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    Tarea 6 - Gatronomia Dominicana

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    Marianny Garcia
    Este documento describe las características gastronómicas de las tres principales regiones de la República Dominicana. Explica que la cocina del Cibao se deriva de las culturas indígenas taínas y españolas y se centra en productos como el maíz y la yuca. También enumera varios platos típicos, bebidas y dulces de cada región.

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    Este documento describe las características gastronómicas de las tres principales regiones de la República Dominicana. Explica que la cocina del Cibao se deriva de las culturas indígenas taínas y españolas y se centra en productos como el maíz y la yuca. También enumera varios platos típicos, bebidas y dulces de cada región.

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    tarea 6 - Gatronomia dominicana

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    UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS

    (UAPA)

    Participante:
    Marianny Garcia Santos

    Matricula:
    201900148

    Tema:
    Aportes De La Gastronomía Africana

    Facilitador:
    Rafael Torres Acosta

    Ciudad:
    Nagua
    Indicadores Región Norte o Cibao Región Sureste Región Suroeste

    Características gastronómicas de Esta región, al norte del    


    país, es la más fértil,
    la región, de cuál cultura se
    extensa y productiva.
    deriva. También, es dueña de un
    inventario culinario que
    compite con las mejores
    cocinas del mundo y que el
    orgullo de los cibaeños por
    sus provincias ha
    catapultado y elevado a la
    categoría gourmet.

    La cocina del Cibao parte    


    del maíz y la yuca,
    productos básicos de la
    alimentación de los nativos
    precolombinos que
    habitaban la zona y que
    luego fusionaron los
    colonizadores con los
    alimentos que trajeron de
    España, tras establecer sus
    campamentos en la región
    que los deslumbró por su
    belleza espectacular y
    riqueza natural.

    El norte, no solo abastece a    


    casi todo el país y exporta
    una gran variedad de
    productos que producen sus
    tierras de altísima calidad,
    sino que es la cuna de la
    mayor parte del recetario
    dominicano.

    La cocina de la región del    


    Cibao es tan vasta como la
    diversidad de productos
    agropecuarios que produce
    y los acontecimientos
    históricos y culturales que
    desde tiempos
    precolombinos se han
    sucedido en esa porción del
    país conformada por valles,
    costas y montañas que dan
    lugar a los más exquisitos
    platos mar y tierra.
    Bebidas  Piña colada  Refresco de cacheo  

     Morir soñando  El guavaberry  

     Mamajuana  El guarapo de caña  

    Dulces  Dulce de coco con piña  La raspadura  

     El maíz caquiao´  Las habas con dulce  

       El jalao (dulce de coco y  El palito de coco  


    miel)

     Dulce de guayaba  La jalea de batata  

    Hábitos y costumbres regionales      

         

         

         

      Pescado frito  Arepas de burén  Tilapias de cangrejos y


    camarones
    Platos típicos de cada región
    La yaroa  Pasteles en hoja  Asopao de habichuela

     Mangú  El domplins Moro de guandul con


    pescado o cangrejo
    guisado

    Sopas, asopaos y El tipili  Chenchén con carne


    sancochos guisada
    (preferiblemente chivo)

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