UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Ing. Mg. Filiberto José

Garcia Quiroga
Agosto 2019
 Objetivos del Curso.

• Dar una visión introductoria sobre ingeniería industrial y entender el

ámbito que abarca ésta disciplina en el mundo actual.
• Presentar una visión sobre las condiciones dominantes en la nueva
economía: globalización, competitividad, innovación y calidad.
• Estudiar y entender el rol que cumple la Ingeniería Industrial en una
serie de áreas particulares como producción y cadenas de
suministro, energía, medioambiente y desarrollo sustentable,
procesos de manufactura y control de calidad.
• Introducir al estudiante en áreas de aplicación más amplia y en un
contexto de análisis de sistemas, tales como algorítmicas y
programación, simulación de sistemas, ingeniería económica y
administración de proyectos.
 Metodología

• En la clase será cubierto material de las

presentaciones, basados en la bibliografía principal. Los
estudiantes deberán estar preparados para tomar nota
ya que no todo el material será encontrado en los textos
o lecturas. Se alentará la discusión en clase y se
utilizara sus laptos para el desarrollo de tareas.

• Participación: Se espera una participación activa por

parte del estudiante en discutir los temas relacionados
al tópico de la clase
Silabo
Diagrama de Presentación del
Curso
UNIDADES  DIDÁCTICAS
UNIDAD I UNIDAD II UNIDAD III
El Ingeniero Industrial y su  Técnicas de la Ingeniería  Sistema de Gestión de 
rol empresarial Industrial Bienes y Servicios

TIEMPO MINIMO DE ESTUDIO
UNIDAD I UNIDAD II UNIDAD III
1era Semana y  2da Semana 2da Semana y 3era Semana 3era Semana y 4ta Semana
Bibliografía
• Temas y Lecturas – Textos Requeridos
Bibliografía principal
• Romero, O., Muñoz, D., y Romero, S. (2006). Introducción a la
Ingeniería – Un enfoque industrial. México, D.F.: Thomson.

• Bibliografía complementaria

• Turner W.C., Mize J.H., Case K.E., Nazemtz, J.W. (2001).

Introducción a la Ingeniería: Un enfoque a través del diseño. (1ra
ed). Pearson-Prentice Hall

• Muñoz, D.F. (2009). Administración de operaciones. Enfoque de

administración de procesos de negocios. D.F., México, Cengage
Learining
Introducción
A raíz de la terminación de la Segunda Guerra Mundial en 1945, y al ser Estados
Unidos de América parte de los ganadores de la contienda, el crecimiento
industrial se incrementó en la década de 1960. Casi cualquier persona que tenía
edad para trabajar podía emplearse de manera bien remunerada con relativa
facilidad, cuando sucede esto en una economía la mano de obra se torna muy
cara por lo que se inicia el traslado de industrias a países donde la mano de obra
fuera más barata.

La migración se acentuó a fines del siglo XIX, mayoría de países que contaban
con alta tecnología como Alemania, Bélgica, Italia y Francia comenzaron a tener
subsidiarias en varias partes del mundo.
Introducción
La migración generó la necesidad de formar ingenieros industriales en esas naciones
de económicas emergentes que básicamente se encontraban en América Latina,
estos nuevos ingenieros tenían las cualidades técnicas de algunas de las demás
ramas de la ingeniería pero además contaban con algunos conocimientos de
administración y gestión lo que les permitía poder llegar a puesto gerenciales.

Cerca de la década de 1980 se da inicio a los tratados comerciales en donde los

países abren sus fronteras para el libre comercio, y es a finales del siglo XX donde se
da el apogeo del verdadero libre mercado en el mundo lo que viene a internacionalizar
y ofrecer nuevas oportunidades a la ingeniería industrial.
Introducción
Hoy en día la ingeniería industrial cuenta con muchas herramientas que le permiten
iniciar acercamientos con distintos países dando inicio a la internacionalización de las
empresas. Desde la compra de materiales por medio del comercio electrónico casi en
cualquier parte del mundo utilizando el internet y las nuevas tecnologías de
comunicación e información.

La ingeniería industrial en la actualidad sigue generando herramientas y tendencias

hacia la internacionalización con “La aparición de nuevos conceptos como la logística,
la cadena de suministros… han dado un giro importante a la forma de administrar las
empresas” ya que antes nos enfocábamos únicamente a un mercado nacional, pero
hoy en día se puede vislumbrar al mundo como un mercado potencial.
Introducción
La ingeniería industrial es una carrera bastante interdisciplinaria que puede tener un
campo laboral muy grande y sus profesionales pueden desarrollarse en diversas
áreas, Paul Wright (1994) comenta que “Aunque la mayoría de los ingenieros
industriales son contratados por las industrias de fabricación, también se les puede
encontrar en otras ramas, como hospitales, aerolíneas, ferrocarriles, comercios y
dependencias gubernamentales” ya que en la mayoría de empresas puede
implementarse sistemas de gestión de calidad, mejoras de procesos o un
mejoramiento continuo generalizado y estos son algunas de las principales funciones
de un ingeniero industrial.
Introducción
Los avances en los últimos tiempos han llevado a
mejorar de forma notoria la calidad de vida del ser
humano, dichos avances han generado un aumento
de demanda y al mismo tiempo se ha dado una
disminución en los recursos.

La necesidad de buscar alternativas ha generado que los ingenieros confronten

nuevos retos y no se queden estancados en sus estudios, causando la necesidad de
captar nuevos conocimientos.
Si se observan las tendencias profesionales en la actualidad se puede prever que un
futuro ingeniero industrial necesitara una enorme variedad de conocimientos para
poder sobresalir profesionalmente.
http://www.revistaingenieriaindustrial.com/2015/10/08/los-ingenieros-industriales-opinan-el-futuro-de-la-ingenieria/
La relación entre ciencia e ingeniería
Para el común de las gentes muchas veces no hay una distinción clara entre los
ingenieros y los científicos, esto debido, tal vez, a la profunda ligazón que actualmente
hay entre la ciencia y la tecnología. Esta confusión no es tan preocupante, pero sí lo es
que los mismos ingenieros a veces no tengan conciencia sobre la identidad de su
profesión y, sobre todo los jóvenes, piensen que realmente ella consiste en la aplicación
de la ciencia a la solución de las necesidades humanas, cuando, según muchos otros,
lo específico de la ingeniería es la concepción de ingenios artificiales.

Por la razón anterior nos proponemos establecer la relación que realmente hay entre la
ciencia y la ingeniería, sus alcances y limitaciones. Para ello trataremos de definir
brevemente lo que es ciencia, tecnología, técnica e ingeniería y mostrar la identidad de
esta última como profesión, es decir, como una diferente puesta en escena de las
disciplinas científicas.
La relación entre ciencia e ingeniería
Que es tecnología
Es el conjunto de conocimientos técnicos, ordenados científicamente, que
permiten diseñar y crear bienes y servicios que facilitan la adaptación al medio
ambiente y satisfacer tanto las necesidades esenciales como los deseos de las
personas.
La relación entre ciencia e ingeniería
Que es la ciencia
Es el conjunto de conocimientos
ordenados sistemáticamente acerca del
universo, obtenidos por la observación y
el razonamiento, que permiten la
deducción de principios y leyes
generales. La ciencia es el conocimiento
sobre la verdadera naturaleza del
universo.
La relación entre ciencia e ingeniería

Que es técnica
Es un procedimiento que tiene como objetivo la obtención de resultados
determinados, ya sea en la ciencia en la tecnología o en el arte o en otros
campos. En otras palabras, es un conjunto de reglas, normas o protocolos que
utiliza como medio para llegar a cierto fin.
La relación entre ciencia e ingeniería

Tecnología – Ciencia - Técnica

La relación entre ciencia e ingeniería
Que es ingeniería
Ingeniería es la aplicación de los conocimientos científicos para buscar formas de invención
o perfeccionamiento utilizando diferentes técnicas
Una de las diferencias más notables entre tecnología, ciencia, técnica e ingeniería es su
finalidad:
• La finalidad de tecnología es que busca satisfacer las necesidades humanas por lo
que mayormente sus productos son funcionales.
• La finalidad de la ciencia es que busca entender de una forma lógica y racional
nuestro entorno.
• La finalidad de la técnica que es la manera en que se realiza algo para llegar a un fin
determinado.
• Y la finalidad de la ingeniería es que se ocupa de la forma como se va a realizar la
actividad determinada.
La relación entre ciencia e ingeniería

Que es ingeniería
En conclusión, el método ingenieril es diferente al método científico ya que el
ingeniero se desenvuelve en el ámbito del mundo real y concreto.
Su propósito es resolver tal o cual problema mediante algún artefacto o
procedimiento que sirva precisamente para eso.
Su objetivo es que aquello que concibe y realiza sirva a los propósitos que lo
han originado.
Su ámbito de trabajo es radicalmente distinto al del científico, en el caso
concreto que debe solucionar no puede prescindir de nada, no puede aislarse
en un laboratorio y ocuparse exclusivamente de aquellos aspectos generales
que son tan interesantes al científico.
Que es Ingeniería Industrial

Para llegar a la definición de que es la Ingeniería Industrial, se debe partir de

entender que es la Ingeniería, para ello a continuación se citan dos
definiciones de esta profesión:
El Consejo de Acreditación para la Ingeniería y la Tecnología difunde como
Ingeniería “la profesión en la cual los conocimientos de las matemáticas y las
ciencias naturales obtenidos a través del estudio, la experiencia y la práctica,
son aplicados con criterio y con conciencia al desarrollo de medios para utilizar
económicamente con responsabilidad social y basados en una ética
profesional, los materiales y las fuerzas de la naturaleza para beneficio de la
humanidad”.
Que es Ingeniería Industrial

“Es una Actividad que usa el método científico para transformar de una manera
óptima y ecológica los recursos naturales en formas útiles para el uso del
hombre, un ingeniero es un profesional que por medio de conocimientos
científicos, su habilidad creadora y su experiencia, desarrolla los planes,
métodos y procedimientos para transformar los recursos naturales”.
Que es Ingeniería Industrial

Estas definiciones agrupan tres habilidades fundamentales que debe tener

cualquier ingeniero:
1) Conocimiento y capacidad de aplicación de las ciencias.
2) Conocimiento de la realidad y su problemática.
3) Capacidad de desarrollo de soluciones innovadoras y aplicables.

Estos tres elementos identifican esta profesión sin importar su especialidad y

se basan en la aplicación y la rigurosidad científica para el desarrollo de las
técnicas y/o modelos propios de cada disciplina.
Que es Ingeniería Industrial
Existen diferentes definiciones de Ingeniería Industrial:
Roos W. Hammond:
“La Ingeniería Industrial abarca el diseño, la mejora e instalación de sistemas
integrados de hombre, materiales y equipo. Con sus conocimientos especializados y el
dominio de las ciencias matemáticas, físicas y sociales, juntamente con los principios y
métodos del diseño y análisis de ingeniería, permite predecir, especificar y evaluar los
resultados a obtener de tales sistemas”.
Y el Institute of Industrial Engineers: a la Ingeniería Industrial corresponde el diseño,
mejora e instalación de sistemas integrados de personas, materiales, equipos, energía
e información. Requiere conocimiento especializado y habilidades en matemáticas,
física y ciencias sociales junto con los principios de análisis y diseño ingenieriles para
especificar, predecir y evaluar los resultados de esos sistemas”.
Que es Ingeniería Industrial
Según estas definiciones el Ingeniero Industrial se involucra en diferentes áreas del
conocimiento, lo cual le permite desarrollar su desempeño en campos como: las
finanzas, la gestión empresarial, la mercadotecnia y la administración de los sistemas
de producción bienes y servicios, para ello se considera que el Ingeniero Industrial debe
contar con habilidades y aptitudes en los siguientes aspectos:
• Conocimientos amplios de las ciencias básicas y de la ingeniería, que le permitan
resolver problemas de diferente índole.
• Flexibilidad y facilidad de adaptación a los cambios, de forma que pueda sin
dificultad apropiarse de los avances de la ciencia y la tecnología.
• Mentalidad empresarial que oriente su quehacer profesional hacia la puesta en
marchas de su propio negocio.
Que es Ingeniería Industrial

• Vocación de líder con un alto compromiso y sentido social

• Conciencia del buen aprovechamiento de los recursos naturales y de
cuidado del medio ambiente.
• Capacidad analítica, crítica, de síntesis, de toma de decisiones, de sentido
común y práctico.
• Formación en valores humanos y éticos.
• Manejo de técnicas para la Gestión de Operaciones y la Producción.
• Capacidad para el diseño de plantas de producción.
• Capacidades para la gestión de sistemas de calidad, salud ocupacional y
ambiental.
ACTIVIDAD FORMATIVA Nº1
INSTRUCCIONES:
1. Lee y analiza los contenidos del tema N° 1 y extrae las ideas
fundamentales de la profesión de la ingeniería Industrial.
2. Visiona los videos:
VIDEO: APORTE DE LA INGENIERIA

https://www.youtube.com/watch?v=XJEGQ‐UnTAk#action=share
VIDEO: TECNOLOGIA – FUNDAMENTOS BASICOS

https://www.youtube.com/watch?v=wfeD6D2veqQ#action=share
VIDEO: TECNOLOGIA – CIENCIA

https://www.youtube.com/watch?v=X7RZjL6TDU4#action=share
VIDEO: RELACION ENGRE LA TECNOLOGIA – CIENCIA E INGENIERIA

https://www.youtube.com/watch?v=UOaRzsTYyEg#action=share
y complementa la información obtenida en la lectura y análisis del tema
N°1.
ACTIVIDAD FORMATIVA Nº1
INSTRUCCIONES:
3. Prepara un comentario de análisis crítico de 20 líneas y lo envía al aula
virtual adjuntando sus datos.
Origen de la Ingeniería

Los inicios de la Ingeniería se dan a partir de la aplicación práctica de las

ciencias a través de las construcciones de canales de riego en las
civilizaciones antiguas, gracias al aporte de grandes pensadores, entre los
que se destacan: Euclides, Arquímedes, Pitágoras, Platón, Rene Descartes,
Blas Pascal, entre otros, quienes construyeron las bases de las matemáticas y
la física.
Sólo fue hasta mediados del siglo XVIII, después del Renacimiento, donde la
Ingeniería empezó su desarrollo, siendo la Ingeniería Civil la disciplina más
antigua (1750), luego con los aportes de Galileo, Newton y Tompson se
sentaron las bases de la física moderna, dando lugar a la aparición de la
Ingeniería Mecánica.
Origen de la Ingeniería
Administración Científica: De manera concreta, fue el Ingeniero
norteamericano Federico Winslow Taylor (1856 - 1915), considerado el
fundador de la administración científica y padre de la Ingeniería Industrial,
quien para el año 1878 efectúo sus primeras observaciones sobre el trabajo en
la industria del acero, detalló los lineamientos del estudio de tiempos y
movimientos, Taylor partía de la observación metódica y detallada de la
ejecución de las diferentes tareas por parte de los operarios, con el objeto de
racionalizarlo y simplificarlo para obtener el mayor rendimiento posible.
Luego Taylor amplia el concepto de racionalización del trabajo no sólo al
operario, sino a toda la organización, de allí la gerencia pasa a tener nuevas
atribuciones y responsabilidades.
Origen de la Ingeniería
Administración Científica: Taylor manifiesta a través de los cuatro principios
de la administración científica:
Planeamiento: Cambiar los métodos de improvisación y empíricos del
trabajo, por los métodos basados en los procedimientos científicos, esto
implica el estudio del trabajo de los operarios, medición del tiempo y
descomposición en sus movimientos más elementales, para eliminar o
reducir los movimientos inútiles.

Preparación: Selección científica de los trabajadores, preparación y

entrenamiento de los mismos, de forma que produzcan más y mejor.

Control: controlar el trabajo para cerciorarse de que el mismo está

siendo ejecutado de acuerdo a las normas establecidas.

Ejecución: Distribuir las atribuciones y responsabilidades, para que la

ejecución del trabajo fuese realizado disciplinadamente.
Origen de la Ingeniería
Organización Racional del Trabajo: Otros autores que aportaron al desarrollo
de la Ingeniería Industrial, fueron Henry Lawrence Gantt (1861-1919) y los
esposos Franck Gilbreth (1868-1924) y Lilian Gilbreth (18781972). Los tres se
basaron en el trabajo desarrollado por Taylor, pero cada uno hizo su aporte a la
administración científica
El aporte de Gantt más reconocido fue el llamado “Gráfico de Gantt”, el cual
hace una relación de los recursos utilizados en el desarrollo de un proyecto a
través del tiempo, el cual en la actualidad es muy aplicado como instrumento
de planeación y control de proyectos.
Origen de la Ingeniería

Los esposos Gilbreth desarrollaron las técnicas de estudios de micro

movimientos, estos análisis permitieron concluir que todos los movimientos
efectuados en un trabajo se pueden resumir en 17 tipos fundamentales:

Buscar. • Seleccionar. • Sujetar. • Alcanzar. • Mover. • Sostener. • Soltar. •

Colocar. • Colocación previa. • Inspeccionar. • Ensamblar. • Desensamblar. •
Usar. • Retrasos inevitables. • Retrasos evitables. • Planear. • Descanso para
sobrellevar la fatiga.

Los esposos Gilbreth también realizaron estudios sobre los efectos de la fatiga
en la productividad lo cual realzó la importancia de adaptar las máquinas a las
condiciones anatómicas del hombre.
Origen de la Ingeniería

Principios de la Producción en Línea: Uno de los principales exponentes de

la administración industrial, fue Henry Ford (1863-1947).
La idea de construir automóviles surgió posterior al lanzamiento al mercado de
los primeros automóviles (hacia 1885) por parte de las firmas alemanas
Daimler y Mercedes Benz.
La idea de Ford consistía en fabricar automóviles sencillos y baratos
destinados al consumo masivo, y fue a través de su modelo T que Ford puso el
automóvil al alcance de las clases medias norteamericanas.
Origen de la Ingeniería

La clave del éxito de Ford residía en su procedimiento para reducir los costos
de fabricación, por ello ideó el sistema de producción en serie o línea de
montaje, dicho método consistía en instalar una cadena de montaje que iba
desplazando automáticamente el chasis del automóvil hasta los puestos en
donde sucesivos grupos de operarios realizaban las diferentes operaciones,
hasta que el carro fuese terminado, esto permitía ganar eficiencias en el hecho
de que los operarios no tuviesen que desplazarse, las actividades estaban
definidas claramente y las partes estaban estandarizadas lo cual permitía una
rápida reposición de las mismas y su instalación era menos costosas.
Origen de la Ingeniería
En Europa existió otra corriente denominada la de los anatomistas y
fisiologistas de las organizaciones, quienes con los trabajos pioneros de Henri
Fayol (1841-1925), buscaron igualmente el aumento de la productividad
empresarial, bajo un enfoque basado en los componentes de la organización y
sus interrelaciones, la cual plantea que las actividades de la industria puede
ser divididas en seis grupos, a saber:

1) Técnico: Esta función se orienta a la producción de bienes y servicios

2) Comercial: Función relacionadas con la compra de materiales, y venta de
los productos y/o servicios ofrecidos por la organización
3) Financiera: Función relacionada con la financiación y administración de
capitales
Origen de la Ingeniería

4) Seguridad: Función relacionadas con la protección de los bienes y del

personal
5) Contable: Función relacionadas con el registro contable y de costos
6) Administrativa: Función encargada de la integración de las otras cinco
funciones y coordinar las demás actividades
Origen de la Ingeniería

Se ha mostrado los aportes de diferentes autores quienes construyeron las

bases de la disciplina de la Ingeniería Industrial, los siguientes desarrollos se
dieron a partir de la segunda guerra mundial por los problemas de logística
militar existentes, esto dio un gran impulso a la Investigación de Operaciones
como un campo del conocimiento basado en las matemáticas y la estadística y
que tuvo como objetivo inicial el desarrollar métodos cuantitativos para la
obtención de resultados óptimos en problemas de gestión de operaciones
militares, dichos desarrollos posteriormente fueron aplicados en la gestión de
producción, la logística y los servicios. A continuación en el Cuadro No.1 se
muestran los principales avances que contribuyeron al desarrollo de la
Ingeniería Industrial en el siglo XX.
Origen de la Ingeniería
Origen de la Ingeniería
Origen de la Ingeniería
Futuro de la Ingeniería Industrial
ACTIVIDAD FORMATIVA Nº2
A. Prepara un comentario de análisis crítico de 20 líneas del Futuro de la
Ingeniería Industrial y lo envía al aula virtual adjuntando sus datos.
B. Compara la evolución de la tecnología con la evolución de la ingeniería
Industrial y elabora una línea de tiempo.
1. En base al Tema Historia de la Ingeniería Industrial vista en clase y la
lectura “El Propósito y la evolución de la Ingeniería Industrial” de Louis
Martin Vega, elabora una línea de tiempo, HACIENDO UNA
COMPARACIÓN CON LA EVOLUCIÓN DE LA TECNOLOGÍA.

2. Complementa su información observando el video: “Historia y

Evolución de la Ingeniería Industrial”.
https://www.youtube.com/watch?v=HNYMPCiwIgY

3. Complementa tu información observando el video: “Cómo elaborar una

Línea de tiempo”.
La Ingeniería Industrial y las
Organizaciones
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LA ORGANIZACIÓN

EMPRESARIAL
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La Ingeniería Industrial y las
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Competencias del Ingeniero

Industrial en las
organizaciones
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