TRABAJO ESCRITO

HECTOR MÁRQUEZ NAVARRO

Estudiante Ingeniería de Sistemas

EDWUIN ROJAS
Profesor Expresión Oral y Escrita

09-2020

LA ZONA G
DISEÑADA PARA EL ESTRATO ALTO
 INDICE

Objetivo General ……………………………………………………………... 2

Objetivos Específicos ………………………………………………………… 2

Introducción ……………………………………………………………………3

Zona G …………………………………………………………………………4

Historia ………………………………………………………………………...5

¿Qué Podemos Encontrar? ……………………….……………………………6

¿Qué Tipo De Personas Visita La Zona G? ………………………………….. 8

Derecho De Admisión …………………………………………………...……9

Conclusión …………………………………………………...………………..10

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 OBJETIVO GENERAL

Dar a conocer a los distintos tipos de lectores, la importancia que tiene la ZONA G
turísticamente en la ciudad de Bogotá.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Conocer la historia de la ZONA G y los avances que ha tenido desde sus inicios hasta la
actualidad.

 Conocer los lugares más populares en la zona, teniendo en cuenta referencias y

comentarios de las personas que han visitado cada sitio.

 Conocer qué tipo de personas visitan estas zonas y el porqué.

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 INTRODUCCION

Bogotá aparte de ser la capital de la republica de Colombia, invita a los diferentes turistas
nacionales he internacionales a los sitios turísticos como Maloka, Parque Jaime Duque, Museo
del Oro, Jardín Botánico, entre muchos otros sitios maravillosos, sin embargo, en este trabajo nos
enfocaremos en la gastronomía de la ciudad, específicamente de la ZONA T, una zona conocida
en Colombia y a nivel internacional por la variedad de restaurantes que ofrece a los visitantes en
la ciudad de Bogotá.

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 ZONA G

En la localidad de Chapinero, podemos encontrar uno de los lugares que ningún turista debe irse
sin visitar: La Zona G, un sector donde se mezcla la gastronomía nacional y la internacional para
ofrecerle a sus clientes una experiencia inolvidable, está ubicada en un exclusivo sector al norte
de Bogotá, entre las Carreras 2 - 9 y las calles 64 – 72.

Esta zona es una de las más visitadas por turistas y locales para deleitar sus paladares con las
excelentes cartas que sus restaurantes brindan y por la gran variedad gastronómica que la zona
ofrece, además de esto en sus alrededores hay excelentes hoteles donde los turistas pueden
hospedarse.

Dentro de la fantástica diversidad en los restaurantes se pueden encontrar en ellos especialistas

en: brunch, cafés, carnes, crepes, desayunos, ensaladas, hamburguesas, helados, parrilla,
sándwiches, postres, pizza, comida de mar; y en cocinas: china, española, estadounidense,
francesa, fusión, internacional, italiana y peruana.

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 HISTORIA

Para poder conocer los

orígenes de esta ZONA G es
indispensable saber la historia
del lugar donde está ubicada;
Me refiero a Chapinero, la cual
es una de las 20 localidades en
la ciudad de Bogotá, esta
localidad es la que atrae a más
turistas, debido a todo lo que
puede ofrecer durante el día y la noche. Esta localidad le debe su nombre a un hombre llamada
Anton Hero Cepeda, quien era un zapatero español que se dedicaba a la fabricación de un tipo de
zapato para damas llamado chapines el cual solo lo usaban personas de altos estratos, debido a
que era el único zapatero reconocido y con gran talento adquirido muchos clientes, mismos que
al notar la tranquilidad del sector por la naturaleza alejada del centro de la ciudad, decidieron
comenzar a vivir en este sector, la localidad comenzó a llamarse así debido al tipo de zapato que
vendía el zapatero. Al ser una zona poblada por españoles de estrato alto, comenzó a llenarse de
restaurantes de igual clase, obteniendo así gran reconocimiento, al día de hoy podemos observar
aun restaurantes como estos, los cuales son declarado como patrimonio cultural de Bogotá.

El nombre ZONA G por su parte fue adquirido por dos posibles razones; La primera por la forma
en la que están distribuidos los restaurantes y la segunda por la gran variedad de restaurantes
gourmet que hay en la zona. Desde el año 2004, empezó́ a consolidarse con la puesta en marcha
del primer restaurante de alta cocina, llamado Claroscuro. Luego llegaron otros restaurantes,
como Harry Sasson y Criterio. Todos ofreciendo una experiencia gastronómica con un gran
toque gourmet.

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 ¿QUÉ PODEMOS ENCONTRAR?

Hoy, cerca de 46 restaurantes de alta cocina ofrecen a sus visitantes toda clase de comida: china,
española, americana, francesa, fusión, internacional, mediterránea, italiana y peruana. Además,
se encuentran establecimientos especializados en cafés, brunch, pizza, malteadas, helados y
desayunos. En definitiva, es un sector de la ciudad que en los últimos años se ha convertido en
destino turístico obligatorio para todos los que visitan Bogotá́ .

Entre estos 46 restaurantes gourmet encontramos 10 que son imposible de no visitar:

1. Astrid y Gastón: Llego a Bogotá́ hace 10 años. Desde entonces, ha sido reconocido
como uno de los mejores en la ciudad. Ubicado en una casa antigua de estilo clásico
europeo, ofrece a sus comensales una ambientación impecable, así́ como extraordinaria
técnica culinaria que se ve reflejada en sus magistrales platos.
Promedio de plato: $85.000

2. Criterion: Uno de los restaurantes insignias de la zona, creado por los hermanos Rausch.
Se especializa en cocina de autor moderna y sofisticada; sus preparaciones están
orientadas a reinventar la cocina tradicional colombiana.
Promedio de plato: $120.000

3. El Cielo: Su creativa, fusiona la cocina con la física y la química, ofreciendo una gran
experiencia sensorial a través de la cocina molecular.
Promedio de plato: $140.000

4. Versión Original: Propiedad del famoso chef español Paco Rosero, está ubicado en una
casa declarada patrimonio arquitectónico de la ciudad. En su primer piso se puede
disfrutar del gastro–bar de tapas. En el segundo, del restaurante con lo mejor de la
comida tradicional española.
Promedio de plato: $100.000

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 5. NN: Inspirado en el ambiente propio de los establecimientos que vendían de manera
ilegal bebidas alcohólicas durante los años 20 y 30 en los Estados Unidos, sus visitantes
pueden disfrutar los mejor de la comida francesa.
Promedio de plato: $75.000

6. El Caracol: Es un restaurante-bar especializado en cocina mediterránea. Está ubicado en

una casa patrimonial de Bogotá́ en el exclusivo sector de servicio especial llamado after
office.
Promedio de plato: $85.000

7. Vitto: Al igual que Versión Original y El Caracol, se levanta en una casa patrimonial. Su
especialidad es la comida italiana, y es uno de los más concurridos del barrio.
Promedio de plato: $90.000

8. El Día Que Me Quieras: Especializado en comida argentina, su toque secreto está en

que todos sus platos se preparan a las brasas con leños secos de eucalipto, lo cual les da
un sabor y aroma especial.
Promedio de plato: $95.000

9. Antica Ristorante: Sus preparaciones de cocina-fusión amalgaman lo mejor de la

comida peruana e italiana. Un ambiente rustico clásico engalana este lugar.
Promedio de plato: $110.000

10. Casa Bizarra: Su fuerte es la comida clásica contemporánea, todos los productos
utilizados en sus preparaciones son 100% naturales. Su ambientación está inspirada en las
calles y casas autóctonas del país.
Promedio de plato: $70.000

Después de disfrutar la excelente gastronomía, se puede disfrutar de un recorrido por las calles
de este sector, donde trasladarse en el tiempo es posible gracias a sus edificaciones. Caminando
se puede observar el Chapinero tradicional, donde las grandes casonas antiguas hoy albergan
muchos de estos restaurantes, y son consideradas patrimonio arquitectónico de la ciudad.

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 ¿QUE TIPO DE PERSONAS VISITA LA ZONA G?

La ZONA G desde sus principios ha sido un lugar para personas de estrato alto debido a su
ubicación, de hecho, en la anterior historia podemos observar él porque es tan visitada por las
personas de estrato alto, los restaurantes manifiestan que cualquier tipo de persona puede visitar
estos sitios, sin embargo, para comer un plato en los restaurantes antes mencionados, se debe
tener un nivel adquisitivo alto ya que son platos sumamente costosos, de hecho, podríamos hacer
la siguiente comparación:

PLATO DE RESTAURANTE MERCADO PROMEDIO PORCENTAJE

ZONA G CLASE MEDIA
$100.000 $500.000 20%

Teniendo en cuenta la anterior tabla, podemos observar que una persona de clase media al
comprar un plato en esta zona, disminuiría en un 20% el dinero para un mercado de 30 días, es
decir un plato de este costo representa 6 días de alimentación, incluyendo desayuno, almuerzo y
comida, esta es la razón principal por la que las personas que visitan esta zona generalmente son
de estrato alto.

Debido a lo anterior, la ZONA G pocas veces es visita por la clase media y mucho menos por la
baja, de hecho las pocas veces que personas de las clases media y baja van a esta zonas, es para
ver la hermosa vista de sus calles, realizando caminata desde donde comienza, hasta donde
termina la zona, incluso en las temporadas navideñas esta zona es mucho mas trascurrida debido
a los hermosos alumbrados que la alcaldía coloca en las calles, durante esta época navideña en
las calles encontramos personas disfrazadas de Papa Noel, elfos y decoraciones de pesebres,
también debemos mencionar que en estas fechas generalmente los restaurantes se unen para
hacer una novena y darle regalos a las personas de las clases bajas y medias.

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 DERECHO DE ADMISION

La gran mayoría de los restaurantes en la ZONA G se reservan el derecho de admisión, por tal
razón al momento de realizar una reservación, solicitan varios datos que un restaurante común
nunca pediría como lo son:

 Ingresos mensuales.
 Dirección de residencia.
 Tipo de vehículo.
 Forma de pago.
 Profesión.

Los restaurantes a la hora de la reservación, manifiestan que estos datos son para ofrecerles un
mejor servicio a sus clientes, pero en realidad considero que estos datos son utilizados para negar
la reservación a las personas que no cumplen con sus perfiles de clientes perfectos, de hecho
muchos de estos restaurantes no reciben a clientes sin reservaciones, manifestando que es por
seguridad de sus clientes ya que si dejan ingresar a cualquier tipo de persona, podrían en riesgo
de atentados a personas reconocidas como políticos o famoso que se encuentren cenando en el
restaurante.

Varios restaurantes cuentan con tarjetas de membresías que solo son dadas a personas de estratos
altos, con estas tarjetas se les brindan beneficios como:

 Ingresar sin reservación previa.

 Decoraciones de diferentes motivos sin costo adicional.
 Cena gratis para cumpleaños y aniversarios de bodas.
 Botellas de vino de cortesía.
 Valet parking.
 Adecua cuin para reunión ejecutiva.

Estas tarjetas no son gratis ya que son membresías que tienen un costo trimestral, semestral o
anual, dependiendo la necesidad de los clientes.

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 CONCLUSIÓN

En conclusión de todos los análisis anteriores, podemos decir que la ZONA G hace parte de las
zonas turísticas mas destacadas de Bogotá, debido a la gran variedad de restaurante y a las
adecuaciones que tiene las calles, así como las estructuras de los restaurantes, sin embargo es
una zona que debe abrirse a otro segmentos de mercados, específicamente a la clase media y baja
las cuales sufren discriminación indirectamente, porque aunque no les niegan la entrada a los
restaurante, colocan todas las barreras para no lo hagan.

También podemos concluir que esta zona es visitada en gran manera por extranjeros que se
encuentran de visita a la ciudad y tienen ganas de disfrutar platos gourmets en un ambiente no
común.

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