Germinados en Frascos
Germinados en Frascos
Germinados en Frascos
15/07/2015/en Blog /por Vía Orgánica
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Por Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C.
Materiales:
Frasco de vidrio
Semillas orgánicas,
Agua potable
Liga
Rejilla o gasa
Pasos:
El aire y agua deben llegar a los brotes, por lo que las tapas serán
reemplazadas por una gasa y sujeta con una liga para sostenerla.
Llenar la mitad del frasco con agua y dejar remojar durante varias
horas (4 a 12 horas) dependiendo del tamaño de la semilla. Puede
observar que las semillas se comenzarán a hinchar
considerablemente y el agua cambiará de color. Voltee el frasco para
que el agua vieja salga, enjuagar con agua fresca y drenar
completamente el agua para poder aguardarlo en el armario o
alacena. Dependiendo de la temperatura y tipo de semilla, puede ser
necesario enjuagar varias veces al día las semillas para que se
mantengan hidratadas y puedan germinar. Si la semilla es pequeña,
será con mayor frecuencia.
Como todas las semillas, necesitan un ambiente templado para
germinar. Si los germinados se encuentran en un lugar frío, pueden no
germinar o bajar el porcentaje de germinación. Por otro lado, si se
tiene en un lugar muy caluroso, tampoco germinarán. Todas las
semillas tienen un rango de días para germinar, algunas tardarán
menos que otras. De acuerdo con The Backyard Homestead, debe
tomar de tres a cuatro días. Los primeros indicios de germinación es la
piel de la semilla agrietándose.
Germinador Casero.
Fuente: Germinadores caseros (www.gereminadores.com)
Los germinados están listos para ser cosechados cuando tienen el
primer par de hojas desarrolladas (cotiledones) y antes de que salga el
segundo par de hojas (hojas verdaderas), ya que puede llegar a
perder nutrientes. Si los brotes están listos a la vez, es necesario
refrigerarse y seguir hidratando para que no se sequen.
Germinados de lenteja
Los germinados pueden utilizarse en ensaladas, sándwiches,
bocadillos, guisados, pastas, sopas o incluso picarlos y ponerlo pan
por su alto contenido nutricional.
Existen muchas maneras de preparar tus germinados, recuerda que
este jueves, 16 de julio a las 4pm en Vía Orgánica habrá un taller
sobre cómo preparar tus germinados. La entrada es libre, ¡no te lo
pierdas! ¡Te esperamos!
Fuente:
http://www.motherearthnews.com/homesteading-and-
livestock/growing-sprouts-kitchen-garden.aspx
http://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2015/02/09/n
utricion-con-germinados.aspx
Elaboración de germinados
10/01/2019/en Blog /por Pilar
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