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    Probióticos Parte 4 PDF

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    La intolerancia a la lactosa se produce por deficiencia de la enzima lactasa, lo que causa síntomas gastrointestinales como diarrea. El yogur ayuda a digerir la lactosa porque contiene bacterias vivas que producen la enzima lactasa. Los probióticos tienen varios efectos beneficiosos para la salud a lo largo de las distintas etapas de la vida, como prevenir infecciones y mejorar la función inmune en la infancia y reducir el colesterol

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    La intolerancia a la lactosa se produce por deficiencia de la enzima lactasa, lo que causa síntomas gastrointestinales como diarrea. El yogur ayuda a digerir la lactosa porque contiene bacterias vivas que producen la enzima lactasa. Los probióticos tienen varios efectos beneficiosos para la salud a lo largo de las distintas etapas de la vida, como prevenir infecciones y mejorar la función inmune en la infancia y reducir el colesterol

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    La intolerancia a la lactosa se produce por deficiencia de la enzima lactasa, lo que causa síntomas gastrointestinales como diarrea. El yogur ayuda a digerir la lactosa porque contiene bacterias vivas que producen la enzima lactasa. Los probióticos tienen varios efectos beneficiosos para la salud a lo largo de las distintas etapas de la vida, como prevenir infecciones y mejorar la función inmune en la infancia y reducir el colesterol

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    La intolerancia a la lactosa se produce por deficiencia de la enzima lactasa, lo que causa síntomas gastrointestinales como diarrea. El yogur ayuda a digerir la lactosa porque contiene bacterias vivas que producen la enzima lactasa. Los probióticos tienen varios efectos beneficiosos para la salud a lo largo de las distintas etapas de la vida, como prevenir infecciones y mejorar la función inmune en la infancia y reducir el colesterol

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    de 19

    Intolerancia / malabsorción de la lactosa

    Enzima lactasa (β-galactosidasa), responsable de la digestión de la lactosa en galactosa y


    glucosa en el tracto gastrointestinal.

     lactasa  mayor retención de agua en la luz intestinal por razones osmóticas


     sustrato flora bacteriana, acumulación de productos terminales de su fermentación
    extremo distal del intestino
    (ácidos orgánicos volátiles, metano, anhídrido carbónico e hidrógeno).

    Ca
    esencial para el crecimiento y el
    correcto desarrollo de huesos

    Yogur aporta enzima β-galactosidasa


    bacteriana al tracto intestinal debido a
    Síntomas (30 minutos de ingestión): que las bacterias vivas presentes pueden
    náuseas, flatulencia, diarrea, atravesarlo, sobrevivir y seguir
    tránsito excesivo de gases o dolores produciendo β-galactosidasa.
    abdominales
    Efectos probióticos sobre la salud

     Enfermedad cardiovascular
     Cáncer de colon
     Diarrea
     Tratamiento de la diarrea aguda
     Prevención dela diarrea aguda
     Diarrea asociada a antibióticos
     Diarrea inducida por radiación
     Erradicación de Helicobacter pylori
     Alergia
     Hepatoencefalopatía
     Respuesta inmune
     Enfermedad intestinal inflamatoria
     Síndrome de intestino irritable
     Malabsorción de la lactosa
     Enterocolitis necrotizante
     Enfermedad hepática grasa no alcohólica
     Prevención de infecciones sistémicas
    Alergias Efecto beneficioso de la utilización de probióticos

    tratamiento y prevención de los enfermos atópicos

     Efecto beneficioso en el tratamiento del eczema atópico del


    lactante
    75 madres con eczema atópico, sinusitis alérgica o asma
    (durante un mes antes del parto y a sus niños 6 meses después) + Lactobacillus
    rhamnosus GG
     disminución de la frecuencia de eczema
    23% en los niños cuyas madres consumieron dicha cepa contra 46% en los niños a cuyas
    madres se les administró un placebo

     Efecto beneficioso en el tratamiento de alteraciones gastrointestinales y vías respiratorias

    60 individuos adultos (20-40 años; 50-70 años) con sintomatología atópica +1 año de 200g/día de yogur, leche fermentada
    tratada térmicamente (LFTT) o la ausencia de consumo de leche fermentada

     disminución de las alteraciones

    Las interacciones entre los antígenos microbianos y las células del tracto
    gastrointestinal comienzan instantáneamente al nacimiento y el número de
    microorganismos establecidos en el intestino se incrementa progresivamente hasta
    sobrepasar el número de células intestinales por un factor de 10.

    BACTERIAS de la flora intestinal generan los primeros y los más importantes


    estímulos para el desarrollo del tejido linfoide asociado al intestino.
    Alergias

    Efecto beneficioso de la utilización de probióticos

    tratamiento y prevención de los enfermos atópicos

    prevención de la alergia mediante la inducción de procesos antialérgicos:


    o estimulación de la inmunidad de células Th1
    o producción del factor de crecimiento TGF-β, esencial en la supresión de los
    procesos inflamatorios en la alergia, en la tolerancia oral
    o Producción de inmunoglobulina A en la mucosa intestinal
    Otro tipo de afecciones

    Niveles de colesterol
    Estudios en la bibliografía
    o Valores de colesterol total y de colesterol LDL más bajo en individuos
    con un consumo continuado de yogur
    o No consenso sobre el efecto positivo hipocolesterolemiante de las
    bacterias lácticas, aunque numerosos investigadores se han
    interesado en aclarar los posibles mecanismos implicados

     Capacidad de Lactobacillus acidophilus in vitro para incorporar


     Uno de los mecanismos propuestos: asimilación durante su crecimiento el colesterol del medio de cultivo a la
    del colesterol por las células bacterianas membrana celular.
    acidófilas durante el crecimiento.
     Eliminación o asimilación del colesterol por microorganismos
    intestinales en intestino delgado podría reducir la cantidad de
    colesterol disponible para la absorción intestinal, ejerciendo
    así control sobre los niveles séricos de este metabolito.

    Pacientes hipercolesterolémicos

    Lactobacillus acidophilus Reduce el riesgo de


     enfermedades coronarias
    pueden ejercer sobre los niveles séricos de colesterol en 6-10%
    Consumo ( 200 ml yogur, 3 semanas reducción del 2,9% del
    colesterol sérico)
    Consumo de probióticos Mujeres en edad fértil

    prevenir infecciones del tracto urinario


    (candidiasis vaginal)

    Efecto positivo en el tratamiento o


    incluso en la prevención de resfriados
    Tema 7. Probióticos.

    7.1. Historia y Definición.


    7.2. Bacterias probióticas. Géneros, especies y cepas.
    7.3. Viabilidad de bacterias lácticas. Productos y comercio.
    7.4. Ecología intestinal: modulación mediante probióticos.
    7.4.1. Composición de la microbiota
    7.4.2. Factores que afectan a la microbiota intestinal humana
    7.5. Funciones de la microbiota
    7.5.1. Inducción del sistema inmune por la flora intestinal
    7.5.2. Mecanismos de acción
    7.6. Efectos beneficiosos de los probióticos sobre la salud.
    7.7. Papel de los probióticos en gastroenterología.
    7.8. Participación de los probióticos en las distintas etapas de la vida
    7.9. Guía para el consumo de probióticos.
    7.10. Conclusiones.
    7.8. Participación de los probióticos en las distintas etapas de la vida
    Infancia

    Nacimiento 2 años

    Flora intestinal  adulto

     Variaciones interpersonales
     Estabilidad individual

    Factores de exposición que influyen en la colonización bacteriana intestinal

    1) Influencia de la via de parto sobre la Función Intestinal

    2) Alimentación con fórmulas infantiles/ leche materna

    3) Tratamientos con antibióticos  desequilibrio Flora Intestinal  desarrollo


    alergias, gérmenes enteropatogenos (Rotavirus)

    4) Cambios de edad (2años-10 especies; Adulto-400 especies)

    5) Estrés y padecimiento de enfermedades gastrointestinales


    7.8. Participación de los probióticos en las distintas etapas de la vida

    Infancia

    TERAPIA con PROBIÓTICOS- enfermedades infantiles

     Estudio leche fórmulas infantiles suplementadas con Bifibacterium


    bifidum/ leche materna

     Estudio yogur + Lactobacillus casei / leche cuajada no fermentada 


     b-glucoronidasa y b-glucosidasa

     Estudio niños malnutridos y sanos + yogur   IFN- (citoquinina


    repuesta clave de SI ante antígenos o sustancias extrañas)

     Lactobacillus GG y Lactobacillus acidophillus eficaz contra Rotavirus


    7.8. Participación de los probióticos en las distintas etapas de la vida

    Adolescentes y Adultos
    Resultados similares a los de la infancia

     Estudio edad media 31,5 años + Bifidobacterium longum 


    bifidobacterias  Clostridium, pH más bajo y  amonio

     Estudio en 64 mujeres de 20 a 41 años + Lactobacillus GG


    4 semanas,  β-glucoronidasa, nitroreductasa y glicolico-
    hidrolasa ácida.  p-cresol, metabolito bacteriano que fue
    medido en orina

     Células mononucleares de sangre periférica adultos sanos (25 años) + Lactobacillus casei,
    Lactobacillus acidophilus o Bifidobacterium, in vitro,  la producción de ciertas citoquinas:
    Interleuquina 1 (IL-1), factor de necrosis tumoral-alfa (TNF-α) e IFN-γ

    Relación: alimentos, flora intestinal y regulación del sistema inmune


     Estudio Sistema inmunológico con yogur/ con leche anorexia nerviosa

     Estrés 200 ml diarios de leche fermentada con las bacterias del yogur [Lb. bulgaricus (107 ufc/ml) +
    Streptococcus thermophilus (108 ufc/ml)] + Lactobacillus casei DN-114 110 (108 ufc/ml) en estudiantes
    universitarios en época de exámenes  capacidad de fagocitosis

    BAL  Tracto GI  activan mucinas   fagocitosis oxidación de leucocitos en sangre

    OJO: 107 a 106 no se observan los efectos


    7.8. Participación de los probióticos en las distintas etapas de la vida
    7.8. Participación de los probióticos en las distintas etapas de la vida

    Tercer Edad Envejecimiento

     Capacidad Funcional

     SI (inmunosenescencia)

      Linfoncitos
      Ig A
     radicales libres
      citoquininas proinflamatorias

     Estudio en adultos sanos (60-83 años) + Bifidobacterium lactis 2v/día 6 semanas  Sistema
    Inmunológico  IFN-γ, capacidad de fagocitosis ; células NK

     Estudio en adultos sanos (60-83 años) + Lactobacillus rhamnosus HN001(109 ufc) 3 semanas  células
    NK

    Suplemento con leches fermentadas: útil para potenciación de la inmunidad innata


    Tema 7. Probióticos.

    7.1. Historia y Definición.


    7.2. Bacterias probióticas. Géneros, especies y cepas.
    7.3. Viabilidad de bacterias lácticas. Productos y comercio.
    7.4. Ecología intestinal: modulación mediante probióticos.
    7.4.1. Composición de la microbiota
    7.4.2. Factores que afectan a la microbiota intestinal humana
    7.5. Funciones de la microbiota
    7.5.1. Inducción del sistema inmune por la flora intestinal
    7.5.2. Mecanismos de acción
    7.6. Efectos beneficiosos de los probióticos sobre la salud.
    7.7. Papel de los probióticos en gastroenterología.
    7.8. Participación de los probióticos en las distintas etapas de la vida
    7.9. Guía para el consumo de probióticos.
    7.10. Conclusiones.
    7.9. Guía para el consumo de probióticos.
    Indicaciones basadas en la evidencia de probióticos y prebióticos en gastroenterología
    7.9. Guía para el consumo de probióticos.
    Indicaciones basadas en la evidencia de probióticos y prebióticos en gastroenterología
    7.9. Guía para el consumo de probióticos.
    Indicaciones basadas en la evidencia de probióticos y prebióticos en gastroenterología
    Tema 7. Probióticos.

    7.1. Historia y Definición.


    7.2. Bacterias probióticas. Géneros, especies y cepas.
    7.3. Viabilidad de bacterias lácticas. Productos y comercio.
    7.4. Ecología intestinal: modulación mediante probióticos.
    7.4.1. Composición de la microbiota
    7.4.2. Factores que afectan a la microbiota intestinal humana
    7.5. Funciones de la microbiota
    7.5.1. Inducción del sistema inmune por la flora intestinal
    7.5.2. Mecanismos de acción
    7.6. Efectos beneficiosos de los probióticos sobre la salud.
    7.7. Papel de los probióticos en gastroenterología.
    7.8. Participación de los probióticos en las distintas etapas de la vida
    7.9. Guía para el consumo de probióticos.
    7.10. Conclusiones.
    7.10. Conclusiones sobre probióticos.

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