Ing.

Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 1
1. Conceptos Generales de Administración
2. La Empresa
3. Ambiente Organizacional de la Empresas
4. La Globalización
5. Toma de Decisiones
6. Fundamentos de Planeación
7. La Administración Estratégica
8. Modelos de Estrategias
9. Diseño y Estructura Organizacional
10. El Marketing en las Organizaciones
11. Las Finanzas y la Contabilidad en las
Organizaciones.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 2
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 3
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 4
Concepto: Dos o mas personas que trabajan juntas
de manera estructurada para lograr una
meta.
Meta: Objeto o fin de la organización.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 5
Proceso de planificación, organización,
dirección y control del trabajo de los
miembros de la organización.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 6
Es el responsable de
dirigir las actividades de
la organización para que
logre alcanzar sus
metas.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 7
 “Hacer correctamente  “Hacer las cosas
las cosas”. correctas”.
 Un gerente que reduce  Un gerente que elige
al mínimo los costos una meta equivocada,
de los recursos que se es un gerente ineficaz.
necesitan para alcanzar  Es la clave del éxito de
las metas, es eficiente. una organización.

Eficiencia Eficacia
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 8
 Planeación:
¿Qué se va a hacer?, ¿Cómo se va a hacer?
 Organización:
¿Quien lo va a hacer?
 Dirección:
Verificar que se haga
 Control:
¿Cómo se ha hecho?

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 9
 Planificación: Proceso para establecer las
metas y un curso de acción para alcanzarlas.
 Organización: Ordenar y distribuir el trabajo
entre los miembros para lograr las metas.
 Dirección: Mandar, influir y motivar para
realizar tareas especificas.
 Control: Asegurar que las actividades reales
se ajusten a lo planificado o sus metas.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 10
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 11
1. Gerente de Primera Línea: Responsable de
supervisar el trabajo de los empleados (son
supervisores).
2. Gerente de nivel intermedio o Media: son
responsables de implementar estrategias,
políticas y decisiones tomadas por los
gerentes de primera línea (gerente de
marketing, operaciones, finanzas, ctc.).
3. Alta Gerencia: Responsable del desempeño
general y la eficacia de una organización, y
el responde ante los dueños o accionistas.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 12
1. Gerentes Funcionales: Responsable de una
área funcional (marketing, producción,
finanzas, recursos humanos, información,
ctc.).
2. Gerente General: Responsable de todas las
actividades funcionales (ventas, producción,
finanzas, ctc.) de una organización.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 13
1. Habilidad técnica: Habilidad para usar
procedimientos y técnicas.
2. Habilidad Humanista: Habilidad para trabajar
con otros.
3. Habilidad Conceptual: Habilidad para
integrar todas las actividades e la
organización.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 14
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 15
Se denomina
empresa a las
organizaciones que
proporcionan
bienes y servicios
para obtener
ganancias.

Ganancias=Ingresos-Gastos

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 16
Tienen un fin lucrativo.

Producen la mayor parte de los servicios y

bienes que la gente consume.

Motivan innovación.

Generan más empleo.

Crean oportunidades para nuevos negocios.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 17
Sistema Económico: Sistema de una nación
para asignar sus recursos entre sus
ciudadanos.
Se diferencian en la forma en que manejan sus
factores de producción.

Factores de Producción: Recursos que utiliza un país

para producir bienes y servicios.
Mano de obra
Capital
Empresarios
Recursos físicos
Recursos de información

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 18
Mano de obra: Capacidades físicas y mentales de las
personas al contribuir a la producción económica, son
los recursos humanos que la empresa dispone.
Capital: Fondos necesarios para crear y operar una
empresa de negocios.
Empresarios: Individuo que asume riesgos y toma las
oportunidades al crear y operar negocios.
Recursos físicos: Cosas tangibles que las
organizaciones utilizan en la realización de sus
negocios ( se incluye los recursos naturales y las
materias primas).
Recursos de información: Datos económicos y
pronósticos del mercado son información necesaria.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 19
Economía Planificada: Descansa en un gobierno
centralizado para controlar todos o la mayor parte de
los factores de producción y tomar todas o la mayor
parte de las decisiones de producción y distribución (
comunismo).

Economía de Mercado: Los individuos controlan las

decisiones de producción y distribución mediante la
oferta y la demanda.
(capitalismo y libre mercado).

Economía Mixta: Tiene de las 2 anteriores

(socialismo).
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 20
Mercado Input:
Mercado en el que las empresas compran
recursos de proveedores.

Mercado Output:
Mercado en el que las empresas
suministran productos y servicios en
respuesta a la demanda por parte de los
particulares.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 21
Mercados
Output
Bienes y
Servicios

Mercados
Input
Factores de
Producción

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 22
Ley de la Oferta:
Principio que afirma que los fabricantes ofrecerán más
de un producto para su venta mientras su precio
aumente y menos cuando su precio disminuya.

Ley de la Demanda
Principio por el cual los compradores
adquirían más de un producto mientras su
precio disminuya y menos cuando éste
aumente.
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 23
 O Oferta: Cantidad de
P productos que los
fabricantes están
dispuestos a vender a
distintos precios en un
momento específico.
Q

Demanda: Cantidad de P
productos que la gente
está dispuesta a comparar
a diferentes precios en un
momento determinado. D

Ing. Julio Granda Lizano

Q
UNAC-FIPA 24
El Punto de Equilibrio o
Precio de Mercado Qo=Qd
Se da al interceptarse las P
curvas de la Oferta (O) y O
de la Demanda (D).

Es el precio en que se D
maximiza la utilidad. Q
En ese punto la Qo y la Qd
son iguales.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 25
 Sistema económico que permite a los
individuos buscar sus propios intereses sin
restricción gubernamental indebida.
 Se requiere:
1. Propiedad privada
2. Libertad de elección
3. Ganancias
4. Competencia

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 26
 Competencia Perfecta: productos agrícolas
 Competencia Monopólica: mayoría de
vendedores, buscan diferenciarse.
 Oligopolio: la industria en pocos vendedores
 Monopolio: la industria tiene un solo
productor

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 27
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 28
Se denomina ambiente externo
a todo lo existente fuera
de las fronteras de una
organización.

Frontera Organizacional: Es todo aquello

que separa a las organizaciones de su
ambiente.

Ing. Julio Granda Lizano 2

UNAC-FIPA 9
 Ambiente
Ambiente Tecnológico
Político Legal

Ambiente Ambiente
Global Económico
LA EMPRESA

Ambiente Ambiente
Natural Empresarial
Ambiente
Sociocultural
Ing. Julio Granda Lizano 3
UNAC-FIPA 0
Condiciones del sistemas económico
en las que opera una organización.

1. Crecimiento Económico:
Se mide a través de indicadores
macroeconómicos:
Producción total y nivel de vida
Producto Bruto Interno (PBI)
Producto Nacional Bruto PNB
Productividad.

2. Estabilidad Económica.
 Inflación
 Desempleo

Ing. Julio Granda Lizano 3

UNAC-FIPA 1
Producción total: Cantidad total de bienes y servicios
producidos por un sistema económico durante un periodo.
Nivel de vida: Cantidad de productos y servicios que los
ciudadanos de un país pueden comprar con su moneda.
Producto Bruto Interno (PBI)
Valor total de los bienes y servicios
producidos dentro de un período dado
por la economía de un país empleando
factores de producción nacionales.
Producto Nacional Bruto (PNB)
Valor total de todos los bienes y servicios producidos por
una economía nacional dentro de un período dado sin
importar dónde se localizan los factores de producción.

Ing. Julio Granda Lizano 3

UNAC-FIPA 2
PBI per cápita: Es el PBI por persona, es un
reflejo del nivel de vida.
Balanza Comercial
Valor económico de todos los productos que un
país exporta menos el Valor económico de todos
los productos que un país importa.
Deuda Nacional
Cantidad de dinero que un gobierno debe a sus
acreedores.
Productividad
Medida de desempeño económico que compara
cuánto produce un sistema con los recursos
necesarios para producirlo.

Ing. Julio Granda Lizano 3

UNAC-FIPA 3
Un país tiene estabilidad económica cuando la
cantidad de dinero disponible y la cantidad de
bienes y servicios producidos crecen en la misma
proporción aproximadamente.
Amenazas:
Inflación: Incremento de precios
difundidos en todo un sistema económico,
Podemos medirlos con el IPC.
Desempleo: Nivel de falta de trabajo entre
la gente que busca un empleo activamente
en un sistema económico.
Recesión: Producción total de un país declina, y hay
depresión cuando dura largo tiempo.
Ing. Julio Granda Lizano 3
UNAC-FIPA 4
1. La revolución de la información (finanzas,
medios de comunicación, mercado, ctc.)
2. Nuevos descubrimientos tecnológicos
(biotecnología)
3. La globalización (mercados muchos mas
grandes)

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 35
Ing. Julio Granda Lizano 3
UNAC-FIPA 6
LIMA METROPOLITANA: DESEMPLEO URBANO. 2002-2006
(% respecto del total de la PEA ocupada)
9.6
9.4 9.4 9.4

8.5

2002 2003 2004 2005 2006

FUENTE: INEI – ENCUESTA DE EMPLEO - EPE

Ing. Julio Granda Lizano 3

UNAC-FIPA 7
Todas las formas por las que
las empresas crean valor para
sus productos y/o servicios.

El uso del internet en los

negocios es un gran avance.

Lograr velocidad en el proceso.

Es la base para poder competir.
Para mejorar los procesos
internos.
Ing. Julio Granda Lizano 3
UNAC-FIPA 8
Refleja la relación entre empresas
y el gobierno, generalmente en
forma de regulación
gubernamental (leyes).

Sistema Legal: Define lo que una

empresa puede o no puede hacer.

Estabilidad Política

Ing. Julio Granda Lizano 3

UNAC-FIPA 9
Condiciones laborales que
incluyen costumbres, estilos de
vida, valores y características
demográficas de la sociedad en
que funciona una organización.

Preferencias y gustos de los

clientes.

Ética y Responsabilidad Social

Ing. Julio Granda Lizano 4

UNAC-FIPA 0
Habilidades y recursos con los
que una organización compite
mejor y crea el mayor valor
posible para los propietarios.
Tanto los consumidores,
trabajadores y propietarios
tienen intereses.
Rediseñar las fronteras
organizacionales tradicionales.
Trabajo en red.

Ing. Julio Granda Lizano 4

UNAC-FIPA 1
La preocupación por los daños al ambiente ha
adquirido gran importancia en los últimos años.
Las actuales preocupaciones:
 Contaminación
 Cambios del clima
 Agotamiento del ozono
 Biodiversidad
 Cantidad de agua
 Población y Seguridad de los alimentos

Ing. Julio Granda Lizano 4

UNAC-FIPA 2
Administración del proceso empresarial:
(Business Process Management)
Método por el cual las empresas se alejan de la
organización orientada a los departamentos y
se dirigen hacia estructuras de equipos
orientados al proceso que eliminan por
completo los antiguos límites departamentales.
Procesos: Cualquier actividad que agrega valor
a un INPUT , transformándolo en un OUTPUT
para el el cliente.

Ing. Julio Granda Lizano 4

UNAC-FIPA 3
Son aquellos individuos o grupos que son
afectados, directa o indirectamente, por la forma
que una organización busca lograr sus objetivos.

Ing. Julio Granda Lizano 4

UNAC-FIPA 4
Clientes o Consumidores
Personas o Instituciones que intercambian recursos
(dinero) por bienes yo servicios de la organización para
satisfacer sus necesidades.

Proveedores
Personas u organizaciones que compran insumos y
materia prima del ambiente externo y los usan para
elaborar productos.

Competencia
Personas u organizaciones que ofrecen el mismo bien o
servicio. También debe considerarse a las personas o
empresas que ofrecen bienes o servicios que no siendo
iguales, satisfacen la misma necesidad.

Ing. Julio Granda Lizano 4

UNAC-FIPA 5
Instituciones Financieras
Organizaciones que ofrecen capital para ser
invertido por las organizaciones.

Gobierno
Instituciones del estado relacionadas con el
sector de la empresa y entidades locales
quienes regulan específicamente las
operaciones de las empresas.

Ing. Julio Granda Lizano 4

UNAC-FIPA 6
1. Empleados: Actualmente se requiere
empleados con mas estudios y flexibles.
2. Accionistas: Interesados mayormente en el
rendimiento de su inversión.
3. Gerentes: Pendiente de los cambios del
entorno, para tomar la decisión correcta y
lograr las metas trazadas.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 47
 Lo que hace una organización para influir en
la sociedad en la que existe, por ejemplo
mediante programas voluntarios de ayuda.
 “Las personas mas afortunadas deben ayudar
a los miembros menos afortunados de la
sociedad”. (caridad)
 La ética, tiene mucha
relación con RSE.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 48
“La empresa solo tiene una responsabilidad
social: usar sus recursos para actividades que
aumenten sus utilidades, siempre y cuando
respete las reglas de juego, y se dedique a una
competencia franca y libre, sin engaños ni
fraudes”. Es el Estado quien deba realizar las
soluciones sociales.

“la actuación social de la empresa, conlleva a

buenos resultados financieros”.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 49
 Estudio de la forma en que nuestras
decisiones afectan a las demás.
 Reglas morales que se aplican cuando se
toman decisiones.
 Se aplica en cuatro niveles: el de la sociedad,
el de los grupos de interés, de la política
interna de la organización y a nivel del
personal
 Instrumentos: Valores, derechos,
obligaciones, reglas y relaciones.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 50
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 51
Los negocios ya no
tienen un ámbito
local sino global.
Proceso por el cual la
economía mundial
esta transformándose
en un solo sistema
interdependiente.
Impulsa el comercio
internacional.

Ing. Julio Granda Lizano 5

UNAC-FIPA 2
Importación:
Producto fabricado o cultivado
en el extranjero.

Exportación:
Producto fabricado o
cultivado en territorio local (nacional) pero
éste es vendido en el extranjero.

Ing. Julio Granda Lizano 5

UNAC-FIPA 3
Unión Europea (UE) Acuerdo entre
países de Europa para eliminar o
uniformar la mayor parte de barreras
comerciales que afectan a los
miembros del grupo (1993). Tiene
27 Estados miembros.

Organización Mundial de Comercio

(OMC)
Organización a través de la cual
naciones integrantes negocian
acuerdos comerciales y resuelven
disputas acerca de políticas y
prácticas comerciales. (1995) Tiene
151 Estados miembros.
Ing. Julio Granda Lizano 5
UNAC-FIPA 4
Acuerdo General de Aranceles y Comercio
(GATT).
Acuerdo de comercio internacional para alentar
la reducción multilateral o eliminación de
barreras comerciales.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 55
CAN-COMUNIDAD ANDINA DE NACIONES
(conocido como el Pacto Andino desde 1969 y como CAN
desde 1996)
Miembros –Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú.
Miembros Asociados- Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay
y Chile.
Venezuela anuncia su retiro en 2006 citando los tratados
firmados entre Perú y EEUU y Colombia y EEUU.
MERCOSUR- MERCADO COMÚN DEL SUR (1991)
Miembros- Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay (Bolivia lo
ha solicitado).
Tramitando membresía – Venezuela.
Miembros asociados – Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y
Perú
Observadores - México.

Ing. Julio Granda Lizano 5

UNAC-FIPA 6
Países con Ingresos Altos:
Ingreso per cápita >U S $ 11,456.
Estados Unidos, Canadá , Europa
(Mayor parte), Australia, Japón, Corea
del Sur, Kuwait y Taiwán.
Países con Ingresos Altos-Medios:
Ingreso per cápita <U S $ 3,706- U S
$ 11,455. Chile, Argentina, Brasil,
Polonia, México.
Países con Ingresos Bajos-Medios:
http://en.wikipedia.org/wiki/High_income_countries
Ingreso per cápita <U S $ 936- U S $
3,709. China, Perú, India.
Países con Ingresos Bajos:
Países con ingreso per cápita <U S $
935 dólares. Afganistán, Pakistán,
Haití, Vietnam.

Ing. Julio Granda Lizano 5

UNAC-FIPA 7
 EE. UU. CANADÁ

PERÚ SINGAPUR CHINA

CHILE

Ing. Julio Granda Lizano 5

UNAC-FIPA 8
Ventaja Absoluta: Capacidad de producir algo en
forma más eficaz que cualquier otro país.
Ventaja Comparativa: Capacidad de fabricar
algunos productos en forma más eficiente o mejor
que otros productos.
Ventaja Nacional Competitiva:
 Combinación de factores de
producción.
 Condiciones de demanda
 Industrias relacionadas y apoyo.
 Estrategias, estructuras y
rivalidades entre empresas.

Ing. Julio Granda Lizano 5

UNAC-FIPA 9
Valor económico de todos los productos que
un país importa menos el valor económico de
todos los que exporta.
Déficit Comercial: I > E
Excedente Comercial: I < E
Balanza de Pagos: Flujo de todo dinero dentro
y fuera de un país.
Tipo de cambio: Tasa a la que la moneda de
un país puede ser cambiada por la moneda de
otro país.

Ing. Julio Granda Lizano 6

UNAC-FIPA 0
Decisión de volverse internacional:
Evaluar la Demanda Internacional y
Adaptarse a las necesidades de los
clientes.

Niveles de Participación
Exportador
Importador
Empresa Internacional
Empresa Multinacional
Ing. Julio Granda Lizano 6
UNAC-FIPA 1
Estrategias Organizacionales
Internacionales:
Agente Independiente
Acuerdos de Licencia
Sucursales
Alianzas Estratégicas
Inversión Extranjera Directa

Ing. Julio Granda Lizano 6

UNAC-FIPA 2
Barreras Comerciales:
Cuotas
Aranceles
Subsidios
Leyes de contenido local

Leyes de practicas comerciales:

Carteles
Dumping

Ing. Julio Granda Lizano 6

UNAC-FIPA 3
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 64
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 65
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 66
Visión:
Ser una empresa de clase mundial, líder e innovadora en el
aprovechamiento sostenible de recursos marinos con fines
nutricionales.
Misión:
Brindar al mundo alimentos e ingredientes marinos de alta calidad
y valor agregado, en armonía con la comunidad y el medio
ambiente.
Nuestros Valores:

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 67
En TASA nos dedicamos a la extracción, transformación y comercialización de
alimentos e ingredientes marinos y servicios de astillero, siendo nuestros
lineamientos los siguientes:

 Satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

 Brindar productos inocuos y servicios de alta calidad.

 Actuar como una empresa responsable con sus recursos naturales y grupos
de interés.

 Prevenir la contaminación ambiental, la ocurrencia de lesiones,

enfermedades y actividades ilícitas.

 Promover la participación, consulta y desarrollo integral del personal.

 Cumplir con las regulaciones, normativas y compromisos aplicables.

 Mejorar e innovar continuamente productos, procesos y tecnología.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 68
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 69
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 70
Nuestro Código de conducta y ética describe la
manera en que trabajamos y nos
comportamos. Su contenido es el reflejo de
nuestros valores, resume las creencias
fundamentales de TASA y debe servir para
inspirar el comportamiento de nuestros socios
y grupos de interés.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 71
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 72
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 73
Ing. Julio Granda Lizano
UNAC-FIPA 74
“Reducir el impacto medioambiental negativo
de las actividades que realiza la organización”
Acciones:
 Cambio en tecnología de secado
 Tratamiento de agua de bombeo
 Tratamiento de efluentes domésticos
 Manejo de residuos solidos
 Emisiones gaseosas
 Cambio de matriz energética.

Ing. Julio Granda Lizano

UNAC-FIPA 75