REVISTA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS - VOLUMEN XXII - NÚMERO I - II - AÑO 2005

DETERMINACIÓN DE LA MADUREZ FISIOLÓGICA DE

SEMILLAS DE UVILLA (Physalis peruviana L.)
1
Hernando Criollo Escobar
2
Paula Andrea Upegui E.

RESUMEN

El presente trabajo se estableció con el objeto de evaluar la madurez fisiológica de las

semillas y determinar un índice de madurez de fruto, mediante la medición del efecto
del tiempo transcurrido desde la antesis sobre variables de fruto y semillas. Las flores
se marcaron en un cultivo de Physalis peruviana localizado en el Centro Experimental
de Botana (Universidad de Nariño). Para el análisis de las variables se estableció un
diseño irrestrictamente al azar, teniendo siempre al tiempo transcurrido desde la
antesis como variable independiente. A los 75 días después de la antesis, los frutos y
el cáliz comienzan a perder su color verde y a tornarse amarillos; igualmente, las
semillas cambian su color blanco a crema.

La longitud y el peso del fruto con cáliz alcanzaron sus valores máximos a partir de los
75 días después de la antesis, mientras que el diámetro y el peso del fruto se
incrementaron estadísticamente hasta los 90 días después de la antesis. Los menores
valores en cuanto al contenido de humedad de las semillas se alcanzaron a partir de
los 75 días después de la antesis; la germinación y la emergencia alcanzaron los
mayores valores a partir de los 75 días después de la antesis, pero el vigor de las
semillas se incrementó hasta los 90 días después de la antesis.

Finalmente se estableció que la madurez fisiológica del fruto y de semillas de P.

peruviana se alcanza a partir de los 75 días después de la antesis.

Palabras claves: Physalis peruviana, madurez fisiológica, ìndices de madurez, vigor

de semillas.

ABSTRACT

The present work was carried out with the objective of evaluating the physiological
maturity of the seeds and determining an index of fruit maturity, by means of the
measurement of the effect of the time from the anthesis on variables of fruit and seeds.
The flowers were marked in a culture of P. peruviana located in the Experimental
Center of Botana (University of Nariño); for the analysis of the variables was used a
completely random design, always tending to the time passed from the anthesis like
independent variable. To the 75 days after the anthesis, the fruits and the calyx begin
to lose their green colour and to become yellow; also, the seeds change their white
colour to cream.

The length and the weight of the fruit with calyx reached their maximum values as of
the 75 days after the anthesis, whereas the diameter and the weight of the fruit were

1
Profesor Asociado. Facultad de Ciencias Agrícolas. Universidad de Nariño, Pasto, Colombia.
2
Ingeniera Agrónoma. Universidad de Nariño.
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increased statistically until the 90 days after the anthesis. The smaller values to the
humidity content of the seeds were reached as of the 75 days after the anthesis; the
germination and the emergency reached the greater values as of the 75 days after the
anthesis, but the vigour of the seeds was increased until the 90 days after the anthesis.
Finally, the physiological maturity of the fruit and seeds of P. peruviana is reached as of
the 75 days after the anthesis.

Key words: Physalis peruviana, physiological maturity, maturity index, vigour seeds

INTRODUCCIÓN

La uvilla (Physalis peruviana L.), se adapta fácilmente a una amplia gama de

condiciones agroecológicas; en Colombia y específicamente en Nariño crece como
planta silvestre y semi-silvestre en las zonas altas de 1500 a 3000 m.s.n.m. y
temperaturas entre los 13 y los 18°C. La uvilla es considerada una fruta exótica, por tal
razón su aceptación en el mercado internacional es muy
alta debido a su exquisitez, tiene un alto valor nutricional y se le han atribuido
propiedades medicinales (Collazos, 2000).

El género Physalis (familia Solanacea), incluye unas 100 especies herbáceas

perennes y anuales cuyos frutos se forman y permanecen dentro del cáliz; casi todas
en estado silvestre y muy pocas en estado semi-silvestre, siendo la Physalis peruviana
la más utilizada por su fruto azucarado. También, las frutas de las especies Physalis
angulata y Physalis minima, que crecen en el Sureste de Asía como malezas, son
comestibles; de igual manera los frutos de la Physalis ixocarpa y la Physalis pruinosa
(Legge 1974 y Verheij y Coronel, 1991).

La uvilla (Physalis peruviana L.), originaria de los Andes suramericanos, es la especie

más conocida de este género y se caracteriza por tener un fruto azucarado y buenos
contenidos de vitaminas A y C, además de hierro y fósforo. En diferentes regiones de
Colombia se le atribuyen propiedades medicinales tales como las de purificar la
sangre, disminuir la albúmina de los riñones, aliviar problemas en la garganta, fortificar
el nervio óptico, limpiar las cataratas, ser un calcificador y controlar la amibiasis
(Corporación Colombia Internacional, 1994).

Las flores son solitarias, pedunculadas y hermafroditas, se originan en las axilas y

están constituidas de una corola amarilla en forma tubular, originada de cinco pétalos
soldados y con cinco manchas morados en su parte media.

En un estudio sobre biología floral, en la India, la floración inició 70 a 80 días después

de la siembra y el tiempo entre iniciación de botones florales y la antesis fue de 19 a
23 días. Durante la floración (3 a 4 días) la corola abrió en la mañana y cerró en la
noche (Gupta y Roy, 1981). En el mismo estudio, la mayor cantidad de frutos (85% de
cuajado) se desarrolló con una polinización abierta (no artificial). Las flores son
polinizadas por insectos y por el viento, aunque la autopolinización es común.

El cáliz gamosépalo está formado por cinco sépalos persistentes, es velloso con venas
salientes y con una longitud de unos 4 a 5 cm., cubre completamente el fruto durante
todo su desarrollo; inicia su alargamiento cuando ha pasado la fecundación. Durante
los primeros 40 a 45 días de su desarrollo es de color verde, pero con la maduración
del fruto va perdiendo clorofila volviéndose de color pergamino al final.
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Es importante porque sirve como una fuente indispensable de carbohidratos durante

los primeros 20 días del crecimiento del fruto (Fisher, 1989).

En uvilla el fruto es una baya jugosa en forma de globo u ovoide con un diámetro entre
1.25 y 2.5 cm, pesa de 4 a 10g., contiene unas 100 a 300 semillas pequeñas, de forma
lenticular, que están desprovistas de hilos placentarios. La pulpa está formada por
tejido procedente tanto del pericarpio como de la placenta (Valencia, 1985).

El fruto se desarrolla durante unos 60 a 80 días después del inicio de la floración,

según las condiciones agroecológicas del sitio y es de color amarillo-naranja cuando
madura. En la región de Tierradentro (Cauca), transcurrieron 107.5 días entre el inicio
de la floración y la cosecha, que ocurre durante todo el año (Collazos, 2000).

El desarrollo en tamaño y peso tiene un rápido crecimiento durante los primeros 10

días después del cuajamiento, de la misma manera que el cáliz, el cual tiene al final el
doble del tamaño del fruto. Mientras el fruto aumenta constantemente su tamaño hasta
el día 60 de su desarrollo, el cáliz termina su expansión después de 20 a 25 días y
siempre es más largo que ancho; el fruto tiende a crecer más en longitud entre el día
10 y 25 después del cuajamiento, contrario a lo que sucede durante su madurez,
cuando crece más en diámetro (Fisher, 1989).

La semilla es el producto de la fecundación del óvulo por el polen, bien sea en forma
autógama o con ayuda de agentes polinizadores. En el caso de la uchuva, las flores
amarillas y campaniformes son polinizadas fácilmente por los insectos o por el viento,
lo cual origina en una misma plantación, frutas con características diferentes. Las
uvillas propagadas por semillas varían en crecimiento, vigor, rendimiento y calidad del
fruto (Sandhu et al., 1989).

La semilla es la forma más utilizada por la mayoría de cultivadores de uvilla en

Colombia. En diversos estudios se ha encontrado que el peso promedio de 1000
semillas es de 1 g. Un fruto de las uchuvas colombianas produce en promedio 210 a
240 mg. de semillas, que corresponden a un número de 250 a 320 por fruto. La semilla
representa, en promedio, el 5.4% en peso con relación al fruto. Las semillas conservan
su poder germinativo durante 6 a 7 años, cuando se almacenan en condiciones de
humedad relativa baja (40 a 50%), poca luz y a una temperatura de 10 a 13°C
(Villamizar et al., 1993).

La madurez del fruto y de la semilla constituye la última fase del proceso reproductivo
y se caracteriza por la presencia de profundos cambios físicos y químicos en ambas
estructuras. Después de la fertilización del óvulo, el ovario comienza a aumentar
rápidamente de tamaño; este incremento de tamaño va acompañado de cambios de
color, peso, contenido de humedad, olor, sabor, textura y consistencia, así como del
incremento de carbohidratos, ácidos orgánicos, minerales y compuestos nitrogenados
(Lutte et al., 1993).

Según Popinigis (1985), el punto de máximo peso de la materia seca, coincide con
aquel en el cual la semilla alcanza el máximo vigor y poder germinativos; en este
punto, la semilla puede desempeñar eficientemente todas las funciones fisiológicas
propias y se denomina punto de madurez fisiológica; de este momento en adelante, el
peso seco, el vigor y el poder germinativo tienden a disminuir debido a procesos de
deterioro.
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La cosecha en la etapa adecuada de madurez de la semilla es esencial para obtener

un rendimiento máximo, minimizar el deterioro en el campo, los daños mecánicos y
producir semillas de alta calidad. Las características de sanidad y vigor de la semilla
llegan a su punto máximo en el momento de la madurez fisiológica y luego comienzan
a deteriorarse (Aguirre y Peske, 1988).

La Facultad de Ciencias Agrícolas por intermedio de la línea de Investigación en

Producción de Frutales Andinos tiene dentro de sus propósitos la producción de
genotipos de uvilla que muestren alta adaptación y uniformidad, tanto en su
arquitectura como en productividad y calidad de fruta; estos cultivares van a requerir
de un sistema de producción de semillas de calidad, que permita garantizar el
mantenimiento de la calidad productiva de los progenitores.

En este sentido, el presente trabajo pretende hacer aportes al entendimiento de la

madurez fisiológica de las semillas de uvilla, con el fin de establecer las mejores
condiciones fisiológicas para la obtención de semillas de alta calidad, mediante la
identificación de los cambios morfológicos y anatómicos que ocurren en el fruto
durante el proceso de formación de la semilla de uvilla y el análisis de la dinámica de
la calidad fisiológica de la semilla de uvilla, desde la antesis hasta la madurez de
cosecha.

METODOLOGÍA

En un cultivo de uvilla ya instalado se procedió a marcar un mínimo de 200 flores en el

momento de la antesis; cada 15 días a partir de la fecha de marcaje,
o sea a los 15, 30, 45, 60, 75 y 90 días, se cosecharon 30 frutos para su evaluación
inmediata.

Las evaluaciones se hicieron sobre los 30 frutos recién cosechados en cada uno de
los períodos experimentales; se abrieron en forma transversal y se procedió a la
extracción manual y lavado de las semillas; se eliminaron los excesos de agua con
papel secante y se evaluó inmediatamente la humedad y peso seco (Alvarenga, 1991).

Morfología y anatomía del fruto y de la semilla. Sobre la muestra de 10 frutos

recién cosechados, se realizó una descripción morfológica, tanto externa como interna,
evaluando al mismo tiempo el diámetro, el peso con y sin cáliz, color externo y color
de la pulpa. Igualmente, de las semillas extraídas se tomaron muestras de 10
semillas/fruto para hacer una descripción morfológica externa e interna con ayuda del
estereoscopio.

Materia seca y contenido de humedad. Del lote de semillas recién extraídas se

pesaron dos muestras de aproximadamente 2.5g, las cuales se sometieron a secado
en estufa durante 1 hora a 130-133°C para obtener u n peso seco final (Ministerio de
Agricultura de España, 1977).

Porcentaje de germinación. El porcentaje de germinación de las semillas se evaluó

con 4 muestras de 50 semillas colocadas sobre cajas petri y papel filtro humedecido a
una humedad relativa del 95% y a una temperatura media de 25°C, en un período de
15 días, tiempo durante el cual se tomaron lecturas diarias de germinación,
considerando germinación como la emergencia de radícula.

Porcentaje de emergencia e Índice de vigor. Para la evaluación de la emergencia y

vigor se tuvo en cuenta la velocidad de emergencia en campo, propuesta por Popinigis
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(1985), con base en los datos diarios de emergencia observados en bandejas con un
sustrato arena:suelo (1:2); se sembraron cuatro repeticiones de 50 semillas cada una y
se hicieron observaciones diarias de plántulas emergidas normales, hasta que no se
observaron incrementos en la emergencia; este último valor correspondió al porcentaje
de emergencia de las semillas.

El número de plántulas emergidas diariamente se dividió por el número de días para

sumar al final todos los resultados correspondientes a cada repetición y obtener así el
índice de vigor por repetición. O sea que:
n
IVr = ∑ Pi / di
i

Siendo:

IVr = Índice de vigor por repetición.

Pi = No. plantas emergidas en el primer día de emergencia y
di = No. de días correspondiente a la lectura Pi.

Diseño experimental. El diseño experimental que se tuvo en cuenta para el análisis

de las variables: peso del fruto con cáliz, peso del fruto sin cáliz, humedad de semillas,
materia seca de semillas, porcentaje de germinación, porcentaje de emergencia y
vigor, fue irrestrictamente al azar (DIA) con seis tratamientos correspondientes a la
épocas de evaluación (15, 30, 45, 60, 75 y 90 días).

En el caso de las variables correspondientes al fruto se evaluaron diez frutos

(repeticiones); para la evaluación de humedad de la semilla se utilizaron tres
repeticiones y para germinación, emergencia y vigor, cuatro repeticiones. El análisis de
la información se realizó mediante análisis de varianza y pruebas de comparación de
promedios para aquellas variables que mostraron significancia estadística.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Morfología y anatomía del fruto y semillas. Los frutos cosechados 15 y 30 días

después de la antesis, son de color verde pálido, con estrías reticulares de color verde
más oscuro y con gran cantidad de una sustancia muscilaginosa de sabor amargo y de
apariencia pegajosa que puede observarse en todos los

frutos, aún en los que están en estado de madurez. La pulpa que rodea a las semillas
es semiseca y de color blanco. El cáliz que envuelve al fruto es de color verde con
nervaduras moradas. Las semillas en este estado son de color blanco y al ser
observadas al estereoscopio muestran un contenido acuoso y cristalino, no
diferenciable, que ocupa el 100% de la cavidad seminal.

Los frutos de 45 días adquieren una coloración verde brillante, con estrías reticulares
muy visibles y de color verde intenso; al cortar el fruto se puede observar una pulpa
esponjosa de apariencia seca, en la cual se distribuyen las semillas de color blanco y
que se separan muy fácilmente. Tienen una longitud media de 2,1 mm por 0,75 mm de
ancho.
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Los frutos cosechados a los 60 días comienzan a perder el color verde intenso en las
zonas opuestas al punto de inserción y las estrías al desaparecer; el cáliz continua
verde y las nervaduras moradas. Al cortar el fruto se observó una pulpa de apariencia
más húmeda que las anteriores en la cual se distribuyen las semillas que comienzan a
oscurecer, tomando algunas (30%) una coloración crema clara y de forma lenticular
que se desprenden con una mayor dificultad.

Al hacer un corte transversal de las semillas pudo observarse una consistencia más
dura tanto en sus paredes externas como en la correspondiente al embrión, el cual ya
se encuentra diferenciado, emergiendo una estructura tubular al presionar la semilla; el
endospermo y el embrión presentan una consistencia de pasta semidura y de
apariencia cristalina.

Después de 65 días de la antesis, los frutos comienzan a presentar coloraciones

amarillas y desaparecen las estrías como síntomas visibles de madurez, aunque el
cáliz continúa siendo verde con estrías de color morado. Un corte transversal del fruto
muestra una pulpa de color amarillo, de apariencia muy húmeda y con semillas
distribuidas axilarmente, que presentan alguna dificultad para ser extraídas.

Las semillas son lenticulares, con dimensiones promedias de 2,05 mm de largo por
1,80 mm de ancho; un 70% de ellas son de color crema y un 30% continúan siendo
blancas, lo cual demuestra que la maduración de las semillas se hace en forma
gradual.

El corte de las semillas muestra una mayor dureza de la testa, que ahora se vuelve de
difícil penetración; las partes embrionarias presentan semejanza
con las semillas evaluadas a los 60 días, aunque aparentemente son más
consistentes.

Los frutos de 90 días son completamente amarillos, incluido el cáliz que toma una
coloración amarilla y una consistencia apergaminada. La pulpa es amarilla y de
consistencia acuosa, las semillas son de color crema oscura, de 2.15 mm de largo y
de 1,80 mm de ancho, de difícil penetración. Al cortar transversalmente una semilla,
se puede observar una testa que se diferencia del embrión por su coloración crema,
en contraste con los tejidos embrionarios que son blancos y de apariencia traslúcida.
Al igual que en semillas de 60 y 75 días, al presionar la semilla, emergen los
cotiledones de forma tubular y muy alargada.

Evaluación del crecimiento del fruto. El análisis de varianza de los datos

correspondientes a la longitud, diámetro y peso de los frutos en las diferentes etapas,
a partir de la antesis (Tabla 1) mostró diferencias altamente significativas entre los
tratamientos correspondientes a los grados de madurez del fruto.

Longitud del fruto. El crecimiento del fruto en cuanto a longitud se produjo hasta los 75
días (1.70cm ); a partir de esta fecha, el crecimiento se estabiliza y la longitud del fruto
a los 75 días no difiere estadísticamente de la longitud final alcanzada a los 90 días
(1.79 cm). Estos dos tratamientos difieren estadísticamente de las demás
evaluaciones (Tabla 2).

Diámetro del fruto. La prueba de Tukey para la variable diámetro del fruto (Tabla 2)
mostró, igual que en la variable longitud del fruto, que aquellos tratamientos
correspondientes a las etapas iniciales de crecimiento, presentaron los menores
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valores, lo cual permite afirmar que el fruto de la P. peruviana tiene un crecimiento

uniforme en su largo y ancho, a través del tiempo. Se pudo establecer que en el lapso
de 75 días después de la antesis, los frutos duplicaron sus dimensiones.

Peso de frutos. Con respecto al peso de los frutos, la prueba de Tukey (Tabla 2)
permitió establecer que los frutos de 15 y 30 días, con un peso de 0.26 y 0.53g, no
presentaron diferencias estadísticas, demostrándose que en principio el incremento
del peso es lento. Al final de la etapa de crecimiento (90 días

después de la antesis), los frutos alcanzaron su mayor peso (4.18 g), con diferencias
estadísticas significativas con respecto a todos los demás tratamientos.

Evaluación de las semillas. El análisis de varianza para las cuatro variables

analizadas: contenido de humedad, poder germinativo, emergencia y vigor de las
semillas (Tabla 3), mostró diferencias estadísticas altamente significativas entre los
tratamientos correspondientes a los días transcurridos a partir de la antesis.

Humedad de las semillas. La prueba de Tukey (Tabla 4), mostró que los contenidos de
humedad de las semillas fueron en constante disminución, a medida que la madurez
del fruto se incrementó. Las semillas provenientes de frutos de 15 y 30 días después
de la antesis presentaron los mayores contenidos de humedad y sin diferencias
estadísticas entre ellos; en cambio, las semillas provenientes de frutos de 75 y 90 días
después de la antesis presentaron los menores contenidos de humedad y con
tendencia a estabilizarse, con valores de 34.21% y 31.92%, respectivamente, sin
diferencias estadísticas entre ellas.

Tal como lo explican Milthorpe y Moorby (1982), este comportamiento de la humedad

se debe a la sustitución de materiales osmóticos por carbohidratos y otras moléculas
de gran tamaño, las cuales tienen baja capacidad para absorber agua. Además se
determina con este comportamiento que las semillas se encuentran en un proceso de
acumulación de reservas durante el tiempo de maduración del fruto.

Porcentaje de germinación. El análisis de varianza (Tabla 3) mostró diferencias

altamente significativas entre tratamientos, los cuales al compararse con la prueba de
Tukey (Tabla 4), mostraron diferencias estadísticas significativas; las semillas de frutos
de 15 y 30 días no presentaron diferencias entre sí, con porcentajes de germinación
de 0% y 4%, respectivamente, pero difirieron de los demás tratamientos.

Las semillas de frutos de 45 días (23.5%) mostraron diferencias con respecto a la

germinación de semillas de frutos de 60, 75 y 90 días, las cuales presentaron
porcentajes de germinación de 55.5%, 80.0% y 89.0%, respectivamente; no se
presentaron diferencias estadísticas entre los dos últimos tratamientos, lo cual permite
afirmar que a partir de los 75 días, las semillas alcanzan un aceptable nivel de
madurez fisiológica que les permite mantener altos niveles de poder germinativos.

Se puede destacar la existencia de una alta relación entre el decrecimiento de los

contenidos de humedad de las semillas con el incremento en el poder germinativo, lo
cual es explicable, tal como lo afirman Carvalho y Nakagawa
(1983), en que a través del tiempo, las semillas acumulan material fotosintético hasta
un nivel en que se hace posible la independencia del fruto y la capacidad para originar
a una nueva planta.

Emergencia de las semillas. La emergencia de plántulas normales en condiciones más

adversas a las condiciones para la evaluación de la germinación, es una forma eficaz
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para establecer realmente el vigor de las semillas, eliminando aquellas que no son
capaces de romper el sustrato para salir a la superficie y aquellas que emergen pero
que no son plántulas normales.

La prueba de Tukey (Tabla 4) mostró que aquellas semillas provenientes de frutos de

15 y 30 días tuvieron los menores valores de emergencia (0.0 y 3.0%) sin diferencias
estadísticas entre ellos. Semillas provenientes de frutos de 75 y 90 días después de la
antesis, mostraron los mayores valores de emergencia de plántulas normales (77.0 y
78.5%) sin diferencias estadísticas entre ellas.

Estas evaluaciones sobre la capacidad de emergencia de las semillas en un sustrato

que incluye suelo, pueden considerarse como muy aproximadas a la valoración del
vigor real de las semillas, ya que como lo afirma Perry (s.f.), existe consenso a nivel
internacional, en el sentido de que cuando se colocan semillas en un medio que se
asemeja al medio natural de cultivo, se tiene una expresión más real de su verdadero
potencial.

Vigor de las semillas .En la evaluación de semillas, el vigor es una de las principales
propiedades a tener en cuenta debido a que es un indicativo de la velocidad
germinativa de las semillas unida a la capacidad de romper el sustrato para
emergencia; además, según Delouche (1971), el vigor puede considerarse una prueba
de la capacidad de desempeño de planta en el campo, es decir que semillas vigorosas
darán origen a plantas vigorosas y más productivas.

La prueba de comparación de promedios de Tukey (Tabla 4 ) mostró que las semillas

de 90 días contados a partir de la antesis presentaron un mayor vigor (4.61), con
diferencias estadísticas respecto a los demás tratamientos.

Las semillas de 75 días, con 3.83 de índice de vigor, fueron superiores a las de 60, 45,
30 y 15 días, cuyos índices de vigor fueron de 2.06, 0.67, 0.10 y 0.00,
respectivamente.

Estas observaciones coinciden con Criollo (1998), cuando afirma que las semillas, a
pesar de alcanzar altos potenciales germinativos, como en este caso las semillas de
75 días, requieren de un periodo más prolongado para completar la acumulación de
reservas, principalmente de almidones, que les permitan alcanzar un mayor vigor
como las semillas de 90 días.

Madurez fisiológica de las semillas de P. peruviana. En la Figura 1 se puede observar

la dinámica, a través del tiempo, de las variables: contenido de humedad, materia
seca, porcentaje de germinación, emergencia y vigor de las semillas. Esta última
variable se multiplicó por 10 para hacer visible su comportamiento en el gráfico.

El contenido de humedad comienza con los máximos valores y decrece

paulatinamente hasta estabilizarse en semillas con 75 y más días de edad a partir de
la antesis. Contrario a este comportamiento, las variables materia seca, germinación,
emergencia y vigor, iniciaron con valores mínimos y se incrementaron hasta alcanzar
valores máximos estables a partir de los 75 días después de la antesis.

Si se tienen en cuenta los criterios emitidos por Popinigis (1985) y por Miranda (1991),
según los cuales la madurez fisiológica coincide con el punto de máximo contenido de
materia seca, época en la cual se encuentra coincidencia con el máximo vigor y poder
germinativos, se puede afirmar que las semillas de P. peruviana cosechadas en
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condiciones de Botana, a partir de los 75 días, han alcanzado una adecuada madurez
fisiológica y poseen las condiciones necesarias para mostrar un mayor potencial de
desempeño en el campo, garantizando una mayor productividad.

Sin embargo, los máximos valores alcanzados en el índice de vigor en frutos de 90

días contados a partir de la antesis, permite establecer una mayor garantía de calidad
fisiológica de semillas de uvilla con frutos de 90 días, ya
que como lo afirma Carvalho y Nakagawa (1983), las semillas completamente
maduras presentan un desarrollo físico y fisiológico que les garantiza la máxima
expresión del vigor.

Mantener los frutos de P. peruviana por un tiempo superior a los 90 días, implica un
mayor riesgo de perder calidad de sus semillas por daños climáticos o bióticos como
las plagas y enfermedades.

CONCLUSIONES

El inicio en el cambio de coloración del cáliz del fruto de la uvilla (P. peruviana) es un
claro indicio de su madurez fisiológica.

La mayor longitud y peso del fruto con cáliz, se alcanzó a los 75 días después de la
antesis; sin embargo el diámetro y el peso del fruto sin cáliz solamente alcanzaron los
valores máximos a los 90 días.

En el fruto, las semillas de P. peruviana, alcanzaron una humedad mínima del 31.9%
cuando completaron una edad de 90 días a partir de la antesis. El cambio de color
blanco a crema de las semillas de uvilla está asociado con su madurez fisiológica; a
los 75 días después de la antesis se obtiene un 70% de semillas de color crema.

El poder germinativo y la emergencia de plántulas alcanzaron sus máximos valores a

partir de los 75 días después de la antesis; sin embargo, el mayor vigor de las semillas
de P. peruviana, se determinó a los 90 días después de la antesis.

Bajo las condiciones de producción de semillas en Botana, se puede establecer que

las semillas de P. peruviana alcanzan su madurez fisiológica a partir de los 75 días
después de la antesis.

Tabla 1. Análisis de varianza para las variables longitud (cm), diámetro (cm) y
peso del fruto de P. peruviana (g), evaluada en frutos de diferentes edades.

Cuadrados medios
FV GL
Longitud Diámetro Peso

Edad 5 1.13 ** 22.42 ** 24.43 **

Error 54 0.01 2.34 0.29

CV 8.94 6.43 29.36

R2 0.87 0.92 0.88

** Diferencias altamente significativas

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Tabla 2. Valores del diámetro (cm) y longitud del fruto (cm), peso del fruto
con y sin cáliz (g), en diferentes épocas de evaluación
(días después de la antesis=dda)

Longitud Diámetro Peso del fruto

Época (dda)
(cm) (cm) (g)

15 0.92a 0.90a 0.26a

30 1.14b 1.05b 0.53ab

45 1.28b 1.30c 1.06b

60 1.50c 1.59d 1.85c

75 1.70d 1.80e 3.22d

90 1.79d 1.98f 4.18e

Tukey(0.05) 0.16 0.15 0.71

Promedios con diferente letra difieren estadísticamente

Tabla 3. Análisis de varianza para las variables contenido de

humedad (%), germinación (%), emergencia (%) y vigor de semillas
de P. peruviana (%), extraídas de frutos de diferentes edades.

Cuadrados Medios
FV GL
Humedad Germinación Emergencia Vigor

Edad 5 2149.01 ** 5908.4 ** 5146.2 ** 15.52 **

Error 18 17.90 39.22 16.05 0.05

CV 6.90 14.91 10.56 11.83

2
R 0.98 0.97 0.99 0.99

** Diferencias altamente significativas

Tabla 4. Contenido de humedad de semillas (%), poder

germinativo (%), emergencia (%) y vigor de semillas de
P. peruviana provenientes de frutos de diferentes edades.

DDA %Humedad %Germinación %Emergencia Vigor

15 92.07a 0.00a 0.00a 0.00a

30 90.77a 4.00a 3.00a 0.10a

45 68.28b 23.50b 17.50b 0.67b

60 50.31c 55.50c 51.50c 2.06c

75 34.21d 80.00d 77.00d 3.83d

90 31.92d 89.00d 78.50d 4.61e

Promedios con diferente letra difieren estadísticamente

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Figura 1. Dinámica de la madurez fisiológica de semillas de

P. peruviana, a través del tiempo de su maduración.

100

90
Hum Germ
80

70

60 Ms

50

40

30 Emerg

20
Vigor*10
10
M A DUREZ FISIOL.

0
15 30 45 60 75 90
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