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    Naihza Josseline
    Este sílabo presenta la información sobre un curso de Gestión de Operaciones dictado en la Facultad de Ingeniería y Computación. El curso dura un semestre, con 3 créditos y horas teóricas y prácticas. El documento describe al profesor, los objetivos y contenidos del curso organizados en 5 unidades, y las lecturas obligatorias y sugeridas. El curso busca enseñar conceptos y herramientas de planeamiento, dirección y control de operaciones a través de casos prácticos.

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    Este sílabo presenta la información sobre un curso de Gestión de Operaciones dictado en la Facultad de Ingeniería y Computación. El curso dura un semestre, con 3 créditos y horas teóricas y prácticas. El documento describe al profesor, los objetivos y contenidos del curso organizados en 5 unidades, y las lecturas obligatorias y sugeridas. El curso busca enseñar conceptos y herramientas de planeamiento, dirección y control de operaciones a través de casos prácticos.

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    SÍLABO

    PERIODO ACADÉMICO 2019-01

    1. INFORMACIÓN GENERAL
    FACULTAD : INGENIERIA Y COMPUTACIÓN
    ESCUELA PROFESIONAL: INGENIERÍA INDUSTRIAL
    CURSO: SCM- Gestión de Operaciones
    GRUPO: IND7 – 1, IND7-2, IND7-4
    SEMESTRE: VII CREDITOS: 3
    HORAS TEÓRICAS: 02 HORAS PRÁCTICAS: 02

    2. PROFESOR:

    Ing. Joel Fernando Arias Enríquez, Magister en Medio Ambiente con Especialidad en Gestión Ambiental
    por la Universidad de Macquarie de Sídney - Australia. Profesional en Ingeniería Industrial egresado de la
    Universidad Católica San Pablo y con varios años de experiencia laboral en áreas como servicios,
    operaciones, administración, recursos humanos, seguridad y medio ambiente; para diversas organizaciones
    del sector público y privado. Cursos y diplomados de especialización en Gerencia y Supervisión de Recursos
    Humanos, con menciones en gestión pública, gobiernos locales y regionales, gerencia y coaching.
    Actualmente docente de pregrado en la Universidad Católica San Pablo y consultor de organizaciones en el
    área de ingenierías y proyectos.

    3. FUNDAMENTACION DEL CURSO:


    El Planeamiento, Dirección y el Control de las Operaciones en las diferentes empresas, constituye uno de
    los campos de aplicación de mayor importancia para el Ingeniero Industrial. El uso de herramientas
    apropiadas para la toma de decisiones, la dirección de operaciones específicas dentro de la organización
    productiva y las técnicas de control de planes y programas, constituyen el campo de desenvolvimiento
    profesional que caracteriza a la profesión. Por estas razones, dentro de la formación profesional, el curso,
    adquiere una importancia relevante por estar referido a la aplicación práctica de los fundamentos técnicos
    y de manejo económico y tecnológico adquiridos en la formación académica
    4. SUMILLA:

    Planeamiento general de las operaciones. Gestión y optimización de procesos, capacidad y localización de


    instalaciones, pronósticos y programación de operaciones. Diseño de red y planeación de la demanda
    agregada de la cadena de suministro. Gestión de la Cadena de Suministros. Planeamiento de los
    requerimientos de material, gestión del mantenimiento, Calidad total, Sistemas de Información para el
    control de operaciones.

    5. CONTRIBUCIÓN A LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y LA FORMACIÓN GENERAL


    El curso, es una aplicación práctica de los fundamentos de la profesión adquiridos a través de la currícula .
    Es un curso de manejo integral de las operaciones empresariales y de corte fabril principalmente, para el
    desenvolvimiento del Ingeniero industrial

    6. OBJETIVO GENERAL:
    El curso tiene como objetivo principal lograr un criterio suficiente para la toma de decisiones y el uso de
    herramientas técnicas para el uso y manejo de la información, aplicada al campo operativo empresarial,
    proporcionando un enfoque integral de la administración de operaciones.
    Permitirá además:
    Identificar sistemas productivos y administrar las operaciones
    Interpretar diagramas referidos al planeamiento, administración logística y manejo de inventarios,
    productividad y manejo de las variables de producción.
    Manejar los conceptos de logística interna y externa y la administración de costos.

    7. CONTENIDOS

    7.1 PRIMERA UNIDAD

    Objetivos Específicos: Contenidos: Semana(s):


    Familiarizar al alumno con los  Administración de operaciones 2
    conceptos de las funciones
     Funciones del control operativo
    operativas, el proceso de
    producción y las funciones de  Procesos de producción
    control de los procesos, así como  Estrategias de las operaciones
    los problemas que se presentan  Interrelación de funciones y
    en el control de operaciones. documentación
     Casos y ejercicios prácticos

    Lectura Obligada:
    Código de Biblioteca UCSP Libros
    Código 658.5 D11 Administración y Dirección de la Producción. Autor: Fernando
    D’Alessio Ipinza. Editorial Pearson.
    Código 658.5 CH526B Administración de Operaciones, producción y cadena de
    suministros. Richard Chase, Nicholas Aquilano. Editorial Mc
    Graw Hill

    Lectura Sugerida:
    Código de Biblioteca UCSP Libros
    Código 658.4034.M84 Administración de Operaciones. Autor: Joseph Monks.editorial
    Mc Graw Hill.

    7.2 SEGUNDA UNIDAD

    Objetivos Específicos: Contenidos: Semana(s):


    Introducir al alumno en el uso de  Pronósticos en las operaciones 4
    los conceptos y manejo de
     Planeamiento de la producción
    herramientas cuantitativas para el
    planeamiento de las operaciones.  Ordenamiento de la producción
    Destacar la importancia del  Planeamiento y Diseño del
    pronóstico para efectuar los producto
    ajustes del plan de producción y  Planeamiento y Diseño del
    el ordenamiento de los procesos proceso
     Procesos en línea y procesos
    intermitentes
     Planeamiento y Diseño de la
    planta
     Planeamiento Agregado
     Casos y problemas
    Lectura Obligada:
    Código de Biblioteca UCSP Libros
    Código 658.5 CH526B Administración de Operaciones, producción y cadena de
    suministros. Richard Chase, Nicholas Aquilano. Editorial Mc
    Graw Hill
    658.5 K79 2000 Administración de Operaciones. Krajewski Lee. Edit.Pearson
    2008 Capítulo 10

    Lectura Sugerida:
    Código de Biblioteca UCSP Libros
    658.2D68 2007 Disposición de planta. Autor Diaz Garay Bertha 2007 capítulos
    16 y 17

    7.3 TERCERA UNIDAD

    Objetivos Específicos: Contenidos: Semana(s):


    Enseñar el uso de los sistemas  Programación de operaciones 3
    matemáticos para aplicarlos al
     La cadena de suministro:
    ordenamiento del proceso
    logística de operaciones
    productivo y a la programación
    de operaciones  Ordenamiento de la producción
     Teoría de las restricciones
     Casos y problemas
    Lectura Obligada:
    Código de Biblioteca UCSP Libros
    Código 658.5 CH526B Administración de Operaciones, producción y cadena de
    suministros. Richard Chase, Nicholas Aquilano. Editorial Mc
    Graw Hill
    Principios de Administración de Operaciones. Autores: Render y
    Heizer Editorial Pearson código 658.5R41

    7.4 CUARTA UNIDAD

    Objetivos Específicos: Contenidos: Semana(s):


    Definir la capacidad de prever y  Ubicación y dimensionamiento de 3
    evitar problemas de suministros, planta
    inventarios de materias primas y el
     Planeamiento de los
    uso de medidas preventivas, para
    requerimientos de material
    favorecer el flujo de recursos.
    Establecer criterios de control  La gestión de mantenimiento
    para los costos operacionales y  Control de operaciones
    los sistemas de control de calidad  Control de calidad
     Control de costos operativos
     Ejercicios y Problemas
    Lectura Obligada:
    Código de Biblioteca UCSP Libros
    658.2D68 2007 Disposición de planta. Autor Diaz Garay Bertha 2007 capítulos
    16 y 17
    658.503C523 Planificación y Control de la Producción. Stephen Chapman.
    Editorial Pearson 2006
    Lectura Sugerida:
    Código de Biblioteca UCSP Libros
    Código 658.5 D11 Administración y Dirección de la Producción. Autor: Fernando
    D’Alessio Ipinza. Editorial Pearson.

    7.5 QUINTA UNIDAD


    Objetivos Específicos: Contenidos: Semana(s):
    Difundir la aplicación de sistemas  Calidad Total 3
    de control que se correspondan con
     Mejoramiento continuo
    los conceptos modernos de
    mejoramiento continuo  Sistemas de información
     Nuevas tecnologías
     Casos y problemas

    Lectura Obligada:
    Código de Biblioteca UCSP Libros
    658.5 K79 2000 Administración de Operaciones. Krajewski Lee. Edit.Pearson

    Lectura Sugerida:
    Código de Biblioteca UCSP Libros
    Código 658.5 D11 Administración y Dirección de la Producción. Autor:
    Fernando D’Alessio Ipinza. Editorial Pearson.

    8. METODOLOGÍA
    El desarrollo del curso se dará en forma de clases magistrales sobre temas específicos y en lecturas
    asignadas para la discusión en clase de los temas planteados. Además de casos en los cuales los
    alumnos desarrollaran en forma práctica trabajos relacionados con los diferentes aspectos del curso.

    9. BIBLIOGRAFÍA

    9.1 BÁSICA:
     Principios de Administración de Operaciones. Autores: Render y Heizer Editorial Pearson código
    658.5R41
     Administración de Operaciones, producción y cadena de suministros. Richard Chase, Nicholas
    Aquilano. Editorial Mc Graw Hill. Código 658.5 CH526B
     Administración y Dirección de la Producción. Autor: Fernando D’Alessio Ipinza. Editorial Pearson.
    Código 658.5 D11

    9.2 COMPLEMENTARIA:
     Administración de Operaciones. Autor: Joseph Monks.editorial Mc Graw Hill. Código 658.4034.M84
     Administración de Operaciones: estrategia y Análisis. Autores: Lee Krajewski, Larry Ritzman
    Editorial Pearson.2008. Código 658.5K79 2008
     Disposición de Planta. Autores: Bertha Díaz Garay, Benjamín Jarufe, Maria Teresa Noriega.
    Editorial Universidad de Lima 2007. Código 658.2D68 2007y edición 2001, código 658.D68 2001
    10. EVALUACIONES
    ESTRUCTURA DE NOTAS
     Evaluación Permanente: 40%
     Examen Parcial: 30%
     Examen Final: 30%

    EVALUACIÓN PERMANENTE

     Controles escritos sobre contenidos dados (anticipados y no anticipados).


     Trabajos Prácticos individuales y grupales
     Exposición en clase
     Participación diversa en clase.

    Elaborado por: Revisado y aprobado por:

    Firma Firma

    Nombre: Mg. Joel Fernando Arias Nombre:


    Enríquez
    Cargo:

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