2 Práctica Casera "Transferencia de Masa"

TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE JOCOTITLÁN
NOMBRE DE LA DIVISIÓN
Ingeniería Química
ASIGNATURA:
Mecanismo de Transferencia
Practica: Transferencia de masa.
ELABORÓ:
Angélica María Cruz
Fecha de entrega: 14 de Julio del 2020
Ing. Química.
IF-401
SECRETARÍA DE EDUCACI
SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPER
TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE JOCOTITL
Carretera Toluca-Atlacomulco km 44.8, Ejido de San Juan y San Agustín, C.P. 50700, Jocotitlán, Estado de México.
Tel.: (01 712) 123 13 13. [email protected]
Introducción.
La transferencia de masa es la tendencia de uno o más componentes de una mezcla a

transportarse desde una zona de alta concentración del o de los componentes a otra zona
donde la concentración es menor.
Ocurre en muchos procesos, como la absorción, evaporación, secado, precipitación,
filtración por membrana y destilación. La transferencia de masa es utilizada por diferentes
disciplinas científicas para diferentes procesos y mecanismos. La frase se usa comúnmente
en ingeniería para procesos físicos que involucran el transporte difusivo y convectivo de
especies químicas dentro de los sistemas físicos.
Se define la trasferencia de masa por difusión como una fase a otra, involucra el transporte
desde la masa de una fase a la interface y desde la interface a la masa de la segunda fase.
Es importante mencionar que transferencia de masa de un soluto de una fase a otra,
involucra el transporte desde la masa de una fase.
Objetivos de la práctica.
 Observar cómo se presenta el mecanismo de transporte por difusión.

 Comprobar que exista la difusividad térmica para caracterizar la conducción en
condiciones no estacionarias.
 Determinar si existirá algún cambio debido a las diferencias de temperatura sobre
la densidad.
Materiales:
 Dos recipientes de vidrio.

 Agua fría.
 Agua caliente
 Acetato
 Termómetro (de mercurio o digital)
 Contenedor grande de plástico para derrames.
 Colorante a base de agua.
 Agitador.
Montaje del experimento
1. Llenar el primer recipiente con agua caliente a 40°C. Medir temperatura.
Figura 1.
2. Llenar el segundo recipiente agregar dos gotas de colorante con agua fría a 16 °C y
disolver son un agitador. Medir temperatura.
Figura 2.
3. Colocar el acetato en el recipiente uno con agua caliente.
Figura 3.
4. Encimar los dos recipientes, el agua caliente debe estar arriba del recipiente con
agua fría.
Figura 4.
5. Retirar el acetato con cuidado.
Figura 5.
6. Girar en sentido contrario los recipientes.
Figura 6.
7. Ahora se agregará colorante al mismo tiempo al primer y segundo recipiente
Figura 7.
Metodología.
La práctica pretende demostrar como sucede el mecanismo de transporte por difusión.

Durante el experimento se observaron distintos fenómenos relacionados a este mecanismo
y otros factores que dependían de la temperatura, la densidad, y las condiciones. Se
obtuvieron tres casos:
Caso 1
 Al agregar colorante a dos recipientes el 1ero con agua caliente y el 2do con agua
fría se puede observar como la difusividad es bastante evidente. Esto se debe a
que el agua fría es más densa que el agua caliente. Las moléculas del 1er recipiente
están más unidas al contrario del 2do recipiente. Este fenómeno se puede visualizar
en la Figura 7.
Caso 2
 En la Figura 5 se puede observar como al entrar en contacto la disolución de agua
y colorante con el agua caliente no se mezclan. Aquí es evidente el mecanismo de
transporte por difusión pues al no existir una reacción química se da el fenómeno
de difusión y debido a un gradiente de concentración es por lo cual puede
observarse el mecanismo.
Caso 3
 Si se agrega colorante al agua fría y se coloca de forma inversa al quitar el acetato
el agua caliente empezara a subir y el agua fría desciende. Vulgarmente puede
decirse que el agua fría desciende ya que es más pesada (debido a su densidad).
Pude observarse el fenómeno en la Figura 6.
Resultados.
Se demostró las hipótesis y se llegó a un buen resultado ya que fue evidente la difusión del
transporte de masa por el movimiento molecular de una especie con respecto a otra y como
es provocada por el gradiente de concentración. En la siguiente tabla se analizarán las
muestras.
Temperatura Densidad
Agua fría 16°C 999,03 𝑘𝑔/𝑚3
Agua caliente 40°C 992,25 𝑘𝑔/𝑚3
*Los resultados de densidad fueron obtenidos en tablas. Esto será un apoyo para entender
las diferencias de densidades.
Debido a que el transporte de masa en la difusión es por movimientos moleculares, esta

se ve afectada por la temperatura la razón de esto es que a mayor temperatura el
movimiento molecular aumenta y a menor temperatura disminuye.
Además del transporte por movimiento molecular la masa también es transportada por el
movimiento global del fluido, entonces un fluido con movimiento caótico o turbulento (en la
Figura 6 se puede observar con mayor claridad el fluido turbulento), afectara el tiempo que
el agua tarda en colorearse (Figura 7).
Se concluye que la temperatura y la densidad juegan un rol muy importante para que el
fenómeno de transporte de masa por difusión ocurra.
Conclusión
La práctica fue sencilla, pero demostró la hipótesis. Todos los materiales estaban a mi
alcance, no fue necesario salir de casa para conseguirlos. Hubo algunos problemas para
encontrar información sobre el tema ya que es muy escasa dentro de internet. Sin embargo,
los resultados fueron satisfactorios logro que se demostrara toda la teoría que se ha visto
en la unidad y también ayudo aclarar temas de manera más práctica.
Recomendaciones
 Utilizar colorantes a base de agua. Los colorantes vegetales suelen ser aceitosos
y al hacer la solución de agua con tal colorante quedan las gotas de flotando.
 Utilizar colorantes con colores fuertes como es el negro, verde, rojo, etc. Se puede
visualizar mejor la difusión.
 Entre más fría o caliente este el agua los resultados son más eficientes.
 Utilizar termómetro digital, ya que el de mercurio no da resultados menores a 24
grados centígrados.
 Apoyarse de referencias bibliográficas la información es clara y certera.
Referencias
 J. de Jorge. (2011). ¿A cuántos grados se congela el agua?. 2020, de ABC ciencia

Sitio web: https://www.abc.es/ciencia/abci-cuantos-grados-congela-agua-
201111230000_noticia.html
 Karen M. Guillén. (2015). Práctica IX. 2020, de SlideShare Sitio web:
https://es.slideshare.net/Karinanne/prctica-ix-ley-de-fick
 Luz Ma. Centeno. (2004). DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DEL AGUA TIPO
I ASTM UTILIZADA EN CENAM CON PATRONES SÓLIDOS DE DENSIDAD.
2020, de Centro Nacional de Metrología Sitio web:
http://www.cenam.mx/simposio2004/memorias/ta-008.pdf
 Ing. De las Reacciones. (2012). Transferencia de Materia . 2020, de Universidad
Tecnológica Nacional Facultad Regional Rosario Sitio web:
https://www.frro.utn.edu.ar/repositorio/catedras/quimica/4_anio/ingenieria_reacio
nes/Transferencia_de_Materia.pdf
 Yunus A. Cengel. (2007). Transferencia de calor y masa.. Mexico : Mc Graw Hill.
 R. Byron Bird, Warren E. Steward, Edwin N. Ligthfoot. (2006). Fenomenos de
Transporte . Mexico : Limusa Wiley.

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Fecha de entrega: 14 de Julio del 2020

La transferencia de masa es la tendencia de uno o más componentes de una mezcla a

 Observar cómo se presenta el mecanismo de transporte por difusión.

 Dos recipientes de vidrio.

1. Llenar el primer recipiente con agua caliente a 40°C. Medir temperatura.

3. Colocar el acetato en el recipiente uno con agua caliente.

5. Retirar el acetato con cuidado.

6. Girar en sentido contrario los recipientes.

7. Ahora se agregará colorante al mismo tiempo al primer y segundo recipiente

La práctica pretende demostrar como sucede el mecanismo de transporte por difusión.

Debido a que el transporte de masa en la difusión es por movimientos moleculares, esta

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