Informe de Olericultura

OLERICULTURA- SISTEMAS DE CULTIVO 2012-II
Tema : Sistemas de cultivos
CÁTEDRA : Olericultura
CATEDRÁTICO : Ing. Edgardo Ramírez Valerio
ESTUDIANTES :
SEMESTRE : VI
MANTARO- PERÚ
1 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ- FACULTAD DE

AGRONOMÍA
INTRODUCCIÓN
En el pasado, la actividad agrícola era el resultado de una experiencia empírica,

basada en un cierto equilibrio entre la fertilidad del medio natural, las técnicas
conocidas y las circunstancias económicas y sociales. Las prácticas culturales
respetaban reglas absoletas que valorizaban en el contexto regional concernido,
una división pedo-climática. Cualquiera modificación era riesgosa, debido a la
ignorancia de los mecanismos de las interrelaciones entre el medio (climático,
edáfico y biológico), las técnicas culturales y la población vegetal cultivada. Pero
con el avance de los años se ha hido diseñando distintos sistemas de cultivos de
acuerdo a la necesidad de la región o ciudad y actualmente debido al
requerimiento de nutrientes del cultivo. Viendo esto a continuación les daremos a
conocer los diferentes sistemas usados por los agricultores en el Perú como : el
Intensivo, extensivo, diversificado, escalonado, alternado, asociado ,libre, borde y
rotación, con el fin de realizar una comparación y optar por el mejor sistema de
cultivo.
OBJETIVOS.
 Conocer los diferentes sistemas de cultivo usados en el Perú y el valle del

Mantaro.
 Comparar y reconocer los sistemas de cultivo más favorables para una
buena productividad agrícola.

AGRONOMÍA
SISTEMAS DE CULTIVO
Dentro de las posibilidades que ofrece el medio, los agricultores eligen los cultivos
o asociaciones de plantas más favorables, que junto con las técnicas de cultivo
específicas constituyen los sistemas de cultivo.
1. Sistema de cultivo intensivo:
Es un sistema de producción agrícola que hace un uso intensivo de los medios de

producción es decir la siembra. Por ello, se puede hablar de agricultura intensiva
en mano de obra, en insumos y en capitalización.
Ejemplos:
 En mano de obra, están los cultivos de hortícolas, como el espárrago, que

apenas está mecanizada.
 En insumos, nos encontramos con el cultivo de flores, que para llegar en
perfectas condiciones al mercado requiere de un uso de fitosanitarios
importante.
 Los cultivos de capitalización intensiva son aquellos que requieren de un
ambiente controlado y una inversión en capital muy fuerte, especialmente
en instalaciones, como pueden ser un cultivo hidropónico en invernadero.
En este tipo de agricultura se producen cantidades inmensas en reducidos

espacios, de un solo tipo de producto. Es utilizada en todos los suburbios de las
áreas metropolitanas del mundo, pues con estos cultivos se pretende alimentar a
la región metropolitana.
Se requiere fuerte uso de energía solar y de combustibles como petróleo y

derivados; se aplican productos químicos como los fertilizantes tratados o los
plaguicidas. Las características de la agricultura intensiva son:
 Con esta técnica se puede obtener mucha productividad de la tierra.

 Se cultiva un único tipo de semillas.
 Emplazada en llanuras con suelos ricos en nutrientes.
 Se utiliza mucha mano de obra humana.
 Contra insectos u hongos perjudiciales se utilizan plaguicidas y
fitosanitarios aunque es una práctica que va en disminución por la
consolidación de los métodos de Control biológico de plagas.
 Se gastan enormes cantidades de energía.

AGRONOMÍA
Ventajas
 La agricultura intensiva ha permitido incrementar la productividad agrícola

en el último siglo, asegurando al mismo tiempo una fuente estable de
alimentos al tiempo que aumenta la población mundial y decrece la
superficie necesaria.
 Los incrementos en la producción, conjuntamente con la mecanización

agraria han contribuido a la reducción de la población agraria, permitiendo
que a medida que quedaban libres de las tareas del campo pudiesen
incorporarse al sector
Desventajas
Su desventaja es que destruye al medio ambiente. Tiene enormes consecuencias

sobre el medio. Sobre todo con la flora y fauna autóctona, por lo tanto (en los
casos en que se usan pesticidas, fungicidas y medios no biológicos) este tipo de
agricultura es de los mas dañinos.

AGRONOMÍA
2. Sistema de cultivo extensivo:
Es un sistema de producción agrícola que no maximiza la productividad a corto

plazo del suelo con la utilización de productos químicos, el riego o los drenajes,
sino más bien, haciendo uso de los recursos naturales presentes en el lugar. Por
lo general está localizada sobre grandes terrenos, en regiones con baja densidad
de población y se caracteriza por unos rendimientos por hectárea relativamente
bajos pero que en conjunto resultan aceptables.
La persistencia de estas formas de agricultura extensiva está vinculada a varios

factores:
 La falta de mano de obra.

 Falta de recursos financieros (relacionados con el subdesarrollo).
 Las estructuras sociales y a las tradiciones de una región o comunidad.
 Tipo de sistemas de propiedad (latifundios o sistemas comunitarios).
 Condiciones climáticas, zonas semiáridas, o naturales (calidad del suelo)
desfavorable para sistemas intensivos, los cuales no permiten.
 El deseo o la obligación de protección del medio ambiente, protección o
restauración del suelo (lucha contra la erosión, lucha contra la
desertificación).
3.
Sistemas de cultivo diversificado :

AGRONOMÍA
De pequeña escala, que utilizan

principalmente recursos locales y
combinaciones complejas de los
cultivos, son relativamente estables y
productivos, y presentan
rendimientos altos por unidad de
trabajo y energía. Los policultivos
complejos y los sistemas
agroforestales practicados por
pequeños productores tropicales
imitan varios aspectos de la
estructura y el funcionamiento de las
comunidades naturales, como el
reciclaje de nutrientes, resistencia al
ataque de plagas, estructura vertical
y altos niveles de biodiversidad.
4. Sistema de cultivo asociado:
Asociación de cultivos consiste en la instalación de dos ó más cultivos en un

mismo campo, no establecidos necesariamente al mismo tiempo.
Algunos arreglos que son muy utilizados en Latinoamérica son:
Cultivos intercalados. Consiste en sembrar dos ó más cultivos juntos
intercalados en el mismo terreno, en hileras independientes pero vecinas, que
permitan interacciones entre los individuos de las diferentes especies cultivadas; la
intercalación se ha definido como la intensificación y diversificación de cultivos en
dimensiones de tiempo y espacio.

AGRONOMÍA
5.- Sistema de cultivo de rotación:
Consiste en alternar en el mismo terreno y durante distintos ciclos cultivos con

necesidades diferentes, ya que el monocultivo agota el suelo aumentando la
incidencia de plagas y enfermedades y disminuyen las producciones
¿por qué es bueno rotar los cultivos? ¿por qué es bueno rotar los cultivos?
· Disminuyen los problemas de plagas y enfermedades.

· Se controlan mejor las malas hierbas
· Aumenta la materia orgánica, mejora la estructura y por lo tanto la fertilidad del
suelo.
· Disminuye la erosión
¿Con qué cultivos rotamos?

¿cómo rotamos?
Se debe rotar teniendo en cuenta

las propiedades contrarias entre el
cultivo
anterior y el siguiente, es decir, a
una planta consumidora le debe
seguir otra regeneradora, a una

AGRONOMÍA
planta que deja el suelo compacto le sigue otra que lo deja mullido, a la de raíces
superficiales le continuará la de raíces profundas.
Los cereales -trigo, centeno, cebada, avena…- dejan una buena estructura en el
suelo
Las crucíferas -coles, coliflores- aportan una gran masa vegetal, elevando los
elementos minerales y esponjando el suelo.
Las leguminosas -chochos, habas, judías, chícharos, …- fijan elnitrógeno del aire,
activan la vida microbiana, aportando minerales y sus raíces mejoran la estructura
del suelo.
¿POR
QUÉ ES
6.- Sistema de cultivo escalonado:

La implementación de siembras escalonadas y el uso de tecnologías mejoradas
como el uso de invernaderos, semillas híbridas, diversificación de cultivos y
sistemas de riego apropiados le permitirá a productores pequeños penetrar en los
mercados y supermercados de las principales ciudades del país. Esto ya está
generando como consecuencia, un crecimiento en sus ventas y estabilidad
económica mediante flujos de efectivo constantes. La actualización de la
tecnología y el cumplimiento de los requerimientos del mercado les asegurará la
continuidad del negocio en el largo plazo.

AGRONOMÍA
7. OTROS SISTEMAS DE CULTIVO:
Cultivos mixtos. consiste en sembrar simultáneamente dos ó más cultivos en el

mismo terreno, pero sin organización de las hileras, es decir en mezclas, también
incluyen animales.
Cultivos en franjas. (strip cropping) Es cuando dos o más cultivos crecen en
diferentes franjas lo suficientemente amplias permitiendo que cada cultivo se
desarrolle independientemente pero lo suficientemente angostas para que existan
una interacción agronómica entre los cultivos.
Cultivos de relevo. Consiste en la siembra de dos ó más cultivos en secuencia,

sembrando o transplantando el segundo cultivo antes de la cosecha del primero.
Luego de la cosecha del primer cultivo el segundo aprovecha el mayor espacio y/o
residuos para su desarrollo.
CONCLUSIONES
 Los sistemas de asociados presentan una mayor eficiencia biológica en

comparación a los monocultivos, es decir, que los agricultores realizan un
mejor uso de su tierra, pues aprovechan todos los espacios del suelo al
sembrarlos a la misma vez, obtienen mayor estabilidad ecológica,
económica, social, energética, e incremento en la productividad del trabajo.

AGRONOMÍA
 Las rotaciones son el principal medio de minimizar los problemas de malas

hierbas, enfermedades y plagas, mediante la diversificación de cultivos
tanto en el espacio como en el tiempo.
 La agricultura intensiva ha permitido incrementar la productividad agrícola

en el último siglo, asegurando al mismo tiempo una fuente estable de
alimentos al tiempo que aumenta la población mundial y decrece la
superficie necesaria.
 En algunas enfermedades el sólo hecho de aumentar la distancia entre las

plantas susceptibles, puede también disminuir la propagación del inoculo.
Esto se advirtió en monocultivos y combinaciones de cebada y trigo
expuestos a la necrosis de la cebada.
 Los sistemas de cultivo han generado en muchos lugares un adecuado

manejo de los recursos naturales e incremento significativo en la
productividad agrícola.
BIBLIOGRAFÍA
 Sánchez, J. B. 1989. Conservación de recursos naturales, producción de

alimentos y organización campesina. CIED, Lima, Perú.
 Altieri, M. A., and A. Yurjevic. 1991. La agroecología y el desarrollo rural

sostenible en America Latina. Agroecologia y Desarrollo 1: 25 36.

AGRONOMÍA
ANEXOS

AGRONOMÍA

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Tema : Sistemas de cultivos

1 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ- FACULTAD DE

En el pasado, la actividad agrícola era el resultado de una experiencia empírica,

 Conocer los diferentes sistemas de cultivo usados en el Perú y el valle del

2 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ- FACULTAD DE

1. Sistema de cultivo intensivo:

Es un sistema de producción agrícola que hace un uso intensivo de los medios de

 En mano de obra, están los cultivos de hortícolas, como el espárrago, que

En este tipo de agricultura se producen cantidades inmensas en reducidos

Se requiere fuerte uso de energía solar y de combustibles como petróleo y

 Con esta técnica se puede obtener mucha productividad de la tierra.

3 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ- FACULTAD DE

 La agricultura intensiva ha permitido incrementar la productividad agrícola

 Los incrementos en la producción, conjuntamente con la mecanización

Su desventaja es que destruye al medio ambiente. Tiene enormes consecuencias

4 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ- FACULTAD DE

2. Sistema de cultivo extensivo:

Es un sistema de producción agrícola que no maximiza la productividad a corto

La persistencia de estas formas de agricultura extensiva está vinculada a varios

 La falta de mano de obra.

Sistemas de cultivo diversificado :

5 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ- FACULTAD DE

De pequeña escala, que utilizan

4. Sistema de cultivo asociado:

Asociación de cultivos consiste en la instalación de dos ó más cultivos en un

6 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ- FACULTAD DE

5.- Sistema de cultivo de rotación:

Consiste en alternar en el mismo terreno y durante distintos ciclos cultivos con

· Disminuyen los problemas de plagas y enfermedades.

¿Con qué cultivos rotamos?

Se debe rotar teniendo en cuenta

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6.- Sistema de cultivo escalonado:

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7. OTROS SISTEMAS DE CULTIVO:

Cultivos mixtos. consiste en sembrar simultáneamente dos ó más cultivos en el

Cultivos de relevo. Consiste en la siembra de dos ó más cultivos en secuencia,

 Los sistemas de asociados presentan una mayor eficiencia biológica en

9 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ- FACULTAD DE

 Las rotaciones son el principal medio de minimizar los problemas de malas

 La agricultura intensiva ha permitido incrementar la productividad agrícola

 En algunas enfermedades el sólo hecho de aumentar la distancia entre las

 Los sistemas de cultivo han generado en muchos lugares un adecuado

 Sánchez, J. B. 1989. Conservación de recursos naturales, producción de

 Altieri, M. A., and A. Yurjevic. 1991. La agroecología y el desarrollo rural

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