CÓMO ATURDIR/MATAR A 

OVEJAS Y CABRAS EN LA GRANJA

Las ovejas y cabras que no se puedan transportar deberán ser sacrificadas en la granja. También se pueden sacrificar en la granja por
otros motivos, como una enfermedad o un crecimiento lento. El aturdimiento previo es obligatorio en todos los casos. Debes aturdirlos
para dejarlos inconscientes y sacrificarlos en menos de 15 segundos para que la muerte sea indolora. Un buen manejo y sujeción
son esenciales para un aturdimiento efectivo.
Esta información no anula las normas nacionales que puedan prohibir o restringir cualquiera de estas prácticas.
Las operaciones de aturdimiento y sacrificio deben ser realizadas por trabajadores con un nivel adecuado de competencia.

ACERCA DE LAS OVEJAS ANTES DEL ATURDIMIENTO ELÉCTRICO / MATANZA

Y CABRAS ATURDIMIENTO Una vez que hayas sujetado a la oveja o cabra, el método más sencillo para sacrificarlas con pinzas
TTLas ovejas y las cabras son animales Prepara a la oveja o cabra eléctricas es aturdir primero la cabeza, para luego aplicar corriente en el corazón (fibrilación).
de rebaño y les gusta estar en grupo,
TTAsegúrate de que la lana
y se vuelven ansiosas cuando se las FASE 1: ATURDIMIENTO LIMITADO A LA CABEZA
del animal esté seca
separa
TTComprueba que las clavijas
TTLas ovejas/cabras lecheras suelen
de electrodos estén húmedas, Coloca los electrodos
ser tranquilas, pero las ovejas/
o bien esquila la lana de la zona TTSi utilizas pinzas de mano: coloca los electrodos entre las
cabras que se crían para carne/
donde vas a colocar los electrodos esquinas exteriores de los ojos y la base de las orejas
lana pueden ser más nerviosas
TTAsegúrate de que la zona en la TTSi utilizas una pistola de cabeza-tronco:
TTLos carneros y los machos cabríos
que vas a colocar los electrodos coloca la pistola entre las orejas con los
pueden ser impredecibles y se les
esté húmeda electrodos en la parte superior de la cabeza
deben tratar con cuidado
TTComprueba que las pinzas sean TTNunca los coloques detrás de las orejas
TTLas ovejas/cabras hembras pueden
del tamaño correcto y no
ponerse agresivas si se las separa
presenten corrosión
de sus crías
TTPonte guantes y botas de goma
TTCada oveja o cabra puede actuar
de un modo distinto

Salud y
Seguridad
Alimentaria
FASE 2: FIBRILACIÓN Y PARADA DEL CORAZÓN DESPUÉS DEL
En esta fase se para el corazón de la oveja/cabra y muere. ATURDIMIENTO
Comprueba que la oveja/cabra esté inconsciente antes de iniciar Si la oveja o cabra sigue consciente:
la fase 2. TTNo apliques la corriente al corazón (fase 2)
TTAtúrdela de nuevo en otra posición
Comprueba la colocación
y con otro dispositivo no intenta levantarse o levantar la cabeza
TTAplica corriente al corazón por ambos lados del pecho,
TTComprueba qué ha ido mal
justo detrás de las patas delanteras
TTSoluciona el problema antes de proseguir
Sacrifica a la oveja o cabra
Aplica la fase 2 en menos de 15 segundos
tras el aturdimiento

no parpadea (de manera espontánea

o al tocarle los ojos)

no hay respuesta al pellizcar

o pinchar el hocico o la oreja
no respira

no hace ruido

patas rígidas o extendidas, seguidas de 

movimientos de contracción o coces

PDF ISBN 978-92-79-83944-3 doi: 10.2875/391255 EW-02-18-505-ES-N

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PARÁMETROS RECOMENDADOS PARA ATURDIMIENTO ELÉCTRICO / MATANZA

Comprueba que:
TTNo haya movimientos espontáneos
Voltaje mínimo Corriente mínima Frecuencia Duración mínima – Duración – TTEl cuerpo esté inerte/colapsado de manera permanente
(voltios – V) (amperios – A) (hercios – Hz) limitado a la cabeza aturdimiento TTNo hay respuesta al pellizcar o pinchar el hocico o la oreja
(segundos) corporal (segundos) TTNo haya ruidos/jadeos
TTNo respira
>150 1,0 50 2 3
TTLas pupilas estén dilatadas
TTEl sangrado haya cesado
TTNo haya latido

Luxemburgo: Oficina de Publicaciones de la Unión Europea, 2018

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