Informe de Agrotecnia Alberja

I.
INTRODUCCIÓN
La arveja es una especie vegetal cultivada desde épocas muy antiguas usada
en la alimentación humana y animal, esta es una especie que tiene la
posibilidad de tomar nitrógeno atmosférico para incorporarlo al suelo, ha sido
clasificado botánicamente en la familia de las leguminosas al igual que el frejol,
lentejas, entre otros más.
Este cultivo representa un alto porcentaje de demanda tanto nacional como

internacional debido a la gran cantidad de familias que la consumen y dependen
de su cultivo especialmente en el centro y norte del Perú. La arveja es una
leguminosa considerada como hortaliza o legumbre, herbácea de habito
rastrero o trepador que se desarrolla en climas templados y templados fríos;
con un alto contenido de proteína (6.3% en verde y 24.1% en seco); se
consume en forma fresca, enlatada y como grano.
En este informe se estarán detallando lo que es todas las labores culturales

relacionadas al cultivo de arveja desde la preparación del terreno hasta la
cosecha, el cultivo está ubicado en “tar tar baños del inca”.
II. OBJETIVOS
1. General
Ver todo el proceso para el cultivo de arveja desde la preparación del,

sembrado, riego, terreno hasta la cosecha entre otras labores
complementarias para el cultivo de este leguminosa.
2. Específicos
Ver las los diferentes tipo de abonamiento de la arveja.
Identificar los métodos de riego para este cultivo.
Definir cuáles son el mejor método empleado para el desarrollo de este

cultivo.
Definir la taxonomía y morfología de este cultivo.
Describir algunas variedades de arveja en nuestro país.
Describir las plagas y enfermedades más comunes en el cultivo de arveja

tanto para verde como seco.
III. DESARROLLO
1. Taxonomía y morfología
Pertenece a la familia de las Leguminosas.
Su nombre botánico es Pisum sativum. Es planta anual herbácea.
Los tallos son trepadores y angulosos; respecto al desarrollo vegetativo existen
unas variedades de crecimiento determinado y otras de crecimiento
indeterminado, dando lugar a tres tipos de variedades: enanas, de medio enrame
y de enrame.
Las hojas tienen pares de foliolos y terminan en zarcillos, que tienen la propiedad
de asirse a los tutores que encuentran en su crecimiento.
Las vainas tienen de 5 a 10 cm de largo y suelen tener de 4 a 10 semillas; son de
forma y color variable, según variedades; a excepción del “tirabeque”, las
“valvas” de la vaina tienen un pergamino que las hace incomestibles.
Las semillas de arveja tienen una ligera latencia; el peso medio es de 0,20 gramos
por unidad; el poder germinativo es de 3 años como máximo, siendo aconsejable
emplear para la siembra semillas que tengan menos de 2 años desde su
recolección; en las variedades de grano arrugado la facultad germinativa es aún
menor.
Desde que nacen las plantas hasta que se inicia la floración, cuando las
temperaturas son óptimas, suelen transcurrir entre 90 y 140 días, según
variedades.
2. Labores culturales
a. Preparación del terreno.
La preparación del terreno presenta las siguientes fases:
La eliminación de la yerba: o cualquier otro material, con el cuales busca

tener un aspecto favorable para la aradura.
La aradura: la cual consiste en arar la tierra para incorporar restos

vegetales o bonos de tal manera que pueda quedar bien distribuidos. Este
proceso se puede hacer de manual con picota, con tracción animal o con
maquinaria.
Nivelación: para daré una pendiente adecuada para así poder eliminar los
excesos de agua en épocas mucha lluvia o cuando hay un exceso de riego.
Surcado: este proceso consiste en hacer canales o surcos en donde se
podrá realizar la siembra de la arveja, ya sea en el fondo del surco o en los
borde eso es de acuerdo el método de siembra ya que hay siembra por
golpes o también al boleo.
b. Siembra
 Al voleo. En el cual es un método en donde se lasa las arvejas con

cierta densidad, pero la cual no es un método muy eficaz ya que este
método no permite un desyerbo eficiente otras labores culturales que
se requieran durante el proceso de cultivo.
 Por golpes. Este podría decirse es un método más adecuado ya que

permite el desyerbo y otras labores que se le quiera hacer al cultivo
como puede ser riego, abonamiento, el distanciamiento es de unos 20
cm, entre planta y planta y dos semillas por golpe.
c. Abonamiento
El abonado de fondo, puede realizarse a razón de 25 g/m2 de complejo 8-15-

15.
En cobertera, cuando el sistema de riego es por gravedad, es común el aporte
de nitrógeno a razón de 2 g/M2, sin que el total rebase los 10g/m2.
En fertirrigación, en suelo enarenado y cultivo de otoño-invierno, puede llevarse
a cabo la siguiente programación:
Aplicar una abonado de fondo, siempre que sea necesario, del mismo
modo a como se explica para el riego por gravedad y unos 15 días antes
de la siembra, regando abundantemente a continuación.
Volver a regar abundantemente sin abono unos días antes de la siembra.
Después de la nascencia, interrumpir los riegos durante un período
aproximado de 10 días.
Posteriormente, regar tres veces por semana durante un mes, aplicando
las siguientes cantidades de abono en cada riego:
0,15 g/m2 de nitrógeno (N).
0,10 g/m2 de anhídrido fosfórico (P2O5).
0,10 g/m2 de óxido de potasio (K2O).
0,05 g/m2 de óxido de magnesio (MgO), con bajos niveles de este
elemento en el suelo.
d. Riego
La arveja no es un cultivo muy exigente en lo que es requerimiento de agua por

lo que su riego es llevado a cabo de manera quincenal o semanal según sea el
tipo de suelo, en los suelos franco el riego es un aproximad e 1 riego por
semana con una profundidad de acuerdo a la altura del cultivo y de la
profundidad efectiva de este.
e. Desyerbo
El desyerbo es una parte muy importante en el cultivo de arveja ya que las

malas yerbas, malezas plantas acompañantes se encargan de competir con la
planta o de quitarle sus nutrientes, además de ser portadoras de plagas y
enfermedades perjudiciales para las plantas.
El desyerbo debe llevarse a cabo cada cierto tiempo, ya sea semanal o

quincenal con el fin de no dejar que crezcan yerbas perjudiciales para el cultivo.
f. Plagas y enfermedades
Araña roja (Tetranychus cinnabarinnus).

Minadores (Liriomyza trifolii).
Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum).
Pulgón (Acyrthosiphon pisi).
Rosquilla (Spodoptera littoralis).
Trips (Kakothrips robustus).
Caracoles y babosas.
Antracnosis o rabia (Ascochyta pisi).
Fusariosis (Fusarium solani).
Mildiu velloso (Peronospora viciae).
Oidio (Erysiphe poligoni).
Pytium (Pythium sp.).
Roya (uromyces pisi).
Mosaicos o Virosis (Virus I del arveja y virus II del arveja).
g. Cosecha
la cosecha en verde: Este es el método que más se emplea debido a su

riqueza nutricional, además del requerimiento de las familias o de los
consumidores es mucho más alta con respecto a lo de la arveja seca.
la cosecha en seco: la menestra seca es mucho más duradera de la verde
ya que la verde es muy probable su pudrición en cambio la seca tene una
durabilidad mucho más eficaz, además de que sirve para obtener nuevas
plantas.
3. Desarrollo fenológico del cultivo
a. Pre germinación
En condiciones adecuadas de temperatura y de humedad de la semilla

comienza a beber agua a través de la testa y el micrópilo, aumentando
gradualmente de tamaño hasta el segundo día, luego comienza un proceso de
gran actividad para posteriormente germinar. Existe perdida de la
permeabilidad de las membranas, la que provoca que una serie de exudados
constituidos de fructosa y maltosa se difundan en la superficie circundante e
induzcan la germinación.
b. Germinación
La germinación empieza al 4to día de la siembra; aparecen el hipocotíleo y la

radícula que empiezan a crecer el primero hacia la superficie del suelo y el otro
en sentido contrario. La germinación es hipogea con la particularidad de que
sus cotiledones no salen a la superficie debido a que el hipocótilo no se alarga.
c. Formación de hojas verdaderas
Una vez que ha emergido la pequeña planta, empieza a desarrollarse el primer

par de hojas verdaderas a la vez que se desprenden los cotiledones o falsas
hojas.
Esta emergencia ocurre a los 10 o 15 días de la siembra en donde la plúmula
da paso al primer par de hojas verdaderas a partir de ese momento y bajo
estas se hace visible el epicótilo estructura que lleva consigo dos hojas
rudimentarias llamadas brácteas trífidas.
d. Desarrollo vegetativo
Empieza cuando la planta desarrolla las primeras hojas verdaderas,

sucesivamente se forman los nudos vegetativos y el tallo principal comienza a
ramificarse a partir del segundo nudo. El crecimiento del tallo continúa, las
hojas, foliolos y zarcillos van apareciendo y las ramas se desarrollan igual que
el tallo principal, pero de menor tamaño. Esta fase se cumple entre tres y seis
semanas según el tipo y la variedad de arveja.
e. Floración
La floración se inicia de los 25 a 30 días de la siembra, en las variedades

precoces y a los 40 o 45 días en las variedades de arvejas para consumo en
fresco .Los botones florales, al formarse, crecen encerrados por las hojas
superiores, produciéndose la fase de fecundación poco antes de que ocurra la
apertura de flores.
La fecundación dura de dos a tres días, verificándose únicamente en horas de
máxima intensidad solar, la dehiscencia de las anteras se realiza antes de la
apertura de la flor, agrupándose el polen en los extremos de la quilla.
f. Fructificación
La formación y desarrollo de los frutos se inicia a los ocho o diez días de

aparecidas las flores. Una vez que ocurre el proceso de fecundación, los
pétalos se vuelven al ovario fecundado, a continuación se marchitan y se
desprenden, dejando en evidencia una vaina pequeña que porta rudimentos
del estilo en su ápice. Por otra parte los filamentos de los estambres rodean
inicialmente a la vaina, pero prontamente se secan y caen. Este hecho
netamente morfológico comienza a los 125 días de la siembra y tiene una
duración de 25 días aproximadamente.
g. Maduración de los frutos
Los granos que durante los primeros días crecen muy lentamente, entran
muy pronto en una fase de rápido crecimiento, el cual se manifiesta
mediante un abultamiento de las vainas; este se va haciendo cada vez
mayor, producto del crecimiento progresivo de los granos. La cavidad de
las vainas se llena prácticamente en forma completa cuando los granos
alcanzan el estado de madurez para consumo en verde.
Las vainas de los primeros nudos reproductivos, luego de lograr una

primacía en el crecimiento sufren un retraso, que se presenta hasta el
estado de madurez para consumo en verde.
La madurez para consumo en verde se logra se logra con un contenido

promedio de humedad en los granos de 72 a 74 %. y el tamaño promedio
de los granos al obtener este estado de madurez es dependiente de los
cultivares.
IV. CONCLUSIONES
 la arveja es un cultivo que se puede realizar casi en todo tipo de suelo,

aunque en suelos arcillosos el fruto seco suelo no cocinarse o no sirve
como alimento.
 Este es un cultivo que no necesita de muchas atenciones por e

contrario, crece de manera muy buena en casi todo tipo de clima y
suelo.
 En una de las fuentes muy importantes de la alimentación dentro de

las leguminosas, junto con el frejol y otros.
V. BIBLIOGRAFÍA
1. http://www.senasa.gob.pe/0/modulos/JER/JER_Interna.asp
x?ARE=0&PFL=2&JER=322
2. http://www.quimiagro.com/plagas-en-cultivos-de-habas-y-
arveja
3. http://www.responde.org.ar/v2.0/home.php?ac=hortalizas
_detalle&ref=ARVEJA&data=arveja&code=6064
4. http://www.sag.gob.hn/infoagro/cadenas/fichas/hortifrutic
ola/Ficha20Tecnica%20Arveja20China.pdf

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I.

Este cultivo representa un alto porcentaje de demanda tanto nacional como

En este informe se estarán detallando lo que es todas las labores culturales

Ver todo el proceso para el cultivo de arveja desde la preparación del,

Ver las los diferentes tipo de abonamiento de la arveja.

Identificar los métodos de riego para este cultivo.

Definir cuáles son el mejor método empleado para el desarrollo de este

Definir la taxonomía y morfología de este cultivo.

Describir algunas variedades de arveja en nuestro país.

Describir las plagas y enfermedades más comunes en el cultivo de arveja

a. Preparación del terreno.

La preparación del terreno presenta las siguientes fases:

La eliminación de la yerba: o cualquier otro material, con el cuales busca

La aradura: la cual consiste en arar la tierra para incorporar restos

 Al voleo. En el cual es un método en donde se lasa las arvejas con

 Por golpes. Este podría decirse es un método más adecuado ya que

El abonado de fondo, puede realizarse a razón de 25 g/m2 de complejo 8-15-

La arveja no es un cultivo muy exigente en lo que es requerimiento de agua por

El desyerbo es una parte muy importante en el cultivo de arveja ya que las

El desyerbo debe llevarse a cabo cada cierto tiempo, ya sea semanal o

Araña roja (Tetranychus cinnabarinnus).

la cosecha en verde: Este es el método que más se emplea debido a su

3. Desarrollo fenológico del cultivo

En condiciones adecuadas de temperatura y de humedad de la semilla

La germinación empieza al 4to día de la siembra; aparecen el hipocotíleo y la

c. Formación de hojas verdaderas

Una vez que ha emergido la pequeña planta, empieza a desarrollarse el primer

Empieza cuando la planta desarrolla las primeras hojas verdaderas,

La floración se inicia de los 25 a 30 días de la siembra, en las variedades

La formación y desarrollo de los frutos se inicia a los ocho o diez días de

g. Maduración de los frutos

Las vainas de los primeros nudos reproductivos, luego de lograr una

La madurez para consumo en verde se logra se logra con un contenido

 la arveja es un cultivo que se puede realizar casi en todo tipo de suelo,

 Este es un cultivo que no necesita de muchas atenciones por e

 En una de las fuentes muy importantes de la alimentación dentro de

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