Clases 3 Materia Fundamentos de Química 2020-1

Fundamentos de Química
M.Sc. Norman A. Torres

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Bogotá D.C. Jueves 14 de Mayo 2020
Fundamentos
Logros de Química
de la Química
Materia:
La materia es el material físico del universo; es cualquier cosa que tiene masa y ocupa
Espacio.
las propiedades de la materia en términos de átomos, los bloques de construcción casi
infinitesimalmente pequeños de la materia. Cada elemento se compone de una sola clase
de átomos. Veremos que las propiedades de la materia se relacionan no sólo con las clases
de átomos que contiene (composición), sino también con la organización de dichos átomos
(estructura). Los átomos se pueden combinar para formar moléculas, en las que dos o más
átomos se unen en estructuras específicas.
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Estados de la Materia
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Materia
Una sustancia pura (o simplemente sustancia) es materia que tiene propiedades definidas
y una composición que no varía de una muestra a otra. El agua y la sal de mesa ordinaria
(cloruro de sodio), que son los principales componentes del agua de mar, son ejemplos de
sustancias puras.
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Materia:
Los elementos no pueden descomponerse en sustancias más simples. En el nivel molecular,
cada elemento se compone de un solo tipo de átomo. Los compuestos son sustancias
compuestas de dos o más elementos, y por tanto, contienen dos o más clases de átomos. El
agua, por ejemplo, es un compuesto constituido por dos elementos, hidrógeno y oxígeno. La
muestra una mezcla de sustancias. Las mezclas son combinaciones de dos o más sustancias
en las que cada sustancia conserva su propia identidad química.
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Materia:
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Materia:
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Compuestos:
Casi todos los elementos pueden interactuar
con otros elementos para formar
COMPUESTOS. El hidrógeno gaseoso, por
ejemplo, arde en oxígeno para formar agua.
Por otro lado, es posible descomponer agua
en sus elementos constituyentes pasando a
través de ella una corriente eléctrica, El agua
pura, sea cual sea su origen, consiste en 11%
de hidrógeno y 89% de oxígeno en masa. Esta
composición macroscópica del agua
corresponde a su composición molecular.
que consta de dos átomos de hidrógeno
combinados con uno de oxígeno.
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Compuestos:
El hidrógeno, el oxígeno y el agua son sustancias distintas. La observación de que la

composición elemental de un compuesto puro siempre es la misma se conoce como ley de
la composición constante (o ley de las proporciones definidas). El primero en proponer esta
ley fue el químico francés Joseph Louis Proust (1754-1826) alrededor de 1800. Aunque esta
ley se ha conocido durante casi 200 años, entre algunas personas persiste la creencia general
de que hay una diferencia fundamental entre los compuestos preparados en el laboratorio y
los compuestos correspondientes que se encuentran en la naturaleza. No obstante, un
compuesto puro tiene la misma composición y propiedades sea cual sea su origen.
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Mezclas:
Casi toda la materia que nos rodea consiste en mezclas

de sustancias. Cada sustancia de una mezcla conserva
su identidad química, y por tanto, sus propiedades.
Mientras que las sustancias puras tienen composición
fija, la composición de una mezcla puede variar. Una
taza de café endulzado, por ejemplo, puede contener
poca o mucha azúcar. Las sustancias que constituyen
una mezcla (como azúcar y agua) se denominan
componentes de la mezcla.
Algunas mezclas, como la arena, las rocas y la madera,
no tienen la misma composición, propiedades y
aspecto en todos sus puntos. Tales mezclas son
heterogéneas, Las mezclas que son uniformes en todos
sus puntos son homogéneas.
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Mezclas:
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Propiedades de la Materia
Cada sustancia tiene un conjunto único de propiedades: características que permiten
reconocerla y distinguirla de otras sustancias. Las propiedades de la materia se pueden
agrupar en dos categorías: FÍSICAS Y QUÍMICAS.
Propiedades físicas sin cambiar la identidad ni la composición de la sustancia. Estas

propiedades incluyen color, olor, densidad, punto de fusión, punto de ebullición y dureza.
Propiedades químicas describen la forma en que una sustancia puede cambiar o reaccionar
para formar otras sustancias. Por ejemplo, una propiedad química común es la
inflamabilidad, la capacidad de una sustancia para arder en presencia de oxígeno.
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Propiedades de la Materia
Algunas propiedades —como la temperatura, el punto de fusión y la densidad— no

dependen de la cantidad de muestra que se está examinando. Estas propiedades, llamadas
propiedades intensivas, son especialmente útiles en química porque muchas de ellas
pueden servir para identificar las sustancias. Las propiedades extensivas de las sustancias
dependen de la cantidad de la muestra e incluyen mediciones de la masa y el volumen. Las
propiedades extensivas tienen que ver con la cantidad de sustancia presente.
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Cambios Químicos y Físicos

Durante un cambio físico, las sustancias varían su apariencia física pero no su composición.
La evaporación del agua es un cambio físico. Cuando el agua se evapora, cambia del estado
líquido al gaseoso, pero sigue estando constituida por moléculas de agua. Todos los cambios
de estado (por ejemplo, de líquido a gas o de líquido a sólido) son cambios físicos.
En los cambios químicos (también llamados reacciones químicas), las sustancias se

transforman en sustancias químicamente distintas. Por ejemplo, cuando se quema
hidrógeno en aire, sufre un cambio químico porque se combina con oxígeno para formar
agua. Este proceso, visto desde la perspectiva molecular.
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Separación de Mezclas
Dado que cada componente de una mezcla conservan sus propiedades, podemos separar
una mezcla en sus componentes aprovechando las diferencias en sus propiedades. Por
ejemplo, una mezcla heterogénea de limaduras de hierro y limaduras de oro podría
separarse, trocito por trocito y con base en el color, en hierro y oro. Una estrategia menos
tediosa sería usar un imán para atraer las limaduras de hierro, dejando atrás las partículas
de oro.
También podemos aprovechar una importante diferencia química entre estos dos metales:
muchos ácidos disuelven el hierro pero no el oro. Por tanto, si colocamos nuestra mezcla en
un ácido apropiado, el hierro se disolverá y sólo quedará el oro.
Luego podrían separarse las sustancias por filtración, Tendríamos que usar otras reacciones
químicas, que conoceremos más adelante, para transformar el hierro disuelto otra vez en
metal.
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Temperatura
Sentimos la temperatura como una

medida de la calidez o frialdad de un
objeto. En realidad, la temperatura
determina la dirección de flujo del
calor. El calor siempre fluye
espontáneamente de una sustancia
que está a una temperatura más alta
hacia una que está a una
temperatura más baja. Por ello,
sentimos la entrada de energía
cuando tocamos un objeto caliente,
y sabemos que ese objeto está a una
temperatura más alta que nuestra
mano.
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Escala Kelvin y Fahrenheit

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Densidad
La densidad se utiliza ampliamente para caracterizar las sustancias; se define como la

cantidad de masa en una unidad de volumen de la sustancia, Las densidades de sólidos y
líquidos se expresan comúnmente en unidades de gramos por centímetro cúbico (g/cm3)
o gramos por mililitro (g/mL)
No es coincidencia que la densidad del agua sea 1.00 g/cm3; el gramo se definió
originalmente como la masa de 1 mL de agua a una temperatura específica. Dado que casi
todas las sustancias cambian de volumen al calentarse o enfriarse, la densidad depende
de la temperatura. Al informar densidades, se debe especificar la temperatura. Por lo
regular se supone que la temperatura es 25°C, la temperatura ambiente normal, si no se
indica la temperatura.
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Ejercicio 1
El “oro blanco” empleado en joyería contiene dos elementos, oro y paladio. Dos muestras
distintas de oro blanco difieren en las cantidades relativas de oro y paladio que contienen.
Ambas tienen composición uniforme. Sin saber más acerca de los materiales, ¿cómo
clasificaría al oro blanco?
R//Usemos el esquema de clasificación de la Materia . Dado que el material es uniforme, es
homogéneo. Puesto que su composición difiere entre las dos muestras, no puede ser un
compuesto; debe ser una mezcla homogénea. Podemos decir que el oro y el paladio
forman una disolución sólida.
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Ejercicio 2
¿Qué nombre se da a la unidad que es igual a (a) 10-9 gramos; (b) 10-6 segundos; (c) 10-3
metros?
R// En cada caso, podemos remitirnos al S.I. el prefijo que corresponde a cada una de las
fracciones decimales: (a) nanogramo, ng; (b) microsegundo, μs; (c) milímetro, mm.
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Ejercicio 3
Un pronosticador del tiempo predice que durante el día la temperatura alcanzará 31ºC.
Exprese esa temperatura (a) en K; (b) en ºF.
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Ejercicio 4
(a) Calcule la densidad del mercurio si 1.00x102 g ocupan un volumen de 7.36 cm3.
(b) Calcule el volumen de 65.0 g del líquido metanol (alcohol de madera) si su densidad es
de 0.791 g/mL.
(c) ¿Qué masa en gramos tiene un cubo de oro (densidad 19.32 g/cm3) si su longitud es
de 2.00 cm?
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Ejercicio 5
Si una mujer tiene una masa de 115 lb, ¿qué masa tiene en gramos?
Solución Dado que queremos pasar de lb a g, buscamos una relación entre estas unidades
de masa. En el interior de la contraportada vemos que 1 lb 453.6 g. Para cancelar las libras y
dejar gramos, usamos el factor de conversión que tiene gramos en el numerador y libras en
el denominador:

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