Introducción a la morfofisiología animal

(201106a_764)

Presentador por:

Raiven Smith Arias

Jessica Natali Quistial

Paula Andrea Olarte

Docente:

Cesar Augusto Prias

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

7 de octubre de 2020
 Introducción

Relacionar las funciones de los distintos orgánicos para considerar el organismo en

conjunto y su aplicación en la producción pecuaria y además, que logre entender la relación

que tiene el cuerpo animal y la capacidad para adaptasen a nuevos ambientes, por ello se

realizó la matriz CQA, donde se hizo el listado de estructuras anatómicas, terminologías

anatómica usada, planos topográficos y nombre del exterior de bovinos, equinos, porcinos y

ovinos. Pará finalizar la definición de los términos y la importancia de las estructuras en la

producción animal.

El trabajo está conformado por introducción, objetivos, justificación, listados,

importancia, conclusión y referencias.

 Objetivos

Objetivo General

comprender la constitución de órganos y sistemas de los seres vivos como bovinos,

equinos, porcinos y ovinos desde su forma, tamaño, número y tipo.

Objetivos específicos

 Realizar investigación acerca de los sistemas de los animales: Bovinos, Equinos,

Porcinos y Ovinos.

 Plantear una matriz CQA

 Cuestionar preguntas respecto a lo que quiero saber junto con lo que he

aprendido

 Elaborar un documento conformado por portada, justificación, objetivos, listado,

cuerpo de trabajo, conclusiones y referencias bibliográficas.

 Justificación

Describir mediante un listado la definición de los principales términos anatómicos, los

planos y las estructuras del exterior de bovinos, equinos, porcinos y ovinos. Para analizar

su importancia y función en la producción animal. Mediante la investigación de aquellas

estructuras anatómicas, se puede concluir cuáles son sus órganos y sus sistemas de los

animales. Así mismo formas, tamaños y características de los mismos.

Para el estudio de las estructuras de un organismo se utiliza la terminología usada

comprendiendo los términos: eje antero posterior, eje dorso ventral, eje lateral, proximal y

distal, cuyo objetivo es tener presente los pilares fundamentales de la producción animal.
 Hacer un listado de términos

QUÉ CONOZCO QUÉ QUÉ APRENDÍ

QUIERO
LISTADO DE Conozco un poco sobre las 1. ¿Qué 1. La anatomía animal es la ciencia
ESTRUCTURAS estructuras anatómicas investiga la que estudia los diversos órganos
ANATÓMICAS pues es la ciencia ciencia que conforman el cuerpo de los
encargada de investigar, respecto a seres vivos es decir el número,
describir, analizar, y las estructura, ubicación, apariencia
estudiar los diferentes estructuras tamaño, forma, disposición,
órganos y estructuras que anatómicas? situación y relaciones de las
conforman a los animales. diferentes partes internas y
2. ¿Qué externas de los animales.
ÓRGANOS función tiene
ANIMALES el corazón en 2. La función que tiene el corazón
Aquellos órganos los es aquel órgano que permite que
importantes son: animales? la sangre recoge el oxígeno a su
Corazón: Es el órgano paso por los pulmones y circula
muscular encargado de 3. ¿Qué hasta el corazón para ser
bombear la sangre hacia nos impulsada a todas las partes del
todas las partes del cuerpo. diferencia al cuerpo.
cerebro de
Cerebro. La los 3. Nos diferencia de los animales
función del cerebro como animales? la corteza cerebral donde ocurre
órgano central, es ejercer la imaginación, el pensamiento
un control sobre los demás 4. ¿Cóm y la decisión.
órganos del cuerpo. o el dióxido
de carbono 4. El CO2 transportado en la sangre
Pulmones.  Su función es es de tres maneras: disuelto en el
almacenar el aire para transportado plasma, en forma de bicarbonato
absorber el oxígeno del por la y combinado con proteínas
aire y transportarlo por sangre? como compuestos carbamínicos.
todo el torrente sanguíneo. [ CITATION fun \l 2058 ]
5. ¿Dónd
SISTEMAS e ocurre el 5. El intercambio gaseoso ocurre
ANIMALES intercambio en los alveolos de los pulmones.
Respiratorio: principalme gaseoso?
nte este sistema trabaja en 6. Los diferentes tipos de vasos
la absorción y/o uso de 6. ¿Cuál sanguíneos son las arterias,
oxígeno para así liberar la es son los venas y capilares.
energía de la glucosa y de tipos de
otros nutrientes al interior vasos 7. Se diferencian por las exocrinas
de las células. Por lo tanto, sanguíneos tienen conductos por los cuales
la respiración no implica existentes? sus secreciones se vierten en la
precisamente la existencia superficie, mientras las
de pulmones puesto que 7. ¿Por endocrinas carecen de
algunos animales respiran qué se conductos, por lo cual sus
a través de diferencian secreciones pasan directamente
branquias[ CITATION Bio \l las glándulas a la sangre.
2058 ]. exocrinas de
las 8. La función más importante es la
Circulatorio. Se encarga endocrinas? producción de gametos y células
de enviar la sangre desde haploides.
el corazón hacia todo el 8. ¿Cuál
cuerpo mediante una red es la función  El aparato digestivo realiza el
de vasos. más transporte de alimentos,
importante secreción, absorción de los
Endocrino: Es aquel del sistema nutrientes y excreción mediante
sistema que se encarga de reproductor? el proceso de defecación y se
regular funciones del conforma por los órganos (boca,
cuerpo mediante 9. ¿Cóm faringe, esófago, estómago,
hormonas, es decir en la o se intestino delgado e intestino
secreción de hormonas. conforma el grueso) encargados del proceso
aparato de la digestión.
Reproductor: Se digestivo y
relaciona con la función de qué función  Su función es básicamente
reproducción sexual de los cumple? luchar contra las enfermedades.
animales para la
prolongación de sus 10. ¿Qué  Su función sucede a lo que surge
especies. función un impulso nervioso y lo captan
principal los estímulos para luego ser
Digestivo: Este es uno de tiene el transportados hasta los llamados
los sistemas más sistema CENTROS DE CONTROL. Allí
importantes, ya que los inmunológic es donde se interpretan los
alimentos que digiere el o? estímulos y se elaboran las
animal se convierten en respuestas.
partículas alimenticias de 11. ¿Cuál
nutrientes que viajan por es la función  Algunos de esos animales que
el torrente sanguíneo del sistema no tienen huesos son los pulpos,
para que puedan ser nervioso? el cangrejo de rio, las anemonas
absorbidos y utilizados por de mar y el ciempiés, y se
las células del organismo. 12. ¿Cuál clasifican como animales
es son los invertebrados.
Inmunológico: Este animales que
sistema principalmente no poseen
está encargado de dar sistema
protección y defensa esquelético?
contra ciertos agentes
antígenos que quieran
entrar al organismo y
 provocar enfermedades y
su muerte.

Nervioso: El Sistema
Nervioso está formado por
células muy especializadas
llamadas NEURONAS.

Esquelético: El sistema
esquelético es el que
proporciona soporte,
apoyo y protección a los
tejidos blandos y músculos
del individuo. El sistema
esquelético tiene funciones 
de locomoción, sostén y
protección
TERMINOLOG Región craneal: También llamado
ÍA ANATÓMICA La aplicación adecuada de
extremo anterior, rostral o cefálico, se
USADA la terminología términos
define por la posición de la ante cabeza.
anatómicos nos ayuda a
En animales bípedos, en lugar
estudiar más
de anterior se emplea el
efectivamente las
término superior.
estructuras del organismo.
Estos términos son: eje
antero posterior, eje dorso Región caudal: También conocido
ventral, eje lateral, como extremo posterior está definido
proximal y distal. por la región de la cola o polo opuesto a
la cabeza. En animales bípedos, en
lugar de posterior se emplea el
término inferiores, si bien es cierto que
los ejes transversales pueden ser
verticales, pero a la vez antero
posterior.

Eje dorsoventral: El definido por los

extremos o regiones dorsal y ventral.
Región dorsal
En los vertebrados cuadrúpedos, se
define la región dorsal como la que
quedaría más alejada del suelo si se
dividiera el cuerpo por la mitad
empleando
un plano imaginario paralelo al mismo.
Por extensión, en otros animales no
 vertebrados cuyo cuerpo adquiera una
postura anatómica estándar cuyo eje
mayor sea paralelo al suelo se
considera región dorsal la delimitada de
igual forma.
En los bípedos, la región dorsal es el
resultado de girar el plano trazado los
mismos 90º que el eje mayor del cuerpo
del animal.
En los vertebrados, esta región conoce
áreas con denominaciones específicas.
PLANOS ¿Cuáles son Plano es una superficie real o
TOPOGRAFICOS Existen tres cortes en la los planos imaginaria que se traza en el animal, a
posición anatómica, topográficos lo largo de la cual pueden unirse dos
podemos trazar tres cortes: y su puntos por medio de una línea recta.
el plano sagital (o anterior- definición? Existen varios tipos de planos utilizados
posterior), coronal (o en la Anatomía Topográfica:
frontal) y transversal (u Plano mediano: denominado también
horizontal), lo que permite como plano medio o plano longitudinal
entender mejor las medio.
estructuras del cuerpo.

NOMBRES Conocer más CABEZA EN GENERAL: se

EXTERIORES DE Regiones que constituyen nombres del relaciona con la raza o de origen étnico
BOVINOS el exterior del bovino Para exterior de los del individuo.
su estudio, dividimos el bovinos y sus
cuerpo del bovino en: funciones. 1. Frente y cara: puede ser rectilíneo,
cabeza, cuello o cogote, concavilíneo y convexilíneo.
tronco o cuerpo y
extremidades o miembros. 2. Morro: se encuentra situada entre
las dos fosas nasales, es de aspecto
A. CABEZA EN
rectangular, puede ser o no
GENERAL: se
pigmentada.
relaciona con la raza de
3. Orejas: depende de la raza su
origen étnico del
longitud y consistencia, su
individuo.
dirección si son verticales o caídas.
B. COGOTE O
CUELLO: son las
4. Boca: la boca junto con la lengua
vértebras cervicales y
ayuda a trasegar su alimento.
desde el exterior
comienza atrás de la
5. Nuca, testuz o poll: su formación
nuca y termina en la
varía según las razas, puesto que las
cruz.
razas mochas (sin cuernos)
presentan una pequeñas a las de
C. TRONCO: se
conforma por las cabeza puntiaguda, cabezas
vértebras dorsales, redondeadas y planos.
lumbares, sacras y
primeras coccígeas, las 6. Tocos, cachos o scurs: los tocos
costillas y el esternón. (cuernos sueltos) son pequeñas
formaciones similares al cuerno del
ganado mocho.

7. Botones: son pequeñas

protuberancias óseas en el lugar en
que deberían estar los cuernos o los
tocos.

COGOTE O CUELLO: son las

vértebras cervicales y desde el exterior
comienza atrás de la nuca y termina en
la cruz.

8. Cervidillo: es músculo sin grasa y

se encuentra en dorsal del cuello
por delante de la cruz.

9. Papada: es pliegue de piel que se

localiza a la región del cuello.
Empieza de la región de las fauces
y siguiendo de forma lineal, y se
pierde en la región intermaxilar.

C.TRONCO: se conforma por las

vértebras dorsales, lumbares, sacras y
primeras coccígeas, las costillas y el
esternón.

10. Cruz: la base anatómica son las 5

primeras apófisis espinosas de las
vértebras dorsales en los bovinos es
decir sus costillas, los cartílagos
escapulares y los músculos
Trapecio y Romboides.

11. Giba: es el abultamiento natural o

crecimiento del musculo Romboide
conformada por grasa que tienen en
el lomo de ciertos animales como
los bovinos provenientes del Bos
índicus, y se considera una reserva
nutricional para épocas de escasez.
12. Dorso: empieza desde la sexta
vértebra dorsal y hasta la primera
lumbar con los voluminosos
músculos denominados Dorso y el
comienzo de las costillas.

13. Lomo: su base ósea son las seis

vértebras lumbares, es una región
muy importante en los productores
de carne, de forma horizontal, corta,
ancha, espesa y bien firme, ya que
es una región muy importante en la
producción de carne de buena
calidad.

14. Grupa o anca: formada por los

huesos sacro y coxal. Es una región
muy importante en los animales
productores de carne, porque
corresponde a un cuadrado lo más
largo y ancho posible.
15. Base, inserción de la cola o
encoladura y cola: dos regiones
cuya base ósea son las vértebras
coccígeas.

16. Pecho: región del animal productor

de carne es amplio, ancho y alto. En
el de leche es más angosto, afilado
y alto.

17. Cinchera: situada detrás de la

espalda es un acúmulo adiposo.

18. Vientre o panza: conforma el área

que va desde la cinchera hasta la
región inguinal.

19. Prepucio: es una capa de piel suave

que rodea el pene con la intención
de proteger y cubrir el glande.

20. Pliegue de la verija o babilla: es

importante para el productor ya que
por ser un lugar de evaluación de
depósito de grasa subcutánea se
 produce el engorde.

21. Costillar: forma la cavidad que

contiene a los órganos de la
respiración y circulación. En los
productores de leche, las costillas
están algo dirigidas hacia atrás con
mucho espacio entre ellas; en los de
carne son más arqueadas, con
espacios intercostales menores,
dando el aspecto de tórax más
corto. Esta región debe tener un
buen manto muscular en los
animales de carne mientras que en
los de leche debe ser descarnada.

22. Región inguinal: Una región

inguinal amplia, nos habla de una
buena estructura muscular de
cadera y pierna

23. Mamas: producen leche para la

alimentación de sus crías, durante
las primeras semanas o meses de
vida.

24. Ano y vulva: Parte de la región de

la cola y dan comienzo al periné y
en los machos encontramos la
región perineal.

NOMBRES 1. LANA ¿Qué con los 1. Es una fibra natural que se obtiene
EXTERIORES 2. Mecha extremos de los ovinos.
DEL OVINO U 3. Vellón anteriormente
OVEJA 4. CABEZA, mencionados? 2. Son formaciones compuestas por
5. Cuernos ¿Cómo conjuntos de fibras.
6. Papada funcionan?
7. Mamellas o 3. Vellón se le denomina a toda la lana
zarcillos obtenida después de haber
8. Miembro anterior trasquilado la oveja.
9. Miembro posterior.
10. Barriga 4. Mediante las características de la
11. Ubres cabeza se puede deducir la
diferenciación racial.

5. Depende de la forma, tamaño,

dirección, color y sección según las
 distintas razas, algunas razas poseen
cuernos y otras no.

6. Es un pliegue de la piel en la región

de la tráquea del cuello.

7. Hace referencia a las ubres o tetillas

de la oveja.

8. Los miembros anteriores son la

espalda o paleta, brazo, codo,
brazuelo, rodilla.

9. Los miembros posteriores son:

grupa, muslo, nalga, pierna,
bragadas, garrón.
10. S
e refiere al estómago o rumen de los
ovinos y es aquí donde se produce la
lignocelulosa, que transforma los
alimentos de planta en proteína
animal.
11. E
stán constituidas por dos glándulas
que se comunican con el exterior por
los pezones.

NOMBRES 1. Hocico o jeta ¿Qué es el 1. Es la característica de la cabeza del

EXTERIORES 2. Miembro anterior hocico? cerdo que conforma la nariz y un
PORCINOS 3. Miembro posterior labio superior de la boca, posee en
4. Mamas ¿Cuáles son su nariz dos orificios nasales
5. Pezuñas los miembros redondeados.
6. Dedos accesorios o anteriores?
sobreuña 2. Se conforma por el brazo, codo o
7. Jamón o pernil ¿Cuáles son codillo, brazuelo, rodilla. Codillo.
8. Mamelas los miembros
posteriores? 3. Los miembros posteriores son:
grupa, muslo, nalga, pierna,
¿Cuántos garrón. Debajo de la rodilla y del
pares de garrón.
mamas
pueden tener? 4. Pueden llegar a tener entre 5 a 7
pares en doble fila en algunas
razas, ubicadas en ventral del
¿De qué están
tronco.
compuestas
las pezuñas?
5. Las uñas principales del cerdo
 ¿Cuáles son están compuestas por queratina
los dedos dura y organizada.
accesorios o
sobreuña? 6. Corresponden a los dedos dos y
cinco rudimentarias.
¿Cómo se
forma el 7. Se forma por media grupa, muslo,
jamón o nalga, pierna y garrón, y es la parte
pernil? de mayor valor comercial.

¿Qué son las 8. Son dos apéndices carnosos que

mamelas? aparecen en el cuello.
NOMBRES El caballo en su ¿Cuáles son Las regiones principales de los
EXTERIORES conformación externa, las regiones equinos:
EQUINOS comprende la cabeza, el principales de
cuello, el tronco y las las Espalda: limita con el cuello, con el
extremidades. extremidades costado y con la cruz. Es una región
de los musculosa.
equinos?

 Hombro: es la zona donde se

una escápula con el húmero.

 Brazo: limita con la espalda y

con el antebrazo. Es la primera región
de la extremidad.
 Codo: es la articulación
húmero-radio-cubital.

 Antebrazo: se encuentra
limitado por arriba con el brazo y el
codo, y por debajo con la "rodilla".

 Rodilla: Es una de las zonas

más importantes del caballo, puede
sufrir muchas lesiones.

 Caña: zona entre la "rodilla" y

el menudillo del caballo. Esta región
crece hasta que el caballo tiene dos
 años. Limita por abajo con el tendón.

 Tendón: por aquí pasan los

principales tendones y ligamentos de la
pata. Limita por abajo con el menudillo
del caballo.

 Menudillo: se localiza entre la

caña y la cuartilla. Por la zona posterior
está el apéndice córneo, vestigio de
dedos primitivos.

 Cuartilla: es la zona de piel

antes del casco. Tiene un ángulo de 45º
con respecto al suelo.

Importancia de las estructuras en la producción animal

 Conclusiones

El listado de estructuras anatómicas como los órganos y sistemas del animal permiten

que conozcamos la diferencia de cada especia y porque habitan al algún hábitat, la

terminología anatómica usada comprende los ejes de la anatomía de los animales, los platos
sirven para realizar dibujos marcando la posición de la anatomía y trazar cortes, conocer los

hombres del exterior de los bovinos, ovino, porcinos y equinos.

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