Practica 13 Fisicoquimica

UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO
DCNE
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
LABORATORIO DE FISICOQUIMICA DE
LOS PROCESOS BIOLOGICOS
NELI-05075
PRACTICA 13: PROPIEDADES
ELECTRICAS DE LOS COLOIDES
COAGULACION
ESTUDIANTE:LAURA RAMIREZ CERVANTES
PROFESORA: MA. TERESA BETANCOURT
MALDONADO
FECHA DE INICIO: 25 DE OCTUBRE DEL 2019
TERMINACION DE LA PRACTICA: 1 DE NOVIEMBRE DEL 2019
OBJETIVOS
1. Estudiar la estabilidad de las dispersiones coloidales con electrólitos.

2. Comparar los efectos precipitantes de diferentes electrólitos.
3. Observar las interacciones entre sistemas coloidales.
4. Observar la acción protectora de la gelatina.
INTRODUCCIÓN
Coagulación y floculación o de los coloides
El proceso de floculación es precedido por la coagulación, por eso muchas veces se habla de los
procesos de coagulación-floculación. Estos facilitan la retirada de las sustancias en suspensión y
de las partículas coloidales.
 La coagulación es la desestabilización de las partículas coloidales causadas por la adición

de un reactivo químico llamado coagulante el cual, neutralizando sus cargas
electrostáticas, hace que las partículas tiendan a unirse entre sí
La floculación es la aglomeración de partículas desestabilizadas en microflóculos y después en

los flóculos más grandes que tienden a depositarse en el fondo de los recipientes construidos
para este fin, denominados sedimentadores.
Existen dos modelos de la coagulación. El modelo físico o de la doble capa, basado en fuerzas
electrostáticas de atracción y repulsión. El otro modelo es químico, llamado "puente químico",
que relaciona una dependencia entre el coagulante y la superficie de los coloides.
Hay muchas maneras de producir la coagulación, una

de ellas es la acción de los electrolitos, también está la
radiación y el calor. Algunos soles son muy estables a
la acción de electrolitos, mientras que otros pueden ser
floculados muy fácilmente.
Se han realizado muchos experimentos sobre los
efectos floculantes de varios electrolitos sobre
diferentes soles; los resultados dependen de las
condiciones en que se efectúan, pero se pueden sacar
dos conclusiones: primero, el ion que produce la
floculación de un sol es aquel cuya carga es de signo opuesto al de las partículas coloides;
segundo, el efecto precipitante aumenta notablemente al aumentar la carga del ion.
Cuando se agrega una sustancia liófila a un sol liófobo, este se vuelve menos sensible al efecto
precipitante de los electrolitos; este es un ejemplo de acción protectora, siendo la sustancia
liófila un coloide protector. Entonces el coloide protector confiere a los soles liófobos
estabilidad en presencia de electrolitos.
MATERIAL REQUERIDO
12 tubos de ensaye de 13 X 100 mm
2 pipetas graduadas de 5 mL
1 gradilla metálica
4 goteros
1 cronometro
REACTIVOS
Sol de Sulfuro de cobre
Sol de hierro (preparado en la práctica anterior)
Solución de NaCl 0.5 M
Solución BaCl2 0.5 M
Solución de Na2SO4 0.5 M
Solución de gelatina al 2 %
PROCEDIMIENTO
1.- Colocar en 6 tubos de ensaye 2.5 mL de sol de hierro.
2.- Poner 2.5 mL de sol de sulfuro de cobre en otros 6 tubos de ensaye.
3.- Acomodar los tubos en 6 pares, un tubo de cada solución por par.
4.- Dejar el primer par de tubos como controles para la comparación.
5.- A cada tubo del segundo par, adicionar 1 gota de NaCl 0.5 M. Tapar los tubos, sacudirlos
enérgicamente, dejar reposar y registrar observaciones.
6.- A cada tubo del tercer par, adicionar 1 gota de BaCl2 0.5 M. Tapar los tubos, sacudirlos
7.- A cada tubo del cuarto par, adicionar 1 gota de Na2SO4 0.5 M. Tapar los tubos, sacudirlos
8.- Tomar el quinto par de tubos y vaciar el contenido de un tubo en el otro, para mezclar ambas
soluciones. Tapar el tubo, sacudir enérgicamente, dejar reposar y registrar observaciones.
9.- A cada tubo del sexto par, adicionar 3 gotas de solución de gelatina al 2%. Mezclar bien.
Añadir al tubo que contiene el sol de hierro, 1 gota de la solución de electrólito que previamente
causo su coagulación. Al tubo con el sol de sulfuro de cobre, agregar 1 gota del electrólito que
lo coaguló. Observar y registrar los resultados.
RESULTADOS
Tubo A hidróxido de hierro (III) B sulfuro de cobre
1 control Café rojizo translucido Translucido

2 NaCl Sin cambio Ligeramente turbio 1. ¿C
3 BaCl2 Sin cambio Coagula, ligeramente
turbio y burbujas en la uál
parte superior ion
4 Na2SO4 Coagula (burbujas en la Sin cambio es
parte superior)
5 mezcla color menos intenso y color menos intenso y
tubio tubio
6 gelatina y electrolito Sin cambio (Na2SO4) Coagula parcialmente
coagulante (BaCl2 )
más efectivo para causar la coagulación del sol de hidróxido de hierro(III)?.
El ion
más
efectivo
para
causar la
coagulación es el ion sulfato.

2. ¿Cuál ion es más efectivo para causar la coagulación del sol de sulfuro de cobre?
El ion más efectivo para causar la coagulación del sulfuro de cobre es el ion bario.
3. A partir de tus observaciones, ¿Cuál es la carga respectiva de los 2 soles?
La carga del sol de hidróxido de hierro es positiva, mientras la carga del sol de sulfuro de cobre
es negativa, razón por la cual coagulan.
Sol de hierro carga 3+
Sol de cobre carga 2-
4. ¿Qué ocurre cuando el sol de hierro(III) es mezclado con el sol de sulfuro de cobre?
Al mezclar dos coloides de carga opuesta se generara que desaparezcan las fuerzas de
dispersión, y que este comience a coagular.
5. Explica como un coloide protector (gelatina) puede incrementar la estabilidad de un

sol
Un coloide protector, que es una sustancia que por una parte es hidrófila y por otra puede
ser adsorbida sobre la superficie de la partícula hidrófobica, lo cual le confiere a esta
última propiedades dispersivas y liofílicas.
Si se agrega una pequeña cantidad de sol hidrofólico (Gelatina) a un sol hidrofóbico
(Au), el último aparece protegido contra la acción floculante de los electrolitos.
La gelatina absorbe agua resultando 2 capas protectoras.
CONCLUSIONES
A partir de esta práctica se estudió la coagulación de los coloides, observamos cómo es afectada
su estabilidad gracias a la adición de un electrolito además de como se ve afectada ésta debido a
la adición de dos soles con carga contraria y la acción de coloides protectores como lo es la
gelatina.
Es importante comprender el proceso de coagulación de los colides debido a que tiene diversas
aplicaciones importantes como por ejemplo tiene aplicaciones en el tratamiento del agua, ya que
ayuda a eliminar las impurezas presentes.
CUESTIONARIO
1. ¿De qué depende la estabilidad de una dispersión coloidal?

La estabilidad depende ante todo de la carga eléctrica ya que las partículas cargadas
positivamente se repelen entre sí, al igual que, por ejemplo, en un sol negativamente
cargado, su estabilidad se debe a la repulsión electrostática.
Otro importante factor de estabilidad es la solvatación (la adsorción de un líquido sobre la

superficie de las partículas), debido a esta, las partículas están más o menos rodeadas por
una capa de moléculas del líquido y se supone que esta capa puede prevenir la
aglomeración de partículas. La solvatación depende de la afinidad del solvente por los
átomos y grupos de átomos que forman la superficie de las partículas.
2. ¿En qué consiste la precipitación de partículas coloidales por electrólitos?.

Puesto que la carga eléctrica existe sobre la superficie de las micelas es factor estabilizador
del colide, la neutralización de esta carga origina la asociación de las partículas y por tanto,
precipitación o coagulación del colide.
Este efecto se consigue por adición de electrolitos. El ion causante del signo contrario al de
la carga existente sobre la micela: el efecto aumenta la carga eléctrica del ion de signo
contrario. Se dice que es mayor la acción coagulante de un electrolito cuando la
concentración de éste, necesaria para producir la precipitación del coloide, es menor.
Este efecto neutralizante puede realizarse por las micelas de otro colide de carga contraria.
Cuando se mezclan dos soluciones coloidales de signo contrario se produce la coagulación
mutua. Este fenómeno se llama coprecipitación de colides.
3. Mencionar la regla de Schulze-Hardy y la serie de Hofmeister o liotrópica, ¿Para

qué se utilizan respectivamente?.
La regla de Hardy-Schulze que dice: "La precipitación de los coloides hidrófobos se
efectúa, por iones de signo opuesto al de la partícula coloidal, y es tanto más intensa
cuanto mayor es la valencia de dicho ion". Asimismo, cuanto mayor sea la velocidad con
que se agrega el electrólito al coloide, mayor será el efecto precipitante. Y se aplica en la
precipitación de una partícula coloidal hidrófoba.
La serie de Hofmeister: es una clasificación de iones con el fin de su capacidad de sal a

cabo o sal en proteínas.
Gobierna muchos fenómenos coloidales, incluidos el efecto de sales sobre la
temperatura de gelación y la hinchazón de geles acuosos y sobre la viscosidad de
hidrosoles, la precipitación salina de coloides hidrófilosm el intercambio de cationes
en las resinas de intercambio iónica y la permeabilidad de membranas hacia las sales.
También se observa en muchos fenómenos que sólo involucran átomos pequeños o
ionés y soluciones verdaderas.
Aniones: SCN < I < NO < Cl < Acetato < Fosfato < SO4 < Tartrato < Citrato
Cationes: Cs < Rb < K < Na < Li
De acuerdo con esta ordenación, los iones más activos son el citrato y el litio y, los
menos actives, el sulfocianuro y el cesio. Cuando la reacción del medio se invierte, la
serie de Hofmeister hace lo mismo.
4. ¿Por qué se presenta la precipitación mutua de soles?. La precipitación mutua tiene

lugar cuando los coloides de carga opuesta se mezclan juntos en ciertas proporciones
dentro de límites no amplios. Si esta presento exceso de uno u otro coloide la
precipitación no se produce o ocurre en forma incompleta.
5. Frecuentemente en la preparación de un coloide, algunos iones permanecen en solución,

y los iones pueden, con el tiempo, disminuir la estabilidad del coloide. Nombra y describe
un proceso comúnmente usado para remover estos iones a fin de estabilizar el coloide.
Neutralización de su carga. Los coloides liofóbicos pueden neutralizarse por: cambio de
la concentración de los iones que determinan el potencial del coloide y por la adsorción
de iones que posean una carga opuesta a la de los iones determinantes del potencial y que
sean capaces de reemplazar a éstos en la capa de Stern.
APENDICE DE SUBSTANCIAS
COMPUESTO FORMULA P.M g/mol P.F °C P.E °C DENSIDAD
g/cm3
Sulfuro de CuS 95.611 500 4.76
cobre
Hidróxido Fe(OH)3 106.867 135 4.25
de hierro
Cloruro de NaCl Ver apéndice
sodio practica 10
Cloruro de BaCl2 244.28 960 1560
bario
Sulfato de Na2SO4 119,0524 884 2.67
sodio
REFERENCIAS
 Milio, F.R., Debye, N.W.G., Metz, C., Experiments in Chemistry, Harcourt Brace
Jovanovich, USA, 1989, págs. 275-284.
 Vasilieva, Z.G., Granóvskaia, A.A., Táperova, A.A., Trabajos de Laboratorio de Química
General e Inorgánica, Ed. Mir Moscú, URSS, 1989, pág. 111.

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1. Estudiar la estabilidad de las dispersiones coloidales con electrólitos.

 La coagulación es la desestabilización de las partículas coloidales causadas por la adición

La floculación es la aglomeración de partículas desestabilizadas en microflóculos y después en

Hay muchas maneras de producir la coagulación, una

1 control Café rojizo translucido Translucido

coagulación es el ion sulfato.

3. A partir de tus observaciones, ¿Cuál es la carga respectiva de los 2 soles?

5. Explica como un coloide protector (gelatina) puede incrementar la estabilidad de un

1. ¿De qué depende la estabilidad de una dispersión coloidal?

Otro importante factor de estabilidad es la solvatación (la adsorción de un líquido sobre la

2. ¿En qué consiste la precipitación de partículas coloidales por electrólitos?.

3. Mencionar la regla de Schulze-Hardy y la serie de Hofmeister o liotrópica, ¿Para

La serie de Hofmeister: es una clasificación de iones con el fin de su capacidad de sal a

Cationes: Cs < Rb < K < Na < Li

4. ¿Por qué se presenta la precipitación mutua de soles?. La precipitación mutua tiene

5. Frecuentemente en la preparación de un coloide, algunos iones permanecen en solución,

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