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    Cuadro Comparativo Manejo de Aditivos

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    Jose Lopez
    La norma colombiana y europea para aditivos alimentarios establecen clasificaciones y definiciones similares. Ambas especifican los requisitos para la transferencia de aditivos por materia prima y etiquetado, aunque la norma europea es más estricta en rotulación. Tanto Colombia como Europa mantienen listados de aditivos permitidos y prohibidos, y establecen condiciones máximas de uso de acuerdo a normas nacionales e internacionales.

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    La norma colombiana y europea para aditivos alimentarios establecen clasificaciones y definiciones similares. Ambas especifican los requisitos para la transferencia de aditivos por materia prima y etiquetado, aunque la norma europea es más estricta en rotulación. Tanto Colombia como Europa mantienen listados de aditivos permitidos y prohibidos, y establecen condiciones máximas de uso de acuerdo a normas nacionales e internacionales.

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    423056852-Cuadro-Comparativo-manejo-de-aditivos

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    La norma colombiana y europea para aditivos alimentarios establecen clasificaciones y definiciones similares. Ambas especifican los requisitos para la transferencia de aditivos por materia prima y etiquetado, aunque la norma europea es más estricta en rotulación. Tanto Colombia como Europa mantienen listados de aditivos permitidos y prohibidos, y establecen condiciones máximas de uso de acuerdo a normas nacionales e internacionales.

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    La norma colombiana y europea para aditivos alimentarios establecen clasificaciones y definiciones similares. Ambas especifican los requisitos para la transferencia de aditivos por materia prima y etiquetado, aunque la norma europea es más estricta en rotulación. Tanto Colombia como Europa mantienen listados de aditivos permitidos y prohibidos, y establecen condiciones máximas de uso de acuerdo a normas nacionales e internacionales.

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    CUADRO COMPARATIVO

    NORMA COLOMBIANA NORMA ADITIVOS


    ADITIVOS RESOLUCIÓN UNIÓN EUROPEA
    002606 DE 2009
    Los aditivos alimentarios La clasificación de los
    se clasifican de acuerdo a aditivos es similar
    la que desempeñen en el
    alimento
    La definición de aditivo Adicionalmente a lo
    alimentario, coadyuvante encontrado en la
    de elaboración , dosis resolución colombiana se
    máxima de uso y la especifica lo que no se
    ingesta diaria admisible. considera como un aditivo
    (estas no aparecen en la alimentario y alimento sin
    norma Europea) azúcar añadido.
    La transferencia de Para aceptar la
    aditivos por materia prima transferencia se deben
    se justifica bajo unas generar unas condiciones
    condiciones, que no en los aditivos que son
    exceda la cantidad similares a las que se
    permitida de ingesta. establecen en la
    También aclara que esto normatividad colombiana y
    no aplica para lactantes. también se realiza la
    salvedad alas mujeres
    lactantes.
    De acuerdo a los principios Solo se pueden emplear
    generales del uso de los aditivos cuando se
    aditivos alimentarios prima hayan realizado pruebas
    sobre todo el que estos se científicas donde se
    emplearan solo para verifique que no
    extender la vida útil y representan ningún riesgo
    conservar la calidad para la salud humana, solo
    nutricional de los lo emplearan para
    alimentos,también que se garantizar la conservación
    adicione la menor cantidad y calidad nutricional de
    y sobre todo que no dichos alimentos .
    represente ningún riesgo
    para la salud humana.
    El ministerio de protección Existen normas para el
    social establece unas respectivo etiquetado de
    condiciones para el los alimentos no
    etiquetado de aditivos, destinados a la venta de
    estos deben ir declarados consumidor final, las
    en la lista de ingredientes, exigencias básicas son el
    con el nombre de la clase nombre y el número E
    funcional establecida y con también debe llevar una
    el nombre específico y de referencia específica de
    manera opcional podrá su utilización, condiciones
    anotar el número de de almacenamiento.
    identificación del sistema Termina siendo mucho
    internacional de aditivos. más exigente la rotulación
    Europea.
    El ministerio de protección Los europeos realizan
    establece listados de los unos listados en los cuales
    aditivos alimentarios incluyen los aditivos
    permitidos y prohibidos, permitidos, en los cuáles
    las dosis máximas en que se especifica el nombre
    se deben emplear. Todo del aditivo y su número ;
    esto va de la mano con los alimentos a los que
    normas. de los organismos puede adicionarse y sobre
    nacionales e todo las condiciones en las
    internacionales que podrán ser usados

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