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    Tarea 1 de Gastronomia Turistica Nacional

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    Este documento presenta la introducción a la unidad sobre gastronomía turística nacional en la Universidad Abierta para Adultos. El facilitador Rafael Torres Acosta guía a la participante Dilenny Altagracia Escaño Hernández en la investigación de tres aspectos de la gastronomía dominicana en sus inicios: un mapa conceptual, una línea de tiempo que muestre la evolución de la gastronomía dominicana a través de las épocas, e información sobre la dieta y hábitos alimenticios de los aborígenes dominicanos original

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    Este documento presenta la introducción a la unidad sobre gastronomía turística nacional en la Universidad Abierta para Adultos. El facilitador Rafael Torres Acosta guía a la participante Dilenny Altagracia Escaño Hernández en la investigación de tres aspectos de la gastronomía dominicana en sus inicios: un mapa conceptual, una línea de tiempo que muestre la evolución de la gastronomía dominicana a través de las épocas, e información sobre la dieta y hábitos alimenticios de los aborígenes dominicanos original

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    tarea 1 de gastronomia turistica nacional

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    UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS

    (UAPA)

    ASIGNATURA:
    GASTRONOMIA TURISTICA NACIONAL

    TEMA:
    ACTIVIDAD DE LA UNIDAD I

    FACILITADOR:
    RAFAEL TORRES ACOSTA

    PARTICIPANTE:
    DILENNY ALTAGRACIA ESCAÑO HERNANDEZ

    Mat. 17-2575

    FECHA
    10/09/2018

    SANTIAGO DE LOS CABALLEROS,


    REPUBLICA DOMINICANA
    INTRODUCCION
    La gastronomía dominicana es un reflejo de las influencias españolas, taina y
    africanas que han incidido en la formación social y cultural del país.
    Presenta características de una cocina ¨criolla¨ , esdecir, de origen europeo
    pero desarrollada en America con influencias africanas. Por eso es similar a la
    de países de habla latina que circundan al Mar Caribe, aunque con ligeras
    variaciones desarrolladas en cada región y distinciones, dando origen a platos
    únicos y autentico de Quisqueya.
    A continuación veremos una variante de lo que es la gastronomía dominicana,
    dieta aborigen, evolución de la gastronomía entre otros.
    Tabla de contenido
    Para el logro de las competencias de esta unidad, debes investigar los
    siguientes aspectos de la Gastronomia Dominicana en sus inicios:
    1. Realiza un mapa conceptual donde se pueda ver el concepto de
    gastronomía, su importancia y las diferentes variantes que hay en la
    gastronomía dominicana.

    2. Diseña una línea de tiempo donde representes la evolución de la


    gastronomía dominicana, teniendo en cuenta los habitos y rituales
    alimenticios en cada una de las épocas.
    3. Realiza un informe donde coloques información acerca de cual de los
    grupos de aborígenes y sus habitos alimenticios, cuales eran los utensilios y
    métodos de cocción utilizado por los aborígenes para la preparación de los
    alimentos, cuales eran las bebidas y endulzantes que se utilizaban en la
    cultura aborigen (colocar imágenes), ¿Cuáles eran las características de la
    dieta de los aborígenes?

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