Integrantes:

 José Fernando Santiago Casiano.

Trabajo:
Refrigeración

Materia:
Redes de Servicios Industriales
Agustín Torres Briones

Fecha Entrega:
27 de octubre del 2020.
Contenido
INTRODUCCIÓN..................................................................................................2
OBEJTIVO............................................................................................................2
DESARROLLO.....................................................................................................2
REFRIGERACIÓN DOMESTICA.........................................................................3
REFRIGERACIÓN COMERCIAL.........................................................................4
REFRIGERACIÓN PARA TRANSPORTE...........................................................5
Conclusión............................................................................................................7
Referencias...........................................................................................................8

INTRODUCCIÓN
1
La refrigeración es un proceso que consiste en bajar o mantener el nivel de
calor de un cuerpo o un espacio. Considerando que realmente el frío no existe
y que debe hablarse de mayor o menor cantidad de calor o de mayor o menor
nivel térmico (nivel que se mide con la temperatura), refrigerar es un proceso
termodinámico en el que se extrae calor del objeto considerado (reduciendo su
nivel térmico), y se lleva a otro lugar capaz de admitir esa energía térmica sin
problemas.

OBEJTIVO

Conocer las características de la refrigeración: doméstica, comercial, industrial

y transporte, para así saber cómo desempeñan su función al estar en un
constante uso.

DESARROLLO

La refrigeración es el proceso por medio del cual se consigue una disminución

de la temperatura de fluidos o cuerpos en general. En particular se utiliza el
proceso de conservación de mercancías perecederas incluso a temperaturas
inferiores a -60oC. La refrigeración es una de las más importantes aplicaciones
en la industria alimentaria, porque ralentiza la proliferación de bacterias en los
alimentos y permite conservar intactas sus propiedades organolépticas,
prolongando el tiempo de conservación.

REFRIGERACIÓN DOMESTICA

2
Es habitual en las viviendas de las personas (chalets, apartamentos, casas).
Por eso, siempre es frecuente la demanda de estos sistemas de refrigeración.
Podemos encontrar neveras domésticas, las cuales mantienen y conservan los
alimentos, y aparatos de aire acondicionado en los hogares. Estos equipos son
eficaces para el demandante, silenciosos, y sobre todo son respetuosos con el
medio ambiente. Los equipos suelen ser de menor tamaño, los cuales tienen
capacidades de potencia que oscilan entre 1/5 de CV y 2 CV.
Los sistemas de refrigeración doméstica están compuestos de un sistema
mecánico que se utiliza en ocupaciones del hogar para la conservación de
productos alimenticios. Este sistema está compuesto por cuatro procesos:
el proceso de compresión (comprensores y bombas de refrigeración),
el proceso de condensación (compensador), el proceso de expansión (control
de flujo refrigerante) y el proceso de evaporación (evaporador).

Estos sistemas son de mayor necesidad en la vida de las personas. Cada vez
se han vuelto más elaborados en cuanto al diseño y a la funcionalidad para el
uso doméstico.

REFRIGERACIÓN COMERCIAL

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La refrigeración comercial es imprescindible para proteger los alimentos de los
comercios: cocinas centrales, hipermercados y supermercados, comercios
hosteleros, tiendas de alimentación, etc. Todos estos comercios disponen de
sistemas de refrigeración como cámaras refrigeradoras, congeladores,
escaparates refrigerados.
El objetivo principal es garantizar el máximo rendimiento y una larga vida a los
productos alimenticios. Hay que tener un control preciso de la temperatura,
humedad, movimiento y limpieza del aire en el espacio refrigerado.
Los sistemas que se utilizan en la refrigeración comercial sirven para el
mantenimiento de productos que se encuentran en los establecimientos para
su almacenamiento, y en los comercios para su venta al público. Cualquier tipo
de aplicación deber de ser directamente supervisada por especialistas en
sistemas de refrigeración.

REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL
Son sistemas destinados a disminuir el calor de un fluido por intercambio
calórico con un refrigerante para reducir su temperatura. Se aplica a los
sistemas que eliminan el exceso de calor de cualquier medio a través de un
intercambio térmico con agua y aire, a fin de reducir la temperatura de dicho
medio a niveles próximos al ambiente.
Los sistemas de refrigeración se basan en principios termodinámicos y están
diseñados para promover el intercambio de calor entre el proceso, el
refrigerante y para facilitar la liberación del calor irrecuperable al medio
ambiente.

 Sistemas abiertos o cerrados: Son sistemas de refrigeración industrial

abiertos aquellos en el que el refrigerante/fluido que se desea enfriar
estará en contacto directo con el medio. En cambio, si estamos
4
 hablando de un sistema cerrado, tanto el refrigerante, como el fluido,
tendrá que desplazarse a través de una serie de tubos, no estando en
contacto con el medio.
 Sistemas directos o indirectos: Los sistemas de refrigeración industrial
directos son aquellos en los que tan sólo existe un intercambiador de
calor en el que el refrigerante enfriará el fluido durante el proceso. Los
procesos indirectos comprenden por lo menos 2 intercambiadores de
calor, además de un circuito entre los diferentes dispositivos.

REFRIGERACIÓN PARA TRANSPORTE

La refrigeración para transporte es uno de los campos más exigentes dentro de

la refrigeración; precisamente por eso, los sistemas de refrigeración para
transporte exigen el uso de componentes capaces de satisfacer una amplia
variedad de parámetros críticos, como, por ejemplo:
 Temperaturas dentro de un amplio rango y fluctuantes, lo que requiere
una capacidad de respuesta y un control extraordinario.
 Ambientes extremos que exigen resistencia a la corrosión.
 Impactos y vibraciones constantes, lo que requiere componentes con
una gran estabilidad y fiabilidad.
 Limitaciones de espacio, que hacen necesario usar componentes
compactos.
 Eficiencia en el consumo de carburante, lo que exige que los
componentes estén fabricados en materiales ligeros.
Dentro de los componentes de refrigeración para el transporte de Danfoss,
encontrarás productos optimizados para una amplia variedad de aplicaciones
de transporte, como soluciones de refrigeración para camiones, remolques,
furgonetas, contenedores frigoríficos, así como sistemas de aire acondicionado
para autobuses y trenes, que cumplen estos requisitos.

5
Los equipos de refrigeración para transporte de Danfoss son compatibles con
todos los refrigerantes de uso común, y se han adaptado para poder usar
refrigerantes naturales. Las aplicaciones de refrigeración para transporte se
ofrecen con CO2 como una solución basada en un refrigerante natural, donde
Danfoss, como fabricante de componentes de refrigeración para transporte,
cuenta con una gama completa de productos.

 Productos aptos para todos los refrigerantes de uso común, incluidos los
refrigerantes naturales.
 Un control excelente de la temperatura.
 Elevada eficiencia energética.
 Soluciones fiables, con costes bajos de funcionamiento y mantenimiento.
 Componentes de acero inoxidable, que mejoran el rendimiento, la
durabilidad y la fiabilidad.
 Componentes compactos y ligeros.

Conclusión

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La función principal de acondicionamiento de aire, es mantener, dentro de un
espacio determinado, de confort. O bien las necesarias para la conservación de
un producto o para un proceso de fabricación.
El uso de la refrigeración y aire acondicionado, cada día se va incrementando y
encuentra más aplicaciones; hace algunos años, el uso principal de la
refrigeración era la producción de hielo, ahora la refrigeración es esencial, en la
producción y distribución de alimentos, y para el funcionamiento de la industria
alimenticia y química.
Con el aire acondicionado se vive más confortable y saludablemente. Y
muchos procesos industriales se efectuarán de manera más eficiente.
Actualmente se ha incrementado en México, el uso del aire acondicionado por
medio de las unidades paquete, las cuales están específicamente calculadas
sobre la carga térmica disponible.

Referencias
7
https://www.danfoss.com/esmx/markets/automotive/dcs/transportrefrigeration/#t
ab-overview
https://www.jom.es/la-refrigeracion-industrial/
http://www.sistemasrefrigeracion.com/refrigeracioncomercial#:~:text=Los
%20sistemas%20que%20se%20utilizan,para%20su%20venta%20al%20p
%C3%BAblico.
http://www.sistemasrefrigeracion.com/refrigeraciondomestica#:~:text=Este
%20sistema%20est%C3%A1%20compuesto%20por,proceso%20de
%20evaporaci%C3%B3n%20(evaporador).
https://www.fbtransport.com.mx/
https://www.linde-
gas.es/es/processes/refrigeration_and_air_conditioning/transport_refrigeration/
https://www.googleadservices.com/pagead/aclk?
sa=L&ai=DChcSEwjKmfTpvPnsAhXIRdUKHc0-
AcQYABACGgJpbQ&ae=2&ohost=www.google.com&cid=CAESQeD2U2PcP7L
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AE
https://www.acrlatinoamerica.com/20080708592/articulos/refrigeracion-
comercial-e-industrial/territorio-para-la-refrigeracion-comercial.html
https://es.slideshare.net/eleazarbautista35/los-sistemas-de-refrigeracin-
domestica
https://www.researchgate.net/publication/272887722_Sistemas_de_refrigeracio
n_domestica_-Estado_del_arte_de_las_mejoras_en_la_eficiencia_energetica