Practica Aldehidos y Cetonas

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RESUMEN.
La práctica 6 de la asignatura de química orgánica, los estudiantes realizaran la clasificación de
aldehídos y cetonas; los aldehídos reaccionan de manera diferente de las cetonas a pesar de que
ambos contienen en su estructura un grupo carbonilo, esto permite que se dé o no la reacción con un
reactivo especifico, presentando un indicador como lo es el cambio de color o formación de solutos,
por tanto la presencia de cambio de color o formación de solutos indica que la reacción entre el
compuesto y el reactivo especifico es positivo, lo cual es precisamente lo que se observó en la
práctica, permitiendo de esta manera la clasificación de aldehídos y cetonas.
Los aldehídos y las cetonas son compuestos que constan del grupo carbonilo C=O, por esta razón
como su nombre lo dice se denominan compuestos carbonílicos. Una característica primordial de
estos es que el grupo carbonilo de los aldehídos se encuentra en una posición terminal, mientras que
en las cetonas se encuentra ubicado en posiciones intermedias.
Los aldehídos y las cetonas son

compuestos que constan del
Grupo carbonilo C=O y por esta
razón como su nombre lo dice
Se denominan compuestos
carbonílicos. Una característica
Primordial de estos es que el grupo
carbonilo de los aldehídos
En una posición terminal, mientras
que el de las cetonas se
Encuentra ubicado en posiciones
intermedias.
Palabras clave: Aldehídos, Cetonas, Reacción, Reactivo de Fehling, Reactivo De Tollens, Reactivo
de Schiff, Síntesis, Oxidación.
ABSTRACT.
In practice 6 of the organic chemistry course, students will perform the classification of aldehydes
and ketones; Aldehydes react differently from ketones despite the fact that both contain a carbonyl
group in their structure, this allows the reaction to occur or not with a specific reagent, presenting
an indicator such as the change in color or formation of solutes Therefore, the presence of color
change or formation of solutes indicates that the reaction between the compound and the specific
reagent is positive, which is precisely what was observed in practice, thus allowing the
classification of aldehydes and ketones.
Aldehydes and ketones are compounds that consist of the carbonyl group C = O, for this reason as
their name says they are called carbonyl compounds. A primary characteristic of these is that the
carbonyl group of aldehydes is in a terminal position, while in ketones it is located in intermediate
positions.
Keywords: Aldehydes, Ketones, Reaction, Fehling's Reagent, Tollens's Reagent, Schiff's Reagent,
Synthesis, Oxidation.
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1. ITRODUCCION
Los aldehídos y las cetonas son tipos de

compuestos íntimamente relacionados, los
cuales tienen respectivamente la formula
general.
Los aldehídos y las cetonas son compuestos muy fuerte; estos compuestos tienen mayor
que constan del grupo carbonilo C=O y por solubilidad en agua cuando tiene menor peso
esta razón como su nombre lo dice se molecular o sea entre mayor la longitud de la
denominan compuestos carbonílicos, una cadena menor solubilidad.
característica primordial de estos es que los
grupo carbonilo de los aldehídos está en una 2. MATERIALES.
posición terminal, mientras que en las cetonas  1 Gradilla.
se encuentra ubicado en posiciones  6 Tubos de ensayo.
intermedia. Muchas de las propiedades  2Ppinzas madera y metálica.
químicas de estas sustancias son  1 Espátula.
consecuencia de las propiedades electrónicas  1 Agitador.
de este grupo. El grupo carbonilo que  2 Pipetas de 10ml y 15ml.
caracteriza a los aldehídos y las cetonas es  1 Pipeteador.
insaturado además de polar. Una de las  3 Vasos de precipitados de 100ml.
reacciones más importantes sobre el grupo  2 vasos de precipitados de 500ml.
carbonilo de los aldehídos y cetonas es la  1 Capsula de porcelana.
llamada adición nucleofílica al doble enlace
 1 Soporte con pinzas
carbono-oxigeno. Los aldehídos y cetonas
 1 Mechero, aro, malla.
son producidos por la oxidación de alcoholes
 2 Vidrios reloj.
primarios y secundarios y la hidratación e
alquinos teniendo en cuenta los catalizadores
3. REACTIVOS.
para no obtener como producto en lugar de
aldehídos y cetona un ácido carboxílico.  Agua destilada.
 Papel tornasol.
Sin embargo ya que los aldehídos contienen  Papel filtro.
un hidrogeno y las cetonas dos grupos  Ácido clorhídrico.
orgánicos. Un ejemplo de cómo afecta esta  Ácido sulfúrico.
característica en las propiedades de estos dos  Alcohol etílico.
es teniendo en cuenta la posibilidad de  Alcohol metílico.
oxidación, es decir, los aldehídos se oxidan  Sodio metálico.
con mucha facilidad todo lo contrario a las  Alcohol n-amílico.
cetonas, además de esto en las adiciones  Alcohol n-butílico
 Alcohol s-butílico
nucleofílicas en general los aldehídos suelen
 Alcohol t-butílico
ser más reactivos que las cetonas. Estos
 Solución al 10% dicromato de
compuestos no pueden formar puentes de
sodio.
hidrogeno intermoleculares por la carencia
del grupo hidroxilo pero si con otras 4. PROCEDIMIENTO.
moléculas, sus puntos de ebullición son
mayores que los alcanos y esto se da debido La práctica se dividió en seis procedimientos:
al momento dipolar de los aldehídos y las
cetonas pero el punto de ebullición es menor a) Oxidación con KMnO4: en dos tubos de
que le de los alcoholes ya que en estos el ensayo, al tubo a se le agrega 1ml de
enlace del hidrogeno tienen una interacción metanal y al tubo b 1ml de propanona. Se
agrega 1 gota de KMnO4, agitar y esperar Mientras se calienta el sistema el
a que la reacción suceda. aldehído se evapora y cuando este
entra en contacto con el papel filtro
Para oxidar la cetona se agrega 3 gotas de producirá un tiraje de color.
NaOH y se observa la reacción.
b) Prueba de Tollens: En dos tubos de

ensayo agregar en el tubo a 1ml de
acetona y en el tubo b 1ml de metanal.
Agregar 1ml de Tollens a cada tubo,
agitar y observar cambios en la reacción.
Llevar a baño maría y observar cambios.
c) prueba de Fehling: en dos tubos de

ensayo, en el tubo a agregar 1ml de
metanal y en el tubo b 1ml de propanona.
A cada tubo agregar 1ml de reactivo de
Fehling y llevar a baño maría por 5
minutos. Observar cambios en la
reacción.
d) Prueba de Schiff: en dos tubos de

ensayo agregar 10 gotas de reactivo
Schiff al tubo a agregar 2 gotas de
metanol y al tubo b agregar 2 gotas de
propanona. Observar cambios en el tubo
donde se agregó el aldehído.
e) Prueba de Yodoformo: agregar por

separado 5 gotas de propanona tubo a, 5
gotas de 2-propanol tubo b, 5 gotas de
etanol tubo c, y 5 gotas de metanal tubo
d. A cada tubo agregar 1º gotas de NaOH
y 3 gotas lugol, y observar cambios en las
reacciones.
https://www.studocu.com/co/document/u
f) Síntesis de Aldehídos: en un tubo de niversidad-del-quindio/quimica-organica-
ensayo agregar 2ml de dicromato de ii/informe/practica-5-propiedades-de-
potasio y 1ml de ácido sulfúrico, agregar aldehidos-y-cetonas/5325173/view
2ml de etanol. En la boca del tubo
colocar un a tira de papel filtro https://es.slideshare.net/AngyMile02/prac
humedecido con reactivo de Schiff. tica-5-reconocimiento-de-aldehdos-y-
Calentar el sistema de manera indirecta cetonas
en la llama.

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Los aldehídos y las cetonas son

Los aldehídos y las cetonas son tipos de

b) Prueba de Tollens: En dos tubos de

Llevar a baño maría y observar cambios.

c) prueba de Fehling: en dos tubos de

d) Prueba de Schiff: en dos tubos de

e) Prueba de Yodoformo: agregar por

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