Química II

(Química General y Orgánica)

Unidad II
Sistemas Dispersos
Elaborado por: Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera
 Sistemas Dispersos

istemas Dispersos:
Están constituidos por dos o más
sustancias puras, unidas físicamente,
(mezcladas).
Pueden separarse por métodos
físicos.
Sus componentes conservan sus
propiedades.

Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera

 Sistemas Dispersos

Dependiendo del tamaño de las partículas, los

sistemas dispersos se clasifican en:

las partículas disueltas –soluto- tienen tamaño

molecular o iónico, lo cual hace prácticamente imposible observarlas
a simple vista)
las partículas dispersas son de mayor tamaño que las de
soluto en una solución y menores que en las suspensiones)
son dispersiones en las cuales el tamaño de sus
partículas es mayor de 100 nm (1 nm = 10-9 m) razón por la cual se
sedimentan en reposo)

Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera

 Sistemas Dispersos

jemplos de sistemas dispersos que se encuentran en

nuestro entorno:
Aire
Agua de mares y lagos
Leche
Mantequilla
Queso
Productos de limpieza
Medicamentos
Líquidos corporales (sangre, jugos digestivos, saliva, orina, etc.)
Muebles de latón

Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera

 Sistemas Dispersos

Características de las Soluciones:

El soluto disuelto tiene tamaño molecular o
iónico.
Cuando son líquidas son transparentes y no
dispersan la luz.
El soluto permanece distribuido
uniformemente en la solución y no se
sedimenta con el tiempo.
Los medios físicos por los cuales se pueden
separar sus componentes son generalmente
destilación y evaporación.
Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera
 Tipos de Soluciones

e clasifican dependiendo
del estado físico de las sustancias que las
van a formar.
La solución tiene el estado físico del
solvente.
Las soluciones más comunes son
acuosas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Soluci%C3%B3n

Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera

 Ejemplos de Soluciones:
Soluto Solvente Solución Ejemplo

Gas Gas Gas Aire (O2 en N2)

Gas Líquido Líquido Refrescos (CO2 en agua)

Líquido Líquido Líquido Vino (etanol en agua)

Líquido Sólido Sólido Empastes dentales (mercurio

líquido en plata sólida)

Sólido Líquido Líquido Salmuera (NaCl en agua)

Sólido Sólido Sólido Acero (carbono en hierro)

Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera
 Solubilidad

La solubilidad es una medida de la

cantidad de soluto que se puede
disolver en una determinada cantidad
de solvente en condiciones
específicas.

Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera

 Factores de los que depende la Solubilidad:

Propiedades del soluto y del solvente.-

(“Lo semejante disuelve a lo semejante”)

Temperatura.- (por lo general la solubilidad aumenta a

medida que aumenta la temperatura)

Presión.- Solo influye cuando uno de los componentes

de la solución es gas. “La presión y la solubilidad de un gas
son directamente proporcional”

Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera

 Concentración cualitativa:

La concentración de una solución

expresa la cantidad de soluto disuelta
en determinada cantidad de solvente o
de solución.
No se señala la cantidad de soluto
disuelto.

Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera

 Solución diluida y concentrada:

Una solución diluida es aquella que

tiene una cantidad de soluto disuelto
relativamente pequeña.
La concentrada, es una solución que
contiene cantidades relativamente
grandes de soluto disuelto.

Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera

 Solución Saturada:

Contiene tanto soluto como puede

disolverse en el solvente, utilizando
medios normales.
Si se añade más soluto este se
disolverá, pero al mismo tiempo, parte
del soluto que estaba disuelto se
cristalizará.
La velocidad de disolución es igual a la
velocidad de cristalización.
Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera
 Solución Sobresaturada:

Es aquella en la que la concentración

de soluto es mayor que la de una
solución saturada.
Esta solución es inestable y cualquier
cambio por pequeño que sea,
provocará que el exceso de soluto se
cristalice, separándose de la solución.
La velocidad de cristalización es mayor
que la velocidad de disolución. (miel)
Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera
 Solución Insaturada:

Es aquella en la que la concentración del

soluto es menor que la concentración de una
solución saturada, bajo las mismas
condiciones.
En este tipo de solución, mientras no se
llegue al punto de saturación, el soluto que
se añada se disolverá.
La velocidad de disolución del soluto no
disuelto, es mayor que la velocidad de
cristalización del soluto disuelto.
Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera
 Concentración Cuantitativa de las Soluciones:

Partes por Millón (ppm)

ppm= masa soluto x 1’000000
masa solución
Porcentaje en Masa (% masa)
%= masa soluto x 100
masa solución
Molaridad (M)
M= moles soluto
litros de solución
Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera
 Cuadro comparativo
Concentración Cualitativa:

Velocidad de disolución igual que la velocidad

Solución saturada
de cristalización

Solución Velocidad de disolución menor que la

sobresaturada velocidad de cristalización

Solución insaturada Velocidad de disolución mayor que la

(no saturada) velocidad de cristalización

Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera

 Propiedades Coligativas:

Son alteraciones en las propiedades del

solvente, debidas a la presencia del
soluto.
Dependen únicamente del número de
partículas de soluto y son independientes
de la masa y tipo de soluto disuelto.

Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera

 Las Propiedades Coligativas son:

1. Disminución de la presión vapor

2. Depresión del punto de congelación
3. Aumento del punto de ebullición
4. Presión osmótica

Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera

 Coloides:

Las partículas dispersas son de mayor tamaño

que las del soluto en una solución y menores
que en las suspensiones.
El tamaño de las partículas coloidales va desde
1 nanómetro (nm) hasta 100 nm.
Estas partículas no son visibles a simple vista,
ni precipitan, pero pueden observarse en un
microscopio óptico.

http://es.wikipedia.org/wiki/Coloide
Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera
 Características de Coloides:

Se identifican la fase dispersa y el medio

dispersante.
La fase dispersa es la sustancia que
queda suspendida en otra llamada fase
dispersante
Ej. El humo está formado por partículas
sólidas (fase dispersa) suspendida en el
aire (fase dispersante).
Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera
 Propiedades de los Coloides:

1. Efecto Tyndall: Al hacer pasar un rayo de

luz a través de una dispersión coloidal, el
rayo de luz se ve en forma clara y nítida
al atravesar el coloide, fenómeno que no
sucede en una solución.
Este efecto se debe a que las partículas
coloidales son lo suficientemente grandes
como para dispersar la luz.
Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera
 Propiedades de los Coloides:

2. Movimiento Browniano: Cuando se

observa un coloide con un microscopio,
se observa que las partículas dispersas
se mueven al azar en la fase dispersante.
Lo que en realidad se ve son los reflejos
de las partículas coloidales, ya que su
tamaño permite reflejar la luz.

Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera

 Propiedades de los Coloides:

3. Efecto de carga eléctrica: Una partícula

coloidal puede adsorber (adherir
moléculas o iones sobre una
superficie) partículas con carga eléctrica
(iones) en su superficie.
Las partículas con carga eléctrica
adsorbidas sobre la superficie de alguna
clase de partícula coloidal, pueden ser
positivas o negativas.
Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera
 Tabla comparativa de
Soluciones, Coloides y Suspensiones:

Propiedad Solución Coloide Suspensión

Tamaño de
0.1-1.0 nm 1-100 nm > 100 nm
partícula

Homogeneidad Homogénea En el límite Heterogénea

Sedimenta en
Sedimentación No sedimenta No sedimenta
reposo.

Pasa a través del Pasa a través del Se separa

Filtrabilidad papel filtro papel filtro mediante papel
ordinario. ordinario. filtro ordinario.

Dispersión de No dispersa la
Dispersa la luz Dispersa la luz
la luz luz
Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera