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    Almojabanas Colombianas

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    Las almojábanas colombianas son una tradición culinaria colombiana consistente en tortas horneadas de harina de maíz rellenas de queso. Se originaron en Colombia de influencia árabe y son similares a los pandebonos y pandequesos pero se diferencian en los ingredientes. Se consumen comúnmente para el desayuno o la merienda acompañadas de chocolate o café y son accesibles para personas de diferentes edades y estratos socioeconómicos.

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    Las almojábanas colombianas son una tradición culinaria colombiana consistente en tortas horneadas de harina de maíz rellenas de queso. Se originaron en Colombia de influencia árabe y son similares a los pandebonos y pandequesos pero se diferencian en los ingredientes. Se consumen comúnmente para el desayuno o la merienda acompañadas de chocolate o café y son accesibles para personas de diferentes edades y estratos socioeconómicos.

    Título original

    ALMOJABANAS COLOMBIANAS

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    Las almojábanas colombianas son una tradición culinaria colombiana consistente en tortas horneadas de harina de maíz rellenas de queso. Se originaron en Colombia de influencia árabe y son similares a los pandebonos y pandequesos pero se diferencian en los ingredientes. Se consumen comúnmente para el desayuno o la merienda acompañadas de chocolate o café y son accesibles para personas de diferentes edades y estratos socioeconómicos.

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    Las almojábanas colombianas son una tradición culinaria colombiana consistente en tortas horneadas de harina de maíz rellenas de queso. Se originaron en Colombia de influencia árabe y son similares a los pandebonos y pandequesos pero se diferencian en los ingredientes. Se consumen comúnmente para el desayuno o la merienda acompañadas de chocolate o café y son accesibles para personas de diferentes edades y estratos socioeconómicos.

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    ALMOJABANAS COLOMBIANAS

    1. Categoría del producto: Productos de queso - Panadería


    2. Marca: Almojábanas esponjosas
    3. Producto:
    3.1. Descripción física.
    3.1.1. Producto:
    Las almojábanas colombianas son una tradición culinaria en el país sudamericano.
    Estas tortas horneadas a base de harina de maíz y rellenas de queso.  Tienen una
    textura esponjosa, que combinada con el queso fresco o de cuajada, ambos
    típicos de la zona, ofrecen un bocado delicioso, que aporta un exquisito sabor por
    la combinación de dulce y salado.

    Las almojábanas colombianas son de origen árabe. Su nombre deriva de la


    palabra al-muyabbana, que significa “la que tiene queso”. Suelen confundirse con
    los también tradicionales pandebonos y pandequesos colombianos, pero la
    diferencia es que estos se preparan con  almidón de yuca y queso costeño.
    Ingredientes:
    o 150 gramos de harina de maíz precocida
    o 4 tazas de cuajada o de queso fresco rallados
    o 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
    o 1 cucharadita de polvo para hornear o polvo Royal
    o ¼ cucharadita de sal, a menos que el queso sea muy salado
    o 1 huevo
    o 6 cucharadas de leche
    Proceso de elaboración:
     Mezclar la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un
    recipiente grande. Remueva hasta que estén bien integrados.
     Incorporar el queso rallado y continúa revolviendo para lograr una buena
    mezcla.
     Agregar el huevo batido a temperatura ambiente.
     Amasar con las manos hasta lograr una mezcla bien compacta.
     Incorporar poco a poco la leche y seguir amasando hasta lograr una masa
    suave y homogénea.
     Sobre una superficie limpia dividir la masa en porciones iguales. Elaborar
    discos de pequeño diámetro para lograr una forma redondeada
     Colocar las porciones en un recipiente forrado con papel para hornear o con
    una lámina de silicona.
     Llevar al horno previamente calentado a una temperatura de 190º. Dejarlas
    durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
     Enfriar durante unos minutos y servir aún caliente.

    3.1.2. Packaging:
    Caja en cartón estampada con la marca, con colores llamativos alusivos a la
    marca por dentro lleva papel estraza estampado, por fuera su tabla nutricional,
    cuántas unidades contiene.
    Papel estraza: Se trata del clásico papel marrón para embalar o llamado
    también papel kraft, que con los años se ha puesto de moda con estampados de
    panadería

    3.1.3. Hábitos de consumo:

    Las almojábanas colombianas son una receta típica de Colombia que se disfrutan
    por lo general en los viajes, son ideales para compartir un delicioso desayuno en
    familia, es un producto que se consume a diario, su receta es bastante sencilla y
    es perfecta para comer en unas onces acompañado de un rico chocolate o café.
    3.1.4. Hábitos de compra:

    Las almojábanas colombianas se compran en panaderías, cafeterías, esta al


    alcance de todo el público, las puede adquirir cualquier integrante de la familia, es
    un alimento económico y nutritivo, es un producto que se vende a diario.

    3.2. Descripción conceptual


    3.2.1. Beneficio básico: Deleitándote siempre
    3.2.2. Evidencia de apoyo:
    3.2.3. Reason why: por que las almojábanas contienen más queso

    4. Público objetivo
    4.1. Perfil demográfico
    Está dirigido a un público tanto masculino como femenino, universitarios,
    bachilleres, pensionados, ejecutivos de todos las ocupaciones, tienen un precio
    asequible así que es apropiado para todas las edades.
    4.2. Perfil psicografico
    Está dirigido a personas que nos le preocupa su apariencia física, independientes,
    estrato 1, 2 y 3, gente con capacidad adquisitiva, personas amantes a la comida
    típica, personas gustosa de reuniones de amigos y familiares
    4.3. Consumidor – Comprador – Decididor
    El comprador puede ser el mismo consumidor
    5. Mercado
    5.1. Competencia

    5.1.1. Primaria
    Otras empresas que hagan almojábanas
    5.1.2. Secundaria
    o Pan de yuca
    o Buñuelos
    o Empanadas
    o Arepas
    5.1.3. Genérica
    Panaderías y cafeterías

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