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    Bases Fisico Quimica de La Tecnologia Farmaceuticas

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    Fabiola Galvan Valle
    Este documento presenta el programa de la asignatura Bases Fisicoquímicas Farmacéuticas de la Universidad de Chile. La asignatura es obligatoria para la carrera de Química y Farmacia y se imparte en el sexto semestre. El programa describe los objetivos, contenidos, metodología y sistema de evaluación de la asignatura, la cual busca entregar las bases fisicoquímicas necesarias para la comprensión de asignaturas profesionales como Tecnología Farmacéutica y Biofarmacia.

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    Descripción original:

    Fisicoquímica de la Tecnología Farcéutica

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    Este documento presenta el programa de la asignatura Bases Fisicoquímicas Farmacéuticas de la Universidad de Chile. La asignatura es obligatoria para la carrera de Química y Farmacia y se imparte en el sexto semestre. El programa describe los objetivos, contenidos, metodología y sistema de evaluación de la asignatura, la cual busca entregar las bases fisicoquímicas necesarias para la comprensión de asignaturas profesionales como Tecnología Farmacéutica y Biofarmacia.

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    UNIVERSIDAD DE CHILE

    FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACÉUTICAS


    DEPARTAMENTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA FARMACÉUTICAS
    ASIGNATURA DE BASES FISICOQUÍMICAS FARMACÉUTICA S SEMESTRE PRIMAVERA 2010
    QUÍMICA Y FARMACIA

    PROGRAMA 2010

    I.-Información general:

    Asignatura : Bases Fisicoquímicas Farmacéuticas


    Departamento responsable : Ciencias y Tecnología Farmacéuticas
    Carrera : Química y Farmacia
    Carácter : Obligatorio
    Régimen : Semestral
    Semestre : VI

    Horas : Totales : 103


    Teóricas : 43
    Prácticas : 60

    Semanas lectivas : 14
    Créditos : 12

    Clases : Lunes 10.20 a 12.00 Auditorio V1 (Sede Vicuña Mackenna)


    Jueves 12.10 a 13.00 Auditorio V1 (Sede Vicuña Mackenna)

    Seminarios : Miércoles 8.30 a 11.10 Sala 011 (Grupo A) (Sede SLP Ex-Olivos)
    Viernes 8.30 a 11.10 Sala 011 (Grupo B) (Sede SLP Ex-Olivos)

    Laboratorios : Miércoles 8.30 a 12.00 Lab TF (Grupo A) (Sede Vicuña Mackenna)


    Viernes 8.30 a 12.00 Lab TF (Grupo B) (Sede Vicuña Mackenna)

    Seminarios : Asistencia 100 %


    Laboratorios : Asistencia 100 %
    Clases : Asistencia 75 %

    Requisitos : Fisicoquímica I aprobado

    Profesor encargado : Javier Morales Valenzuela ( [email protected] )

    Equipo docente : María Nella Gai


    Else Lemp
    Germán Günther
    Cristián Tapia
    Hernán Chávez
    Jorge Chávez
    Javier Morales

    Secretaría : Sra. María Cáceres (Sede Olivos) (coordinación)


    Sra. Mariana Álvarez (Sede Vicuña Mackenna) Lab. Tec.Farmacéutica
    II.-Propósito en función del perfil profesional:

    Asignatura de enlace entre el ciclo de formación básico y asignaturas profesionales como Tecnología
    Farmacéutica, Tecnología Cosmética, Biofarmacia y Farmacocinética. Est asignatura pretende complementar
    los conocimientos básicos adquiridos previamente en el curso de Fisicoquímica I necesarios para la
    comprensión de dichas asignaturas profesionales, necesarias para el desempeño profesional de los Químicos
    Farmacéuticos

    III.-Descripción de la asignatura:

    Asignatura teórico práctica de carácter pre- profesional relacionada con una Fisicoquímica orientada a
    la formación de los Químicos Farmacéuticos.

    IV.-Objetivos educacionales

    - Objetivo General:

    Entregar las bases fisicoquímicas necesarias para la adecuada comprensión y manejo de diversas
    asignaturas profesionales de la carrera de Química y Farmacia.

    -Objetivos Específicos:

    Conocer conceptos fisicoquímicos fundamentales para comprender procesos relacionados con


    estabilidad de formas farmacéuticas, disolución de formas farmacéuticas y farmacocinética.

    Conocer conceptos fisicoquímicos necesarios para el desarrollo de formas farmacéuticas en solución,


    suspensión, sólidas, en polvo, con polímeros, entre otras.

    -Objetivos específicos de habilidades:

    Desarrollar la capacidad de analizar formulaciones farmacéuticas desde un punto de vista fisicoquímico.

    Desarrollar la capacidad de relacionar procesos que ocurren en el organismo y que pueden afectar el
    desempeño y eficiencia de la forma farmacéutica.

    -Objetivos específicos de actitudes:

    Enfrentar con actitud fisicoquímica crítica los problemas que se presentan en diversas áreas de la
    profesión Químico Farmacéutica como son el área industrial, hospitalaria y de recetario magistral.

    V.- Competencia(s) alcanzada(s) al finalizar el curso.

    Desarrollar en el alumno la habilidad para comprender principios básicos de la Fisicoquímica


    Farmacéutica y su interrelación natural con áreas del desarrollo profesional del Químico Farmacéutico. El
    estudiante se familiarizará con el manejo de conceptos básicos que posibiliten comprender las bases de los
    procesos de disolución y difusión, polimorfismos y estados cristalinos de importancia farmacéutica, fenómenos
    superficiales, principios de química de coloides, sistemas dispersos utilizados en Tecnología Farmacéutica
    (emulsiones, suspensiones, geles), macromoléculas, reología, cinética química y estabilidad de fármacos. La
    resolución práctica de ejercicios y problemas básicos en estas áreas de la Fisicoquímica complementa su
    formación a este nivel. Todos estos conceptos serán reforzados con el desarrollo de habilidades de
    autoaprendizaje, búsqueda bibliográfica y resolución de dudas, que serán desarrollados en seminarios
    específicos de cada tema. Por último, mediante actividades de Trabajos Prácticos, el alumno experimentará y
    desarrollará habilidades prácticas de los temas básicos expuestos en clases y seminarios.
    VI.-Contenidos :

    Contenidos clases teóricas :

    INTRODUCCIÓN (1 hora)

    -Relación entre esta asignatura y las del ciclo profesional. Generalidades.

    DISOLUCIÓN Y DIFUSIÓN (7 horas)

    -Conceptos generales: disolución, difusión, diálisis, osmosis, ultrafiltración.


    -Solubilidad: Interacciones moleculares. Interacciones soluto-solvente, solubilidad de gases en líquidos,
    líquidos en líquidos, sólidos en líquidos. Área superficial, solvatación. Electrolitos. Kps. Soluciones de interés
    farmacéutico.
    -Difusión: Ley de Fick
    -Disolución: Velocidad de disolución. Importancia en la preparación y comportamiento de formas
    farmacéuticas. Disolución de tabletas, cápsulas, gránulos. Aspectos básicos de la ecuación de Higuchi.

    FISICOQUIMICA DE SUPERFICIES (16 horas)

    -Fenómenos interfaciales (6 horas)


    -Coloides (5 horas)
    -Sistemas dispersos de interés farmacéutico (4 horas)

    Fenómenos interfaciales: Clasificación de interfaces, Energía libre superficial, tensión superficial e interfacial,
    medición de la tensión superficial, interfase líquido-líquido, interfase líquido-sólido, interfase líquido-gas,
    interfase gas-sólido, ángulo de contacto, coeficiente de esparcimiento. Exceso superficial, área por molécula.
    Adsorción en interfases, monocapas insolubles, isotermas de adsorción.

    Coloides: Tipos de sistemas coloidales: coloides liofílicos, coloides liofóbicos. Micelas, CMC. Propiedades de
    los coloides (ópticas, cinéticas, eléctricas). Cristales líquidos.

    Sistemas dispersos: Conceptos básicos. Dispersiones groseras, Emulsiones, Suspensiones. Propiedades de


    los sistemas dispersos, Identificación de formulaciones básicas, Estabilidad.

    MACROMOLÉCULAS (POLÍMEROS) (4 horas)

    -Generalidades. Aplicaciones en Tecnología Farmacéutica. Determinación del Peso Molecular Promedio.


    Macromoléculas en solución. Polímeros como viscosantes. Soluciones de polímeros: solventes, preparación,
    termodinámica básica, separación de fase, formación de geles, coacervación y microencapsulación. Polímeros
    en estado sólido: Propiedades mecánicas, fuerzas de cohesión, cristalinidad, formas isotácticas y atácticas,
    morfología, termodinámica de fusión, cristalización, transición vítrea.

    REOLOGÍA (4 horas)

    -Sistemas newtonianos y no newtonianos. Viscosidad. Tixotropía. Propiedades reológicas de sistemas


    farmacéuticos ( dispersiones coloidales, emulsiones, suspensiones, sistemas de polvos)

    FORMA CRISTALINA Y POLIMORFISMO (2 horas)

    -Conceptos básicos. Importancia en el proceso de disolución y en la biodisponibilidad.


    CINÉTICA QUÍMICA (10 horas)

    -Velocidad de reacción, orden de reacción, constantes de velocidad cinética, molecularidad, tiempo de vida
    media, tiempo de vida útil, métodos cinéticos. Teoría del complejo activado. Aproximaciones de estado
    estacionario. Catálisis.
    -Efecto de la temperatura. Ecuación de Arrhenius. Influencia del pH y polaridad del medio.
    -Utilización de cinética química en Ciencias Farmacéuticas (Farmacocinética, Disolución, Estabilidad)

    Contenidos de Seminarios y Laboratorios:

    Semana 2 SEMINARIO 1 : Sistemas dispersos líquido / líquido (Emulsiones)

    Semana 3 LABORATORIO 1 : Sistemas dispersos líquido / líquido (Emulsiones 1)

    Semana 4 LABORATORIO 2 : Sistemas dispersos líquido / líquido (Emulsiones 2)

    Semana 5 SEMINARIO 2 : Sistemas dispersos sólido / líquido (Suspensiones)

    Semana 6 LABORATORIO 3 : Sistemas dispersos sólido / líquido (Suspensiones 1)

    Semana 7 LABORATORIO 4 : Sistemas dispersos sólido / líquido (Suspensiones 2)

    Semana 8 SEMINARIO 3 : Sistemas coloidales

    Semana 9 LABORATORIO 5 : Sistemas dispersos coloidales poliméricos (Geles)

    Semana 10 SEMINARIO 4 : Macromoléculas y Polímeros

    Semana 11 LABORATORIO 6 : Coacervación de polímeros

    Semana 12 SEMINARIO 5 : Cinética Química 1

    Semana 13 LABORATORIO 7 : Cinética de degradación de un principio activo en solución

    Semana 14 SEMINARIO 6 : Cinética Química 2 y Estabilidad de fármacos


    VII.- Evaluación:

    A1 : 20 %
    A2 : 20 %
    Seminarios : 10 %
    Laboratorios : 10 % Prueba PRE
    Examen : 40 %

    Se podrán eximir los alumnos con nota de presentación a examen igual o superior a 5,0 que no
    obtengan notas inferiores a 4,0 en las pruebas A ni en los promedios de laboratorios y seminarios. Además, se
    considerará la asistencia a un mínimo de un 75% de las clases teóricas en casos de excepcionales.

    Alumnos que falten a actividades obligatorias (seminarios o laboratorios) deberán justificar en


    Secretaría de Estudios. La actividad será recuperada con la exposición e interrogación de una publicación
    científica relacionada con la actividad.

    VIII.- Bibliografía :

    1. - Martin's Physical Pharmacy and Pharmaceutical Sciences: Physical Chemical and Biopharmaceutical
    Principles in the Pharmaceutical Sciences. 2006.

    2. - Advances Pharmaceutics; Physicochemical Principles. Cherng-ju Kim. 2004.

    3. - Physicochemical Principles of Pharmacy. Alexander T. Florence and David Attwood. 2006.

    4.- Fisicoquímica Tomo I y Tomo II. Ira Levine. 2004.

    5.- Remington : The Science and Practice of Pharmacy . 2005.

    6.- Fisicoquímica Tomo I - Tomo II y Tomo III. Eduardo Lissi. Universidad de Santiago de Chile. 2008

    7.- Physical Chemistry of Surfaces Arthur W. Adamson and Alice P. Gast. 1997.

    8.- Macromoléculas en solución. Elsa Abuin , Eduardo Lissi. 1987.

    10.- Principles of Polymer Chemistry. P. J Flory.

    11.- Kinetics and Mechanism. J.M. Moore, R.G. Pearson.

    Otros recomendados por los profesores de cada capítulo de la asignatura.

    Nota: Este programa puede sufrir cambios debido a problemas de fuerza mayor

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