COSECHAS

HISTORIA DE COSECHAS S.A.S.
Cosechas “Expertos en bebidas” Fundada por el profesor universitario Carlos

Eduardo Hernández en Costa Rica en el 2008, nació como un negocio familiar y
rápidamente escaló hasta convertirse en una exitosa franquicia de bebidas no solo
en Colombia sino también en México, el salvador y Honduras. El creador de esta
majestuosa idea Carlos Eduardo Hernández, es un ingeniero de alimentos
costarricense quien adoptó la idea de unos productores taiwaneses que
pretendían introducir la maquinaria de sellado para la venta de té y que por lo
tanto pudiera ser la bebida transportadora a cualquier lugar sin temor a que se
derrame. Él, ante el contexto en que se encontraba decide hacer lo mismo, pero
potencializando batidos elaborados con frutas naturales, mientras promueve un
estilo de vida saludable; la tendencia ´Green´ a la que nos hemos visto sometidos
en los últimos años y como el actual mercado se encuentra en furor ante este tipo
de productos sus intenciones son continuar expandiendo la marca,
proporcionando los mismos batidos de manera congelada en todos los
supermercados latinoamericanos. Su hermano, Reyner Hernández junto con el
empresario paisa Víctor Bedoya adaptaron la marca y profundizaron en el
concepto para lanzarse al mercado colombiano en octubre del 2012, la propuesta
fue bien acogida por los consumidores colombianos, muestra de ello es que en su
primer año de operaciones inauguraron 15 tiendas y en el 2013 aumentaron el
número de locales a 43, principalmente en ciudades como Medellín, Cali y Bogotá,
consolidándose así en el negocio ´fitness´ en todo el país como un
Los costos de adquisición de una franquicia están entre 70 y 85 millones y con una
comercialización promedio de 1.6 millones de batidos mensuales. Este modelo ya
se encuentra en países como: Brasil, Panamá, República Dominicana, México,
Honduras, y este año proyecta llegar a Guatemala y Estados Unidos. La marca
factura en Colombia más de $ 100.000 millones al año, y espera tener 800 locales,
principalmente en Bogotá, Cali y Barranquilla, ampliando el portafolio de productos
y llegando a diferentes púbicos como supermercados, restaurantes y gimnasios.
MISIÓN
Proporcionar experiencia de bienestar a nuestros consumidores desarrollando un

modelo de negocio sostenible para nuestros franquiciados.
VISIÓN
En 2019 Cosechas ratificará el liderazgo en el mercado de batidos preparados en

punto de venta y contará con 800 tiendas en el territorio nacional
TIPO DE SOCIEDAD DE COSECHAS
MODELO DE NEGOCIO DE COSECHAS
Cosechas adoptó un modelo de negocio llamado franquicia, el cual le permite a un

franquiciado adquirir la licencia de la marca. Este es un modelo en el que
personas o familias que están interesadas en invertir en un negocio, buscan
hacerlo a través de una empresa ya posicionada en el mercado. Cosechas terminó
el año pasado con 645 franquicias en todo el país y espera llegar a 700 este año,
según informa el periódico La República.
FRANQUICIA - EL MODELO DE NEGOCIO QUE LLEVÓ AL EXITO A
COSECHAS
Lo que hace atractivo a la franquicia Cosechas es la oferta de bebidas nutritivas.

Hoy en día esto es importante, pues la sociedad le apuesta al estilo de
vida fitness y el mercado tiene el foco en la comida saludable. La marca vende
bebidas hechas con frutas y hortalizas de alta calidad, que son adquiridas por
medio de productores o agricultores del país. Además, su modelo colaborativo de
franquicias ha generado más empleo, ya que cada vez la empresa se expande
más gracias a su popularidad. En muchas ocasiones, las personas no saben si
invertir en una marca personal o en una franquicia. Para quienes estén
interesados en una empresa con trayectoria, la franquicia Cosechas es una de
ellas. Los precios de sus franquicias oscilan entre los 70 y los 85 millones de
pesos colombianos.
MERCADOS INTERNACIONALES
Cosechas es hoy la franquicia líder en bebidas saludables en varios países de

Latinoamérica, batidos de frutas y hortalizas. El éxito de la marca se le atribuye a
la preparación y sabor de sus productos, su innovador empaque que permite la
portabilidad de sus batidos y un excelente servicio al cliente.
Su modelo de franquicia permite tener un negocio propio sin grandes inversiones,
apoyado por una marca que en solo 6 años ha tenido un crecimiento exponencial,
y que hoy cuenta con más de 800 tiendas en Costa Rica, Colombia, Brasil,
República Dominicana, México y Panamá. En la actualidad Cosechas pretende
expandirse a todos los rincones, no solo de Latinoamérica, sino del mundo entero.
Colombia es el país que más le genera rentabilidad dado que en los demás países
lleva menor tiempo incursionado en el mercado, e incluso genera más que el país
de origen corresponde a temas de demanda y densidad poblacional.
ACTIVIDAD ECONÓMICA
 Arrendamiento de propiedad intelectual y productos similares,

excepto obras protegidas por derechos de autor
Empresas con actividad económica Arrendamiento de propiedad intelectual y
productos similares, excepto obras protegidas por derechos de autor y código CIIU
7740
Esta clase comprende las actividades consistentes en permitir a terceros utilizar

productos de propiedad intelectual y productos similares a cambio del pago de una
regalía o un derecho de licencia al propietario del producto (es decir, al titular del
derecho). El arrendamiento de esos productos puede adoptar diversas formas,
como permiso de reproducción, utilización en procesos o procesos subsiguientes,
explotación de negocios en régimen de franquicia, etc. Los actuales titulares del
derecho no son necesariamente los creadores originarios de los productos.
Esta clase incluye:
El arrendamiento de productos de propiedad intelectual (excepto obras protegidas

por derechos de autor, como libros o software).
La percepción de regalías o derechos de licencias por la utilización de:
o Entidades patentadas.
o Marca de fábricas, de comercio o marcas de servicio.
o Nombres comerciales.
o Exploración y evaluación de recursos minerales.
o Franquicias.
 Comercio al por mayor de productos alimenticios
Empresas con actividad económica Comercio al por mayor de productos

alimenticios y código CIIU 4631
Esta clase incluye:
El comercio al por mayor de frutas, legumbres y hortalizas, productos lácteos,

huevos y productos de huevos, aceites y grasas comestibles, carnes y productos
cárnicos, productos de la pesca, azúcar, panela, productos de confitería,
productos de panadería y productos farináceos, café transformado, té, cacao y
chocolate y especias, salsas, y otros preparados alimenticios.
 Otros tipos de expendio de comidas preparadas
Empresas con actividad económica Otros tipos de expendio de comidas

preparadas n.c.p. y código CIIU 5619
Esta clase incluye:
La preparación y el expendio para consumo inmediato desde vehículos
motorizados o no, puestos móviles, entre otros, de comidas preparadas tales
como: empanadas, buñuelos, perros calientes, arepas, chorizos, etc. La
preparación y el expendio de alimentos para su consumo inmediato, no
clasificados previamente, tales como las denominadas casetas, kioscos,
«fritanguerías». Las actividades de las heladerías, establecimientos de Coffeshop
y fuentes de soda, entendidos como los establecimientos donde se sirven helados
y bebidas de frutas naturales para el consumo inmediato.
OBJETO SOCIAL
La producción, el embalaje, el transporte, la comercialización y la representación
comercial de toda clase de productos alimenticios con énfasis en jugos naturales,
helados y yogurt; el embotellamiento, empaque y venta de agua mineral.
PRODUCTOS QUE OFRECE COSECHAS.
LINEA CUIDATE
o Vitamina Sol
o Té verde
o Aloe
o Enermax
o Proteína
o Verdefit
o Maxfibra
o Gingercool
o Colágeno
WRAPS o Sabor carbe
o Tentación
o Wrap queso pepperoni
o Limonada de coco
o Wrap pollo manzana
o Colibrí morado
o Wrap hawaiano
o Blueberres (fresas y crema de
o Wrap salami nuez espinaca
coco)
o Wrap pollo arándano
o Mariposa naranja
o Piña colada
o Sandia, banano, crema de
coco
LINEA PREMIATE
LINEA REFRESCATE LINEA DELEITATE
o Explosión amarilla o Fusión

o Tropical o Mango, banano, papaya
o Sandia, fresa, limón o Fresa, guanábana
o Piña, naranja, papaya o Avena plus
o Lulo, fresa
o Manzana, banano, naranja
o Maracuyá, banano
o Mango, fresa, piña
o Banano, chocolate
o Banano, papaya, naranja o Café moca
o Mandarina, fresa o Café vainilla
o Mojito
COMPLEMENTOS
o Galleta maní chips de chocolate

o Galleta avena arándanos
o Ensalada de frutas
o Mix de frutos secos
o Cereal frutos rojos
o Granola y kumis
VOLUMENES DE PROCUCTOS VENDIDOS

Con 17 millones de batidos vendidos el año pasado y 645 tiendas, Cosechas se
posesionó como el líder de su categoría. A propósito del rápido crecimiento que ha
tenido el negocio en sus seis años de operación en el país, Laura Tamayo,
gerente general de Cosechas Colombia, habló con LR sobre cómo funciona la
empresa en el país y la apertura de su tienda número 700 este año. para el 2018
MATERIA PRIMA UTILIZADA.
EL 80% de la materia prima utilizada para la elaboración de los productos proviene

de Colombia. De ahí se desprende la estrategia de responsabilidad social, se tiene
un trabajo importante en agro con una cadena de comercialización en la que se
llega directamente al agricultor. Hay algunas frutas como arándanos y blueberries,
que no son de consumo diario aquí o el clima no da para que su cultivo sea
permanente, y es por ello que el 20% de la materia prima restante proviene de
Chile y Canadá.
PUNTOS DE COSECHAS EN COLOMBIA
Como franquicia máster no tenemos ninguna tienda propia, todas son de terceros.
A 2017 se cerró con 645 tiendas y, a grandes rasgos, tenemos 121 en Medellín,
174 en Bogotá y 67 en Cali. Estamos en 45 ciudades y 27 departamentos.
VALOR APRÓXIMADO DE LA FRANQUICIA PARA EL 2019
Tenemos un único formato de mínimo 12 metros cuadrados y, dependiendo de la

ubicación, cuesta entre $70 millones y $85 millones. Ese valor incluye el derecho
de explotación de marca y el montaje.
APERTURA DE PUNTOS DE COSECHAS
En seis años han abierto 645 tiendas. y se Está hablando de más o menos 100
tiendas cada año. primero se mira la densidad poblacional y la afluencia de gente.
Por ejemplo, las ciudades principales ya tienen las tiendas completas, pero hay
zonas con mucho más potencial como ciudades intermedias o de paso.
VENTAS POR AÑO EN COLOMBIA PARA EL 2018
Se vendieron 17 millones de batidos. Eso representa más o menos $90.000

millones entre todas las tiendas.
INVERSIÓN DE COSECHAS
Como el modelo de cosechas es franquiciado, la inversión en aperturas la hacen
terceros, pero como máster la empresa invierte en logística para garantizar que
todos los insumos lleguen a todas las ciudades y que los batidos sean iguales en
todos los puntos.
GRAFICAS DE EVOLUCION DE COSECHAS S.A.S
De acuerdo a la imagen anterior podemos observar como la empresa ha ido

aumentando considerablemente sus resultados en cuanto a ventas, capital social,
empleados, lo que significa es que ha ido creciendo paulatinamente en la medida
que van explorando nuevos mercados y abriendo nuevas franquicias en
Latinoamérica.
INGRESOS VS COSTOS
Según grafica anterior en el resultado de ejercicios se tiene que para la empresa
cosechas S.A.S para el resultado de ingresos menos costos y gastos
operacionales son:
o 2016: 1.564.700 con un porcentaje de 4,04%

COMPOSICIÓN FINANCIERA
o El siguiente comentario está basado en la información de los estados
financieros con corte a 30 de septiembre de 2018, que corresponde a un
período de 9 meses.
o Se cuenta con un margen de rentabilidad 20,08 % que muestra una
tendencia favorable. El margen operacional es positivo siendo suficiente para
cubrir el neto de ingresos y egresos financieros.
o Sus indicadores de liquidez muestran una adecuada cobertura de sus
activos corrientes sobre sus obligaciones de corto plazo. El periodo de
recuperación de cartera se ubica en 47,06 días con una evolución positiva.
o Trabajan con un nivel de endeudamiento del 52,78 % con una tendencia
positiva frente al año inmediatamente anterior.
o El margen operacional es positivo siendo suficiente para cubrir el neto de
ingresos y egresos financieros.
o Sus indicadores de liquidez muestran una adecuada cobertura de sus
activos corrientes sobre su

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Proporcionar experiencia de bienestar a nuestros consumidores desarrollando un

En 2019 Cosechas ratificará el liderazgo en el mercado de batidos preparados en

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MODELO DE NEGOCIO DE COSECHAS

Cosechas adoptó un modelo de negocio llamado franquicia, el cual le permite a un

Lo que hace atractivo a la franquicia Cosechas es la oferta de bebidas nutritivas.

Cosechas es hoy la franquicia líder en bebidas saludables en varios países de

 Arrendamiento de propiedad intelectual y productos similares,

Esta clase comprende las actividades consistentes en permitir a terceros utilizar

Esta clase incluye:

El arrendamiento de productos de propiedad intelectual (excepto obras protegidas

La percepción de regalías o derechos de licencias por la utilización de:

 Comercio al por mayor de productos alimenticios

Empresas con actividad económica Comercio al por mayor de productos

Esta clase incluye:

El comercio al por mayor de frutas, legumbres y hortalizas, productos lácteos,

Empresas con actividad económica Otros tipos de expendio de comidas

LINEA REFRESCATE LINEA DELEITATE

o Explosión amarilla o Fusión

o Galleta maní chips de chocolate

VOLUMENES DE PROCUCTOS VENDIDOS

MATERIA PRIMA UTILIZADA.

EL 80% de la materia prima utilizada para la elaboración de los productos proviene

PUNTOS DE COSECHAS EN COLOMBIA

VALOR APRÓXIMADO DE LA FRANQUICIA PARA EL 2019

Tenemos un único formato de mínimo 12 metros cuadrados y, dependiendo de la

APERTURA DE PUNTOS DE COSECHAS

VENTAS POR AÑO EN COLOMBIA PARA EL 2018

Se vendieron 17 millones de batidos. Eso representa más o menos $90.000

GRAFICAS DE EVOLUCION DE COSECHAS S.A.S

De acuerdo a la imagen anterior podemos observar como la empresa ha ido

o 2016: 1.564.700 con un porcentaje de 4,04%

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