Taller Auditoria Ambiental

UNIVERSIDAD AGRARIA DE COLOMBIA
ANÁLISIS DE CASOS Y APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS
CIENCIAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLE

AUDITORIA AMBIENTAL Y RURAL
BOGOTÁ D.C
FEBRERO 2021
1
UNIVERSIDAD AGRARIA DE COLOMBIA
ANÁLISIS DE CASOS Y APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS
NOMBRES DE LOS AUTORES

ANDREA MAYERLY BERMÚDEZ PORRAS
JENNIFER RUSSY RIAÑO
ANA MARÍA ALONSO BUITRAGO
NOMBRE DEL TUTOR

CLAUDIA PATRICIA VIAFARA
CIENCIAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLE

AUDITORIA AMBIENTAL Y RURAL
BOGOTÁ D.C
FEBRERO 2021
2
CASO 1
1. Objetivo general
Crear un plan de manejo de los residuos solidos
1.1 Objetivos específicos
 Cumplir con las regulaciones ambientales vigentes

 Eliminar o minimizar los impactos generados por los desechos sólidos en el
medio ambiente y la salud de la población.
 Monitorear adecuadamente el plan de manejo de desechos sólidos para
asegurar su cumplimiento.
.
1.2 INTRODUCCIÓN
La generación de residuos sólidos es parte importante de las actividades que realiza

una empresa de alimentos, considerando que la empresa del caso 1 a presentado un
mal manejo de los residuos producidos por la actividad, concluimos que no cuentan con
el plan de manejo de residuos sólidos.
1.3 ¿Qué es un plan de manejo de residuos sólidos?
Es un documento que establece las condiciones y medios para llevar a cabo la gestión
de residuos producidos en las diferentes actividades.
3
1.4 Contenido específico del plan de manejo de residuos solidos
Identificación: Conocer los tipos de residuos Producidos y la cantidad. Así podemos

saber qué medidas hay que aplicar, dependiendo de sí hay que realizar una gestión de
residuos general o hay que incluir una gestión de residuos peligrosos. Es conveniente
que tras esa identificación se realice un Estudio de Impacto Ambiental.
Fijación de Objetivos: Hay que realizar una fijación de los objetivos para reducir la
producción de residuos, así como los impactos negativos que la actividad de la
empresa puede producir en el medio ambiente y en la salud de los trabajadores.
Medidas para minimizar los residuos que se puedan generar: Detallando, no solo
cuáles son sino también los recursos financieros y de personal que se van a asignar.
También deben incluir las medidas de control y los flujos de comunicación. Entre estas
medidas deben contemplarse las acciones a seguir para la valorización, reciclado o
reutilización de esos residuos y los planes de consumo eficiente de energía, agua,
materias primas y otros recursos. También deben estar presentes las medidas para
prevenir accidentes graves y para evitar el riesgo de contaminación.
Almacenamiento: Debe existir un punto limpio donde almacenar los residuos hasta su
recogida por una empresa de gestión de residuos. En el plan hay que explicar las
características de ese espacio y cómo se van a depositar y almacenar los residuos,
haciendo hincapié en las medidas para la separación de residuos en origen.
Verificación: Son las actuaciones que se van realizando para comprobar que se está
implantando correctamente el plan de gestión de residuos. Además, se tiene que incluir
un sistema de evaluación y control de consecución de objetivos.
CASO 2
2. Objetivo general
Crear un Sistema de manejo de la porquinaza y residuos
4
2.1 Objetivos específicos
 Medir la cantidad de porquinaza producida

 Tratamiento de la porquinaza
 Separación de la porquinaza
2.2 INTRODUCCIÓN
La porquinaza es un subproducto de gran valor que se genera en una granja siempre y

cuando sean muy bien manejado, debido al alto contenido de nutrientes y de materias
orgánicas que se pueden usar en otras actividades agropecuarias. Para el caso 2
hallamos falta de conocimiento de este elemento y por ende el buen manejo del mismo,
para saber si los residuos que llegan a los cuerpos de agua son contaminantes,
debemos evaluar los separadores de residuos sólidos del líquido, con base a este
determinaremos que tan afectada se esta viendo el agua
2.3 ¿Para qué sirve el Sistema de manejo de la porquinaza y residuos?
Para mejorar el potencial de la problemática ambiental derivada de la producción

Porcicola, con el fin de tener conocimiento al posible impacto ambiental y conducir a los
porcicultores a cumplir con la normatividad ambiental vigente.
2.4 Ventajas de un sistema de manejo de porquinaza y residuos:
 Uso como abono orgánico

 Comida en la cría de lombrices
 Generación de Compost (Regeneración de pasto)
2.5 Desventajas de un sistema de manejo de porquinaza y residuos:
5
 Costos altos
 Mal manejo de la porquinaza como abono
 Daño a plantas, suelos y agua.
CASO 3
3. Objetivo general
Mejorar su competitividad en el mercado e ir en pro en cuanto a sostenibilidad y

cuidado al medio ambiente.
3.1 Objetivo específico
 Identificar las prácticas de Responsabilidad Social Empresarial y desarrollo

sostenible necesarias para lograr o mantener la gestión ambiental como una
ventaja competitiva.
1.1 INTRODUCCIÓN
Los empaques flexibles cumplen con un rol muy importante en mercado, ya que los
empaques son importantes para cumplir con la gran demanda de preservar y garantizar
la seguridad y calidad de los alimentos. Por ende, es necesario que estas empresas
continúen suministrando dicho material, pero con alternativas de mejora ambiental, con
base a esto se ha implementado un material llamado películas multicapas, este material
Permite mantener los alimentos conservados y después del consumo de los mismos
podemos reciclar la película para que sea reutilizada.

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CIENCIAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLE

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NOMBRES DE LOS AUTORES

NOMBRE DEL TUTOR

CIENCIAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLE

Crear un plan de manejo de los residuos solidos

1.1 Objetivos específicos

 Cumplir con las regulaciones ambientales vigentes

La generación de residuos sólidos es parte importante de las actividades que realiza

1.3 ¿Qué es un plan de manejo de residuos sólidos?

Identificación: Conocer los tipos de residuos Producidos y la cantidad. Así podemos

Crear un Sistema de manejo de la porquinaza y residuos

 Medir la cantidad de porquinaza producida

La porquinaza es un subproducto de gran valor que se genera en una granja siempre y

2.3 ¿Para qué sirve el Sistema de manejo de la porquinaza y residuos?

Para mejorar el potencial de la problemática ambiental derivada de la producción

2.4 Ventajas de un sistema de manejo de porquinaza y residuos:

 Uso como abono orgánico

2.5 Desventajas de un sistema de manejo de porquinaza y residuos:

Mejorar su competitividad en el mercado e ir en pro en cuanto a sostenibilidad y

3.1 Objetivo específico

 Identificar las prácticas de Responsabilidad Social Empresarial y desarrollo

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