Supervinos 2019

Supervinos de 2019
KATAKLUB
8 de febrero de 2020
Organiza: Juanjo Hidalgo
Château de la Gardine Châteneuf-du-Pape Tradition 2016
D.O./Zona: Châteneuf-du-Pape
Bodega: Château de la Gardine
Variedades: 65% Garnacha, 15% Monastrell, 15% Syrah, 5% Muscardin
Graduación: 14,5%
Crianza: 9-14 meses en barricas de roble francés usadas (5-6 vinos)
Precio: 39,90 euros
Decanter 97. Parker 91-93
COMENTARIOS Y NOTAS DE CATA
Ensamblaje de cuatro variedades autóctonas de Châteauneuf du Pape que entregan un vino en

el que predominan las notas de fruta negra y los aromas de cacao, regaliz y violeta. En boca,
sus taninos amplios y sedosos sugieren un futuro prometedor para este tinto que el crítico de
The Wine Advocate Joe Czerwinski cató cuando todavía no estaba embotellado y calificó como
"el mejor vino que recordaba haber probado nunca en esta finca".
La antigua bodega Château de la Gardine se encuentra en Chateauneuf-du-Pape, una
pequeña comunidad en la Provenza-Alpes-Costa Azul en el sur del país, no lejos del río Ródano.
Estas uvas únicas se cultivan a 250 metros de altura, con orientación sur en pendientes
pronunciadas y perfectamente protegidos del Mistral. El suelo aquí es dominado por la piedra
caliza, marga, arcilla roja y arenisca. Junto con el clima templado y soleado, las uvas tienen aquí
las condiciones perfectas para su maduración.
1
Bodeboca
- Vista:
Morado oscuro con matices violáceos.
- Nariz:
Repleta de frutas negras, especias exóticas, tostados y aromas de cacao. El matrimonio entre el
regaliz negro y la violeta se expresa especialmente en esta fase.
- Boca:
Taninos sedoso dominan por su amplitud, sugiriendo un futuro brillante.
Uvinum
- Color:
Granate con ligero ribete violeta en el vidrio.
- Aroma:
Fruta negra y roja, además de un poco violetas, regaliz, dátiles, ciruelas y cuero, combinados
con una especial armonía.
- Boca
Mucho cuerpo, acompañado de taninos elegantes. El sabor de la fruta (especialmente cereza)
pasa a primer plano yendo gradualmente a más.
Vinorea
- Vista: su tonalidad es de un morado intenso que se ve matizado con reflejos púrpuras.
- Nariz: las frutas negras, el cacao y los toques tostados y de regaliz caracterizan los singulares
aromas de este vino.
- Boca: se trata de una elaboración delicada, con niveles tánicos sedosos y expresivos.
2
Terre Pourpre 2016
D.O./Zona: Côtes de Rhône Villages

Bodega: Domaine La Florane
Variedades: 80% Garnacha, 20% Monastrell
Graduación: 14%
Crianza: 18 meses en demi muids (barricas de 600 litros de capacidad) y foudres
Precio: 18 euros
Dunnuck 91. Parker 93
El nombre de Terre Pourpre (Tierra Púrpura) define literalmente el color especial del suelo de
este excepcional y complejo terroir salpicado de piedras blancas redondeadas, de color púrpura
en la superficie y arcilloso en profundidad. Vino muy personal que encarna el espíritu de
Domaine La Florane y transmite la emoción atemporal de un gran vino. La Garnacha domina en
él de una forma muy especial y sorprendente.
Bodeboca
- Vista:
Granate intenso.
- Nariz:
Ofrece aromas seductores de cerezas negras dulces.
- Boca:
Asombrosamente carnoso y sabroso. Sutil combinación de robustez y flexibilidad con una
maravillosa madurez. Textura increíblemente suave y aterciopelada.
3
Uvinum
Vista: rojo granate intenso.
Nariz: aromas dulces e intensos de cereza negra, fruta roja y negra, especias y cuero.
Boca: vivo, suave, maduro y con cuerpo; excelente equilibrio entre robustez y flexibilidad; textura
aterciopelada; taninos vigorosos pero bien pulidos; final largo.
The Wine Advocate:

The 2016 Cotes du Rhone Villages Visan Terre Pourpre was vinified in oak and bottled in April
2018 after spending a year in foudres and demi-muids and another six months in tank. It's
dominated by crisp black cherry fruit—crunchy, fresh and acid-driven yet ripe at the same time.
Serve it blind to your friends who think they don't like Grenache and watch the light bulb come on.
Jeb Dunnuck:
The 2016 Côtes du Rhône Villages Visan Terre Pourpre sports a medium ruby color as well as a
peppery, exotic bouquet of plums, blueberries, spice, and spring flowers. It's medium-bodied,
silky and polished, with terrific purity and elegance
4
Dehesa de los Canónigos SOLIDEO 2014
D.O./Zona: Ribera del Duero

Bodega: Dehesa de los Canónigos
Variedades: Tempranillo 85%, Cabernet Sauvignon 12%, Albillo 3%
Graduación: 15%
Crianza: en barricas durante 24 meses, primero en roble americano de uno y dos años de
edad y los cuatro últimos meses en roble francés nuevo.
Precio: 44,90 euros
Producción: 15.000 botellas

Elaboración y Crianza:
La uva con la que se elabora Solideo proviene de cepas de más de 80 años, ubicadas en suelo
de cascajo, según el sistema tradicional de plantación en vaso, de muy bajo rendimiento. Está
elaborado con 85% de Tempranillo, 12% de Cabernet Sauvignon y 3% de Albillo y permanece en
barricas durante 24 meses, primero en roble americano de uno y dos años de edad y los cuatro
últimos meses en roble francés nuevo.
Curiosidades:
Solideo es el vino reserva de Dehesa de los Canónigos y se rescató con la celebración del 25
aniversario de la bodega, en el año 2014, como referencia a los orígenes eclesiásticos de la
bodega. Su nombre significa ‘Solo ante Dios’, también empleado para designar a un casquete de
5
seda que suelen vestir el Papa, los obispos y algunas personas del clero para cubrirse la cabeza.
Una referencia a los orígenes eclesiásticos de la bodega.
Bodega
- Vista:
Brillante rojo picota con borde granate de capa alta.
- Nariz:
Notas de frutos negros como la mora y la grosella conjugados con especias aromáticas de
canela, regaliz y clavo.
- Boca:
La entrada en boca es golosa, corpulenta, con buen equilibrio.
Lavinia
- AROMA
En nariz es elegante, limpio, muy complejo, destacando notas de frutos negros como la mora y la
grosella conjugados con especias aromáticas de canela, regaliz y clavo. Las notas de corazón
están compuestas por tostados de maderas nobles.
- SABOR
La entrada en boca es golosa, corpulenta, con un balance excepcional que desemboca en una
caudalía muy larga y persistente.
- FINAL
La retronasal es prolongada y barroca.
Mundovinum
- Fase Visual:
Brillante rojo picota con borde granate de capa alta.
- Fase Olfativa:
Muestra una intensa y aromática vía nasal donde se marcan notas de fruta roja, regaliz y
pequeñas sensaciones de chocolate.
- Fase Gustativa:
Sabroso, pulido y estructurado de delicada tanicidad, con un largo final en cuya retronasal
sobresales notas de torrefactos.
Vinissimus
- Vista:
Rojo picota intenso
- Nariz:
Elegante, intensidad alta, aromas frutales, fruta negra madura, notas de crianza, notas
especiadas, vainilla
- Boca:
Potente, concentrado, sabroso, taninos redondos, suave, final largo
6
Mipanas 2017
D.O./Zona: Somontano
Bodega: Mipanas
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Graduación: 15%
Precio: 17 euros
Producción: 4.850 botellas

Bodega Mipanas es una pequeña bodega de producción limitada y exclusiva que nace con el
objetivo claro de convertirse en referencia de calidad dentro de la prestigiosa DO Somontano. La
filosofía y estilo de la bodega se basa en el concepto de “Vino de Garaje” cuya producción
limitada y rigurosos criterios selectivos son los principales elementos diferenciadores para lograr
un producto final que sorprenda por su excelente calidad.
Cantidad limitada de uva por cepa, vendimia manual selectiva, maceración
prefermentativa en cámara de frío y meticulosa elaboración que finaliza con envejecimiento en
barricas nuevas de roble francés, son algunos de los aspectos que diferencian la calidad de los
vinos Mipanas y les otorgan la elegancia y complejidad que los caracteriza.
Original diseño para una presentación elegante y atractiva: Presentación del producto
distinta, novedosa y notoria que pretende realzar la importancia del propio vino y lograr
diferenciarnos de otras bodegas y marcas. La original botella Kendo de MIPANAS y la caja de
Horizontal de 6 botellas sintetizan claramente este concepto.
Auvimar
- Fase visual: Color guinda picota profundo, cubierto.
- Fase olfativa: En nariz es amplio y muy complejo con notas de fruta negra madura, balsámicos
y un sutil fondo especiado.
- Fase gustativa: En boca se muestra denso, carnoso, con una sólida pero amable estructura
tánica, gran cuerpo y un final extraordinariamente largo con reminiscencias de tostados y tabaco.

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