FICHA TECNICA.

NOMBRE DEL CULTIVO. Marañon

NOMBRE CIENTIFICO Anacardium occidentale L.

FAMILIA Anacardiàcea
ORIGEN Cuenca del Amazonas (norte de Brasil).
Se puede encontrar desde México
hasta Perú y Brasil incluyendo además
Hawaii, Puerto Rico y algunas partes
del sur de la Florida.

VARIEDAD Hay tipos de frutos.

Amarillos, grandes, cuadrados y semilla
grande.
Amarillo, grane, conico y semilla
pequeña.
Rojos, pequeños, achatados y semilla
grande.
Tipo trinidad con semilla grande y falso
fruto amarillo.
Tipo martinica con semilla grande,
delgada y falso fruto rojo.

PERIODO VEGETATIVO Dos o tres años para dar frutos.

VIDA UTIL Las plantas comienzan su produccion al
segundo o tercer año despues de la
siembra y siguen produciendo en forma
anual, durante 25 o 30 años,
dependiendo del manejo.
REQUERIMIENTOS DE SUELO Suelos arenosos, salinos y pedregosos;
sin embargo, los mejores resultados se
obtienen cuando estos son suelos
profundos y fértiles, con textura franco
arenosa. Soporta pH que varia entre
4.3 y 8.7. El marañon requiere buen
drenaje, ya que el exceso de humedad
es perjudicial para su desarrollo. Puede
sembrarse en pendientes hasta de
45%.
ESTADOS PRODUCTORES Perú, sureste de México, Colombia,
Ecuador, Panamá, Nicaragua, Cuba y
Centroamérica

EPOCA SIEMBRA En la estapa reproductiva, el nitrogeno,

potasio, calcio, hierro, manganeso, boro
y azufre, son importantes.
 Se siembra en primavera para tener
una buena humedad con buen clima.
EPOCA DE COSECHA Se cosecha en el otono, despues de la
temporada de calor de verano, el fruto
ya esta maduro.
CLIMA El marañon no tolera el frio, este es un
factor abiental que mayor daño causa
sobre las plantas jóvenes.
TEMPERATURA Media anual: 27 C Minima:17 C –
Maxima:38 C. Las temperaturas minima
y maxima afectan el optimo desarrollo
de la planta.
RENDIMIENTO TON/HA.
JORNALES $ M.N. Se necesitan 11 jornales que
limpien(Desyerben), 2 que elabores
estacas, 6 para el trazo y estaquillado,
6 para los hoyos, 3 para el acarreo de
plantas, 3 para sembrar, 4 para
fertilizar, 4 para pesticidas, 9
placeadores. Un total de 50 jornales por
hectarea, un aproximado de 15,000
pagandoles 300 pesos diarios.
COSTO PRODUCCION Contemplando los jornales y los
insumos da un total de 24000 pesos por
hectarea en costo de produccion.
MERCADOS POTENCIALES Paises con gran densidad poblacional y
dedicados a la salud.

SEMILLA KG/HA. La relacion de peso en redimiento entre

semilla y el faso fruto es de 1:6 por lo
que debe cosecharse el falso fruto para
aumentar las ganancias de productor.

DISTANCIAMIENTO MTS. Los hoyos de siembra, deben tener

dimensiones de 6x 6 metros,
agregandoles un kilogramo de materia
organica.
Es una densidad de 277 arboles por
hecatrea.
FERTILIZANTES KG/HA. Para determinar las cantidades a
aplicar se debe de tener en cuenta los
resultados del análisis de suelo, así
como el tipo de suelo, el cual va a influir
principalmente en la cantidad de
aplicaciones a realizar.
Se recomienda al momento de la
 plantación abonar cada hoyo con 20 kg
de estiércol; luego aportar 200 gr de
fertilizante (10-10-10) por árbol, cada
año.

FERTILIZACION ORGANICA TON/HA Son 2.5 toneladas de materia organica

por cada hectarea.
MODULO DE RIEGO M3/HA. Regadores sprinklres rotativos.
FRECUENCIA DE RIEGO Por lo general no es necesario; sin
embargo en aquellas situaciones donde
la pluviosidad anual es inferior a 1,000
mm, el riego por gravedad a partir del
inicio de la floración, permite mejorar
sensiblemente los rendimientos.

PLAGAS Chinche patas de hoja, Zompopo, Trips

de banda roja, Abeja negra, Araña roja,
Comejen, Coccidos.
CONTROL Insecticidas que se emplean manual o
via aerea.
ENFERMEDADES Antracnosis, Necrosis y momificacion.
CONTROL Diversos quimicos que no afecten la
composicion o contaminen el fruto.
USOS.  Pomo (pedúnculo o pseudo
fruto)
 Fruta fresca: se consume crudo
entero, en refrescos y dulces
 Fruta procesada: se preparan
jugos, néctares, jaleas, pulpas,
cajuina (bebida), dulces,
mermeladas, frutas pasas, vinos,
destilados y conservarlos en
jarabe.
 Nuez: De la nuez se extrae una
almendra con alto contenido en
aceite y proteínas de un gran
valor comercial. Se puede hacer
aceite y mantequilla de
almendra.
 Se puede consumir la nuez
tostada.
 La cáscara de la nuez, contiene
un aceite que irrita la piel,
denominado cardol, este puede
ser eliminado por tostado. Esta
sustancia tiene usos en la
 industria (fabricación de
barnices, aislantes, plásticos,
insecticidas).
 Tallos: Producen una goma
resinosa que tiene propiedades
similares a la goma arábiga,
sustituyéndola en la
encuadernación de libros, con la
ventaja de dar protección
adicional contra los insectos.
 Medicinal: se utiliza el vino de la
fruta como antidiarreico; el aceite
del pericarpio (cardol), es
empleado para cauterizar. La
cocción de las hojas y de la
corteza se utiliza para las
diarreas y los dolores
abdominales, en la curación de
la tosferina, como antinflamatorio
y para la diabetes.La medicina
científica utiliza, el cardol como
tinte para pigmentación de la
piel; como analéptico respiratorio
y circulatorio, de acción parecida
a la niketamida (coramida)

CONSUMO KG/PERSONA-AÑO Una persona que incluye en su dieta el

fruto puede consumir 100 gr diarios, lo
que nos da alrededor de 35 kg por año
por persona.

BENEFICIOS A LA SALUD. 1. Ayudan a controlar el peso

La fibra de las semillas de marañón
ocasiona que quien las consuma se
sienta satisfecho rápidamente,
apoyando los procesos para mantener
un peso ideal, pero eso no es todo
porque la fibra brinda energía y acelera
el metabolismo, apoyando un adecuado
proceso digestivo.
2.
3. Una semilla que evitará que nos
sintamos mal
Como indicamos al inicio, las semillas
de marañón son una rica fuente de
magnesio; este es muy bueno para
controlar la presión arterial alta, evitar
que suframos espasmos musculares,
fatiga y migrañas. A su vez, refuerza los
huesos y regula el tono de los nervios
para mantenerlos sanos.
3. 4. Lucir radiantes es posible
gracias al marañón
Si de una imagen sana se trata, le
contamos que el hierro de las semillas
de marañón elimina los radicales libres
(esos que dañan nuestras células) y
produce melanina, un pigmento vital
para una piel hermosa.
4. 5. Colabora con la salud dental
Dientes fuertes y encías sanas… acá
va otro “gracias” para las semillas de
marañón cuyos químicos matan las
bacterías conocidas como ‘Gram’ y
culpables de causar caída de piezas
dentales, caries y acné.
5. 6. Hasta la visión se ve
beneficiada
Cuerpo, corazón, boca… ¿acaso nos
queda un lugar donde el marañón
también actúe positivamente? La
respuesta es ¡sí!: la vista.
Las semillas de marañón contienen
Zeaxanthin, un pigmento antioxidante
que es absorbido por la retina y la
protege de la degeneración y los rayos
ultravioleta del Sol.
6. 7. Ayuda a evitar la Diabetes
tipo 2
Las grasas monoinsaturadas de las
semillas de marañón colaboran para
reducir los bien conocidos triglicéridos y
el riesgo de que la persona desarrolle
Diabetes tipo 2.
7. 8. ¡Contra el cáncer!
Las proantocianidinas (una clase de
pigmento vegetal) presentes en la
semilla del marañón tienen como
tarea defendernos de las células que
producen cáncer, por ejemplo, el de
 colon. Se sabe que intervienen para
que las células cancerígenas no se
dividan.

CONTENIDO ENERGETICO. Las semillas contienen grandes

cantidades de vitamina C y múltiples
usos medicinales; también contiene
vitaminas B1 y B2, la E y calcio.
Fortifica la memoria y disminuye
algunos trastornos renales Estas son
algunas potencialidades del marañón,
una fruta que no abunda mucho en las
ciudades de la Isla, pero sí en los
campos. El desconocimiento sobre sus
propiedades pudiera ser un indicio o
una explicación de porqué no es una
preferencia en la mesa de los cubanos.
Se afirma que Brasil y la India son sus
mayores productores.

Esta fruta contiene grandes cantidades

de vitamina C, la cual es muy útil para
la reparación y el crecimiento de los
tejidos del cuerpo. Las semillas de
marañón son una rica fuente de
magnesio; este es muy bueno para
controlar la presión arterial alta, evitar
que suframos espasmos musculares,
fatiga y migrañas. Los ácidos grasos
mono insaturados de la semilla (como
el Oleico) se encargan de bajar los
niveles de colesterol ‘malo’, y previenen
que las arterias del corazón se
obstruyan.