XXVII Feria Escolar Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica 2017

“XXVII Feria Escolar Nacional de Ciencia,
Tecnología e Innovación Tecnológica 2017”
“CARAMBOLA: La fruta estrella para

nuestra salud”
Integrantes:
- BECERRA DEPAZ, Marcelo Daniel.

- CANO ALCALDE, José Andrés.
- ESPINOZA ESPINOZA, Nicolás.
- LEON SANCHEZ, Efraín.
- POMA ORTIZ, Nicolás.
- SARRIN LÓPEZ, Luis Valentino.
Grado:
1° Secundaria
Curso:
Quimica
Profesor:
Terreros Paice, Juan Carlos
Asesor:
Lic. Manuel Ernesto, Sarrin Moreno
[email protected] 981386344
CASMA-2017
INDICE
- Caratula
- Índice
- I. Resumen ejecutivo ampliado
1.1. Título del proyecto: “CARAMBOLA: La fruta estrella para nuestra
salud”
1.2. Introducción
- II. Planteamiento del problema
2.1. Problema de investigación
2.2. Objetivo de investigación:
2.2.1. Objetivo General
2.2.2. Objetivos Específicos
2.3. Justificación de la investigación
- III. Marco teórico
- IV. Hipótesis
- V. Metodología / Preparación
- VI. Resultados
- VII. Conclusiones
- VIII. Encuesta
- IX. Anexos
- X. Bibliografía
I.- RESUMEN EJECUTIVO AMPLIADO:
1.1.- TITULO DEL PROYECTO: “CARAMBOLA: La fruta estrella para nuestra

salud”
1.2. INTRODUCCION: Este proyecto innovador es nuestra carta de presentación para

fomentar un hábito alimenticio adecuado y un estilo de vida saludable a través del
consumo e industrialización de la carambola . En la actualidad, los hábitos alimenticios
inapropiados, adquiridos ya sea por las propagandas publicitarias consumistas y el
desconocimiento de una dieta alimentaria, están causando serias enfermedades. Por tal
razón, presentamos este proyecto como una excelente opción para la prevención y
mejoramiento de enfermedades como la hipertensión y riesgo cardiovascular, diabetes,
en caso de defensas bajas, cuando se tiene estrés, estreñimiento, fumadores, cáncer,
SIDA; proponiendo el consumo de una planta natural ubicada en nuestro país y que
abunda en nuestra localidad llamada CARAMBOLA.
Las investigaciones realizadas por el grupo, resaltan su alto valor curativo por las
propiedades que contiene, sin embargo, actualmente es una planta de nuestro país y
región que habitualmente muy poco se consume, ya sea por desconocimiento o por la
poca difusión de sus propiedades curativas. Por ello, nuestro propósito fundamental es
difundir la importancia de su consumo por las bondades y propiedades curativas que
contiene la carambola si lo agregamos a nuestro consumo diario. Además, se puede
adquirir muy fácilmente ya que en gran parte de nuestra localidad se cultiva.
II.-PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA:
2.1.-Problema de investigación: El alimentarse es tan antiguo como el origen de la

vida misma y los problemas diversos de la salud se inician por lo que ingerimos. Así, la
nutrición se ha vuelto una situación problemática latente en la comunidad a nivel
nacional. Los niños y adolescentes están en una edad en la que su organismo demanda
una buena nutrición y un estilo de vida saludable que les permitan desarrollar su mente
y su cuerpo. Sin embargo, las personas ingieren alimentos y/o productos chatarra,
atentando tácitamente contra su salud, causándoles diversas enfermedades a mediano y
largo plazo. Por ello, estamos apostando por el consumo de la carambola, indispensable
en la dieta diaria y en la salud que nos ofrece desde la misma naturaleza.
Preguntas de Investigación:
 ¿Cuál es el índice de consumo de la carambola en la población?

 ¿Conocen las propiedades preventivas y curativas que contiene la carambola?
 ¿Valoran las propiedades curativas de la carambola?
 ¿Conocen que es cultivado en nuestra ciudad?
2.2..-Objetivo de investigación:
2.2.1.-Objetivo General:
Demostrar la importancia del consumo de la carambola en la población para

un estilo de vida saludable.
2.2.2.-Objetivos Específicos:
 Fomentar el consumo diario de la carambola como prevención de

enfermedades como la hipertensión y riesgo cardiovascular, diabetes, en caso de
defensas bajas, cuando se tiene estrés, estreñimiento, fumadores, cáncer, SIDA.
 Valorar la importancia que tiene el consumo de la carambola para nuestro
organismo y estilo de una vida saludable.
 Difundir las propiedades curativas de la carambola.
 Incentivar a los alumnos a preservar su salud mediante alternativas naturales
propias de su entorno.
2.3.- Justificación de la investigación:
El presente proyecto de investigación se realiza con la finalidad de que los niños,

jóvenes, adultos, y las autoridades tomen conciencia sobre la importancia de un hábito
alimenticio apropiado y apuesten por un estilo de vida saludable, mediante el consumo
de la carambola y no llegar a estar desperdiciando una fruta muy beneficiosa para
nuestro organismo.
III.- MARCO TEÓRICO
3.1. LA CARAMBOLA: CUANDO LA SALUD ESTÁ EN LA NATURALEZA
La carambola es considerado una fruta exótica muy cotizada en los mercados

internacionales, conocida popularmente como "fruta estrella" una fruta con propiedades
curativas inigualables, es también una alternativa natural ya que son tratamientos
caseros, alternativos o complementarios con los que evitamos, terminamos o
disminuimos la cantidad de consumo de píldoras, optando por un tratamiento de forma
natural.
El Fruto en forma de estrella, conocido así por su apariencia a una estrella al observar
su corte transversalmente, Es un arbusto tropical perenne de 3 a 5 m. de altura. Las
hojas se encuentran distribuidas a lo largo de las ramas, de 8-18 cm de longitud. Tiene
inflorescencias cortas, axilares o en el lugar que ocupaban las hojas anteriores, sobre
pedúnculos de 1 cm de largo.
Su fruto (la carambola) se presenta en racimos en las ramas y en el tronco: bayas

gruesas, ovoides o elipsoides, de 8-12 x 5-6 cm, de color amarillo-anaranjado en la
madurez, estrellados con 5 ángulos. Su corte transversal es el de una estrella de cinco
puntas. Su pulpa es jugosa, un poco fibrosa y ácida. Contiene vitamina A, vitamina C,
fósforo y potasio. Puede consumirse tanto cruda como cocidas.
Su componente mayoritario es el agua. Contiene pequeñas cantidades de hidratos de

carbono simples y aún menores de proteínas y grasas, por lo que su valor calórico es
muy bajo, la pulpa de la carambola es rica en oxalato de calcio y fibra soluble, contiene
una cantidad moderada de provitamina A y de vitamina C, en cuanto a minerales,
destaca su contenido en potasio.
La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo

conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la
piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema
inmunológico. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes,
glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las
infecciones. Ambas vitaminas, cumplen además una función antioxidante.
El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso

nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro
y fuera de la célula.
En menor proporción se encuentran ciertas vitaminas del grupo B y minerales como el

calcio, de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que
son buena fuente de dicho mineral.
3.2. CARAMBOLA– USOS MEDICINALES:
Después de conocer todas las propiedades que encierran la carambola podemos
deducir que interesa consumirlas:
- Para todas las edades.

- En situación de actividad física aumentada, y para deportistas.
- Embarazo y lactancia materna.
- Hipertensión y riesgo cardiovascular.
- Diabetes.
- Defensas bajas.
- Cuando se tiene estrés.
- En dietas de adelgazamiento.
- Estreñimiento.
- Fumadores.
- Cáncer.
- SIDA.
3.3 CARAMBOLA – PARTES ÚTILES:
-Frutos
-Árbol (Ornamental)
*Usos de la carambola:
 ALIMENTACION: la fruta se consume en la alimentación, aunque su sabor es

poco dulce. Principalmente ha adquirido popularidad por la forma de estrella
que forman sus cortes.
 MEDICINALES: la fruta tiene usos medicinales como hemostático, para
detener las hemorragias, y para aliviarlas hemorroides sangrantes. Esta
propiedad hemostáticas para detener las hemorragias se debe a su alto contenido
en ácido oxálico, siendo una de las plantas con mayor contenido, también es
diurético, expectorante y antitusivo.
 Otros usos: la madera es de color rojizo y se utiliza para construir mobiliarios
3.4 CARAMBOLA – DISTRIBUCIÓN:
Es una especie originaria del Asia tropical, antigua Indochina (Camboya y Laos), así
como probablemente de la India o Malaya, se ha difundido por numerosos países como
especie ornamental desde hace mucho tiempo.
Crece en todas las zonas intertropicales de altitudes media y baja, hasta los 900 metros,
es sensible a las heladas.
En el Perú, esta fruta se desarrolla en zonas subtropicales, en lugares como

Chanchamayo y Satipo (Junín), Tingo María (Huánuco) , Iquitos y también Yautan (
Casma) , en los Centros de Productos Agropecuarios (Calzada, 1980)
IV. HIPÓTESIS
El consumo de la carambola es una alternativa sumamente importante para un

hábito alimenticio nutritivo y un estilo de vida saludable en la población en
general, ya que favorece la prevención del SIDA, diabetes, colesterol; entre
otras enfermedades.
VI.RESULTADOS:
 Elaborado el proyecto por parte de los niños se pudo comprobar que

efectivamente el consumo de la carambola contribuye a la prevención del
SIDA, diabetes, colesterol entre otras enfermedades. Además, estos
productos naturales están a nuestro alcance para su preparación y consumo a
mínimo costo.

XXVII Feria Escolar Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica 2017

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

XXVII Feria Escolar Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica 2017

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

XXVII Feria Escolar Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica 2017

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

“XXVII Feria Escolar Nacional de Ciencia,

Tecnología e Innovación Tecnológica 2017”

“CARAMBOLA: La fruta estrella para

- BECERRA DEPAZ, Marcelo Daniel.

Terreros Paice, Juan Carlos

1.1.- TITULO DEL PROYECTO: “CARAMBOLA: La fruta estrella para nuestra

1.2. INTRODUCCION: Este proyecto innovador es nuestra carta de presentación para

II.-PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA:

2.1.-Problema de investigación: El alimentarse es tan antiguo como el origen de la

 ¿Cuál es el índice de consumo de la carambola en la población?

Demostrar la importancia del consumo de la carambola en la población para

 Fomentar el consumo diario de la carambola como prevención de

2.3.- Justificación de la investigación:

El presente proyecto de investigación se realiza con la finalidad de que los niños,

3.1. LA CARAMBOLA: CUANDO LA SALUD ESTÁ EN LA NATURALEZA

La carambola es considerado una fruta exótica muy cotizada en los mercados

Su fruto (la carambola) se presenta en racimos en las ramas y en el tronco: bayas

Su componente mayoritario es el agua. Contiene pequeñas cantidades de hidratos de

La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo

El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso

En menor proporción se encuentran ciertas vitaminas del grupo B y minerales como el

- Para todas las edades.

3.3 CARAMBOLA – PARTES ÚTILES:

 ALIMENTACION: la fruta se consume en la alimentación, aunque su sabor es

En el Perú, esta fruta se desarrolla en zonas subtropicales, en lugares como

El consumo de la carambola es una alternativa sumamente importante para un

 Elaborado el proyecto por parte de los niños se pudo comprobar que

También podría gustarte