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    Programa de Recepción y Auditoria

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    Mauricio Ferrer Cárdenas
    Este documento presenta el plan de estudios para el curso de Recepción y Auditoría en la Escuela Colombiana de Hotelería y Turismo. El curso dura 64 horas repartidas en 16 sesiones a lo largo de dos meses. El objetivo es desarrollar las técnicas necesarias para que los estudiantes se profesionalicen como administradores hoteleros capaces de satisfacer las expectativas del sector. La evaluación consta de tres exámenes parciales con pesos del 30%, 30% y 40%.

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    Este documento presenta el plan de estudios para el curso de Recepción y Auditoría en la Escuela Colombiana de Hotelería y Turismo. El curso dura 64 horas repartidas en 16 sesiones a lo largo de dos meses. El objetivo es desarrollar las técnicas necesarias para que los estudiantes se profesionalicen como administradores hoteleros capaces de satisfacer las expectativas del sector. La evaluación consta de tres exámenes parciales con pesos del 30%, 30% y 40%.

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    ESCUELA COLOMBIANA DE HOTELERIA Y TURISMO

    ECOTET

    RECEPCION Y AUDITORIA

    Segundo Semestre de 2014

    Profesor:

    Horario:
    Lunes a Viernes,
    Total horas:
    64
    Descripción:
    La apertura económica y el siglo veintiuno ha generado retos a las empresas hoteleras y turísticas,
    con la llegada de nuevos mercados y el afianzamiento de otras ya conocidas que están exigiendo
    servicios de hospitalidad de óptima calidad que solo se satisfacen con tecnología s y
    procedimientos administrativos de alto nivel que llenen sus expectativas.

    Objetivos:
    El modulo de Recepción y Auditoria, incorpora la orientación, y desarrolla técnicas de
    múltiples servicios necesarios en la profesionalización de un administrador hotelero, que
    responda a las expectativas de desarrollo del sector y con ello contribuye al mejoramiento
    social y económico del país.

    Metodología:
    Se utilizará una metodología dinámica, donde los estudiantes participarán activamente en
    el desarrollo de los temas previstos, mediante la aplicación de las siguientes estrategias
    pedagógicas.
    Clase magistral
    Exposiciones y discusiones
    Talleres cerrados
    Audiovisuales y análisis en grupos

    Requisitos de la Clase:
    1. La asistencia a clase es obligatoria para todos los alumnos. El módulo se pierde con la
    falta de asistencia al 20% (o más) del total de horas de clase dictadas. (Ver numeral 8
    del Reglamento Estudiantil). Para esta clase, el módulo se pierde con 12 fallas y 3
    horas. Recuerde que las excusas (con o sin justificación), no borran las fallas.
    2. La clase se iniciará a las 2:00 p.m. Ningún alumno podrá ingresar tarde al aula, y se le
    contará la falla para esa hora de clase. En dado caso, podrá entrar a clase a la
    siguiente hora.
    3. Fuera de clase el alumno deberá leer los capítulos correspondientes (preparar la clase
    del día siguiente), realizar las consultas e investigaciones necesarias, leer revistas y
    periódicos relacionados con la materia, preparar las presentaciones, y estudiar para los
    parciales y exámenes.
    4. Cualquier intento de copia, fraude o plagio será sancionado de acuerdo al Reglamento
    Estudiantil. Las sanciones van desde pérdida de la asignatura, hasta expulsión del
    alumno, dependiendo la gravedad de la ofensa.

    Evaluación y Calificación de los Estudiantes:


    3 cortes, 1º de 30%, 2º de 30% y 3º de 40%.

    Contenido: (los días están sin evaluaciones o exposiciones, que las incluirá el profesor en
    los días correspondientes)
    DIA 1
    HOTEL
     Departamentalización
     Departamento de recepción
     Concepto
    DIA 2
    DEPARTAMENTO DE RECEPCION
     Ubicación
     Importancia
     Funciones de la recepcionista
    DIA 3
    DEPARTAMENTO DE RECEPCION
     Proceso de entrada
    VENTA DE HABITACIONES
     Elementos de cobro – tarifas
     Impuestos
     S.H.V.
    DIA 4
    VENTA DE HABITACIONES
     Taller cerrado (Ejercicios de cobros)
     Check in y check out
     Registro
    DIA 5
    CHECK IN Y CHECK OUT
     Calidad total (Audiovisuales)
     Recepcionista
     Botones
    DIA 6
    PRUEBA ESCRITA
     Ejercicios cobros
    DIA 7
    RESERVA HOTELERA
     Contrato
     Procedimiento recibo
    DIA 8
    RESERVA HOTELERA
     Disponibilidad (Ejercicios)
     Elementos
    DIA 9
    RESERVA HOTELERA
     Pronósticos (Ejercicios)
    DIA 10
    PERMANENCIA DEL HUESPED
     Información - correspondencia
     Cambio de habitaciones
     Prueba escrita

    DIA 11
    TELECOMUNICACIONES
     Larga distancia (Ejercicios)
     Reportes de venta
    DIA 12
    CONTABILIDAD DE HUESPEDES
     Caja de recepción (Ejercicios)
     Facturación
    DIA 13
    CONTABILIDAD HUESPEDES
     Ingresos y egresos (Ejercicios)
     Otros documentos
    DIA 14
    CAJA DE RECEPCION
     Calidad total (Audiovisuales)
    DIA 15
    OPERACIÓN NOCTURNA
     Informe contable (Ejercicio)
     Informe administrativo
     Estadísticas
    DIA 16
    AUDITORIA NOCTURNA
     Proceso revisoría (Ejercicios)
     Informe auditoria

    Bibliografía y Otras Fuentes de Consulta:

    - BÁEZ CASILLAS, Sixto. Hotelería. Editorial Trillas.


    - BIOSCA, Domenec. 100 formas de hurtar honorablemente en hostelería… cómo
    evitarlo. Editorial, ciencias e la dirección. 1.992.
    - FOSTER L.Dennis. Recepción en Hotelería Administración y Operación.
    - GRAY S. William y LIGUORI C. Salvatore Hoteles y Moteles; administración y
    funcionamiento. Editorial Trillas.
    - NAVARRO Ureña Antonio. RECEPCIÓN Y RESERVAS. Ed. Paraninfo 2008
    - SCHEEL M. Adolfo Control de alojamiento y contabilidad de huéspedes. Universidad
    Externado de Colombia.
    - SCHEEL M. Adolfo. Enciclopedia de Hotelería y Restaurantes. Edinter. 1.995.
    - SCHEEL M Adolfo. Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria
    hotelera. Universidad Externado de Colombia. 2.010
    - SIMON Miguel Angel. Recepción – front office. Ed. Ediciones Turísticas, Argentina,
    2007.
    - LEY 300/1996. Clasificación de establecimientos hoteleros y su categorización.
    - www.cotelco.orghttp://www.ih-ra.com/
    - http://www.ahla.com/
    - http://www.fadehi.org/
    - http://www.innsist.com/es/
    - http://www.zeustecnologia.com/public/zeus_hoteles.html
    - http://www.micros.com/Industries/HotelsAndResorts/HotelManagement/hotel-
    management-software.htm
    - http://www.uichlesclefsdor.over-blog.com/
    - http://www.unimac.com/intl/es/index.asp
    - http://www.amenitiesnaturesse.com/
    - http://www.rcpworksmarter.com/rcp/products/area.jsp?areaCode=hotel_housekeeping

    También podría gustarte