ACT. AP. 09 Y10 EXPERIENCIA 04
ACT. AP. 09 Y10 EXPERIENCIA 04
ACT. AP. 09 Y10 EXPERIENCIA 04
¿Qué necesitaremos?
➢ Celular, Tablet y/0 laptop.
➢ Hojas de papel.
➢ Portafolio, cuaderno, lapiceros y colores.
Recuerden que para para evitar los contagios con SARS-COV-2 es necesario:
➢ Mantener distanciamiento social (más de dos metros de distancia de
persona a persona y evitar ir a lugares donde haya mucha gente).
➢ Usar la mascarilla de manera correcta, y
➢ lavarse las manos con agua y jabón constantemente.
RESUMEN:
En esta actividad emplearemos el conocimiento científico para explicar algunos casos de
cómo funciona la medicina tradicional. Es sabido que en la mayoría de familias cuando
hay diversidad de malestares tales como dolor de estómago, o en alguna otra parte del
cuerpo, o algún tipo de infecciones, los abuelos aconsejan emplear algunas hierbas para
aliviar el malestar, por ejemplo, si las personas tienen bronquitis y viven en ceja de selva,
lo más probable es que les aconsejen tomar una infusión de achiote, pero cabe
preguntarse ¿qué tiene el achiote que alivia y cura el malestar? Y en general ¿qué
tienen las plantas que pueden aliviar y curar algunos malestares y enfermedades? En
esta actividad emplearemos el conocimiento científico para explicar algunos casos de cómo
funciona la medicina tradicional.
Para alcanzar el propósito de esta actividad deberemos seguir los siguientes pasos:
CARACTERÍSTICAS DE LA FITOTERAPIA.
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3. MEDICINA TRADICIONAL.
La OMS definió la medicina tradicional
como prácticas, enfoques, conocimientos y
creencias sanitarias diversas que incorporan
medicinas basadas en plantas, animales y/o
minerales, terapias espirituales, técnicas
manuales y ejercicios aplicados de forma
individual o en combinación para mantener
el bienestar, además de tratar, diagnosticar
y prevenir las enfermedades. Nuestra
población ha desarrollado durante siglos
conocimientos y prácticas de salud basadas
en su experiencia; constituyendo sistemas de
salud que incorporan otras formas de
relaciones en sus procedimientos de
curación o sanación; tales como elementos
del ritual, la cosmovisión y la interrelación de
terapias.
f. Oaxaca el universal
La medicina tradicional es parte importante de la cultura de nuestros pueblos, con
sus prácticas y agentes, no solo se constituyen como un importante sector de atención
informal de salud en el país, además son eficientes agentes comunitarios de salud,
aportando al fortalecimiento de la identidad local y regional, la cohesión grupal y el orden
social y moral de la comunidad.
Cabe precisar que estos sistemas de salud tradicionales cuentan con diversos
componentes, tales como: los síndromes culturales, los ritos y su cosmovisión, los agentes de
medicina tradicional, los recursos curativos como las plantas medicinales, minerales,
animales y las terapias. Todas estas áreas existen y se desarrollan en forma
interrelacionada. Hoy, se trabaja para integrar la medicina convencional que utiliza
técnicas y tratamientos estandarizados con medicamentos científicamente probados, con
el sistema de la medicina tradicional que utiliza tratamientos personalizados no
convencionales que ayudan al organismo enfermo a curarse para conservar la salud.
Para orientar nuestra lectura respondemos las siguientes preguntas en nuestros portafolios
Nombre Científico: Minthostachys mollis Familia: Labiatae Nombre Español: Satureja Descripción:
La muña es una planta arbustiva, leñosa que alcanza de 0,80 a 1,20 m. de altura, frondosa en la
parte superior; erecta y pubescente. Su tallo es ramificado desde la base y posee hojas
pequeñas, aserradas. Sus flores son blancas y se encuentran reunidas en cortos racimos. Partes
de la planta usada: Hojas y Flores.
USOS:
La muña se bebe como infusión y es tradicionalmente usada como analgésico,
antiespasmódico, antiséptico, contra el reumatismo y para enfermedades respiratorias. Parte de
las propiedades medicinales podrían ser atribuidas a su alta capacidad antioxidante. Es fuente
de calcio y fósforo, y contribuye al mantenimiento de los huesos. En la Sierra del Perú es
empleada también como condimento, además de ser el método más antiguo de conservación
de la papa. Las hojas de muña también se emplean en la curación de fracturas, luxaciones y
tumores ocasionados por golpes. Formas de uso: Infusiones, condimento, aceite esencial
Valor nutricional
Componentes / Components :Por 100 g /Per 100 g
Energía :Energy 299 Kcal
Agua Water :16 g
Proteínas Proteins : 3,2 g
Grasas Fat :2,8 g
Carbohidratos Carbohydrates :66,3 g
Fibra Fiber :9,4 g
Ceniza Ash :11,7 g
Calcio Calcium :2237 mg
Fósforo Phosphorus :269 mg
Hierro Iron :22,4 mg
Retinol Retinol :306 mg
Tiamina Thiamine :0,35 mg
Riboflavina Riboflavina :1,81 mg
Niacina Niacin :6,85 mg Solcoagro.com
Acido ascórbico reducido Ascorbic acid 0,0085 mg
➢ Explica cómo crees que hacen los científicos para determinar los principios activos que
contiene una planta.
➢ ¿Cuál crees que sea el nombre químico de las sustancias que pusimos en el ejemplo?
PONEMOS EN PRACTICA LO QUE APRENDIMOS/EVIDENCIA
Escribe en una hoja un argumento a favor o en contra del uso de plantas como parte de
la medicina tradicional.
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NOS EVALUAMOS
Es el momento de autoevaluarnos a partir de nuestros avances. Coloca una “X” de acuerdo con lo que consideres. Luego,
escribe las acciones que tomarás para mejorar tu aprendizaje
CRITERIOS logre estoy en
¿qué puedo hacer para
proceso de
mejorar mis
lograr
aprendizajes?
Expliqué con base en evidencias científicas que los
principios activos de las plantas contribuyen en
aliviar enfermedades, y que estos principios se
obtienen aplicando diferentes métodos de
extracción.
Fundamenté que la utilización de las plantas en la
medicina tradicional alivia nuestras dolencias y con
los aportes de la ciencia y tecnología contribuyen
en mejorar y conservar nuestra salud.
FICHA DE AUTOAPRENDIZAJE …
(Del 24 de mayo al 18 de junio)
TITULO: “COMPRENDEMOS LAS PROPIEDADES DE LA MATERIA Y SU APORTE A LA SALUD ”
DATOS GENERALES
IES. JEC. AREA GRADO DOCENTE N° CEL.
JOSE MACEDO MENDOZA CyT QUINTO 973222498
Recuerden que para para evitar los contagios con SARS-COV-2 es necesario:
➢ Mantener distanciamiento social (más de dos metros de distancia de
persona a persona y evitar ir a lugares donde haya mucha gente).
➢ Usar la mascarilla de manera correcta, y
➢ lavarse las manos con agua y jabón constantemente.
RESUMEN:
En la actividad anterior vimos cómo la medicina tradicional es comprendida a la luz del quehacer
científico. En esta nueva actividad aprenderemos aspectos relacionados al estudio de los
principios. Además, analizaremos qué son los principios activos, cómo se determinan y cómo es
muy importante la comprensión de la estructura de la materia para realizar ese tipo de estudios.
Las plantas medicinales como herramientas para establecer la salud y el bienestar,
han sido empleadas en todas las culturas desde tiempos antiguos. Ahora sabemos
que todas las plantas tienen principios activos que son las sustancias que curan
algunos malestares, pero cabe que nos preguntemos:
➢ ¿Qué son los principios activos?, ¿Cómo es que los científicos saben qué contienen?, ¿Qué
necesitamos saber para comprender la estructura de los principios activos?
Para alcanzar el propósito de esta actividad deberemos seguir los siguientes pasos:
Ejemplo: Los cítricos constituyen otro ejemplo de fitocomplejo; en ellos encontramos el factor Cl (vitamina C o ácido
ascórbico) y el factor C2, correspondiente a un pentahidroxiflavanol. Si administramos a los animales de laboratorio
con dieta escorbútica alguna de las dos fracciones aisladamente, no podemos impedir la aparición del escorbuto, a
diferencia de la administración de los dos factores, que sí lo impiden. El factor C2 es inestable y fotolábil,
destruyéndose con la oxidación. 2Los principios activos son las sustancias a la cual se debe el efecto farmacológico de
un medicamento, y su uso se remonta a la prehistoria. Antiguamente, se considera que los principios activos eran
hierbas y sustancias naturales; luego, durante los últimos siglos, se fueron aislando sus componentes de las plantas, y
en el siglo XX se logró identificar la estructura de muchas de ellos. La actividad de un principio activo varía debido a la
naturaleza de estos, pero siempre está relacionado a la cantidad ingerida o absorbida.
En la medicina científica o convencional, entre los principios activos más conocidos por los pacientes, podemos
destacar analgésicos y antiinflamatorios, como el paracetamol, ácido acetilsalicílico o el ibuprofeno, respectivamente;
relajantes musculares o ansiolíticos tales como el diazepán o loracepán, o broncodilatadores como el salbutamol.
Cada principio activo suele asociarse con un excipiente, que se utilizan para conseguir la forma farmacéutica deseada
y facilitan la preparación, conservación y administración de los medicamentos.
Un medicamento es una sustancia o la combinación de varias que ha demostrado tener propiedades para prevenir o
tratar enfermedades en los humanos, y el principio activo de un medicamento es el ingrediente en el que se basa la
acción terapéutica que ejerce dicho fármaco sobre la zona del organismo afectada por la enfermedad, o el síntoma
que se pretende aliviar. Se trata pues de cualquier sustancia de origen humano, animal, vegetal, químico o de otra
clase que tiene propiedades medicinales y se puede utilizar para elaborar un fármaco.
Un mismo fármaco puede contener uno o varios principios activos, además de otros ingredientes
como el excipiente, que es una sustancia que carece de actividad farmacológica, pero se añade al principio activo
para facilitar su administración y distribución en el cuerpo, y que puede influir en la liberación y absorción de este.
b. ¿Qué diferencia hay entre un principio activo de origen vegetal y otro de origen sintético?
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Ahora que ya sabemos qué es un principio activo, debemos averiguar ¿cómo es que los científicos saben qué
contienen? para ello revisaremos información científica.
1. Extracción mecánica: permite obtener los principios activos disueltos en los fluidos propios de la
planta, los cuales una vez extraídos se denominan jugo.
2. Destilación: permite separar los componentes volátiles de una planta medicinal de aquellos activos
que son menos o nada volátiles. En este método se utiliza una fuente de calor, por lo que no es
aplicable a principios activos sensibles al calor. El líquido obtenido se compone de dos fases
inmiscibles: aceite esencial (por encima, porque su densidad es <1) y la destilación de agua que es
el hidrosol.
3. Extracción con gases: proceso selectivo, es relativamente sencillo eliminar el gas extractor, se puede
controlar la temperatura y presión que se ejerce en la extracción
4. Extracción con disolventes: consiste en poner contacto la parte de la planta que contiene el
principio activo, que es la droga medicinal con un disolvente que es capaz de solubilizar los
principios activos. Los principios activos pasan de la droga al disolvente. Y para la determinación de
la estructura molecular de los agentes activos emplean equipos como:
• Espectrómetro de masas.
• Resonancia magnética nuclear.
• Espectrómetro de masas.
• Resonancia magnética nuclear.
a. ¿Cuáles son los mecanismos que se emplean para la recolección y procesamiento de las muestras de los vegetales para
extraerles sus principios activos?
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b. ¿Cómo crees que funcionan el espectrómetro de masas y la resonancia magnética nuclear para la determinación de los
componentes de los principios activos de las plantas?
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Ahora que ya sabemos cómo se determinan cuáles son los principios activos de las plantas, deberemos averiguar
¿qué necesitamos saber para comprender la estructura de los principios activos? para ello revisaremos información
científica.
Las siguientes preguntas orientarán la lectura:
➢ ¿Cómo aporta el conocimiento de la estructura de la materia al conocimiento de los principios activos de
las plantas?
Los átomos de carbono en color negro, hidrógeno en gris y rojo los átomos de oxígeno. En la lectura anterior viste las
técnicas que se emplean para determinar la estructura molecular y especificar cuáles son los átomos que conforman
la molécula, pero cabe preguntarse ¿qué conocimientos básicos debemos poseer para comprender cómo funcionan
los principios activos de las plantas y en general todo lo que existe?
Pues bien, para responder a esta pregunta debemos saber de qué está hecha
la materia y qué propiedades tiene. La unidad básica de la materia se llama
átomo, por ejemplo, el átomo de carbono, oxígeno, hierro y demás. Cuando
estos átomos se juntan forman moléculas como las de la aspirina o ácido
acetilsalicílico o moléculas más simples como las del oxígeno que respiramos
O2, o del agua H2O.
Los átomos están formados por unas partículas más pequeñas: protones, electrones y neutrones. Un átomo se
diferenciará de otro según estén dispuestas estas partículas.
• Los Electrones: Tiene carga negativa, es la partícula más ligera de
las tres.
• Los Protones: Tienen carga positiva y es mucho más pesado que los
Electrones.
• Los Neutrones: Los neutrones no tienen carga, pero son
aproximadamente igual de pesados que los Protones.
Como en el núcleo del átomo sólo está compuesto por los protones y
neutrones y hemos dicho que los neutrones no tienen carga, el núcleo del átomo tendrá, por lo tanto, carga
positiva, la del protón Para que la carga sea neutra, se tendrán que equilibrar el núcleo positivo del
átomo, donde se encuentra la mayor parte de su masa, con los electrones que rodean al núcleo atómico, donde
la carga positiva del núcleo del átomo sea igual que la carga negativa de los electrones que rodean al núcleo.
Pero las últimas investigaciones en el campo de la mecánica cuántica, han llegado a la conclusión de que los
electrones no se encuentran girando alrededor del núcleo, aunque sí se ha encontrado un incremento de
presencia de electrones a una cierta distancia del núcleo
Los átomos tienden a unirse unos a otros para formar entidades más complejas. De esta manera
se construyen todas las sustancias.
➢ ¿Por qué los átomos tienden a unirse y no permanecen aislados como tales átomos?
➢ ¿Por qué un átomo de cloro se une a uno de hidrógeno y, sin embargo, un átomo de
oxígeno se combina con dos de hidrógeno, o uno de nitrógeno con tres de hidrógeno?
➢ ¿Cuál es el “mecanismo” que mantiene unidos los átomos?
Ahora que ya sabes sobre la estructura y propiedades de la materia y cómo se determina el contenido de los principios activos de
las plantas y escribe una explicación sobre de qué otras maneras se podría aprovechar el
conocimiento de la estructura y propiedades de la materia.
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NOS EVALUAMOS
Es el momento de autoevaluarnos a partir de nuestros avances. Coloca una “X” de acuerdo con lo que consideres. Luego,
escribe las acciones que tomarás para mejorar tu aprendizaje.