. Sus átomos, a excepción del helio, tienen 8 electrones en su último
nivel. Esta configuración electrónica es extremadamente estable y a ella deben su poca reactividad.

Podemos explicar la unión de los átomos para formar enlaces porque con ella consiguen que su
último nivel tenga 8 electrones, la misma configuración electrónica que los átomos de los gases nobles.
Este principio recibe el nombre de regla del octeto y aunque no es general para todos los átomos, es útil
en muchos casos.

Distintos tipos de enlaces

Las propiedades de las sustancias dependen en gran medida de la naturaleza de los enlaces que unen
sus átomos.

Existen tres tipos principales de enlaces químicos: enlace iónico, enlace covalente y enlace metálico.
Estos enlaces, al condicionar las propiedades de las sustancias que los presentan, permiten clasificarlas
en: iónicas, covalentes y metálicas o metales.
 Enlace Iónico

Este enlace se produce cuando átomos de elementos metálicos (especialmente los situados más a la
izquierda en la tabla periódica -períodos 1, 2 y 3) se encuentran con átomos no metálicos (los elementos
situados a la derecha en la tabla periódica -especialmente los períodos 16 y 17).

En este caso los átomos del metal ceden electrones a los átomos del no metal, transformándose en
iones positivos y negativos, respectivamente. Al formarse iones de carga opuesta éstos se atraen por
fuerzas eléctricas intensas, quedando fuertemente unidos y dando lugar a un compuesto iónico. Estas
fuerzas eléctricas las llamamos enlaces iónicos.

Enlace Covalente

Los enlaces covalentes son las fuerzas que mantienen unidos entre sí los átomos no metálicos (los
elementos situados a la derecha en la tabla periódica -C, O, F, Cl, ...).
 Estos átomos tienen muchos electrones en su nivel más externo (electrones de valencia) y tienen
tendencia a ganar electrones más que a cederlos, para adquirir la estabilidad de la estructura electrónica
de gas noble. Por tanto, los átomos no metálicos no pueden cederse electrones entre sí para formar
iones de signo opuesto.

En este caso el enlace se forma al compartir un par de electrones entre los dos átomos, uno
procedente de cada átomo. El par de electrones compartido es común a los dos átomos y los mantiene
unidos, de manera que ambos adquieren la estructura electrónica de gas noble. Se forman así
habitualmente moléculas: pequeños grupos de átomos unidos entre sí por enlaces covalentes.

Enlace Metálico

Se ha elaborado un modelo de enlace metálico conocido como modelo de la nube o del mar de
electrones:

Los átomos de los metales tienen pocos electrones en su última capa, por lo general 1, 2 o 3. Estos
átomos pierden fácilmente esos electrones (electrones de valencia) y se convierten en iones positivos,
por ejemplo, Na+, Cu2+, Mg2+. Los iones positivos resultantes se ordenan en el espacio formando la red
metálica. Los electrones de valencia desprendidos de los átomos forman una nube de electrones que
puede desplazarse a través de toda la red. De este modo todo el conjunto de los iones positivos del
metal queda unido mediante la nube de electrones con carga negativa que los envuelve. [ CITATION
Ben18 \l 22538 ]

Reactivos de laboratorio
o Agua destilada
o Cloruro de calcio
o Óxido de zinc
o Nitrato de potasio
o Aluminio
o Parafina

Materiales de laboratorio
o Tubos de ensayo
o Vasos de precipitados o Varilla de agitación
o Vidrios de reloj
o Fiola o matraz Erlenmeyer o Pipeta

Equipos de laboratorio
o Conductímetro

Actividades por desarrollar/ técnica operatoria o procedimiento

Cada grupo, deberá seguir el siguiente esquema de trabajo. Cualquier duda comunicar a su docente.

 DUREZA:
Coloca las muestras de 0.5 g de cloruro de calcio, cloruro de potasio, parafina, óxido de zinc, aluminio
en vasos de vasos de precipitados o vidrios de reloj. Prueba la dureza de cada sólido presionándolos con
ayuda de una varilla de agitación. Registra tus observaciones en la tabla de resultados.

 ASPECTO CRISTALINO:
Registra si la sustancia tiene aspecto cristalino. Un sólido cristalino tiene formas geométricas regulares,
definidas y planas, por lo que reflejan la luz incidente (brillan).

 VOLATILIDAD:
Huele cuidadosamente cada sustancia acercando los vapores hacia tu nariz con ayuda de tu mano. No
los huelas directamente.
  SOLUBILIDAD EN AGUA:

Divide cada sólido en dos porciones, coloca una porción de cada sólido en tubos de ensayo y
etiquétalos. Agrega agua destilada (aprox. 3 ml). Agítalos y observa si se disuelve el sólido. Registra tus
observaciones.

 CONDUCTIVIDAD:
Para la prueba de conductividad coloca la otra parte de los sólidos en un vidrio de reloj cada uno y toca
el sólido con los alambres de un equipo de conductividad simple de bajo voltaje. Anota tus
observaciones en la tabla. Luego agrega cada sólido en un vaso de precipitación con 50 ml de agua y
disuelve (recuerda que hay sustancias que no se disuelven en agua). Enjuaga y seca los electrodos del
equipo de conductividad con agua antes y después de cada prueba.
 Resultados obtenidos

Tabla #1: Resultado de las pruebas realizadas a distintas muestras

Propiedad CaCl2 KNO3 Parafina ZnO Al

Cristales de Estructura
Estructura
Aspecto Forma octaédrica, forma macrocristalin
Polvo cristalino cúbica centrada
cristalino rutilo deformada ortorrómbica y a (grandes y
en las caras
aragonita quebradizos)
Cristales o Polvo
Dureza Polvo blando Cristal semiduro Polvo duro
grumos duros sumamente duro
Volatilidad
Inodoro Inodoro Olor a petróleo Inodoro Inodoro
¿huele?
Solubilidad en
Bastante soluble Soluble Insoluble Casi insoluble Insoluble
agua
Conductividad
Si es conductor Si es conductor
en estado No existe No existe No existe
de electricidad de electricidad
sólido

Conductividad Si es conductor Si es conductor

No existe No existe No existe
en agua de electricidad de electricidad

Tipo de Enlace Iónico Iónico Covalente Iónico Metálico

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

Conclusiones

Durante la experimentación se explicó que una sustancia química en su constitución puede presentar
fundamentalmente enlaces iónicos o covalentes y de la presencia de estos dependen las propiedades que
presentan las sustancias y de acuerdo con las características que la sustancia química presenta sabremos
el tipo de enlace que les corresponde. Al finalizar la práctica de laboratorio logramos determinar las
propiedades físicas de los compuestos Cloruro de calcio ( CaCl2), Nitrato de potasio (KNO3), Parafina,
Óxido de zinc (ZnO) y Aluminio metálico; el primero es un polvo blando de color blanco o incoloro que
no presenta olor, es muy soluble en agua y se comprobó que no era un conductor de electricidad ni en
su estado sólido ni disuelto en agua ya que no se encendió la luz del foco, el segundo eran cristales
pequeños semiduros que no tienen olor, se disuelve en agua y si conducen electricidad en sus dos
estados, el tercero

que es la parafina son cristales o grumos más duros grandes y quebradizos que tienen el olor
característico al petróleo, es insoluble en agua y no tiene conductividad eléctrica, el cuarto compuesto
es un polvo duro debido a que son partículas muy pequeñas e inodoras casi insolubles en agua y no
presentan conductividad, el último es un polvo sumamente duro porque está unido a enlaces metálicos,
no tiene un olor particular ni tampoco se disuelve en agua, conduce electricidad ya que presenta enlaces
metálicos. En su mayoría se concluyó que eran enlaces iónicos excepto la parafina que es covalente y el
aluminio que es un enlace metálico, debido a que casi todos los compuestos no percibían olor se infiere
que no son volátiles a diferencia de la parafina que si presenta olor; existen sustancias químicas que en
estado sólido no desprenden olor, pero en disolución si esto se debe porque dejan en libertad ciertos
ácidos volátiles que son los que permiten percibir el olor, pero si no se logra identificar el olor de
ciertas sustancias se puede nombrar como una suigeneris. Finalmente logramos conocer la importancia
del agua destilada o pura y su diferencia con el agua potables, esto radica en que el agua de la llave
conduce la corriente eléctrica pero no debido a que el agua sea el conductor sino porque contiene gases
disueltos y ciertos iones o cationes como hierro, aluminio, amonio y estos son electrolitos que van a
conducir la corriente, iones o electrolitos que el agua pura no tiene; en cambio, el agua pura no conduce
la corriente eléctrica porque su constante de ionización es muy pequeña de 1 ×10−14 lo que significa

que uno de cada cien millones de moléculas de agua se van a disociar: H 2 O → H + 1+OH −1, se disocia
en cantidades iguales de hidrógeno y grupos hidroxilo por lo tanto los iones quedan libres y esta
constante es tan pequeña que determinamos que el agua pura no conduce la corriente; es importante
mencionar que si al momento de introducir los electrodos en una sustancia disuelta en agua potable y el
foco se enciende significa que es la sustancia química la que condujo la corriente.

Recomendaciones

1. Trabajar en el mesón, no en el aire cuando vamos a determinar la dureza porque el vaso puede
desfondarse al momento de triturar la sustancia.
2. Cada vez que se usen los electrodos en sustancias distintas hay que enjuagarlos y secarlos al
instante para volver a usarlos.
3. Para preparar correctamente una disolución debemos tener todos los materiales indicados y las
 proporciones que el docente estipule.
4. Usar recipientes totalmente limpios u otros cada que se manipule otras sustancias.
5. Consultar antes de cada práctica conceptos básicos sobre el tema principal del día.

6. Dejar los materiales limpios y ubicados en el lugar correspondiente y comprobar que las válvulas
de gas estén totalmente cerradas.

Bibliografía

o Burns RA. Fundamentos de Química. Quinta edi. México, D.F.: Pearson Educación; 2011. 776 p.

o Díaz, B. (7 de 12 de 2018). Cnice.mec. Obtenido de Cnice.mec:

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/enlaces/en
laces1.htm