AUXILIAR ADMINISTRATIVA AGROPECUARIA RANCHO ARIGUANI S.

LADY SOFÍA VALENCIA FIGUEROA

Informe de práctica empresarial para acceder al título de

Administradora de Empresas Agropecuarias

Asesor
LUIS FERNANDO RESTREPO CALLE
Economista – Especialista en Gerencia de Proyectos

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA LASALLISTA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y AGROPECUARIAS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
CALDAS-ANTIOQUIA
2012

1
 A mi familia con mucho
amor, el fruto de mis
esfuerzos académicos

LADY SOFÍA

2
La autora expresa sus agradecimientos a:

A la Corporación Universitaria Lasallista por brindar una formación académica

objetiva, con sus principios en valores éticos y morales

Al economista y especialista en gerencia de proyectos Luis Fernando Restrepo,

por su valiosa colaboración en la estructuración del informe de práctica

Al doctor Juan Manuel Valencia Gutiérrez de Piñeres, Jefe inmediato,

Administrador empresas agropecuarias en La Hacienda Rancho Ariguani por su
aporte en el desarrollo de las funciones asignadas como practicante

3
 CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCIÓN 11

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA 12

1.1 RESEÑA HISTORICA 12

1.2 MISIÓN 12

1.3 VISIÓN 13

1.4 VALORES CORPORATIVOS 13

1.5 PORTAFOLIO DE PRODUCTOS 13

2. MANUAL DE FUNCIONES 14

3. OBJETIVOS Y JUSTIFICACIÓN DE LA PRÁCTICA EMPRESARIAL 19

3.1 OBJETIVOS 19

3.1.1 General 19

3.1.2 Específicos 19

3.2 JUSTIFICACIONES 19

3.2.1 Impacto científico y tecnológico 19

3.2.2 Impacto social y económico 20

4. RECURSO HUMANO 21

5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 22

4
6. LOGROS ALCANZADOS EN LA PRÁCTICA EMPRESARIAL 23

6.1 CONTROL DE LECHERÍA 23

6.2 LABORES DE OFICINA Y BODEGA 25

6.3 LABORES DE CAMPO 28

6.4 SUPERVISAR EL ESTABLO 31

6.5 LABORES DE MANEJO DE GANADO EN CORRAL 33

6.6 MOVIMIENTO GANADO POR LAS LLUVIAS 36

6.7 ASISTENCIA A FERIAS DE EXPOSICIÓN DE GANADO

BRAHMÁN PURO 39

7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 42

BIBLIOGRAFIA 43

5
 LISTA DE CUADROS

Pág.

Cuadro 1. Manual de Funciones 14

Cuadro 2. Recurso humano 21

Cuadro 3. Cronograma de actividades 22

6
 LISTA DE IMAGENES

Pág

Imagen 1. Logo Agropecuaria Rancho Ariguani 12

Imagen 2. Firmas 21

Imagen 3. Alistada de canecas lechería 23

Imagen 4. Encerrada de las vacas 24

Imagen 5. Ordeño 24

Imagen 6. Filtrada y envasado de la leche 25

Imagen 7. Formatos de registro 25

Imagen 8. Formato registro nómina 26

Imagen 9. Bodega 26

Imagen 10. Insumos y repuestos 27

Imagen 11. Almacenamiento droga veterinaria 27

Imagen 12. Puesto de trabajo 28

Imagen 13. Traslado de ganado a otros potreros 29

Imagen 14. Sector de cría 29

Imagen 15. Pasturas potrero en descanso 30

Imagen 16. Ganado pastando 30

Imagen 17. Potreros de levante 31

Imagen 18. Establo 31

Imagen 19. Monitoreo de ejemplar en el establo 32

Imagen 20. Almacenamiento de cuido e insumos establo 32

7
Imagen 21. Labores de vacunación 33

Imagen 22. Labores de destete 34

Imagen 23. Castrado 34

Imagen 24. Recogidas ganado 35

Imagen 25. La practicante (Lady Sofía) 35

Imagen 26. Inundación de potreros 36

Imagen 27. Creciente de los caños e inundaciones 37

Imagen 28. Obras de contención de las aguas 37

Imagen 29. Maquinaria en labores de drenaje de potreros 38

Imagen 30. Potrero completamente inundado 38

Imagen 31. Asistencia a ferias de exposición de ganado Brahmán puro 39

Imagen 32. Presentación ganado Brahmán de la hacienda Rancho Ariguani 40

Imagen 33. Evaluación de ejemplares 40

Imagen 34. Publicidad en ferias de ganado 41

8
 RESUMEN

El presente informe muestra las diferentes labores ejecutadas como practicante,

del programa en Administración de Empresas Agropecuarias el área administrativa
de la hacienda AGROPECUARIA RANCHO ARIGUANI S.A, y de acuerdo a las
funciones asignadas, se presenta una síntesis de la gestión en cada área, así
como unas recomendaciones pertinentes para la mejora de los procesos en los
cuales se participo.

La Hacienda en la cual se desarrollo la práctica empresarial, está dedicada a la

producción y comercialización del fruto de la palma de africana, ganado de
exposición y fomento de la mejora genética de la raza Brahmán Cebú y sus
cruces en Colombia.

9
 ABSTRACT

This report shows the different tasks performed as a practitioner, the program in
Agricultural Business Management administrative area of the property RANCHO
Ariguaní AGRICULTURAL SA, and according to the assigned functions, is a
summary of the management of each area and some recommendations for the
improvement of the processes in which they participate.

La Hacienda in which business development practice is dedicated to producing

and marketing the fruit of the African palm, livestock exhibition and promotion of
breeding Zebu Brahman breed and its crosses in Colombia.

10
 INTRODUCCIÓN

La Hacienda, Agropecuaria Rancho Ariguani S.A, está dedicada a la producción y

comercialización del fruto de la palma de africana, ganado de exposición y
fomento de la mejora genética de la raza Brahmán Cebú y sus cruces en
Colombia.

En el siguiente informe se podrá observar algunos detalles globales de la empresa

en donde se hará énfasis en las diferentes áreas de desempeño como auxiliar
administrativa; en el que se desarrollo el trabajo de práctica empresarial, para
optar al título de administradora de empresas agropecuarias

Dentro del desarrollo del informe se puntualiza sobre la presentación de la

empresa la cual contiene misión, visión, historia, valores etc., así como también se
podrá ver una presentación de imágenes relacionadas con el desarrollo de las
funciones asignadas,, así mismo, manual de funciones del practicante y
cronograma de actividades, registro de visitas y recomendaciones finales.

11
 1. PRESENTACION DE LA EMPRESA

1.1 RESEÑA HISTORICA

El nombre ariguani proviene de las voces indígenas que significa corriente de

aguas claras.

La hacienda rancho ariguani es una empresa que está situada en el valle del rio
Ariguani en el municipio de Bosconia en el departamento del Cesar.

Desde al año 1975 se despertó el interés de aplicar la actividad ganadera de la

mano con la siembra de palma africana. A principios de los ochenta se inicia la
crianza con miras a la preservación de la raza brahmán por medio de montaje
natural e inseminación artificial.

El trabajo en la genética de la raza brahmán cebú ha sido una constante de mucho

esfuerzo que ha dado sus resultados, uno de ellos en al nombramiento del toro
1567/8 como campeón nacional en el año 2010.

Así mismo busca la producción y comercialización de la palma de africana a

través de una buena calidad en sus procesos. A.R.A S.A, es hoy, una empresa
sólida y dinámica, motivada por el optimismo y la confianza en el futuro de
Colombia.

Imagen 1. Logo Agropecuaria Rancho Ariguani

Fuente: Rancho Ariguani 2011.

1.2 MISIÓN

Agropecuaria Rancho Ariguani S.A está dedicada a la producción y

comercialización del fruto de la palma de africana, ganado de exposición y
fomento de la mejora genética de la raza Brahmán Cebú y sus cruces en
Colombia.

12
Nuestra Empresa ha logrado posicionarse en los últimos años como una de las
mejores Agropecuarias a nivel nacional, en la calidad de la producción de palma
africana y su experiencia operativa en la crianza y comercialización de bovinos.

Para ello efectúa avanzadas técnicas de reproducción asistida, mediante el uso de

semen de alta cuantía comercial generado por nuestros ejemplares, para
incrementar la eficiencia genética de la Cebuista nacional, desarrollado bajo las
perspectivas integrales de calidad y productividad.

1.3 VISIÓN:

Agropecuaria Rancho Ariguani S.A se propone para el 2014 ser la empresa líder
en la Costa Norte Colombiana en producción y comercialización de palma de
africana, apoyándonos en las Buenas Prácticas Agrícolas.

Ser una organización reconocida nacionalmente por su amplia capacidad en,

producción de semen de alto valor comercial de nuestras especies Brahmán Cebú
y nuestros ejemplares de exposición, cooperando con el incremento del valor
genético de la raza en nuestro país.

1.4 VALORES CORPORATIVOS:

 Integridad
 Confiabilidad
 Trabajo en equipo
 Innovación tecnológica
 Efectividad operativa
 Compromiso social

1.5 PORTAFOLIO DE PRODUCTOS

 Comercialización del fruto de la palma africana.

 Comercialización de ganado Brahmán Cebú.
 Comercialización de leche de ganado Brahmán Cebú.
 Venta de Ceméntales Brahmán Cebú.
 venta de pajillas de ganado Brahmán Cebú

13
 2. MANUAL DE FUNCIONES

Cuadro 1. Manual de Funciones

RECURSOS HUMANOS Código:

MANUAL DE FUNCIONES Y Versión:
Vigencia:
PERFIL DE COMPETENCIAS Página:
1. DESCRIPCIÓN DEL CARGO:
IDENTIFICACIÓN PROPÓSITO DEL CARGO
NOMBRE DEL CARGO: Auxiliar Efectuar asientos de las
Contable diferentes cuentas, revisando,
clasificando y registrando
SEDE: Hacienda rancho ariguani. documentos, a fin de mantener
actualizados los movimientos
JEFE INMEDIATO: Administrador. contables que se realizan en la
hacienda, Realizar las
CARGOS IGUALES: Uno actividades para adquirir,
verificar y garantizar que los
productos comprados cumplan
con los requisitos especificados.
Manejo, control y seguimiento al
inventario de insumos y
suministros. Servir de apoyo al
administrador en la asignación
de labores diarias.

14
 3.
2. FUNCIONES:
PERFIL DE COMPETENCIAS
2.1 EDUCACIÓN:
 Auxiliar contable o administrador de empresas agropecuarias.

2.2 FORMACIÓN:
 Manejo del programa ganadero TP.
 Liquidación de nominas.
 Manejo de archivos.
 Comunicación efectiva.
 Conocimientos básicos en: Derecho laboral y zootecnia.
 Manejo de Microsoft Office XP e Internet.
 Manejo de estrés.

2.3 HABILIDADES:

NIVEL DE
COMPETENCIA REQUERIMIENTO
(1-5)
Iniciativa 3
Creatividad 2
Flexibilidad / Adaptabilidad 4
Respuesta bajo presión 3
Liderazgo 3
Potencialidad Capacidad de 2
aprendizaje
Manejo de conflictos 32
Orientación al cliente 22
Planificación y organización 2
Coordinación 4
Toma de decisiones 2
Capacidad de orientación al logro 3
Capacidad para trabajo en equipo 3
Capacidad de análisis y Síntesis 3
Facilidad de expresión 3
Autocontrol 4

2.4 EXPERIENCIA:
 Seis meses ejerciendo cono auxiliar contable en al área agropecuaria

15
3. FUNCIONES:

3.1 CONTABILIDAD:
 Realiza la nomina de los empleados de la sección palma africana y
ganadería.
 Recibe, examina, clasifica, codifica y efectúa el registro contable de
documentos.
 Revisa y compara lista de pagos, comprobantes, cheques y otros registros
con las cuentas respectivas.
 Elabora y verifica relaciones de gastos e ingresos.
 Transcribe información contable en los libros correspondientes.
 Participa en la elaboración de inventarios.
 Realizar remisiones de todos los productos recibidos en la hacienda,
verificando que lo recibido este correctamente facturado por el proveedor.
 Administrar el inventario de la hacienda.

a. ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL:
 Diligenciar, organizar y pagar la nómina de la empresa con su respectiva
Liquidación de prestaciones sociales.
 Realizar las hojas de vida interna a los empleados nuevos que ingresen a
la empresa, para posterior enviarla a la oficina barranquilla.
 Asignar labores diarias a los empleados del área operativa
 Supervisar al trabajo de los ayudantes agropecuarios tanto de ganadería
como de palma africana
 Diligenciar los comprobantes de préstamo del fondo de empleados, hacer
los descuentos correspondientes a los empleados cuando se ha solicitado
un préstamo o existe algún descuento.

b. DOCUMENTACIÓN Y PROGRAMACIÓN.
 Archiva documentos contables para uso y control interno.
 Velar por el Archivo adecuado de los documentos contables en sus
respectivas carpetas. Las carpetas deben mantenerse en perfecto estado e
identificadas.
 Apoyar en la Solicitud de créditos internos
 Las demás funciones inherentes al cargo y las que su jefe inmediato estime
de acuerdo con la naturaleza del mismo.

16
 4. RESPONSABILIDAD:
4.1 PROCESO:
 Participa activamente en el proceso de contabilidad y recursos humanos
4.2 PERSONAL:
 No tiene personal a su cargo, pero dirige y supervisa el trabajo de los ayudantes
agropecuarios.
4.3 TOMA DE DECISIONES:
 Todas las decisiones deben ser consultadas.

De lunes a domingo se trabaja en un horario de 6 am hasta las 6 pm.

Como se vive en la finca, se debe de estar disponible las 24 horas de los7 días de
la semana.

Cada 10 días se hace un control de lechería, el cual consiste en pesar la leche

para analizar la producción de cada vaca, se empieza a las 4 am y se termina a
las 7 y 30 am con 126 vacas que dan en promedio 4 litros por vaca.

Se manejo un horario de bodega todos los días de 6 y 30 am hasta las 9 y 30 am

para despachos de combustibles para tractores y. Guadañas e insumos tanto para
la ganadería como para el cultivo de la palma.

De 4 y 30 a 6 pm se cumple un horario de oficina para todos los empleados que

tengan inquietudes en cuanto a sus valores a pagar y descuentos ya que la
mayoría de empleados trabajan por contrato y se le pagan por lo que se contratan.

En los horarios de 10 am a 4 pm. Generalmente hay un desplazamiento a los

diferentes campos supervisando labores como: en la ganadería labores de manejo
y alimentación de ganado de establo, todos los 15 y los 30 de cada mes hay que
pesar ganado de establo para analizar ganancias de peso, fumigaciones, malezas
en potreros, o cuando se programa manejo de ganado en corral como son los
destetes y secado de vacas, topizada y enumerada de crías, castrada de machos,
entre otros.

En la labores de la palma en compañía del ingeniero agrónomo, se supervisan las

labores de corte de fruta, corte y picada de hojas sobrantes, plateos químicos y
con guadaña, conteo de racimos, etc
En la ganadería cuando hay eventos de ferias de ganado de exposición, es
necesario el desplazamiento a las diferentes ciudades donde se realizan las ferias
para estar al tanto de los ganados, ya que en estas ferias se realizan ventas de
ejemplares o pajillas de los reproductores.

17
Cada 15 días se hacen las compras de insumos tanto del cultivo de la palma como
de la ganadería. Los proveedores se encuentran la mayoría en Bosconia y
Valledupar, Cesar, cuando se trata de repuestos para los tractores y demás
maquinas que operan en la hacienda, los proveedores están en barranquilla, por lo
tanto es necesario viajar a dicha ciudad.

Las oficinas de la empresa se encuentran en Barranquilla, para lo cual cuando

requieren de actualización de inventarios y controles administrativos de la
empresa, así como anomalías en cuanto a liquidación de nóminas, es necesario
viajar a Barranquilla para ponerlos al día de lo que pasa en la oficina de la finca la
cual está a mi cargo.

Los pagos se realizan los tercer sábados de cada mes, con un horario de 2 pm en
adelante.

Las fechas de descanso consisten en que tengo derecho a salir cada 2 meses por
8 días.

18
 3. OBJETIVOS Y JUSTIFICACIÓN DE LA PRÁCTICA EMPRESARIAL

3.1 OBJETIVOS

3.1.1 General. Contribuir al mejoramiento de los procesos administrativos y

contables en la Hacienda Rancho Ariguani.

3.1.2 Específicos

 Realizar la gestión necesaria para la elaboración de los asientos contables

en que se incurre en la empresa.

 Diligenciar, organizar y pagar la nómina de la empresa con su respectiva

Liquidación de prestaciones sociales, así como todo lo relacionado con la
administración de personal

 Contribuir en los procesos de programación y documentación de las

actividades administrativas de la Hacienda Rancho Ariguani.

3.2 JUSTIFICACIONES.

3.2.1 Impacto científico y tecnológico. Para el cumplimiento de de los objetivos

planteados se va a contribuir con los conocimientos en el área de mercadeo, los
cuales están fundamentados en el énfasis en mercadeo que se hizo dentro del
pensum universitario. Cursos de mercadeo, Administración y contabilidad
agropecuaria realizados en la institución.

En cuanto a la parte de servicio técnico se hará uso de la teoría obtenida en

pregrado de las distintas explotaciones del sector agropecuario y de los cursos
vistos en primeros auxilios veterinarios y nutrición en bovinos y equinos.

Así mismo se aplicarán las herramientas de contabilidad de costos y

agropecuarias, para el cálculo de los presupuestos y pagos en los que incurre la
finca periódicamente.

Estas son las herramientas teóricas de las cuales se hará uso para cumplir
eficazmente con los objetivos planteados, acompañados de las innumerables
bases de datos de registros de la finca

19
3.2.2 Impacto social y económico. En cuanto al trabajo de práctica en la
Hacienda Rancho Ariguani, se pretende poder llegar a monitorear todas las
explotaciones agrícolas y pecuarias de la finca, así como el mejoramiento de la
actividad productiva, generando mayores rendimientos económicos en las
diversas actividades.

Como uno de los fines más importantes de la práctica, es poder contribuir a que
por medio del trabajo realizado en campo, se logre ayudar a que las actividades
productivas de cada explotación cada día sean más eficientes para que puedan
ver más ganancias en sus negocios, vía la optimización de los procesos
productivos agropecuarios

Además de lo anteriormente mencionado en cuanto al tema económico se

pretende que por medio de los conocimientos obtenidos en la carrera se pueda
contribuir a que la finca obtenga el mayor rendimiento de sus explotaciones y así
mismo los productos ganen credibilidad y posicionamiento en el medio, lo cual le
generara un aumento de las ventas.

20
 4. RECURSO HUMANO

Cuadro 2. Recurso humano

NOMBRE RELACIÓN CON LA INSTITUCIÓN O

PRÁCTICA EMPRESA
EMPRESARIAL
Lady Sofía Valencia Practicante Corporación Universitaria
Figueroa Lasallista
Juan Manuel Jefe inmediato Agropecuaria Rancho
Valencia Gutiérrez de Ariguani S.A
Piñeres
Luis Fernando Restrepo Asesor Corporación Universitaria
Calle Lasallista

Imagen 2. Firmas

21
 5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Cuadro 3. Cronograma de actividades

Actividad Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

Control de lechería
Despachos de combustibles en bodega para
los tractores Guadañas e insumos tanto para
la ganadería como para el cultivo de la
palma
Atención a inquietudes en cuanto a sus
valores a pagar y descuentos salariales a los
trabajadores
Pesar ganado de establo para analizar
ganancias de peso
Visitas a ferias de ganado de exposición,
venta de ganados o pajillas de los
reproductores. Diferentes ciudades
Compras de insumos tanto del cultivo de la
palma como de la ganadería
Visitas proveedores de insumos
Pago de nomina a trabajadores

22
 6. LOGROS ALCANZADOS EN LA PRÁCTICA EMPRESARIAL

6.1 CONTROL DE LECHERÍA

Todos de 5:30 am a 7:30 am se supervisa el proceso de ordeño, se observa que

los empleados si realicen bien la labor; que las vacas y sus crías se encuentren
en adecuadas condiciones de salud y fenotípicamente se encuentren bien, se
controla la producción de cada vaca, esta debe de estar en promedio produciendo
más de 3 litros de leche diarios, y las vacas con crías menores a 4 meses de
nacidas, se les debe dejar un cuarto para que las crías consuman su leche
normalmente. También es mi labor estar presente a la hora de entrega de leche a
la empresa comercializadora que se encarga de recoger el líquido en la finca, que
sea exacta la medición del líquido y numero de canecas despachadas a la planta.

Imagen 3. Alistada de canecas lechería

23
Imagen 4. Encerrada de las vacas

Imagen 5. Ordeño

24
Imagen 6. Filtrada y envasado de la leche

6.2 LABORES DE OFICINA Y BODEGA

En un horario de 8 am a 10 am el día que programe que no tenga otras labores,

realizo labores de oficina y bodega, montar nominas de personal tanto de la
ganadería como de la palma, liquidar personal por contratos y fijos, inventario y
entrega de insumos y repuestos en la bodega como son aceites para maquinas,
repuestos para tractores, combustibles, droga veterinaria, etc.

Imagen 7. Formatos de registro

25
Imagen 8. Formato registro nómina

Imagen 9. Bodega

26
Imagen 10. Insumos y repuestos

Imagen 11. Almacenamiento droga veterinaria

27
Imagen 12. Puesto de trabajo

6.3 LABORES DE CAMPO.

Dos veces por semana se debe dar vuelta a los ganados de potrero, realizar
conteo de potreradas, que los animales tengan suficiente agua y pastos para
alimentarse, que las cercas se encuentren en buen estado, revisas animales que
se encuentren en buen estado de salud. Y sobre todo en el sector de cría en los
paritorios estas muy pendientes de las vacas próximas a parir tengan buena agua
y si presentar problemas de parto, es de suma delicadeza este sector, ya que es
una responsabilidad muy grande que también recae sobre mi.

28
Imagen 13. Traslado de ganado a otros potreros

Imagen 14. Sector de cría

.

29
Imagen 15. Pasturas potrero en descanso

Imagen 16. Ganado pastando

30
Imagen 17. Potreros de levante

6.4 SUPERVISAR EL ESTABLO

Otra de mis funciones es supervisar la alimentación de los ganados de establo,

que se les este suministrando la cantidad adecuada y también estar pendiente de
la bodega, que estemos al día con los pedidos de silo, sal y concentrado

Imagen 18. Establo

31
Imagen 19. Monitoreo de ejemplar en el establo

Imagen 20. Almacenamiento de cuido e insumos establo

32
6.5 LABORES DE MANEJO DE GANADO EN CORRAL

En cuanto al manejo en el corral, se hacen las diferentes labores de destetada de

crías lo cual se hace cuando estas tienen entre 7 y 8 mese de nacidas; los machos
destetos pasan a ser evaluados fenotípicamente para analizar si empiezan el
proceso de ceba, el cual conlleva a que estos sean castrados para poder tener
una mejor ganancia de peso. Este proceso comienza desde la movilización de los
ganados de potreros hasta el corral, donde se comienza con la labor de vacunada,
desparasitada, enumerada, pesada y castrada.

Imagen 21. Labores de vacunación

33
Imagen 22. Labores de destete

Imagen 23. Castrado

34
Imagen 24. Recogidas ganado

Imagen 25. La practicante (Lady Sofia)

35
6.6 MOVIMIENTO GANADO POR LAS LLUVIAS

En octubre del presente año nos afectaron las lluvias, por consiguiente la creciente
del rio ariguani que atraviesa la finca y por lo tanto ocasiono inundaciones, se tuvo
que mover todos los ganados, con las maquinas que cuenta la finca como son las
retroexcavadoras, se empezaron a crear trinchos con sacos de tierra, mover tierra,
destapar los diferentes terraplenes para que el agua pudiera seguir su cauce.

Imagen 26. Inundación de potreros

36
Imagen 27. Creciente de los caños e inundaciones

Imagen 28. Obras de contención de las aguas

37
Imagen 29. Maquinaria en labores de drenaje de potreros

Imagen 30. Potrero completamente inundado

38
6.7 ASISTENCIA A FERIAS DE EXPOSICIÓN DE GANADO BRAHMÁN PURO

En el mes se presenta de 1 a dos ferias de exposición de ganado; la cual se debe

asistir ya que se cuenta con ganados de alta genética y la ganadería cuenta con
una muy buena reputación en el gremio por ser criadores de ganando brahmán
puro. La labor como practicante, es asistir a estas ferias; estar pendiente de la
movilización de estos a las distintas ferias; diligenciar los distintos documentos
para que estos puedan ingresar a las feria, promocionar la ganadería en cuanto a
la venta de semen de los distintos reproductores con lo que cuenta la ganadería.

Imagen 31. Asistencia a ferias de exposición de ganado Brahmán puro

39
Imagen 32. Presentación ganado Brahmán de la hacienda Rancho Ariguani

Imagen 33. Evaluación de ejemplares

40
Imagen 34. Publicidad en ferias de ganado

41
 7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

1. En cuanto al manejo de la nomina o llenada de planillas, todo es a mano, no se

maneja sistema ya que el jefe lo exige así, teniendo en cuenta que esta es una
herramienta muy útil para la administración y ahorra mucho más tiempo, una de
las razones por la que el jefe exige todo a mano es por costumbres ya que él dice
que los documentos alimentan el sistema.

2. En cuanto al personal, se recomienda tener médico veterinario de planta, que

esté disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, ya que esta es una
empresa que maneja gran cantidad de animales en establo y en el potrero, y no se
tiene prevista una emergencia, es por eso que cuando se presentan emergencias
los vaqueros y el administrador son los que asisten y hay que esperar a que llegue
el veterinario, por lo tanto esto genera pérdidas en cuanto a tiempo y a dinero
cuando se presente alguna muerte por no ser asistido a tiempo.

3. La oficina principal de la empresa se encuentra en la ciudad de barranquilla,

desde haya se efectúan los pagos tanto a personal como a proveedores, a veces
se presentan dificultades en cuanto al pago ya que la mayoría de los proveedores
se encuentran en Valledupar y en Bosconia Cesar, y se presentan muchas
inconsistencias en el pago y siempre se dirigen a la oficina de la finca, la
recomendación es que el pago de esos proveedores se efectué directamente
desde la oficina de la finca, ya que ha esta en donde llegan todos los insumos y
hay mas control.

4. En los trabajadores de la sección de palma y de ganadería hay unos empleados

que están por prestación de servicio y por lo tanto no tienen prestación de salud,
pero son personas que llevan mucho tiempo laborando en la empresa, estas
personas no firman ningún contrato solo es verbal. Mi recomendación es que en el
momento que el empleado ingrese a prestar el servicio, hacerlo firmar un contrato
de prestación de servicio donde especifique el valor y el no pago de su seguridad
social, esto evita muchos inconvenientes cuando se presente accidentes de
trabajo, en cuanto a los empleados que lleven trabajando en la empresa más de 2
meses la sugerencia es afiliarlo a la seguridad social.

42
 BIBLIOGRAFIA

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africana. Quito Ecuador: Ramakrishna ediciones, 1988. 190 p.

43