Carlos Mancilla Aguirre

Matricula 132353

Grupo 80

Temas elementales de administración

Dr. Tomás Mendoza Gómez

Actividad 4: Definición del tipo de dirección y controles a implementar

Ramos Arizpe a 23 de Noviembre de 2020

Objetivo:

Aplicar los conocimientos adquiridos de los elementos de proceso administrativo de dirección y

control para definir el tipo de liderazgo y control para tú empresa.

Instrucciones:

Con base en la actividad integradora del bloque 2 y 3, definir el tipo de dirección y control a
implementar en tu empresa. En esta actividad deberás elabora un documento que contenga los
siguientes apartados:

1)    Integrar el documento de planeación, derivado de la actividad del bloque 2.

2)    Integrar el documento de diseño de la estructura organizacional, obtenido de la actividad

del bloque 3.

3)    Definir el tipo de dirección y los requerimientos del perfil de los administradores para el
logro de los objetivos organizacionales de tu empresa.

4)    Definir el sistema de control, considerando al menos dos indicadores por cada nivel
organizacional (estratégicos, por área funcional y operativa).

5)    Definir sistema preventivo de control.

6)    Integrar documento con cada uno de los elementos del proceso administrativo (planear,
organizar, dirigir y controlar), considerando los siguientes elementos:

 Portada.
 Introducción (breve reseña de la actividad realizada).
 Desarrollo de los contenidos anteriores (del 1 al 5)
 Conclusiones (en torno a la actividad realizada, los aprendizajes logrados
y su utilidad en el desempeño profesional).
 Referencias bibliográficas.
INTRODUCCION

El presente trabajo se aplican, los conocimientos adquiridos en el proceso administrativo

por lo que la dirección y control son básicos para definir el tipo de liderazgo y control de tu
empresa.

Ya que los temas elementales de la administración sirven para llevar a cabo la

información correcta de cada empresa u organización y tener así a una eficaz proceso en
la planificación de la misma.

EATS EXPRESS

La gente hoy en día, prefiere pedir comida a través de una aplicación, por lo que es más
rápido, y sin descuidar otras ocupaciones, que esté realizando el cliente, por lo que el
implementar un restaurant virtual es una innovación, ya que la carta, se encuentra en
nuestra página web, así como en nuestra aplicación, con solo seleccionar uno de tantas
opciones que manejamos, con un solo clic, y en menos de 20 a 30 min estará en tu
domicilio con un pequeño cargo extra.

Visión:

Ser una empresa que siempre mantenga los estándares de imagen y servicio al 100%, sin
importar las circunstancias del día a día.

Misión

 Darle identidad y personalidad a la empresa.

 Distinguirla de otras empresas similares.

 Motivar a los miembros de la empresa al hacer que se sientan identificados y

comprometidos con ella.

Objetivos generales 2

 Superar a la competencia en visibilidad y ventas

 Convertirnos en una marca conocida, reconocida y querida
 Expandir mi negocio a todas las regiones del país.
 ANALISIS FODA
FOTALEZAS  BUEN EQUIPO LABORAL
 USO DE LAS MEJORES MARCAS

DEBILIDADES  SIN EXPERIENCIA EN LA

ATENCION AL CLIENTE
 POCO CONOCIMIENTO EN
MARKETING
 POCA INTERACCION EN REDES
SOCIALES

OPORTUNIDADES  PRECIOS MENORES A LOS DE

LA COMPETENCIA

AMENAZAS  EL COMPETIDOR DIRECTO

MANTIENE UNA BUENA
REPUTACION Y
POSICIONAMIENTO EN LA WEB.

Objetivos estratégicos

 Convertirse en una de las marcas líderes en el mercado nacional del ramo.

 Superar el margen anual de ventas estipulado en al menos 50%.

 Superar a la competencia en visibilidad y ventas dentro del mercado on-line del

ramo nacional e internacional.

 Imponer una tendencia de consumo novedosa, rentable y respetuosa del medio

ambiente.

Definición de estrategias

 Al pretender convertirnos en una empresa líder en el mercado nacional debemos

dar ese plus que nos haga sobresalir del resto, por lo que el servicio el base
fundamental.
 Para ello siempre se tiene que contar con suficiente abasto en mercancía, parta
así siempre tener estándares que garanticen al cliente.
 La idea de siempre superar las ventas, contra el año pasado es siempre primordial
para así ver un crecimiento real que nos lleven a un máximo rendimiento.
 Otro punto fundamental es siempre procurar no incrementar nuestros productos.
 Otro punto básico es el compro miso de superar a la competencia, implementando
un sondeo de mercado en cuanto a precios, por lo que mensualmente se tenga
que estar verificando a la competencia.
 Otro punto importante es el la pronta respuesta que se quiere brindar a nuestro
cliente haciendo llegar a su domicilio, el producto que compro en internet.
 Un punto no menos importante es el utilizar materiales que no contaminen tanto
como son envases de cartón o bolsas de mismo material.
 El uso de vehículos como son motos facilitan el transporte, por lo que es más
rápido y eficaz y sin gastar tanto presupuesto en gasolina, lo que nos lleva a
contaminar menos

ORGANIZACIÓN EN LINEA

EL GERENTE GENERAL son planificar, organizar, dirigir, controlar,

coordinar, analizar, calcular y deducir el
trabajo de la empresa, además de
contratar al personal adecuado,
efectuando esto durante la jornada de
trabajo

SUPERVISOR Un supervisor puede tener varios roles;

puede ser asesor, líder, constructor de
equipos o incluso un agente de cambio
dentro de la compañía.
 EMPLEADO Conocer su puesto y tareas asignadas:
Cada empleado es responsable de
conocer sus funciones y tareas asignadas
pero también el jefe o responsable debe
asegurarse de que el trabajador haya
llegado a dominar las habilidades
necesarias para realizar la tarea por
completo

EQUIPO REQUERIDO PARA EL

SERVICIO

EQUIPO COCINA  SARTENES

 ESTUFA
 HORNO DE MICRO
 UTENCILIOS COCINA
 CAMPANA
 EXTRACTORES
 MATERIALES DESECHABLES

EQUIPO DE OFICINA
 COMPUTADORAS
 IMPRESORA
 ROUTER
 TELEFONO LOCAL
 TELEFONO CELULAR
 Caja registradora

EQUIPO TRANSPORTE MOTOCICLETAS

Características del producto

 El servicio que se ofrece es de comida rápida

 Se ofrece una plataforma muy intuitiva y amigable.

 La forma de pago puede ser con TDC o efectivo.

 La duración de envió es de máximo 30 min.

 Se cuenta con el servicio programado

 Si no es de tu agrado lo que se te envía, es gratis en tu próxima compra,

siempre y cuando sea de igual precio.

 Es totalmente virtual

PUESTOS DE LA ORGANIZACIÓN

PUESTOS ACTIVIDADES
GERENTE GENERAL COORDINAR, PLANIFICAR Y
ADMINISTRAR EN NEGOCIO.

SUPERVISOR OPERACIONAL ENCARGADO DE DIRIGIR LOS

PROCESOS DE ELABORACION Y
DISTRIBUCION DEL PRODUCTO,
ATRAVES DE LA APLICACION

EMPLEADO ALMACENISTA Encargado de llevar el control de entradas

y salidas de stock, inventarios perpetuos.

EMPLEADOS COCINEROS
Producción de alimentos
EMPLEADO REPARTIDOR Distribución de productos

Tipo de dirección y los requerimientos del perfil de los administradores

Autoritario Benevolente

La forma de administración podría ser del tipo autoritario benevolente por lo que el mando
centralizado en la cima es lo mejor, pero en algunas ocasiones es totalmente válido recibir
alguna propuesta de la gente que esté a mi cargo.

Por otro lado el ocupar manos de obra especializada conserva de alguna forma de
cohesión para no perder el control sobre el comportamiento de las demás personas en
este caso se utilizaría un supervisor que haría la función de coordinar a la gente por lo
que sería un administrador de carácter unitario.

Las funciones de la cultura varían dependiendo de la organización. Es decir que existen

diferencias entre una organización y otra. Asimismo, la identidad de los trabajadores
promueve el compromiso más allá de los intereses personales. Amplía la estabilidad del
sistema social y por último se utiliza como un mecanismo que permite el control, forma,
orienta y modifica actitudes y comportamientos óptimos.

Sistema de comunicaciones: relativamente precario. Prevalecen las comunicaciones

verticales y descendentes, aunque la cúpula también puede recibir comunicaciones que
proviene de la base.

Por lo anterior dicho necesitamos de una persona, que realmente coordine al personal de
operaciones, por lo que es un servicios totalmente en línea y se requiere de mucha
organización en la productividad.

El interés por la cultura organizacional surge dentro de las teorías de dirección donde el
esfuerzo se dirige al desarrollo de procesos y actividades de innovación en empresas de
la industria del servicio de alimentación.

 Gerente Administrativo: es quien controla todo lo relacionado a los insumos el cual

organiza las cuentas por cobrar y por pagar.

Sistema de control
Sin lugar a duda el proceso administrativo es el control, consiste en la medición y
corrección del desempeño para garantizar que los objetivos de la empresa se logren. Este
elemento se encuentra en cada organización, al crearse, tiene un propósito, y para lograr
este propósito necesita tener en cuenta las variables que afectarán su éxito y estructurar
sus acciones para asegurar que estas variables trabajarán a su favor. Entra muy
estrechamente relacionado con la planeación.

Con el sistema Preventivo se establece la cultura de control necesaria para el desarrollo

eficiente del Sistema, proporcionando valores y propósitos.

Apertura y Confianza.

Motivamos el compartir abiertamente las ideas y la información, mostrando fundamental

respeto por el otro también como por nuestra diversidad cultural.

Equipo de trabajo

Trabajamos unidos para encontrar las soluciones que conllevan a resultados positivos

tanto para los otros como para nosotros mismos, creando un ambiente que desarrolle lo

mejor de cada uno

Honestidad e Integridad.

Somos honestos y éticos con los demás, manteniendo los más altos estándares de

conducta personal y profesional.

Orientación al cliente.

Nunca perdemos de vista a nuestros clientes, y nos retamos constantemente para

satisfacer sus requerimientos cada vez mejor

Sistema preventivo de control

 La identificación de riesgos se realiza en forma intuitiva y con base en la

experiencia
 Los métodos se centran en proteger especialmente los recursos físicos y el dinero

Control preventivo: control funcional y estructural

 Los niveles jerárquicos son respetados

 La estructura organizacional es simple
 Se da primordialmente una normalización de procesos pero sin buena
documentación

Control ejecutivo
 Buena parte de los controles se realizan en los procesos claves (Control
operativo)
 El control administrativo ejecutado por la línea media se realiza en forma empírica
de acuerdo con la capacidad administrativa de cada jefe
 No existe una orientación o entrenamiento para ejercer el control o autocontrol

Sistema Preventivo

Como su nombre lo indica, permite anticiparnos a la ocurrencia de los riesgos. Se basa en

la creación de un ambiente específico en la empresa de tal forma que contribuya al
fortalecimiento del control. Se une a un esquema de identificación y valoración de riesgos,
lo cual permite a las organizaciones invertir en medidas que, al minimizar los riesgos y al
ser de carácter preventivo, representan menores costos y pueden ser más efectivas que
las medidas correctivas.

El sistema preventivo establece los valores y los límites, define el esquema de evaluación
de riesgos y proporciona un mapa de los mismos, que permite al sistema ejecutivo la
posibilidad de controlar las actividades. En el sistema ejecutivo se da poder a los
empleados y responsabilidad para controlar tanto los riesgos en sus funciones como para
medir su desempeño, y en el sistema de Diagnóstico se monitorean las variables críticas
de desempeño, se dan los elementos para comunicar su estado a cada una de las áreas,
procesos y personas de la empresa y se evalúa la efectividad del sistema de control.
Conclusión

En mi opinión muy personal dirigir una empresa consiste en supervisar las acciones que
se llevarán a cabo para que tu empresa progrese. Estas acciones deben provenir de la
estrategia y los objetivos específicos del negocio, que a su vez deben conocer todos y
cada uno de los miembros del equipo. Es importante que todos cuenten con la misma
información, pues esto evitará que se pierda la dirección.

Una vez que se hayan establecido los objetivos, se deberá pensar con qué recursos (y de
qué tipo) se cuenta para que su asignación sea coherente y eficiente. La planificación es
un punto importante para garantizar la utilización óptima de los recursos; va de la mano
con el plan inicial de negocio.

La gente que conforme tu equipo deberá encajar en los perfiles de puesto que requiere tu
empresa para lograr sus objetivos. Evita las contrataciones reactivas: antes de hacer algo
así, siéntate y analiza si realmente es necesaria y evalúa cómo se está ejecutando el
trabajo, pues es probable que deban hacerse modificaciones.

El ambiente en una empresa depende del nivel de flexibilidad con que cuentan los
empleados para innovar, la claridad que tienen sobre los objetivos de la empresa y qué se
espera de ellos, así como el nivel de compromiso hacia un objetivo común.

Como líder deberás preguntarte cómo es tu comunicación con el equipo, si existen áreas
con las que casi no convives, cuál es el ejemplo que les estás dando y cómo reconoces
sus resultados.

Por último, el control no se refiere a establecer sanciones, sino más bien a revisar que los
recursos se estén empleando de manera adecuada y, en caso contrario, se puedan
realizar mediadas de corrección.
Referencias bibliográficas

Desarrollo organizacional
 Autores: Espinoza Medina, José de J.José de J. Espinoza MedinaManuel Gallarzo
 ISBN: 9786073207034, 9786073207027
 Editorial: Pearson Educación
 Año de Edición: 2011

Administración de empresas Teoría y practica

Autores Agustín Reyes Ponce Segunda parte
Editorial Limusa

Empresa y administración
 Autores: Jaime José Antón Pérez
 ISBN: 9788479429553, 9788479423612
 Editorial: Macmillan Iberia, S.A.
Año de Edición: 2011

 Morgan, Gareth (1996). Imágenes de la Organización. México: Alfaomega-Rama,

508 p
 Kaplan, Robert y Norton. (1997). Cuadro de mando integral. Barcelona: Ediciones
Gestión 2000, 321 p