Mandarina

Mandarina
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Para otros usos de este término, véase Mandarina (desambiguación).
Mandarina
Fruto de Citrus × tangerina
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 5 kcal 22 kJ
Carbohidratos 13.34 g
• Azúcares 10.58 g
• Fibra alimentaria 1.18 g
Grasas 0.31 g
• saturadas 0.039 g
• trans 0.00 g
• monoinsaturadas 0.06 g
• poliinsaturadas 0.065 g
Proteínas 0.81 g
Agua 85.17 g
Retinol (vit. A) 34 μg (4%)
Tiamina (vit. B1) 0.058 mg (4%)
Riboflavina (vit. B2) 0.036 mg (2%)
Niacina (vit. B3) 0.376 mg (3%)
Vitamina B6 0.078 mg (6%)
Ácido fólico (vit. B9) 16 μg (4%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 26.7 mg (45%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.2 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 37 mg (4%)
Hierro 0.15 mg (1%)
Magnesio 12 mg (3%)
Fósforo 20 mg (3%)
Potasio 166 mg (4%)
Sodio 2 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Mandarina comercial en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La mandarina es el fruto 1 de las diferentes especies de cítricos llamados

comúnmente mandarino, entre ellas Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus reshni,
así como sus híbridos, incluyendo Citrus × tangerina, cuya taxonomía está
discutida.2 Pertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y su pulpa está
formada por un considerable número de gajos llenos de zumo o jugo; el cual
contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
Es el cítrico más similar a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más
aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las
variedades, así como una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de
azúcares simples. Estas propiedades hacen que se considere una golosina natural
de fácil consumo para jóvenes y ancianos.3
Índice
 1Origen
 2Variedades
o 2.1Clementinas
o 2.2Satsumas
o 2.3Híbridos
 3Producción mundial
 4Beneficios de la mandarina
 5Referencias
 6Enlaces Externos
Origen[editar]
La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Se cree que su nombre se
debe al color de los trajes que utilizaban los mandarines, gobernantes de la
antigua China. Se puede afirmar que es una fruta originaria de China e Indochina.
Su cultivo se introdujo en Europa en el siglo XIX. En la actualidad, los principales
países productores
son: China, España, México, Brasil, Argentina, Venezuela, Colombia, Marruecos, I
srael, Japón, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú y Ecuador.
Variedades[editar]
Las mandarinas se clasifican en tres grandes grupos: Clementinas (Citrus
reticulata var. Clementina), Híbridos y Satsumas (Citrus unshiu). A veces se
considera a las Clemenvillas o Novas como otro grupo.24
Mandarinas cultivadas en Los Yungas de La Paz (Bolivia).
En Bolivia y en Venezuela se encuentra la mandarina Reina, que actualmente se

exporta a Argentina, país que posee su propia variedad, la mandarina Criolla.
Clementinas[editar]
 Clementina Fina, fruto pequeño o de mediano tamaño (50 a 70 g) y

extraordinaria calidad. Corteza fina de color naranja intenso. Recolección entre
noviembre y enero. Frecuentemente requiere tratamientos para mejorar el
tamaño y el cuajado.
 Oroval, fruto de forma redondeada, más grande que el anterior (70 y 90 g),
de corteza granulosa de color naranja intenso. Fácil de pelar. Recolección de
noviembre a diciembre. No es conveniente para su conservación mantener el
fruto en el árbol, ya que pierde zumo.
 Clemenules, fruto grande (80 a 100 g), de forma achatada, corteza de color

naranja intenso y pulpa jugosa de muy buena calidad. Fácil de pelar.
Prácticamente sin semillas. Recolección de noviembre a enero, después que la
Oroval. Se mantienen bien en el árbol.
 Marisol, muy parecida a la Oroval, pero se recoge unos 15 o 20 días antes.
 Oronules, fruto de mediano tamaño con forma ligeramente achatada, pulpa

de muy buena calidad y sin semillas. Recolección a mediados de octubre.
 Clemenpons, muy similar a la Clemenules, variedad de la que procede,
pero su maduración se adelanta 15 días.
 Esbal, fruto de tamaño medio (55 a 75 g), forma achatada, corteza naranja
intenso, fácil de pelar, pulpa de muy buena calidad y sin semillas. Madura en la
misma época que la Oroval o un poco antes. Las lluvias prolongadas pueden
dañar los frutos una vez maduros.
 Loretina, fruto de color intenso, con corteza un poco rugosa, de buen sabor
y sin semillas, fácil de pelar. Se recoge unos días antes que la Marisol, de la
cual procede por mutación espontánea.
 Hernandina, fruto mediano (55 a 75 g), de forma ligeramente achatada,

corteza fina color naranja intenso, fácil de pelar y pulpa jugosa de buena
calidad. No posee semillas si no hay polinización. Madura internamente igual
que la Clementina Fina, toma color dos meses más tarde. Se recoge entre
enero y febrero. Aguanta bien las lluvias. Fue descubierta por Isidro Espuig en
los viveros Hernández del pueblo valenciano de Alcàsser, y de ahí proviene su
nombre.
Satsumas[editar]
Es originaria de Japón y presenta un exquisito aroma. Sus árboles son los últimos
en florecer y sin embargo son los primeros que se recolectan. Las frutas son de
color amarillo naranja o naranja asalmonado, de buen tamaño, forma achatada y
con propensión a hincharse cuando la corteza inicia el cambio de color.
 Okitsu, de buena calidad gustativa. Muy precoz, en algunas zonas

comienza su recolección en septiembre.
 Owari, fruto de tamaño medio a pequeño, color naranja claro, forma
aplanada y con mucho zumo.
 Clausellina, fruto de baja calidad y cuya recolección suele comenzar a
mediados de septiembre.
Híbridos[editar]
Existen híbridos de Citrus x tangerina y Citrus reticulata con otras especies del
género Citrus y sus frutos también reciben el nombre de mandarinas. Estos
híbridos suelen producir frutos de buen tamaño y color naranja rojizo muy
atractivo. La pulpa posee gran cantidad de zumo y es abundante en azúcares y
ácidos orgánicos. La corteza está muy adherida a la pulpa.
Producción mundial[editar]
Milgam hwachae, un plato coreano de fruta realizado con mandarinas y miel
Mandarinas y clementinas
Los 10 principales productores en 2013 (X 1000 toneladas)
China 15.185
España 1.974
Brasil 1.206
Japón 1.066
Marruecos 1.042
Corea del Sur 778
Egipto 748
Turquía 744
Irán 702
Tailandia 670
Pakistán 640
Argentina 600
Venezuela
Guatemala
Resto del mundo 4.156
Total mundial 27.869

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Fruto de Citrus × tangerina

Valor nutricional por cada 100 g

• Fibra alimentaria 1.18 g

Retinol (vit. A) 34 μg (4%)

Tiamina (vit. B1) 0.058 mg (4%)

Riboflavina (vit. B2) 0.036 mg (2%)

Niacina (vit. B3) 0.376 mg (3%)

Vitamina B6 0.078 mg (6%)

Ácido fólico (vit. B9) 16 μg (4%)

Vitamina B12 0 μg (0%)

Vitamina C 26.7 mg (45%)

Vitamina E 0.2 mg (1%)

Hierro 0.15 mg (1%)

Zinc 0.07 mg (1%)

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

Fuente: Mandarina comercial en la base de datos de nutrientes de USDA.

[editar datos en Wikidata]

La mandarina es el fruto 1 de las diferentes especies de cítricos llamados

Mandarinas cultivadas en Los Yungas de La Paz (Bolivia).

En Bolivia y en Venezuela se encuentra la mandarina Reina, que actualmente se

 Clementina Fina, fruto pequeño o de mediano tamaño (50 a 70 g) y

 Clemenules, fruto grande (80 a 100 g), de forma achatada, corteza de color

 Marisol, muy parecida a la Oroval, pero se recoge unos 15 o 20 días antes.

 Oronules, fruto de mediano tamaño con forma ligeramente achatada, pulpa

 Hernandina, fruto mediano (55 a 75 g), de forma ligeramente achatada,

 Okitsu, de buena calidad gustativa. Muy precoz, en algunas zonas

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